เรียนรู้วิธีหลีกเลี่ยงการบริโภคเกลือมากเกินไป

หลีกเลี่ยงการ ปริมาณเกลือที่มากเกินไป มันเป็นหนึ่งในคำแนะนำชั้นนำของนักโภชนาการ, ผู้เชี่ยวชาญโรคหัวใจ, ต่อมไร้ท่อ นั่นเป็นเพราะ หักโหมเกลือ มันสามารถทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่รุนแรงเช่นความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง), ปัญหาไต, การเก็บน้ำและแม้กระทั่งมะเร็งกระเพาะอาหาร

เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนและรักษาสุขภาพคุณต้องหลีกเลี่ยงส่วนเกินนี้โดยการหาทางเลือกในการปรุงอาหารและเลือกการเตรียมสุขภาพ แต่ก่อนอื่นต้องทำให้ชัดเจนว่าโซเดียมและเกลือไม่ใช่สิ่งเดียวกัน


โซเดียมเป็นแร่ธาตุที่เป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบตามธรรมชาติของอาหารส่วนใหญ่ แต่แหล่งที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดคือเกลือแกง เมื่อบริโภคเกลือมากเกินไปร่างกายจะได้รับโซเดียมในปริมาณที่สูงและจากนั้นปัญหาก็จะเกิดขึ้น

จากข้อมูลของ Anvisa (สำนักงานเฝ้าระวังสุขภาพแห่งชาติ) ปริมาณโซเดียมสูงสุดที่สามารถบริโภคได้ทุกวันคือ 2,400 มิลลิกรัมซึ่งเทียบเท่ากับเกลือ 6 กรัม (ช้อนกาแฟตื้น 6 ช้อน)

ภายในขีด จำกัด ของ 6 กรัมนี้ควรพิจารณาว่าอย่างน้อย 2 กรัมมีอยู่ในอาหารเช่นชีสและนมและอีก 4 กรัมมาจากอาหารที่มีโซเดียมสูงหรือมีการเตรียมอาหาร


สิ่งที่เกิดขึ้นคือโดยไม่พิจารณาเรื่องนี้หลายคนท้ายที่สุด เหยียดหยามปริมาณเกลือ และใช้สองเท่าของจำนวนเงินที่อนุญาต ข้อพิสูจน์นี้คือชาวบราซิลบริโภคเกลือประมาณ 13 กรัมต่อวัน

ดังนั้นสำหรับ อย่าหักโหมเกลือมาตรการที่สำคัญคือการตรวจสอบฉลากอาหารแปรรูปก่อนซื้อ เปรียบเทียบข้อมูลและเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีโซเดียมน้อยกว่าในองค์ประกอบเสมอ

นอกจากจะคอยจับตาดูข้อมูลนี้แล้วเคล็ดลับก็คือ แทนที่เกลือ ด้วยสมุนไพรธรรมชาติเมื่อปรุงรสอาหาร ใช้ออริกาโน, โรสแมรี่, ลอเรลหรือตัวเลือกอื่น ๆ ที่ทำให้คุณพอใจเนื่องจากสมุนไพรมีข้อได้เปรียบในการเน้นรสชาติอาหาร

  • อาหาร
  • 1,230