คาร์โบไฮเดรต: คนดีหรือคนไม่ดี? นักโภชนาการชี้แจง

มีการพูดคุยกันมากมายในวันนี้เกี่ยวกับการลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะถ้าคุณต้องการลดน้ำหนัก อาหารบางอย่างโดยรวมไม่รวมพวกเขา คาร์โบไฮเดรตเป็นอาหารที่ร้ายที่สุดหรือไม่?

หัวข้อนี้ถกเถียงกันมาก แต่ก็ควรจำไว้ว่าคาร์โบไฮเดรตมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพ

Andrea Rahal นักโภชนาการการกีฬาเพื่อการทำงานที่ P4B Custom Healthcare คาร์โบไฮเดรตมีไว้เพื่อให้พลังงานแก่ร่างกาย แต่เราต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้องเพื่อให้เราได้รับประโยชน์จากการบริโภคของพวกเขา ขึ้นอยู่กับเป้าหมายของบุคคลมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้กลยุทธ์การกินเพื่อให้พวกเขาสามารถรู้สึกถึงประโยชน์ เป็นการดีที่จะหลีกเลี่ยงการบริโภคขนมหวานแอลกอฮอล์พาสต้าและขนมปังกลั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก คาร์โบไฮเดรตอาจเป็นพันธมิตร แต่ก็สามารถทำลายได้ด้วยเป้าหมายของคุณเขากล่าว


ตามที่นักโภชนาการเชิงฟังก์ชั่น Helouse Odebrecht, ประโยชน์หลักของคาร์โบไฮเดรตที่อ้างถึงในวรรณคดีคือ:

  • แหล่งพลังงานอาหาร
  • พวกมันทำหน้าที่เป็นหนึ่งในส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งเป็นสื่อกลางในการสื่อสารระหว่างเซลล์บางรูปแบบ
  • ในระหว่างการออกกำลังกายจะส่งเสริมความต้องการพลังงานและลดการใช้กลูโคสภายนอก
  • สำคัญสำหรับการก่อตัวของเซลล์ภูมิคุ้มกัน
  • บำรุงกลูโคสในเลือด
  • สำคัญต่อการเผาผลาญไทรอยด์และการทำงานเมือกในทางเดินอาหารและการเผาผลาญออกซิเดชั่น

จำไว้ว่ามีคาร์โบไฮเดรตหลายประเภท ร่างกายของเราแปลงคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดเป็นกลูโคส กลูโคสเป็นเชื้อเพลิงของเซลล์ของเราในการผลิตความร้อนและพลังงานที่เราเคลื่อนไหว! จำเป็นต้องจำแนกพวกมันตามน้ำตาลที่พวกมันบรรจุอยู่และวิธีการที่น้ำตาลหลอมรวมและเปลี่ยนเป็นกลูโคส? Andrea กล่าว

อ่านเพิ่มเติม: 10 อาหารที่ดูดี แต่ไม่ดี


นักโภชนาการอธิบายว่ามีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและเรียบง่าย:

  1. คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์ ดังนั้นสุขภาพดี “ พวกเขามักจะมีปริมาณน้ำตาลในเลือดน้อย (น้ำตาลง่าย ๆ น้อย ๆ ) และรวมถึง: มันเทศมันสำปะหลังมันเทศสควอชข้าวกล้อง” เขากล่าว
  2. คาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายประเภทที่สอง ได้แก่ น้ำตาลผลไม้และน้ำผลไม้ของหวานและไอศกรีม "พวกมันมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงและร่างกายมักจะดูดซึมได้ทันที" Andrea กล่าว

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญ: ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตที่มีความเสี่ยงหรือข้อเสียในอาหาร แต่เป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทที่ประชากรบริโภคอยู่ในปัจจุบัน ดังนั้นรวมถึงคาร์โบไฮเดรตที่ดีในอาหารคาร์โบไฮเดรตธรรมชาติและไม่ใช่อุตสาหกรรมเช่นราก, ถั่ว, ข้าวโพด, ถั่ว, ผัก, ผลไม้ไม่เป็นอันตรายหรือไม่ Helouse กล่าว

ในบริบทนี้คุณจะพบคำอธิบายหลักด้านล่างเกี่ยวกับการบริโภคคาร์โบไฮเดรตเพื่อทำความเข้าใจว่าในความเป็นจริงเขาไม่สามารถถือว่าเป็น "วายร้าย" หรือ "คนดี" ได้


คาร์โบไฮเดรต X ทั้งหมดที่ผ่านการกลั่นแล้วเลือกอันไหน?

