เกลือสีชมพูหิมาลัย: ค้นหาว่าทำไมมันเป็นเกลือบริสุทธิ์ที่สุดในโลก

วันนี้มีความสนใจเพิ่มขึ้นจากคนสำหรับอาหารสุขภาพและนิสัยการใช้ชีวิต ความปรารถนาที่จะดูแลอาหารโดยเฉพาะมีค่ามาก แต่บ่อยครั้งที่คนพบว่าตัวเองหายไป? ต้องเผชิญกับคำแนะนำมาก? และตัวเลือกที่นำเสนอโดยตลาดอาหาร

"ผลิตภัณฑ์ใหม่จำนวนมากเป็นแฟชั่นที่บริสุทธิ์ออกแบบมาเพื่อให้เราใช้จ่ายเงิน" Camila Secches นักต่อมไร้ท่อจาก SBEM (สมาคมวิทยาต่อมไร้ท่อและเมตาโลยีชาวบราซิล) ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและยาโดย ABRAN โรงเรียนแพทย์Itajubá

และเกลือสีชมพูหิมาลัยมันคืออะไร? มันมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่? มันคุ้มค่าที่จะวางแทนที่เกลือทั่วไปหรือไม่?

คุณให้คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ด้านล่างเพื่อให้เมื่อสิ้นสุดการอ่านคุณรู้สึกปลอดภัยกว่าการเลือกเกลือในอุดมคติ? สำหรับอาหารของคุณ

Sal Rosa คืออะไร

เหตุใดเขาจึงได้รับชื่อเสียงเช่นนี้ Camila อธิบายว่าประมาณ 200 ล้านปีที่แล้วทะเลถึงเตียงของเทือกเขาหิมาลัยซึ่งตั้งอยู่ในเอเชียและข้ามหลายประเทศเช่นจีนเนปาลพม่าปากีสถานภูฏานอัฟกานิสถานและอินเดีย “ ทะเลค่อยๆเคลื่อนตัวออกห่างจากภูเขาในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่ก็ทิ้งผลึกเกลือทะเลไว้บนพื้น” เขากล่าว

อ่านเพิ่มเติม: 10 อาหารที่มีการปนเปื้อนมากที่สุดโดยใช้สารกำจัดศัตรูพืช

หลายปีต่อมาเกลือนี้ถูกปกคลุมด้วยลาวาภูเขาไฟ เชื่อกันว่าลาวามีการป้องกันเกลือจากมลภาวะและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศดังนั้นเกลือสีชมพูหิมาลัยในวันนี้จึงเป็นเกลือบริสุทธิ์ที่สุดที่พบในโลก สีชมพูที่หลากหลายขึ้นอยู่กับปริมาณและคุณภาพของแร่ธาตุที่ประกอบขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสัดส่วนของธาตุเหล็ก?

ประโยชน์ด้านสุขภาพของเกลือสีชมพูหิมาลัย

Camila อธิบายว่าเกลือหิมาลัยสีชมพูอุดมไปด้วยไอโอดีนตามธรรมชาติ “ มันมีองค์ประกอบของโซเดียมน้อยกว่า 1/4 และมีแร่ธาตุและองค์ประกอบมากกว่า 80 ชนิดที่รวมถึงแมกนีเซียมแคลเซียมโพแทสเซียมและไบคาร์บอเนต” เขากล่าว

เนื่องจากมีแร่ธาตุจำนวนมากเกลือสีชมพูหิมาลัยตามที่นักวิทยาต่อมไร้ท่อ Camila อาจเกี่ยวข้องกับหลายสถานการณ์:

• รักษาสมดุลของร่างกาย hydroelectrolytic;
• คืนค่า pH ของกระเพาะอาหาร
• ลดความเสี่ยงของโรคกรดไหลย้อน gastroesophageal;
• ลดอุบัติการณ์ของคอพอก (ต่อมไทรอยด์ขยาย);
• ป้องกันตะคริว
• รักษาสุขภาพของกระดูกและฟันที่ดี
• ช่วยลำไส้ในการดูดซึมสารอาหาร

“ มันปราศจากจุลินทรีย์โดยธรรมชาติและเนื่องจากมีโซเดียมน้อยกว่าเกลือธรรมดาจึงมีผลกระทบต่อระดับความดันโลหิตน้อยลง” Camila กล่าว

