Egg White: ส่วนผสมที่เหมาะสมในการเพิ่มเมนูของคุณ

อาหารที่นักเพาะกายบริโภคไข่ขาวถือได้ว่าเป็นแหล่งโปรตีนราคาถูกที่มีปริมาณไขมันใกล้ศูนย์ ฟังก์ชั่นที่ต้องการมากที่สุดโดยผู้ที่ฝึกการออกกำลังกายคือการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ แต่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย

นอกจากทำหน้าที่เพิ่มกล้ามเนื้อแล้วยังช่วยในเรื่องสุขภาพผิวที่ดีและช่วยในการลดน้ำหนัก ตามที่นักโภชนาการAndréa Marim ความสำเร็จครั้งล่าสุดนี้เกิดจากปริมาณโปรตีนสูงที่มีอยู่ในที่ชัดเจนเพิ่มความเต็มอิ่มและช่วยให้การบริโภคแคลอรี่ลดลงในระหว่างมื้ออื่น ๆ และตลอดทั้งวัน

สารอาหารที่พบในไข่ขาว ได้แก่ ซีลีเนียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ไรโบฟลาวินหรือวิตามินบี 2, กรด pantothenic หรือวิตามินบี 5, โคลีน, เบทาอีนและโฟเลต นอกจากนี้ยังประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 3.6 กรัมคาร์โบไฮเดรต 0.24 กรัมและโซเดียม 55 มิลลิกรัม

เข้าถึงได้ง่ายและราคาไม่แพงอาหารนี้ถือได้ว่าเป็นพันธมิตรสุขภาพที่ดีซึ่งมีประโยชน์มากมายหากรับประทานเป็นประจำ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแอปพลิเคชันและข้อดีของส่วนผสมนี้:

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ Andrea ไข่ขาวถือเป็นโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงหรือที่เรียกว่า AVB ซึ่งหมายความว่ามันมีกรดอะมิโนหลากหลายที่จำเป็นต่อร่างกาย ลองดูกรดอะมิโนเหล่านี้และฟังก์ชั่นของมัน:

อ่านเพิ่มเติม: ไข่: อาหารอร่อยที่ให้ประโยชน์ด้านสุขภาพมากมาย

อัลบูมิ: นี่เป็นโปรตีนพื้นฐานสำหรับการฟื้นฟูเส้นใยกล้ามเนื้อซึ่งเป็นสาเหตุหลักของความต้องการอย่างมากสำหรับการส่งเสริมกล้ามเนื้อมากเกินไป (การเพิ่มขึ้นของมวล)

arginine: “ นี่เป็นกรดอะมิโนที่ช่วยกระตุ้นการผลิตไนตริกออกไซด์ส่งเสริมการไหลเวียนของโลหิตและออกซิเจนในเนื้อเยื่อที่ดีขึ้น” เขากล่าว

leucine: สารนี้รู้จักกันในชื่อกรดอะมิโนสายโซ่เมื่อบริโภคเป็นประจำจะลดผลกระทบของ catabolism (ที่เกิดการสลายโปรตีน) และส่งเสริม anabolism (การก่อตัวของเซลล์กล้ามเนื้อใหม่)

โพรไบโอ: “ มันเป็นสารตั้งต้นของเซโรโทนินซึ่งโดยทั่วไปจะปรับปรุงอารมณ์ส่งเสริมความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดีและลดความอยากทานของหวาน” นักโภชนาการกล่าวเสริม

เลซิติน: ผู้เชี่ยวชาญอธิบายว่าสารนี้ที่พบในไข่ขาวเป็นอุปสรรคต่อการดูดซึมของคอเลสเตอรอลในลำไส้

อ่านเพิ่มเติม: Food Reeducation: Escape from Regimes และนำวิถีชีวิตใหม่มาใช้

วิตามินบี 2: มันอำนวยความสะดวกในการขนส่งของออกซิเจนทั่วร่างกายส่งผลให้ความอดทนทางกายภาพเพิ่มขึ้นในระหว่างการออกกำลังกาย

RVPSL เปปไทด์: ค้นพบโดยนักวิทยาศาสตร์เปปไทด์นี้ (การรวมกันของกรดอะมิโนสองตัว) จะปิดกั้นเอนไซม์ที่รับผิดชอบในการเปลี่ยนถ่ายของแองจิโอเทนซินซึ่งมีหน้าที่ในการเพิ่มความดันโลหิต

กรดอะมิโนเบ็ดเตล็ด: บางส่วนทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นสำหรับไฟโบรบลาสต์ของเซลล์ที่รับผิดชอบการสร้างคอลลาเจน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการใช้เป็นหน้ากากซึ่งควรจะถูกตีด้วยน้ำมะนาวและนำไปใช้กับผิวเป็นเวลา 15 นาที