ในกรณีนี้คำตอบนั้นง่าย Helouse อธิบายว่าอาหารธัญพืชไม่ขัดสีมากขึ้นซึ่งมีสารอาหารและไฟเบอร์มากกว่า มันจึงเป็นข้อได้เปรียบสำหรับคุณภาพทางโภชนาการของมัน

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดที่รู้จักกันดีในหมู่ประชาชนคือ:

ยังอ่าน: 12 อาหารที่มีน้ำตาลและคุณไม่ต้องจินตนาการ

  • ขนมปังโฮลวีต
  • คุกกี้ทั้งหมด;
  • ข้าวกล้อง
  • เส้นก๋วยเตี๋ยว

"จำไว้ว่าสิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์และในกรณีของขนมปังและพาสต้าที่ทำจากแป้งสาลีมักจะอยู่ในรูปแบบของการผสมสีขาวและแป้งทั้งก้อน" เฮเลสอธิบาย

เอนเดรียชี้ให้เห็นว่าผู้คนไม่ควรหลงกลโดย "ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปลอม" "ส่วนใหญ่มีแป้งขาวจำนวนมากมากกว่าโฮลมิลลัล" เขาเตือน

ในทางกลับกันคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นนั้นเป็นกระบวนการที่ผ่านกระบวนการทางเคมีเพื่อกำจัดออกมาจากภายนอกทำให้ชิ้นส่วนด้านในของแป้งอุดมไปด้วย ข้อเสียคือการลดคุณภาพทางโภชนาการและเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดโดยการสูญเสียไฟเบอร์นั่นคือการเพิ่มความสามารถในการปล่อยน้ำตาลกลูโคสในเลือดได้เร็วขึ้นซึ่งสามารถเพิ่มอัตราการเป็นมะเร็งเบาหวานเบาหวานน้ำหนักเกินอัตราอ้วน เพิ่มคอเลสเตอรอลเมื่อคาร์โบไฮเดรตประเภทนี้มีการบริโภคส่วนเกิน? เฮเลสอธิบาย

ตัวอย่างของการกลั่นคาร์โบไฮเดรตคือ:

  • แป้งขาว
  • น้ำตาล
  • พาสต้า;
  • ข้าวขาว

สำหรับเอนเดรียสิ่งสำคัญคือต้องเลือกคาร์โบไฮเดรตที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำนั่นคือมีน้ำตาลในเลือดสูงน้อยกว่า ตัวอย่าง: มันเทศมันเทศมันสำปะหลังฟักทองข้าวกล้องและอื่น ๆ

อ่านเพิ่มเติม: 14 เคล็ดลับในการเปลี่ยนนิสัยการทำอาหารและเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ความเสี่ยงและข้อเสียของการบริโภคคาร์โบไฮเดรต

Andrea อธิบายว่าคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นช่วยเพิ่มน้ำหนักปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดและโรคอื่น ๆ

หลายคนคิดว่าเพื่อลดคอเลสเตอรอลหรือไตรกลีเซอไรด์พวกเขาจำเป็นต้องลดหรือกำจัดไขมันที่ดี แต่ก็เป็นคาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์ที่ต้องหลีกเลี่ยง เมื่อเรามีน้ำตาลในเลือดแหลมก็มีพลังงานนี้ลดลงอย่างมากทำให้ร่างกายต้องการพลังงานมากขึ้นอย่างรวดเร็ว ในเวลานี้เราต้องการกินของหวานผลไม้คุกกี้เพราะอาหารเหล่านี้เพิ่มยอดน้ำตาลในเลือด (ร่างกายต้องการพลังงานคงที่เพื่อความอยู่รอดถ้ารู้ตัวว่ามันไม่ได้จะทำให้พลังงานเพิ่มขึ้น ใช่ไหม?) น้ำตาลในเลือดพุ่งออกมาอย่างรวดเร็วทำให้ไขมันสะสมอยู่ในร่างกายหรือไม่?

