ผักโขมมีประโยชน์หลากหลายปราศจากกลูเตนและช่วยในการลดน้ำหนัก

คุณอาจเคยได้ยินชื่อนี้ แต่คุณไม่เคยลองทานผักโขมซึ่งเป็นอาหารที่ใช้กันทั่วไปในอาหารมังสวิรัติและอาหารที่ปราศจากกลูเตน แม้ว่าการบริโภคจะไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่ได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาควบคู่กับความสนใจที่เพิ่มขึ้นในอาหารที่มีประโยชน์ใช้สอยมากขึ้น

ผักโขมเป็นจริง pseudocereal นั่นคือมันไม่ได้เป็นเม็ดซีเรียล (เช่นข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ต) แต่มีสารอาหารที่คล้ายกับที่พบในธัญพืชดังนั้นมันถูกใช้ในลักษณะที่คล้ายกันและให้ประโยชน์ที่ดีสำหรับ สุขภาพ

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับองค์ประกอบทางโภชนาการประโยชน์ต่อสุขภาพและรับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารที่รวมผักโขมในอาหารประจำวันของคุณ

9 เหตุผลดีๆที่ควรรู้และบริโภคผักโขม

ด้านล่างคุณจะเห็นว่าไม่มีเหตุผลที่ดีในการรวมผักโขมในอาหารของคุณ นอกจากเป็นสารเอนกประสงค์ pseudoceral ยังปราศจากกลูเตนและอุดมไปด้วยโปรตีนใยอาหารสารต้านอนุมูลอิสระและข้อดีอื่น ๆ อีกมากมาย!

1. คุณค่าทางโภชนาการของมัน

ประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดของดอกบานไม่รู้โรยอยู่ในองค์ประกอบทางโภชนาการของมันซึ่งมีคุณค่ามาก ตรวจสอบสิ่งที่คุณพบในผักโขมปรุงสุก 45 กรัม:

อ่านเพิ่มเติม: 12 เหตุผลที่รัก quinoa

• แคลอรี่: 46
• โปรตีน: 1.71 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 8.41 กรัม
• ไขมันรวม: 0.71 กรัม
• แมกนีเซียม: 28 มก
• ฟอสฟอรัส: 67 มก
• เหล็ก 0.95 มก
• เส้นใย: 0.9 กรัม
• โพแทสเซียม: 61 มก

นักโภชนาการเชิงหน้าที่ Andrezza Botelho เสริมว่าผักโขมมีเนื้อหาโปรตีนคล้ายกับนม แต่ด้วยความได้เปรียบของการย่อยง่ายขึ้น

2. มันเป็นตัวเลือกตังฟรี

Andrezza ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานตังฟรีผักโขมเป็นทางเลือกอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรค celiac อเนกประสงค์ผักโขมสามารถนำมาใช้ในหลายประเภทสูตร

3. สมองพันธมิตร

แหล่งที่มาของแมงกานีสผักโขมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานของสมองและสามารถป้องกันภาวะทางระบบประสาทบางอย่าง

4. ดีต่อสุขภาพของกระดูก

อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและแคลเซียมผักโขมมีส่วนช่วยให้กระดูกมีสุขภาพที่ดีและสามารถช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน

5. พันธมิตรย่อยอาหาร

Andrezza ชี้ให้เห็นว่าผักโขมมีส่วนช่วยในการเพิ่มประสิทธิภาพของระบบย่อยอาหาร แหล่งใยช่วยต่อสู้กับอาการท้องผูกและยังช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหารในร่างกาย

อ่านเพิ่มเติม: 15 สูตรข้าวโอ๊ตที่จะปลอบใจคุณ

6. อาจช่วยลดน้ำหนัก

โปรตีนและเส้นใยสูงผักโขมเป็นพันธมิตรที่ดีในอาหารลดน้ำหนัก ช่วยในความเต็มอิ่มย่อยอาหารและการทำงานที่เหมาะสมของลำไส้ แน่นอนว่าสิ่งนี้จะต้องเกี่ยวข้องกับอาหารที่สมดุลและควรได้รับการพิจารณาจากนักโภชนาการ