ไข่ขาวและเพาะกาย

ความนิยมของอาหารนี้เป็นทรัพยากรเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อได้รับการเติบโตตามวัน สำหรับ Andrea นี้เป็นเพราะการฝึกเพาะกายส่งเสริมการสลายตัวของเส้นใยกล้ามเนื้อซึ่งควรจะสร้างใหม่ การบริโภคไข่ขาวจะช่วยให้ร่างกายสังเคราะห์โปรตีนใหม่ซึ่งจะช่วยให้กล้ามเนื้อมีการพัฒนามากขึ้น

การกระทำนี้เป็นผลมาจากการรวมกันของกรดอะมิโนที่แตกต่างกันและการปรากฏตัวของอัลบูมินในปริมาณมากฟื้นฟูและเพิ่มเส้นใยกล้ามเนื้อและดังนั้นการส่งเสริมปริมาณกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้น

ยังอ่าน: ฉันลดน้ำหนักได้ 17 กิโลกรัมโดยไม่ต้องอดอาหารหรือออกกำลังกาย?

14 สูตรอาหารไข่ขาวและหวาน

แม้ว่าการบริโภคอาหารนี้โดยนักกีฬามักจะเกิดขึ้นผ่านผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไข่ขาวมีการใช้อาหารที่ดีใช้ในการเตรียมอาหารหวานและเผ็ด

“ มันมีฟังก์ชั่นของการเติมอากาศให้กับการเตรียมการให้ปริมาตรและโครงสร้างของจานเนื่องจากโปรตีนของมันจะจับตัวกับความร้อนทำให้เกิดความแน่นในการเตรียมการ” นักโภชนาการสอน

ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกที่หวานและเผ็ดอร่อยที่จะรวมไข่ขาวไว้ในมื้ออาหารของคุณ:

อาหารคาว

1. ไข่ขาววาง: ตามที่ผู้เขียนแนะนำตัวเองวางนี้เป็นทางเลือกที่ดีในการเปลี่ยนแปลงไข่เจียวไข่ขาวและสามารถลิ้มรสบริสุทธิ์กับขนมปังเช่นแซนวิชหรือมันสำปะหลังกรอกทำง่ายมันเป็นสัญลักษณ์เสริมในขนมของคุณ

2. ทาร์ตบรอกโคลีคาร์โบไฮเดรตต่ำ: ใช้แค่ไข่ขาวเตรียมทาร์ตแสนอร่อยที่พร้อมในเวลาเพียง 30 นาทีและอุดมไปด้วยรสชาติและสารอาหาร ไฮไลท์ของที่นี่คือบรอกโคลีอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์แคลเซียมเหล็กและวิตามินซี

อ่านเพิ่มเติม: 10 อาหารที่รับประกันสุขภาพที่ดี

3. เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังแบบเบา ๆ : ในสูตรนี้ไข่ขาวจะถูกใช้เพื่อขนมปังเนื้อไก่ดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าสะเก็ดเกล็ดข้าวโอ๊ตจะเกาะติดและมีโปรตีนมากขึ้นในจาน ผลที่ได้: จานเบาและอร่อย

4. ไข่เจียวขาว: รุ่นที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดในการบริโภคไข่ขาว: ทำไข่เจียว เพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้นปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งใบไม้กระเทียมเกลือมะเขือเทศกระเทียมและชีสขาว

5. ผักโขมไข่เจียว: เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือแม้แต่ช่วงเวลาที่คุณต้องการอาหารเบา ๆ ไข่เจียวนี้ได้รับการปรับปรุงเพิ่มเติมและสารอาหารที่อุดมไปด้วยการเพิ่มผักขมสับ 2 ถ้วยแหล่งแร่ธาตุที่ดีเช่นเหล็กและวิตามิน .

จานหวาน

6. ทาร์ตชอคโกแลต: ในสูตรอาหารแสนอร่อยนี้ไข่ขาวเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ: มันจะช่วยเพิ่มเนยจืดและคุกกี้ช็อคโกแลตชิพสับเพื่อทำแป้ง

7. คุกกี้ช็อกโกแลต Flourless: ในตัวเลือกหวานอื่น ๆ นี้บทบาทของคลาร่าคือการทำให้แน่ใจว่าคุกกี้มีความนุ่มนวลส่งผลให้พื้นผิวนุ่มนวลและนุ่มนวล

8. อัลมอนด์คัพเค้กสูตรดั้งเดิมของฝรั่งเศสคัพเค้กอัลมอนด์ที่รู้จักกันในชื่อนักการเงินสามารถอธิบายได้ว่ามีความหนาแน่นกรอบและเปียกในเวลาเดียวกัน คุณจะรออะไรเพื่อพิสูจน์

