Leeks: รู้ถึงประโยชน์และตรวจสอบสูตรอาหารแสนอร่อย

ใครไม่เคยลองสูตรกับกระเทียม เอนกประสงค์ผักนี้ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารรสเค็มมั่นใจได้ถึงความโดดเด่นของรสชาติที่โดดเด่น ผักที่เป็นของหัวหอมและตระกูลกระเทียมกระเทียมมีรูปร่างเป็นทรงกระบอกซึ่งแตกต่างจากคนรอบข้าง

ยังเป็นที่รู้จักกันในนามกระเทียม, กระเทียม, กระเทียมและพอร์ท hortense มันได้รับชื่อเสียงจากอาหารฝรั่งเศส แต่ความนิยมได้ขยายตัวไปทั่วโลกรวมถึงในประเทศของเรา สามารถเข้าถึงได้อย่างง่ายดายและชนะตารางในบราซิลเพิ่มมากขึ้นเช่นหอมใหญ่ แต่รสชาติน้อยลง ผลิตตลอดทั้งปีสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและผลิต

12 ประโยชน์ของ Leek

สารอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารตาม Larissa Cohen หนึ่งช้อนโต๊ะกระเทียมมีประมาณ 4.8 kcal, คาร์โบไฮเดรต 1.04 กรัม, โปรตีน 0.21 กรัม, ใยอาหาร 0.38 กรัมและ ไขมัน 0.01 กรัม ตรวจสอบผลประโยชน์บางอย่างตามผู้เชี่ยวชาญ:

1. ต่อสู้โรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

ตามที่นักโภชนาการ, กระเทียมช่วยระบบทางเดินหายใจ, บรรเทาไข้หวัดและอาการหวัดเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติ

2. ช่วยลดคอเลสเตอรอล

เช่นเดียวกับอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยทั้งหมด "ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (รู้จักกันในชื่อ LDL)" Larissa เผย

อ่านเพิ่มเติม: 7 เหตุผลที่คุณควรใช้กระเทียมมากขึ้นในสูตรอาหารของคุณ

3. ช่วยในการลดน้ำหนัก

การปรากฏตัวของเส้นใยอีกครั้งทำให้มั่นใจได้ถึงผลกระทบนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงความรู้สึกอิ่มนานขึ้นทำหน้าที่ควบคุมและดูแลรักษาน้ำหนักตัว

4. ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ

ตามที่มืออาชีพกระเทียมหอมเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นโพลีฟีนซึ่งต่อสู้กับอนุมูลอิสระป้องกันริ้วรอยก่อนวัยและโรคเรื้อรัง

5. ช่วยในการทำงานของลำไส้อย่างถูกต้อง

ความสามารถอีกอย่างที่รับประกันโดยปริมาณเส้นใยของมันช่วยให้ลำไส้ทำงานได้อย่างสม่ำเสมอ

6. ส่งเสริมสุขภาพตาที่ดี

"อาหารนี้ช่วยในการมองเห็นสุขภาพเพราะมันมีลูทีนและซีแซนทีนซึ่งเป็นสารที่ป้องกันเนื้อเยื่อตาจากการเกิดออกซิเดชันและอายุ" นักโภชนาการกล่าว

7. ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

ในฐานะที่เป็นมืออาชีพอธิบายกระเทียมหอมถือว่าเป็นอาหารพรีไบโอติกให้อาหารแบคทีเรียในเชิงบวก? และช่วยในการปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

อ่านเพิ่มเติม: น้ำมันกระเทียม: รู้ถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้และวิธีใช้อย่างเหมาะสม

8. การกระทำต้านการอักเสบ

“ กระเทียมมีวิตามินเคซึ่งเป็นสารที่ช่วยป้องกันโรคอักเสบเรื้อรังรวมทั้งทำให้หลอดเลือดแดงแข็งตัว” ลาริสซากล่าวเสริม

9. เหมาะที่จะบริโภคในการตั้งครรภ์

เพราะมันมีกรดโฟลิกจึงเป็นอาหารที่ดีที่ควรกินในการตั้งครรภ์ซึ่งเป็นเวลาที่วิตามินนี้มีความสำคัญต่อการก่อตัวของระบบประสาทของทารก