“ นอกจากนี้เรายังเข้าสู่วงจรอุบาทว์ที่เราต้องกินอะไรบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งคาร์โบไฮเดรตตลอดเวลา” นักโภชนาการกล่าวเสริม

เน้นว่าควรลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตเชิงอุตสาหกรรมจากอาหาร: พาสต้า, เค้ก, ขนมปัง (แม้แต่โฮลเกรน), ชิป, แครกเกอร์, ลูกอม, ขนมหวาน, ขนมหวาน การซื้อขายผลิตภัณฑ์อาหารเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

นักโภชนาการเพื่อการทำงานอธิบายเพิ่มเติมว่าคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินในอาหารไม่ว่าจะดีหรือไม่ดีต่อสุขภาพหากไม่ได้ใช้เป็นแหล่งพลังงานและได้รับสูงก็จะถูกเปลี่ยนเป็นไตรกลีเซอไรด์เพื่อเก็บไว้ในเซลล์ไขมันเป็นพลังงานสำรอง นี้สามารถสร้างความเสี่ยงมากมายเช่นโรคอ้วนเพิ่มไตรกลีเซอไรด์, คอเลสเตอรอล, ไขมันหน้าท้อง

อ่านเพิ่มเติม: 14 ข้อมูลโภชนาการที่ทุกคนจำเป็นต้องรู้

ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคผลไม้เนื่องจากฟรักโทสหรือไม่?

นี่เป็นอีกธีมหนึ่งที่ทำให้เกิดความสงสัย หากข้อเสนอคือการลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตผลไม้จะไม่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารอีกต่อไปหรือไม่? อย่างไรก็ตามมีประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?

Helouse อธิบายว่าอาหารที่มีฟรักโทสสูงอาจส่งผลต่อการเผาผลาญของตับและอาจนำไปสู่การเกิดภาวะ steatosis (ไขมันในตับ) ดังนั้นการวางแนวนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคน: ควรรับประทานผลไม้เพราะมันมีฟรักโทส แต่เกี่ยวข้องกับไฟเบอร์และสารอาหารอื่น ๆ แต่คุณต้องใช้ผลไม้ที่สุกแล้ววันละสองถึงสามเสิร์ฟและไม่เคยทานผลไม้หลายส่วนด้วยกันเขาพูด

อย่างไรก็ตามอย่าสับสนควรมีผลไม้เป็นประจำทุกวันในรูปแบบที่เป็นระเบียบเลือกรับประทานอาหารกับน้ำผลไม้ การหลีกเลี่ยงน้ำผลไม้เป็นเรื่องที่น่าสนใจเพราะโดยทั่วไปความเข้มข้นของผลไม้อยู่ในระดับสูงและใยอาหารก็หายไป น้ำผลไม้แม้ตามธรรมชาติเช่นส้มองุ่น ฯลฯ ควรบริโภคเป็นระยะ ๆ ?

นอกจากนี้ยังมีฟรักโทสในผลไม้แห้งและน้ำผึ้งที่แม้จะเป็นธรรมชาติและมีคุณสมบัติของพวกเขาเป็นอาหารที่ควรบริโภคเท่าที่จำเป็นนักโภชนาการทำงานเตือน

ตอนนี้สิ่งที่ทุกคนควรกำจัดคือฟรุคโตสที่เติมลงในผลิตภัณฑ์อาหารเช่นซอสปรุงสำเร็จอาหารแปรรูปซอสมะเขือเทศซอสปรุงรสแครกเกอร์ซีเรียลอาหารเช้าขนมปังอาหารแช่แข็งน้ำอัดลมน้ำผลไม้กระป๋องและขนมหวาน สิ่งนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพและควรแยกออกจากชีวิตประจำวันหรือไม่

ฉันควรทานคาร์โบไฮเดรตมากแค่ไหน?

