ซอสที่ปรุงรสอย่างดีซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ตัวเอกของบทความของเราในวันนี้คือซอสไม้!
พวกเขาบอกว่าซอสแท้ๆควรเตรียมไว้กับไวน์มาเดราที่ผลิตในโปรตุเกส อย่างไรก็ตามรุ่นใหม่ที่มีส่วนผสมอื่น ๆ ปรากฏขึ้นทุกวันและทุกอย่างก็น่ารับประทานเท่ากัน
แม้จะเป็นบุคคลที่พบเห็นได้ทั่วไปในร้านอาหารบราซิล แต่ประวัติของซอสมาเดรานั้นมาจากเมื่อนานมาแล้ว มันเป็นความผิดพลาดที่คิดว่าสูตรนี้เกิดขึ้นในครัวโปรตุเกส เครดิตสำหรับซอสมาเดรามอบให้แก่ชาวอังกฤษที่ครอบครองเกาะมาเดรา หลงใหลเกี่ยวกับไวน์มากพวกเขาเริ่มใช้มันในการเตรียมการที่แตกต่างกันมากที่สุดตั้งแต่เค้กจนถึงเนื้อสัตว์ และเป็นไปได้มากว่าซอสจะมีชีวิต
เมื่อคุณรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารอีกเล็กน้อยไม่มีอะไรที่เหมือนกับการชิมมันใช่ไหม? ลองดูสูตรอาหารที่แสนอร่อยและง่าย ๆ 13 อย่างที่คุณสามารถทำได้ด้วยซอสไม้ แม้มีตัวเลือกมังสวิรัติและไก่ stroganoff!
1. การแต่งเนื้อไม้ขั้นพื้นฐาน
หากคุณไม่เคยแต่งเนื้อไม้มาก่อนนี่เป็นสูตรง่าย ๆ ทีละขั้นตอน คุณต้องการไวน์, เนย, หัวหอม, กระเทียม, แป้งสาลี, น้ำซุป, โหระพาและเกลือ การเตรียมการนั้นง่ายและหนึ่งในความลับก็คือการทำให้ซอสด้วยกระชอน
ยังอ่าน: 10 เคล็ดลับยายที่ใช้ในครัว
2. ซอสไม้ปลอม
สูตรนี้ดูน่าทึ่งด้วยเนื้อสัตว์ปรุงและทำในหม้อความดัน ที่ด้านล่างของกระทะคุณควรใส่น้ำมันมะกอก, หัวหอม, กระเทียม, เนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, น้ำซุป, โชยุ, มัสตาร์ด, เกลือและใบกระวาน คลุมด้วยน้ำเดือดและความร้อน อยากรู้ว่าที่เหลือหรือไม่? คลิกที่นี่เพื่อตรวจสอบ
3. เนื้อกับซอสไม้ที่เรียบง่าย
เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมาพร้อมกับซอสแสนอร่อย วิธีที่จะไม่น้ำลายไหล? การเตรียมนั้นง่ายกว่า: เนื้อปลาปรุงรสด้วยเกลือเท่านั้น เพื่อให้ซอสมีความพิเศษยิ่งขึ้นให้เพิ่มเห็ดและหัวใจของปาล์ม! สูตรสำเร็จ
4. เนื้อกับซอสไม้ดั้งเดิม
ข้อเสนอแนะนี้สำหรับผู้ที่ต้องการราคาสูงสุด! รายการส่วนผสมรวมถึงมะเขือเทศ, ช่อ garni, หัวหอม, กระดูกเนื้อ, แป้งสาลี, เนย, แครอท, ครีม, ขึ้นฉ่าย, กระเทียม, ไวน์ไม้และบรั่นดี คุณเคยงอบางสิ่งบางอย่าง? ในสูตรนี้คุณจะมีโอกาส!
5. Filet mignon medallions ในซอสไม้
แม้ว่าไวน์มาเดราจะเป็นผู้รับผิดชอบในรสชาติของอาหารจานนี้ แต่ในสูตรนี้คุณสามารถใช้แทนไวน์แดงแห้งได้ หากต้องการติดตามเหรียญเตรียมมันฝรั่งผักข้าวหรือบด ดูสูตรเต็มรูปแบบที่นี่และสนุกกับมื้ออาหารของคุณ!