เกลือสีชมพูหิมาลัย x เกลือทะเล x เกลือสามัญ

ทำความเข้าใจว่าเหตุใดจึงมีการพูดคุยกันมากเกี่ยวกับเกลือหิมาลัยสีชมพูและทำไมจึงถือเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

เกลือทั่วไป: Camila อธิบายว่ากระบวนการกลั่นเกลือทั่วไปกำจัดแร่ธาตุทั้งหมดและเก็บรักษาคลอไรด์และโซเดียมเท่านั้น โซเดียมมีหน้าที่หลักในการเพิ่มความดันโลหิต เนื่องจากปริมาณโซเดียมในเกลือทั่วไปสูงกว่าเกลือสีชมพูหิมาลัยเราสามารถกินเพียง 3 ถึง 5 กรัมต่อวัน สำหรับ Sal Rosa การบริโภคในอุดมคติคือ 6 ถึง 10 กรัมต่อวัน (สองเท่า)?

นอกจากนี้เกลือทั่วไปยังผ่านกระบวนการฟอกสารเคมีและการบำบัดด้วยสารต่อต้านการรวมตัว (เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนเมื่อสัมผัสกับความชื้น) และถูกทำให้ร้อนโดยไม่จำเป็นที่อุณหภูมิสูง ถึงกระนั้นไอโอดีนที่เติมลงไปในเกลือก็มักจะสังเคราะห์ซึ่งเป็นอุปสรรคต่อการใช้งานอย่างเหมาะสมโดยร่างกาย? ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนศาสตร์กล่าวเสริม

เกลือสีชมพู: ในทางกลับกันเกลือสีชมพูหิมาลัยไม่ได้ผ่านการปรับแต่งหรือแปรรูปและไม่ได้รับสารเคมี “ มันอุดมไปด้วยไอโอดีนตามธรรมชาติ” Camila กล่าว

เกลือทะเล: แม้ว่าเกลือสีชมพูมาจากภูเขา แต่ในทางเทคนิคแล้วมันก็เป็นเกลือทะเลเช่นกัน เกลือสีชมพูหิมาลัยเป็นเกลือทะเลที่บริสุทธิ์ที่สุดที่มีอยู่ เกลือสีชมพูดีกว่าเกลือทะเล แต่เกลือทะเลใด ๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการดีกว่าเกลือธรรมดา ยิ่งเกลือทะเลหรือเกลือใด ๆ ที่ผ่านการกลั่นให้ละเอียดยิ่งคุณภาพของเกลือยิ่งแย่ลง เกลือสีชมพูเป็นตลาดที่บริสุทธิ์โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการทางเคมีใด ๆ หรือการปรับแต่งหรือการประมวลผล? ไฮไลท์

จะใช้ Pink Salt ได้อย่างไร?

มันถูกใช้สำหรับการปรุงอาหารแทนเกลือทั่วไปและสำหรับปรุงรสสลัดเป็นต้น •บล็อกเกลือสีชมพูยังใช้เป็นบอร์ดสำหรับเสิร์ฟและ / หรือเตรียมอาหาร ปลาและเนื้อสัตว์ที่หั่นบางส่วนสามารถเก็บรักษาไว้ใน Sal Rosa ก่อนการเตรียมการ บล็อกเกลือสีชมพูยังสามารถให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิ 200 ถึง 400F และใช้เป็นพื้นผิวการปรุงอาหาร Camila กล่าว

จำนวนเงินต่อวันที่แนะนำนั้นเกี่ยวข้องกับปริมาณโซเดียมและไม่ควรเกิน 2.3g หรือ 2.300 มิลลิกรัมของโซเดียมตามที่นักต่อมไร้ท่อชี้ให้เห็น

เกลือสีชมพูยังใช้ในเครื่องสำอางเป็นเกลืออาบน้ำ “ การอาบน้ำด้วยเกลือหิมาลัยสีชมพูสัญญาว่าจะเป็นประสบการณ์ที่ผ่อนคลายและบำบัดสำหรับจิตใจและร่างกาย” Camila กล่าว

