โมโนโซเดียมกลูตาเมตหรือที่รู้จักกันในชื่อย่อว่าผงชูรสเป็นสารเติมแต่งที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร การบริโภคมันเป็นสิ่งที่อันตรายเพราะนอกจากจะส่งผลต่อสุขภาพของเราแล้วมันยังหลอกลวงจิตใจด้วยการสร้างความรู้สึกอยากได้อาหารที่ต้องการมากขึ้น
นักวิชาการค้นพบส่วนผสมในการทดลองทำในปี 1908 และดึงความสนใจสำหรับความสามารถในการให้รสชาติมากขึ้น มันเป็นธรรมชาติและมีอยู่ในรายการเช่นมะเขือเทศเห็ดและเนื้อสัตว์บางประเภท แต่จากการศึกษาพวกเขาสามารถแยกกลูตาเมตซึ่งกลายเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกือบทั้งหมดและในที่สุดก็กลายเป็นพิษต่อร่างกาย คุณรู้หรือไม่ว่าของว่างที่คุณไม่ได้หยุดกินจนกว่าคุณจะเห็นจุดจบของบรรจุภัณฑ์? แน่นอนว่ามันมีโมโนโซเดียมกลูตาเมตในองค์ประกอบของมัน
นี่เป็นเพราะทุกคนมีตัวรับลิ้นที่เรียกว่าตูมรสซึ่งสัมผัสกับอาหารที่พวกเขากินระบุโมเลกุลของสารเคมีและส่งสัญญาณไปยังสมองที่ให้ความรู้สึกของความสุขและรสชาติ นี่คือเหตุผลที่หลีกเลี่ยง:
4 เหตุผลที่ควรหลีกเลี่ยงโมโนโซเดียมกลูตาเมต
1. ลดความอิ่ม: ด้วยผงชูรสเสริมรสชาติอาหารใด ๆ ที่คุณใส่เข้าไปจะอร่อย ไม่ใช่เพราะมันอร่อย แต่เป็นเพราะสารเคมีที่จะหลอกสมองของคุณทำให้คุณสูญเสียความรู้สึกอิ่มและอยากกินมากขึ้นเรื่อย ๆ
2. สร้างความเสียหายทางจิตวิทยา: นอกจากนี้การบริโภคยังสร้างความรู้สึกสบายอิศวรและอาจเกี่ยวข้องกับการพัฒนาของปัญหาสุขภาพที่รุนแรงมากขึ้นเช่นอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน นอกจากนี้ยังสามารถทำให้ติดยาเสพติด
อ่านเพิ่มเติม: 10 เทคนิคง่ายๆในการล้างพิษและลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ
3. ก่อวินาศกรรมอาหาร: ตัวอย่างทั่วไปที่เกิดขึ้นกับหลาย ๆ คนกำลังพยายามทำอาหารโดยไม่ได้รับผลที่น่าพอใจเนื่องจากกินโดยไม่ทราบว่ามีสารฝังอยู่ในบางรายการ ดังนั้นมันจึงจบลงด้วยการกินมากขึ้นแม้ว่าอาหารจะมีประโยชน์ต่อร่างกายและไม่สามารถลดน้ำหนักได้
4. สาเหตุไมเกรน: การศึกษาได้แสดงให้เห็นแล้วว่าปัญหาไมเกรนเป็นปัญหาที่เกิดขึ้นกับสมองซึ่งมักจะเพิ่มขึ้นในหมู่คนที่บริโภคโมโนโซเดียมกลูตาเมตในปริมาณมากทุกวัน
หากคุณพอดีในกรณีเหล่านี้หรือต้องการปรับปรุงสุขภาพของคุณเคล็ดลับคือการลดการบริโภคอาหารที่มีโมโนโซเดียมกลูตาเมตในองค์ประกอบของพวกเขา สำหรับเรื่องนี้เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมอ่านส่วนผสม? และไม่ใช่แค่ตารางโภชนาการ
- อาหาร
- 1,230