นี่คือแนวทางที่เป็นรายบุคคลที่ควรกำหนดโดยนักโภชนาการที่คำนึงถึงอายุเพศค่าใช้จ่ายแคลอรี่สภาพร่างกายและสภาพการเผาผลาญของบุคคล

แต่กฎพื้นฐานก็คือยิ่งความถี่และความหนักของการออกกำลังกายสูงเท่าไรความต้องการคาร์โบไฮเดรตก็ยิ่งมากขึ้น แต่คุณภาพดีเสมอ ในทางกลับกันคนที่อยู่ประจำที่มากขึ้น, มีน้ำหนักตัวน้อยกว่า, โรคเบาหวานและคนอื่น ๆ ควรลดคาร์โบไฮเดรตในอาหารหรือไม่?

Leandra Giorgetti นักโภชนาการเพื่อการกีฬาของ P4B Personal Healthcare ชี้ให้เห็นว่าปริมาณคาร์โบไฮเดรตคำนวณได้ตามความต้องการของผู้ป่วยแต่ละราย คำแนะนำของ WHO / FAO คือ 55 ถึง 75% สำหรับนักกีฬาในช่วงก่อนการแข่งขันคาร์โบไฮเดรตจะมีน้ำหนักถึง 10 กรัมต่อกิโลกรัมกล่าวคือทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับการใช้พลังงานในกิจกรรมประจำวัน แต่มีความเกี่ยวข้องกับการแสดงให้เห็นว่ามากกว่า 50% ของเมนูเป็นคาร์โบไฮเดรต

อะไรคือความเสี่ยงและผลข้างเคียงของการกำจัดคาร์โบไฮเดรตจากอาหาร?

Leandra ชี้ให้เห็นว่าในบรรดาความเสี่ยงคือ:

  • การผลิตร่างคีโตน (พิษจากการเผาผลาญต่อร่างกาย - โดดเด่นในผู้ป่วยที่มีลมหายใจคีโตน);
  • การขาดความจำ (สมองขึ้นอยู่กับกลูโคสสำหรับการทำงานที่เหมาะสม);
  • ง่วง;
  • ? เท็จ? ลดน้ำหนัก

เฮเลสเน้นว่าการประเมินบุคคลเป็นสิ่งที่มีความสำคัญ“ ผู้ที่มีการบริโภคคาร์โบไฮเดรตสูงเมื่อพวกเขามีทิศทางที่จะลดรู้สึกสูญเสียพลังงานและมีความอ่อนแอเพิ่มขึ้นเล็กน้อยซึ่งอาจเป็นเพียงการปรับตัวเข้ากับอาหารใหม่และไม่จำเป็นต้องเป็นผลข้างเคียงที่เลวร้าย” เขากล่าว

แต่การกำจัดคาร์โบไฮเดรต 100% จากอาหารยังหมายถึงการกำจัดผักผลไม้และผักด้วย สิ่งนี้ไม่ดีต่อสุขภาพและไม่ปลอดภัยและอาจนำไปสู่การขาดสารอาหารตามที่ Helouse ชี้ให้เห็น

มันเป็นเรื่องที่ควรจดจำว่าคาร์โบไฮเดรตมีหน้าที่ในการปลดปล่อยพลังงานไปยังระบบประสาทส่วนกลางการก่อตัวของเซลล์ภูมิคุ้มกันการสร้างพลังงานและอื่น ๆ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องประเมินและให้คำแนะนำว่าจะลดคาร์โบไฮเดรตในอาหารหรือไม่?