7. พันธมิตรของหัวใจ

ระดับโพแทสเซียมที่พบในผักโขมตามที่นักโภชนาการ Andrezza มีส่วนทำให้สุขภาพของหัวใจดี นอกจากนี้ผักโขมยังช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและอุดมไปด้วยธาตุเหล็กช่วยให้ร่างกายผลิตเลือด

8. เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ

ผักโขมยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระจึงช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยและการโจมตีของโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจและโรคมะเร็ง

9. ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน

ในฐานะที่เป็นแหล่งของวิตามินซีผักโขมมีส่วนช่วยในการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงสุขภาพโดยรวม

แม้จะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่สิ่งที่แนะนำมากที่สุดคือการใส่ผักโขมในอาหารของคุณหลังจากปรึกษากับนักโภชนาการของคุณ

อ่านเพิ่มเติม: 20 สูตรสลัดที่แตกต่างและสร้างสรรค์

ผักโขมลดน้ำหนัก?

จำไว้ว่าไม่มีอาหารเพียงอย่างเดียวที่มีพลัง? ทำให้คนผอมเพรียว อย่างไรก็ตามมันเป็นความจริงที่จะบอกว่าผักโขมสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการลดน้ำหนัก!

Amaranth มีส่วนช่วยในกระบวนการนี้เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงซึ่งทำให้รู้สึกอิ่มแปล้ นอกจากนี้เส้นใยช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดีขึ้นโดยการดูดซับไขมันบางส่วนและขับออกจากร่างกายได้หรือไม่ Andrezza อธิบาย

อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ผลลัพธ์การบริโภคผักโขมจะต้องเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่กำหนดโดยนักโภชนาการ

วิธีการรวมผักโขมในเมนูของคุณ

Andrezza อธิบายว่าผักโขมพบในรูปแบบของธัญพืชเกล็ดหรือแป้งและสามารถเตรียมและบริโภคได้หลายวิธี:

• ธัญพืชต้ม: นักโภชนาการชี้ให้เห็นว่าผักโขมสามารถปรุงได้เช่นข้าวโพดข้าวหรือพาสต้า •ในการปรุงเป็นเรื่องง่ายเพียงให้เมล็ดผักโขมปรุงกับน้ำ (ประมาณหกถ้วยน้ำสำหรับผักโขมหนึ่งถ้วย) เป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีผัดช้าระหว่างทำอาหารแล้วสะเด็ดน้ำ?
• เพิ่มไปยังซุป: เมล็ดผักโขมยังสามารถใช้ในซุปหรือสตูว์เพื่อเพิ่มความหนา
• ด้วยผลไม้: ดอกบานไม่รู้โรยหรือแป้งตามที่ Andrezza ชี้ให้เห็นสามารถรับประทานได้ด้วยผลไม้ รวมเข้ากันได้ดีกับกล้วยสตรอเบอร์รี่มะละกอและอื่น ๆ
• เพิ่มไปยังเครื่องดื่ม: ผักโขมแป้งหรือเป็นแป้งยังสามารถเพิ่มโยเกิร์ต, นม, สมูทตี้และน้ำผลไม้ด้วยความได้เปรียบของการเพิ่มปริมาณเส้นใยและโปรตีนของการเตรียมการ เพียงแค่เพิ่มผักโขมและผสมหรือตี (ถ้าต้องเตรียมปั่น) กับส่วนผสมอื่น ๆ
• เป็นส่วนผสมของสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ: ดอกบานไม่รู้โรยหรือแป้งยังสามารถใช้ในการเตรียมขนมปังเค้กและขนมหวานตามที่ Andrezza กล่าวเสริม
• ในฐานะที่เป็นส่วนผสมของกราโนล่าเพื่อสุขภาพ: ผักโขม Flaked สามารถผสมกับส่วนผสมเพื่อสุขภาพอื่น ๆ เพื่อก่อให้เกิดกราโนล่าโฮมเมดแสนอร่อย ข้าวโอ๊ต quinoa อัลมอนด์เมล็ดทานตะวันและลูกเกดเป็นตัวอย่างของอาหารที่อาจรวมอยู่ในการเตรียมการนี้

อเนกประสงค์ผักโขมสามารถใช้ได้ทั้งการเตรียมรสเค็มและหวาน

อ่านเพิ่มเติม: 10 อาหารที่ดูดี แต่ไม่ดี

8 ตำรับกับผักโขมเพื่อให้คุณได้ลิ้มรส

ถ้าคุณต้องการที่จะรวมผักโขมในชีวิตประจำวันของคุณ แต่ไม่ทราบว่าจะเริ่มต้นอย่างไรรับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารแสนอร่อยเหล่านี้!

