อาหาร 7 ส่วนที่เราทิ้งไป แต่ดีต่อสุขภาพ

บางครั้งเราก็ทิ้งผักที่อุดมด้วยสารอาหารออกไป

ในบางกรณีชิ้นส่วนที่ถูกทิ้งเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าชิ้นส่วนที่เรามักจะบริโภค แต่ผลประโยชน์ทั้งหมดไปสู่ของเสีย

ใบก้านและเปลือกผลไม้และผักที่หลากหลายอาจไม่ได้มีชื่อเสียงในการปรุงอาหาร แต่ด้วยความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อยพวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับอาหารประจำวันของเรา


เคล็ดลับในการเพิ่มความเป็นไปได้ในการใช้ประโยชน์คือการแช่แข็งชิ้นส่วนเหล่านั้นที่จะถูกทิ้งไว้จนกว่าคุณจะได้รับเพียงพอที่จะทำพายหรือน้ำซุปผัก

หากต้องการใช้ประโยชน์จากสิทธิประโยชน์อย่างเต็มที่ให้เลือกอาหารอินทรีย์ที่ปลอดจากสารกำจัดศัตรูพืช และแน่นอนเมื่อบริโภคอาหารที่ปอกเปลือกแล้วต้องมีการดูแลสุขอนามัยเป็นสองเท่าเพื่อป้องกันการปนเปื้อน

อ่านเพิ่มเติม: สูตรข้าวปั้น 18 ลูกเพื่อนำของเหลือใช้กลับมาใช้ใหม่อย่างอร่อย


ลองดูอาหารที่ไม่ควรทิ้งและเรียนรู้วิธีเพลิดเพลินไปกับอาหารเหล่านี้:

1. บรอกโคลีและใบกะหล่ำดอกและลำต้น

ผักตระกูลกะหล่ำเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพดังนั้นเราควรใช้ประโยชน์จากผักให้มากที่สุด

ยกตัวอย่างเช่นบรอกโคลีและกะหล่ำดอกอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับอนุมูลอิสระและกรดโฟลิกจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดแดงและการพัฒนาของทารกในครรภ์


แทนที่จะโยนชิ้นส่วนเหล่านี้ในถังขยะคุณสามารถทำให้พวกเขาผัดหรือเพิ่มลงในซุป, ซุป, ซุปเค็มและสลัด

2. ใบแครอท

หากคุณโชคดีพอที่จะหาแครอทยังมีใบโปรดทราบว่าคุณไม่ควรทิ้งชิ้นส่วนสีเขียวเหล่านี้เนื่องจากพวกเขามีวิตามินเอมากกว่ารากถึงหกเท่า

อ่านเพิ่มเติม: 8 อาหารที่คุณควรกินด้วยเปลือก

วิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับใบแครอทคือนำไปใส่ในโปรเซสเซอร์ด้วยน้ำมันมะกอกชีสและถั่วเพื่อทำซอสเพสโต้แสนอร่อย

3. แตงโมสีขาว

ใช่แตงโมสีขาวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเปลือกและมักจะไปเสียกินได้และเป็นสิ่งที่ดีสำหรับสุขภาพ มันสามารถกินได้ในน้ำผลไม้รสหวานและแม้กระทั่งดอง

อุดมไปด้วย citrulline ส่วนหนึ่งของผลไม้นี้ส่งเสริมผลกระทบของหลอดเลือดแดงขยายการไหลเวียนของเลือด เป็นผลให้มันสามารถช่วยลดความดันโลหิตสูงและยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางเพศของผู้ชายโดยการสร้างความนิยมทางเพศ

4. แตงกวาปอกเปลือก

ไม่มีแตงกวาปอกเปลือกอีกต่อไป! นอกจากจะกินได้แล้วผิวของผักนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินเคซึ่งมีส่วนร่วมในการแข็งตัวของเลือดและมีความสำคัญต่อสุขภาพของกระดูก

ตราบใดที่ยังล้างได้ดีคุณสามารถกินแตงกวาชิ้นที่มีเปลือกไม่ว่าจะเป็นสลัดสมูทตี้หรือน้ำผลไม้

อ่านเพิ่มเติม: อาหาร 9 รายการที่สามารถแช่แข็งได้และคุณไม่รู้ด้วยซ้ำ

5. เปลือกส้มและเส้นใย

เปลือกส้มและเส้นใย (ส่วนสีขาว) มีเพกตินซึ่งจะช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน

ส่วนสีขาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วย hesperidin เป็นฟลาโวนอยด์ที่เกี่ยวข้องกับการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดความดันโลหิตและต่อสู้กับการอักเสบ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการบริโภคเส้นใยไม่ใช่การลบออกเมื่อบริโภคผลไม้ ในกรณีของเปลือกหอยคุณสามารถใช้มันเป็นเครื่องปรุงสำหรับเค้กพายและซอส

6. หัวหอมภายนอกใบ

พวกเขาอาจดูเหมือนไร้ประโยชน์ แต่ระวังว่าใบบนชั้นนอกสุดของหัวหอมอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า quercetin ซึ่งช่วยลดความดันโลหิต

หากต้องการใช้คุณสามารถตรึงใบบางใบจนกว่าคุณจะมีเพียงพอที่จะทำน้ำซุปผักหรือเพิ่มลงในซุปเพื่อเพิ่มรสชาติ

อ่านเพิ่มเติม: วิธีควบคุมสารอาหารเมื่อปรุงอาหาร

7. ใบผักชนิดหนึ่ง

เช่นเดียวกับแครอทมันยากที่จะหาหัวผักกาดที่มีใบไม้ แต่ถ้าคุณโชคดีสนุกไปกับมัน!

ใบเหล่านี้อุดมไปด้วยแคลเซียมวิตามิน A และวิตามินซีและมีธาตุเหล็กมากกว่าใบผักโขมในปริมาณที่เท่ากัน

เพื่อใช้ประโยชน์จากใบบีทรูทคุณสามารถสับและผัดกับกระเทียมเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก

อาหารลดน้ำหนัก ใน 7-11 กินไรได้บ้าง #AskFCAJOHN 11 (มีนาคม 2024)


  • อาหาร
  • 1,230