วิธีการเลือกทานคาร์โบไฮเดรตที่ดีที่สุดสำหรับมื้ออาหารของคุณ

ประเด็นคือในการเลือกที่ดี Leandra ชี้ให้เห็นว่าคาร์โบไฮเดรตที่ควรหลีกเลี่ยงในอาหารลดความอ้วนคือผู้ที่มีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูง:

  • ข้าวขาว
  • ขนมปังขาว
  • มันฝรั่งอังกฤษ
  • ลูกอม;
  • น้ำผลไม้เป็นต้น

ยังคงเป็นไปตาม Leandra ผู้ที่มีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำจะแนะนำเพิ่มเติมเช่น:

  • ธัญพืช (ข้าวโอ๊ต, Chia, ผักโขม, รำข้าวโอ๊ตและข้าวสาลี);
  • มันเทศ

Helouse แนะนำให้ลดคาร์โบไฮเดรตเชิงอุตสาหกรรมเช่นขนมปัง (แม้จะมีทั้งอาหารเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์), พาสต้า, เค้ก, ขนมอบ, คุกกี้, ลูกอม, ขนมหวาน, น้ำตาลและผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

"ชอบคาร์โบไฮเดรตธรรมชาติเช่นราก (มันเทศ, แยม, มันเทศ, ฮู, มันฝรั่งผักชีฝรั่ง), ธัญพืชเช่นถั่ว, ข้าว, ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ต, รำข้าวโอ๊ต, รำข้าวโอ๊ต, ถั่ว, ผักและผลไม้" เฮเลสกล่าวเสริม

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำให้คุณประเมินด้วยนักโภชนาการของคุณ

คำว่า "คาร์โบไฮเดรตต่ำ" ประสบความสำเร็จอย่างมากในทุกวันนี้ มันหมายถึงประเภทของอาหารที่ช่วยลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต แต่ไม่จำเป็นต้องตัดออกอย่างสมบูรณ์

อาหารที่เรียกว่า Dukan เป็นตัวอย่างที่รู้จักกันดีขึ้นอยู่กับการบริโภคโปรตีนและการถอนคาร์โบไฮเดรตในช่วงระยะเวลาหนึ่ง

แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพูดถึง Dukan เป็นอาหารประเภทที่เหมาะกับแนวคิดคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่มีวิธีต่าง ๆ ในการทำตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและไม่ใช่เมนูที่พร้อม ที่จะตอบสนองความต้องการของทุกคน

Helouse ชี้ให้เห็นว่าคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นอาหารที่ลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตเท่านั้นสามารถเพิ่มโปรตีนและการทดแทนไขมันซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและสามารถใช้กับผู้ที่มีน้ำหนักน้อย

คำว่าคาร์โบไฮเดรตต่ำนั้นขึ้นอยู่กับการคำนวณความต้องการซึ่งเป็นตัวผลักดันการบริโภคคาร์โบไฮเดรต 60% ตลอดทั้งวันซึ่งจริงๆแล้วอาจมีจำนวนสูงซึ่งสามารถแก้ไขได้โดยสถาบันการสั่งจ่ายยาขนาดใหญ่ การลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตและการปรับปรุงคุณภาพของพวกเขาจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนและยังปลอดภัยแม้กระทั่งสำหรับเด็กเฮเลสพูด ทั้งหมดนี้แน่นอนถ้ามีคำแนะนำทางโภชนาการและการติดตาม

สำหรับ Leandra คาร์โบไฮเดรตต่ำเป็น "อาหารแฟชั่น" "ใช่มีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์สำหรับแอปพลิเคชันดังกล่าว แต่มีการสูญเสียน้ำหนักเท็จหนึ่งเนื่องจากการขาดน้ำ (การสูญเสียน้ำ) และอื่น ๆ เนื่องจากมวลกล้ามเนื้อลดลง พวกเขาเป็นอาหารที่ตรงเวลาและควรจะดำเนินการด้วยการควบคุมเวลาและด้วยความช่วยเหลือของผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งนักโภชนาการ? ไฮไลท์

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีความเสี่ยงหรือไม่?