10. รับประกันผิวสุขภาพดี

เพลงนี้รับประกันโดยการรวมกันของวิตามิน A, C และ E เช่นเดียวกับการปรากฏตัวของเบต้าแคโรทีนในอาหารทำให้เกิดผลที่มีประสิทธิภาพในการปกป้องผิวจากความเสียหายที่เกิดจากการสัมผัสกับแสงแดด

11. สำหรับกระดูกที่แข็งแรง

เนื่องจากมีวิตามิน K จำนวนมากกระเทียมต้นจึงช่วยให้กระดูกแข็งแรงขึ้นเนื่องจากมันจะกระตุ้นการสร้าง osteocalcin ซึ่งเป็นโปรตีนที่ให้สุขภาพของกระดูกดีขึ้น

12. ช่วยกระตุ้นความใคร่

เป็นที่รู้จักในเรื่องของยาโป๊อาหารนี้ช่วยเพิ่มความใคร่รวมถึงช่วยในการรักษาภาวะมีบุตรยาก

อ่านเพิ่มเติม: หัวหอม: รู้ถึงประโยชน์ของอาหารจานนี้

นอกจากรสชาติที่โดดเด่นแล้วการเพิ่มรสชาติให้กับการกินของคุณสามารถรับประกันได้ถึงประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่เสียเวลาอีกต่อไปแล้วพิสูจน์การกระทำของคุณ

วิธีกินต้นหอม

ส่วนใหญ่ใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในสูตรกระเทียมสามารถรับประทานได้หลายวิธี ตามที่นักโภชนาการเป็นไปได้ที่จะใช้ใบในซุปซุปและน้ำผลไม้ ส่วนสีขาวนั้นสามารถ "ตัดเป็นวงแหวนและใช้เป็นเครื่องปรุงรสตามธรรมชาติในอาหารทุกประเภทตั้งแต่เนื้อปลาปลาไก่ข้าวซุปสลัดและแม้กระทั่งการปรุงรสถั่ว" แนะนำ

ด้วยความเป็นไปได้ของการลิ้มรสดิบหรือสุกจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องล้างผักให้สะอาดในน้ำที่ไหลก่อนที่จะนำไปผสมในสูตร มันน่าสนใจมากที่จะใช้มันเป็นเครื่องเทศอาหารแทนกระเทียมสำหรับผู้ที่บ่นเรื่องการย่อยอาหารไม่ดีอิจฉาริษยาไหลย้อนและก๊าซหลังจากบริโภคกระเทียม กระเทียมต้นอ่อนกว่าและไม่ทำให้เกิดอาการเหล่านี้ในผู้ที่มีความไวต่อกระเทียมทั่วไป?

ตำรับอาหารที่น่าทึ่งที่ต้องลองวันนี้

เติมเต็มบทบาทของส่วนผสมหรือเครื่องปรุงรสแทนที่หัวหอมกระเทียมอาจเป็นองค์ประกอบที่ขาดหายไปเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติของจานของคุณยิ่งขึ้น ลองดูสูตรการใช้ผักนี้และรับแรงบันดาลใจ:

1. Leeks on the Grill: ใครบอกว่าต้นหอมไม่สามารถเป็นไฮไลท์ของมื้ออาหารได้? จัดทำขึ้นบนตะแกรงมันปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งมะนาวและน้ำมันมะกอก ความลับในการหลีกเลี่ยงใบเส้นเล็ก ๆ คือการต้มในน้ำเดือดและวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำแข็งก่อนย่าง

อ่านเพิ่มเติม: 31 สูตรริซอตโต้กุ้งสำหรับหัวใจที่อบอุ่น

2. ไข่เจียวชีสและหอม: มีโปรตีนสูงให้เลือกใช้ร่วมกับไวท์ชีสเพื่อเพิ่มรสชาติของไข่เจียว ปรุงรสด้วยเกลือและสมุนไพรสด

3. Leek Bean Broth: ใช้เป็นส่วนประกอบเสริมในการปรุงน้ำซุปถั่วที่นี่กระเทียมยังมีหอมหัวใหญ่, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, ซอสอังกฤษ, ผักชีฝรั่งและใบโหระพา