เกลือยังใช้ในวัตถุตกแต่งเช่นบุหงาและน้ำมันหอมระเหยอโรมา อีกวัตถุที่พบบ่อยมากที่ทำจากเกลือสีชมพูเป็นโคมไฟเกลือหิมาลัย มันเป็นเทียนเกลือชนิดหนึ่งขุดจากหินสีชมพูขนาดใหญ่ที่มีหลอดไส้หรือเทียนอยู่ข้างใน เมื่อแสงไฟผลึกเกลือจะเปล่งแสงที่นุ่มนวลและอบอุ่นไฮไลท์ของ Camila

สถานที่ซื้อเกลือหิมาลัยสีชมพู

ตอนนี้มันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะหา Sal Rosa ขายแม้กระทั่งผ่านทางอินเทอร์เน็ตอย่างที่คุณเห็นในแกลเลอรี่ด้านล่าง

Himalayan Grosso Pink Salt ราคา R $ 26,64 สำหรับอาหารดิบ

Himalayan Rose Fine Salt $ 9.99 ที่ Loja da Mimo

เกลือสีชมพูหิมาลัยพร้อมเครื่องบดราคา R $ 24 สำหรับทุกสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ

Himalayan Rose Rose 120g สำหรับ R $ 14,79 ที่ Lar Natural

เกลือหิมาลัยสีชมพูเกลือหิมาลัยสีชมพูราคา R $ 25 ที่ Emporio Mercantil

เกลือเสริมไอโอดีนละเอียดสีชมพูราคา R $ 25,80 ที่ Emporio Mercantil

ราคาของเกลือสีชมพูนั้นสูงกว่าเกลือธรรมดาเล็กน้อย แต่อย่างไรก็ตามมันเป็นเดิมพันของคนส่วนใหญ่ที่พยายามทำตามอาหารเพื่อสุขภาพ

ระวังความตะกละ!

แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำ: เกลือสีชมพูหิมาลัยไม่ควรบริโภคเกินเช่นกัน

สำหรับเกลือสีชมพูทุกๆ 1 กรัมจะมีโซเดียม 230 มก. คำแนะนำในปัจจุบันเพื่อป้องกันความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจและหลอดเลือดจะต้องไม่เกิน 2,300 mg ของโซเดียมต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับ 10 กรัมของ Sal Rosa เกลือหนึ่งช้อนชามี 3 กรัมดังนั้น 3 ช้อนชาของเกลือสีชมพูหิมาลายันคือปริมาณสูงสุดที่เราสามารถใช้ได้” Camila อธิบาย

•สำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 40 ปีเชื้อสายแอฟริกันที่มีความดันโลหิตสูงเบาหวานหรือโรคไตเรื้อรังจำนวนที่แนะนำคือโซเดียมน้อยกว่า 1,500 มก. ต่อวันซึ่งเทียบเท่ากับเกลือสีชมพู 6.5 กรัมหรือ 2.5 กรัม ช้อนกาแฟ? เพิ่มต่อมไร้ท่อ

Camila ไฮไลท์ด้านล่างเคล็ดลับหลักในการลดปริมาณเกลือ (โดยทั่วไป) ในชีวิตประจำวัน:

• ชิมอาหารก่อนปรุงรสเสมอ
• เพิ่มเกลือหลังจากจานพร้อม
• ควรใช้เกลือสีชมพูหรือเกลือทะเลอื่น ๆ ซึ่งจะช่วยให้คุณได้เกลืออาหารที่มีโซเดียมน้อยลง
• เครื่องเทศที่ไม่เหมาะสมเช่นผักชีฝรั่ง, ใบไม้กระเทียม, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, ขมิ้นและแกง
• หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปอาหารแช่แข็งสำเร็จรูปซอสปรุงสำเร็จรูปและซอสโชโยะโซเดียมสูง

ตอนนี้คุณมีข้อมูลที่คุณต้องใช้ในการสรุปของคุณเองและตัดสินใจว่าถึงแม้ว่ามันจะมีราคาแพงกว่านิดหน่อย แต่มันก็คุ้มค่าที่จะมาแทนที่เกลือทั่วไปด้วยเกลือสีชมพูหิมาลัย!

สุดยอด​เกลือ ของดีต้องมีติดบ้าน เกลือชมพู เกลือหิมาลัย (เมษายน 2024)