6. กลับสเต็กด้วยซอสไม้โดยไม่ต้องเบียร์
ซอสมาเดราเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการประกอบกับเนื้อแดงและรสชาติโฮมเมดมักนำรสชาติพิเศษมาสู่จานเสมอ ในสูตรนี้สเต็กเนื้อถูกปรุงรสด้วยกระเทียมเกลือและพริกไทย ซอสถูกจัดทำขึ้นในกระทะเดียวกับที่ทำสเต็ก การรับประทาน!
อ่านเพิ่มเติม: 11 สูตรแพนเค้กไก่ที่ทำให้สมบูรณ์
7. Filet Mignon ในซอสไม้มัสตาร์ด
เตรียมพร้อมที่จะรับคำชม: สูตรนี้อร่อยมาก! ในการทำซอสไม้ให้อร่อยยิ่งขึ้นให้เขียนเคล็ดลับ: เติมมัสตาร์ดดีจัง 3/4 ช้อนชาซึ่งแข็งแรงกว่ามัสตาร์ดทั่วไปที่ใช้ในห้องครัว เสิร์ฟพร้อมสลัดข้าวและมันฝรั่งอบ
8. เสต็กเนื้อสันในซอสไม้ที่มีเชดดาร์และหัวหอมคาราเมล
รสชาติของสูตรนี้คล้ายกับแฮมเบอร์เกอร์ที่มีชื่อเสียงจากห่วงโซ่อาหารจานด่วนยักษ์หรือไม่? คุณรู้ว่าอันไหนที่เรากำลังพูดถึง การติดตั้งจานประกอบด้วยเนื้อราดด้วยซอสไม้ + ซอสเชดดาร์ครีม + หัวหอมหวานและคาราเมล ว้าว!
9. Chambaril ในซอสไม้พร้อมเชอร์รี่
สำหรับผู้ที่ไม่รู้xerémเป็นอาหารทั่วไปของโปรตุเกสที่มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายในบราซิลโดยเฉพาะในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มันคือการเตรียมซีดขาวบนพื้นฐานของข้าวโพด และคุณรู้หรือไม่ว่าเชอร์รี่ไปกับเนื้อย่างที่สวยงามกับซอสไม้ได้อย่างไร? มันมากเกินไป! ตรวจสอบสูตร
10. ม้วนเนื้อดินราดซอสไม้
เนื้อดินเป็นที่รู้จักสำหรับความเก่งกาจและสามารถนำมาใช้ในหลากหลายสูตร ในคำแนะนำนี้ที่นี่เนื้อจะใช้ในการทำม้วนกับมอสซาเรลล่าชีส ซอสไม้ให้สัมผัสของรสชาติ เสิร์ฟพร้อมสลัดและพาสต้าไม่ขัดสี
11. จิ้งจกในซอสไม้พร้อมผัก
จิ้งจกเนื้อยังเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่านิ่มในบางส่วนของประเทศ ตามสูตรนี้คุณจะมีซอสไม้หนามาก หากคุณไม่สนุกกับมันอย่างนั้นทำมันแตกต่าง: แทนที่จะตีน้ำซุปเพียงแค่เครียด
อ่านเพิ่มเติม: 12 เหตุผลเพื่อรักมะเขือเทศ
12. Stroganoff ไก่ในซอสไม้
ซอสมาเดราไม่เพียง แต่มาพร้อมกับสเต็กและเนื้อย่างstroganoff ต่างออกไปไหม? ใส่อกไก่, แชมปิญองหั่นบาง ๆ , ครีมและซอสไม้จานนี้เป็นครีมและอร่อยมาก คำแนะนำเพิ่มเติมคือข้าวขาวและมันฝรั่งทอด เรียนรู้ตอนนี้!
13. Seitan ในซอสไม้
แน่นอนว่าเราไม่สามารถละทิ้งสูตรอาหารมังสวิรัติได้! Seitan ซึ่งรู้จักกันในนามเนื้อกลูเตนเป็นอาหารทดแทนที่ดีสำหรับอาหารที่ไม่ใช่สัตว์ ส่วนผสมพิเศษสำหรับซอสไม้แต่งกลิ่น: ขิง! ตรวจสอบรายละเอียดสูตรได้ที่นี่
คุณชอบสูตรหรือไม่? ลองใช้ในชีวิตประจำวันของคุณ มันมีค่าที่แตกต่างกันในเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงเพื่อให้มีตัวเลือกที่หลากหลายที่โต๊ะของคุณ ทานให้อร่อยนะ!
Thirteen (อาจ 2024)
- 1,230