Leandra อธิบายว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะสะท้อนให้เห็นถึงสุขภาพของแต่ละบุคคล เธอกำลังเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีพลังในการลดน้ำหนักในช่วงเวลาสั้น ๆ (การสูญเสียน้ำและมวลกล้ามเนื้อ) นอกจากนี้หากไม่ได้รับการดูแลอย่างดีอาจรบกวนการทำงานของต่อมไทรอยด์ ด้วยเหตุผลนี้และเหตุผลอื่น ๆ คนที่อดอาหารเป็นเวลานานมีแนวโน้มที่จะมีปัญหาในการลดน้ำหนักในอนาคตเขากล่าว

สำหรับ Helouse คนรวยมาจากอาหารที่ไม่เน้นและไม่ได้รับการประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญ ปัญหาของการไม่มีการวางแนวทางโภชนาการอย่างแม่นยำเนื่องจากการขาดองค์ประกอบของเมนู อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำน่าสนใจถูกต้องและถ้าทำได้ดีไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพ แต่จำเป็นต้องประเมินคุณภาพทางโภชนาการของอาหารและให้ความมั่นใจในการสนับสนุนสารอาหาร?

การรับประทานคาร์โบไฮเดรตตอนกลางคืนจะทำให้อ้วนหรือไม่?

นี่เป็นข้อสงสัยที่ทำให้เกิดความขัดแย้งเมื่อพูดถึงเรื่องการบริโภคคาร์โบไฮเดรต

ลีอันดราชี้ให้เห็นว่านี่เป็นตำนาน สิ่งที่จะทำให้คุณลดน้ำหนักจะได้ปริมาณแคลอรี่รวมของอาหาร ฉันสามารถมีจานที่มีสลัดและโปรตีนที่มีปริมาณแคลอรี่เท่ากันหรือมากกว่าหนึ่งกับคาร์โบไฮเดรตสลัดและโปรตีน ส่วนใดจะคุ้มค่าเขากล่าว

Helouse อธิบายว่ามันไม่ถูกต้องที่จะพูดง่ายๆว่าคาร์โบไฮเดรตในตอนกลางคืนนั้นมีขุน •เราจำเป็นต้องประเมินบริบทและประวัติศาสตร์ทั้งหมดของแต่ละบุคคลหากคุณเป็นคนที่มีสุขภาพแข็งแรงกระตือรือร้นและมีน้ำหนักน้อยคาร์โบไฮเดรตอาจเป็นกลยุทธ์ที่น่าสนใจในตอนกลางคืนเพื่อปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ การเลือกคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการแปรรูปน้อยลงและการปล่อยน้ำตาลกลูโคสน้อยอาจเป็นกลยุทธ์ที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่สามารถบริโภคคาร์โบไฮเดรตในเวลากลางคืน ตัวอย่างเช่น: มันเทศ, มันฝรั่งบาโร, ชิกพีและข้าวโพด แต่การกำจัดขนมปังมันสำปะหลังพาสต้าน่าสนใจไหม?

“ จำได้ว่าผักเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีและสิ่งเหล่านี้ไม่ควรขาดในมื้อเย็นที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก” เฮเลสกล่าวเสริม

คาร์โบไฮเดรตก่อนและหลังออกกำลังกาย

หลายคนกังวลเกี่ยวกับการกินก่อนและหลังการฝึกอบรม ในกรณีเช่นนี้คำถามมักจะเกิดขึ้น: เป็นเรื่องที่น่าสนใจหรือไม่ที่จะรวมคาร์โบไฮเดรตในการฝึกอบรมล่วงหน้า? และในการโพสต์?

สำหรับ Leandra มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรวมคาร์โบไฮเดรตในอาหารก่อนออกกำลังกาย ? คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลัก ตอนนี้คาร์โบไฮเดรตระดับน้ำตาลในเลือดสูงใช้ได้แล้ว! เพราะมันต้องการพลังงานที่รวดเร็ว? เขากล่าว

Helouse เชื่อว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับกรณีซึ่งจะถูกประเมินในการให้คำปรึกษาทางโภชนาการ หากคุณเป็นคนที่มีน้ำหนักเกินพร้อมการทดสอบในห้องปฏิบัติการที่ทันสมัยซึ่งกำลังมองหาประสิทธิภาพใช่คาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งที่น่าสนใจอย่างมากในการฝึกอบรมล่วงหน้า ตอนนี้ในบุคคลที่ต้องการลดน้ำหนักคุณจำเป็นต้องประเมินความต้องการคาร์โบไฮเดรตและประเภทในหลาย ๆ กรณีคุณสามารถใช้สารอาหารอื่น ๆ เช่นไขมันหรือโปรตีนซึ่งอาจมีประโยชน์มากกว่า?