4. Bacon and Leek Risotto: Risotto เป็นหนึ่งในอาหารที่ส่วนใหญ่ใช้กระเทียมเพื่อให้แน่ใจว่ามีรสชาติที่ไม่ผิดเพี้ยน ในรุ่นนี้ผักถูกหั่นเป็นชิ้นนอกจากจะมาพร้อมกับเบคอนและพาเมซานชีส

5. ชิเมจิและต้นรีซอตโต้เล็ก: อีกรุ่นที่โด่งดังของที่นี่มีการรับประกันปริมาณโปรตีนจากการใช้เห็ด เลือกน้ำซุปผักเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติของจานยิ่งมากขึ้น

6. หอมกระเทียมและเนยแข็งบรีริซอตโต้: ในการทำรีซอตโต้ข้าว arboreal เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด การใช้มาการีนและเนยแข็งบรีทำให้มั่นใจได้ว่ามีรสชาติที่โดดเด่นในจานดังนั้นกระเทียมจึงทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในรสชาติ

7. Beek Leek Potato: ตัวอย่างที่ดีของจานอร่อยที่มีส่วนผสมไม่กี่ จัดทำในเตาอบมันฝรั่งที่หั่นเป็นสี่ชิ้นจะได้กลิ่นหอมของผักคะน้าและคะน้า

8. หอมและ pancetta pappardelle: ทางเลือกที่ดีของจานสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับพาสต้าที่ดีปรุงรสด้วยกระเทียม ในตัวเลือกนี้ Batette และไข่ลวกจะรับประกันความโดดเด่นของจาน

9. พาสต้าครีมที่มีหัวใจของต้นปาล์มและหอม: ตัวเลือกซอสพาสต้าที่เตรียมด้วยส่วนผสมที่หลากหลายนี้ ซอสสีขาวยังประกอบไปด้วยหัวใจปาล์มพร้อมด้วยถั่วและมะกอกดำ

10. เนื้อหมูกับซอสต้นหอม: ตัวอย่างที่ดีของวิธีกระเทียมสามารถใช้ในการปรุงรสเนื้อ ที่นี่ซอสหมูเหรียญทำด้วยน้ำมันงา, กระเทียม, ซีอิ๊วขาวและแป้งข้าวโพด

11. ปลานิลกับต้นหอมและซอสขาว: ปลาเป็นโปรตีนที่ถูกเลือกที่นี่ ในการประกอบเพียงแค่จัดเตรียมเนื้อปลานิลย่างย่างในจานที่กันไฟได้คลุมด้วยสตูว์หอมและจบด้วยซอสสีขาว เป็นไปไม่ได้ในทางปฏิบัติมากขึ้น!

12. ครีมผักโขมและ Leek Pie: เป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับ Celiac และ vegans สูตรนี้ไม่ใช้แป้งสาลีและอาหารที่ได้จากสัตว์ ในขณะที่รสชาติเป็นเพราะผักโขมผัดและกระเทียม, ครีมรับประกันโดยใช้เต้าหู้ในการเตรียมการ

13. หอมกระเทียมกับมันฝรั่งและเบคอน: สูตรที่เหมาะสำหรับการชิมในวันที่อากาศหนาวเย็นน้ำซุปนี้ใช้หอมในการเตรียม มาพร้อมกับเบคอนและมันฝรั่งทำให้ได้อาหารที่อร่อยและง่าย

14. Shiitake and Leek Soup: อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับวันที่อากาศเย็นคือเสน่ห์ของซุปนี้: มันเสิร์ฟในขนมปังอิตาเลียน สูตรอาหารมังสวิรัติเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ แต่ไม่ให้โปรตีน

จากคำแนะนำเหล่านี้คุณควรรับแรงบันดาลใจและความเสี่ยงจากการใช้ผักนี้ในการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมปล่อยให้ความคิดสร้างสรรค์ไหลเวียนและเพิ่มรสชาติอาหารของคุณ

ในเวลาที่ซื้อเลือกตัวเลือกที่มีลำต้นสีขาวและใบไม้สีเขียวทินเนอร์ ไม่มีข้อห้ามกระเทียมหอมพิสูจน์ให้เป็นส่วนผสมที่หลากหลายสามารถเปลี่ยนรสชาติของสูตรต่าง ๆ ลองชิมทั้งหมดของคุณ!

How-To Clean and Cut Leeks (เมษายน 2024)