1. สลัด quinoa สีดำและผักโขม: สูตรง่าย ๆ สำหรับสี่คนที่จะเพิ่มสัมผัสสุขภาพและรสชาติพิเศษให้กับมื้ออาหารของคุณ! แครอท, แตงกวา, ยี่หร่า, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ใบไม้กระเทียมและมะนาวทำขึ้นสลัด

2. เส้นก๋วยเตี๋ยวโมร็อกโกกับผักโขม: เบาง่ายและรวดเร็วในการเตรียมการและให้ผลตอบแทนสูง นี่คือสูตรอาหารเพื่อสุขภาพเส้นใยสูงแคลอรี่ต่ำและเป็นทางเลือกที่ดีในการทดแทนข้าวสำหรับอาหารร้อน

3. ข้าว quinoa สีดำและผักโขม: สูตรง่าย ๆ ที่อร่อยมากทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการที่จะแนะนำธัญพืชชนิดนี้ในชีวิตประจำวัน นอกจาก quinoa และ Amaranth คุณจะใช้ข้าวคลุกเมล็ดมัสตาร์ดใบกระวานน้ำเดือดและเกลือ

4. Amaranth ชุบเกล็ดขนมปัง parmigiana: จานคลาสสิกที่ได้รับการสัมผัสของความสว่าง! ดอกบานไม่รู้โรยแทนที่ breadcrumbs ทำให้จานเบาสุขภาพและกรอบเพิ่มเติม ทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันสุดสัปดาห์!

5. สตูว์ถั่วชิกพีกับดอกบานไม่รู้โรย: ทางเลือกที่ดีสำหรับวันที่อากาศหนาว! นอกจากทำง่ายมากแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอีกด้วย ส่วนผสมที่ใช้คือถั่วชิกพี, มะเขือเทศ, น้ำมันมะกอก, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักโขม, เกลือและพริกไทยดำ

6. โจ๊กโปรตีนผักโขม: ง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อมโจ๊กเพื่อสุขภาพนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารว่างยามบ่ายของคุณ คุณจะใช้ผักโขม, น้ำ, ไข่ขาว, สารให้ความหวาน, โปรตีนเวย์และอบเชย

7. ผักโขมปราศจากกลูเตนและแลคโตสฟรี: สูตรที่น่าแปลกใจเพราะมันง่ายและอร่อยมาก นอกจากจะมีสุขภาพดีแล้วมันก็พร้อมในเวลาน้อยกว่า 30 นาทีนับในเตาอบและเวลาเตรียม!

8. ฟังก์ชั่นแครอท, สับปะรด, เชีย, quinoa และน้ำผักโขม: อร่อยและไม่มีความลับในการเตรียม! เพียงแค่ใส่แครอทสับชิ้นสับปะรด, ผสมเชีย, quinoa และผักโขมและน้ำในเครื่องปั่น? เอาชนะได้ดีและดื่มตรงเวลาโดยไม่ทำให้หวาน!

ต้องการเพิ่มสุขภาพให้กับสูตรของคุณหรือไม่! รวมผักโขมในการเตรียมของคุณ!

การแจ้งเตือนการบริโภค

Andrezza อธิบายว่าผักโขมไม่ควรบริโภคดิบเนื่องจากมันมีกรดไฟติกและสารพิษที่อาจทำให้รู้สึกไม่สบาย ดังนั้นควรแช่ในน้ำเป็นเวลา 8 ถึง 12 ชั่วโมงก่อนการเตรียม

โดยทั่วไปแล้วผักโขมจะไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานเพราะมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง นอกจากนี้การบริโภคไม่ควรมากเกินไปเนื่องจากอาหารเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่หากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

ผักโขมมากเกินไปยังสามารถเกินไตเนื่องจากโปรตีนและดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีโรคไต

แต่โดยทั่วไปแล้วการบริโภคผักโขมอย่างสมดุลซึ่งได้รับคำแนะนำจากนักโภชนาการจะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น!