ทุกอย่างเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตหลังออกกำลังกายจะขึ้นอยู่กับเป้าหมายของผู้ป่วย “ สำหรับคนที่มองหายั่วยวนและมวลน้อยเป็นเรื่องที่น่าสนใจเพราะการกระตุ้นอินซูลินและการดูดซึมโปรตีนเพื่อการฟื้นฟูกล้ามเนื้อ” เฮเลสอธิบาย

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะลดน้ำหนักด้วยการรับประทานคาร์โบไฮเดรต?

แต่สุดท้ายวิธีการลดน้ำหนักแม้กระทั่งการกินคาร์โบไฮเดรต? อะไรคือเคล็ดลับสุดยอดสำหรับสิ่งนี้

“ ผู้ป่วยของฉันมักจะถามฉันว่าพวกเขาจะลดน้ำหนักที่กินคาร์โบไฮเดรตหรือไม่และคำตอบจะเป็นใช่เสมอ! คำตอบที่พวกเขาพบในการกลับมามักจะมีปอนด์ดีน้อยกว่าหรือไม่ความเห็น Leandra

ช่วยเสริมว่าใช่มันเป็นไปได้ที่จะลดน้ำหนักด้วยคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตเป็นธาตุอาหารหลักและมีฟังก์ชั่นที่สำคัญ เรามีคาร์โบไฮเดรตหรือไม่เช่นในผักและผลไม้ที่มีความสำคัญและจำเป็นต่อการบริโภคอาหารและมีสารอาหารรองเช่นวิตามินแร่ธาตุและเส้นใยรวมไปถึงสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

เคล็ดลับสำคัญสำหรับสิ่งนี้คือการมองหามืออาชีพที่จะประเมินการทดสอบของคุณและพยายามจัดระเบียบคาร์โบไฮเดรตและสารอาหารอื่น ๆ ตามความต้องการของร่างกายของคุณ

แนวทางทั่วไปบางประการในการรับคาร์โบไฮเดรตที่ถูกต้องในการลดน้ำหนักคือ:

  • เลือกทานคาร์โบไฮเดรตระดับน้ำตาลในเลือดต่ำนั่นคือผู้ที่ส่งน้ำตาลในเลือดช้ากว่าและไม่เร็วเกินไป ตัวอย่างเช่นชอบมันเทศมากกว่ามันฝรั่งหรือขนมปัง
  • ควบคุมการบริโภคผลไม้และชอบกินผลไม้ไม่ใช่น้ำผลไม้เพราะมีความเข้มข้นของน้ำตาลผลไม้ที่สูงขึ้นเพิ่มดัชนีน้ำตาลและการสูญเสียเส้นใย
  • การใช้อาหารที่อุดมด้วยเส้นใยไขมันที่มีคุณภาพดีและโปรตีนที่ดีซึ่งจะช่วยลดดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของอาหาร

ในที่สุดนักโภชนาการ Leandra แนะนำให้รักษาการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในระดับน้ำตาลในเลือดต่ำตลอดทั้งวันโดยไม่มีข้อ จำกัด อย่างรุนแรง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่า: ไม่มีคนร้ายไม่มีคนดี กุญแจสำคัญคือการเลือกที่ดีไม่ใช่ข้อ จำกัด และเหนือสิ่งอื่นใดพึ่งพาคำแนะนำ มีเพียงมืออาชีพเท่านั้นที่สามารถประเมินความต้องการส่วนบุคคลของคุณและตั้งค่าเมนูของปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่คุณต้องการจริง ๆ แล้วเกี่ยวข้องกับอาหารพื้นฐานอื่น ๆ ในอาหารเพื่อสุขภาพ

2.2.1 คาร์โบไฮเดรต (กันยายน 2022)


  • อาหาร
  • 1,230