9. พุดดิ้งไข่ขาว: อธิบายโดยผู้เขียนสูตรว่าเป็นเมฆหวานที่ละลายในปากของคุณพุดดิ้งนี้มีน้ำหนักเบาและเนียนและเรียบง่าย เวลาเตรียมเพียง 10 นาทีบวก 40 เตา แต่เคล็ดลับคือให้บริการมันเย็น

10. Snowy Eggs: เสิร์ฟพร้อมครีมอังกฤษไข่ขาวเหล่านี้จัดทำขึ้นเป็นสีขาวหิมะและต้มในนมเดือดเป็นเวลา 4 นาที ของหวานที่มีรสเลิศ

11. เมอแรงค์: เรียนรู้เมอแรงค์สามประเภทเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับของหวานที่คุณชื่นชอบ? ที่นี่คุณจะเข้าใจถึงความแตกต่างระหว่างเมอแรงค์ฝรั่งเศสสวิสและอิตาเลี่ยนและดูวิธีการเตรียมแต่ละอย่าง

12. การถอนหายใจ: สูตรดั้งเดิมที่พบในเบเกอรี่สูตรถอนหายใจนี้มีเพียง 3 ส่วนผสม: ไข่ขาวน้ำตาลและเลมอนเลสต์พร้อมเนยเพื่อทาให้ไขมันบนถาดและอบประมาณ 15 นาทีด้วยเตาอบที่ 180 องศา

13. Macarons: โคนกรอบ, เศษครีมและไส้เติมรสชาติ, เรียนเกี่ยวกับสูตรอาหารฝรั่งเศสที่อร่อยและสวยงาม? ที่นี่คุณจะเห็นวิธีการทำสองรุ่น: หนึ่งที่มีสตรอเบอร์รี่และอีกหนึ่งที่มีการบรรจุมะนาวซิซิลี

14. Caramelized Nuts: ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับเวลาเหล่านั้นเมื่อคุณหิวหมดเวลา คุณสามารถเปลี่ยนถั่วที่จะคาราเมล ไข่ขาวจะมีหน้าที่ในการติดน้ำตาลและอบเชยเข้ากับถั่วให้รสชาติเมื่อย่าง

ไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์

หากคุณต้องการบริโภคในปริมาณมากมีตัวเลือกของไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มักขายในแพ็คเก็ต Tetra ซึ่งมีน้ำหนัก 1 กิโลกรัมเทียบเท่ากับผ้าขาวประมาณ 30 ตัว

“ สิ่งเหล่านี้ต้องผ่านกระบวนการทางกลที่แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวโดยมีอุณหภูมิสูงช่วยขจัดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายเช่นเชื้อ Salmonella” Andréaกล่าว

ตามที่นักโภชนาการในหมู่ข้อดีของการเลือกผลิตภัณฑ์นี้มากกว่าคนผิวขาวสดหนึ่งสามารถอ้างถึงความปลอดภัยของการรู้ว่ามันเป็นอิสระจากแบคทีเรียใด ๆ ไม่มีกลิ่นลักษณะของไข่และหลีกเลี่ยงการเสีย ไข่แดงหรืองานเพื่อแยกพวกมันออกสำหรับผู้ที่ต้องการกินเฉพาะคนผิวขาว

คำเตือนเกี่ยวกับไข่ขาว

ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าบางคนที่มีความละเอียดอ่อนมากขึ้นอาจพบอาการเช่นความรู้สึกไม่สบายลำไส้ก๊าซตะคริวและท้องเสียจากการบริโภคอาหารนี้ "ผู้ที่มีปัญหาไตควรหลีกเลี่ยงการบริโภคมากเกินไปเนื่องจากไตมีหน้าที่รับผิดชอบในการเผาผลาญโปรตีนส่วนเกินที่บริโภคและอาจทำให้เกิดการโอเวอร์โหลดในอวัยวะเหล่านี้" ชี้แจง

ควรหลีกเลี่ยงการเสริมไข่ขาวโดยผู้ที่มีอาการแพ้หรือแพ้อาหารและหานักโภชนาการหากมีอาการแตกต่างกัน

อุดมไปด้วยโปรตีนและการสนับสนุนการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อไข่ขาวสามารถเป็นทางเลือกที่ง่ายและปฏิบัติได้เพื่อให้ได้มวลน้อยลดน้ำหนักหรือแม้กระทั่งผิวที่มีสุขภาพดี พยายามแนะนำอาหารนี้ในมื้ออาหารของคุณและรับประโยชน์จากการบริโภคเป็นประจำ

How to whip egg whites (อาจ 2024)