หากคุณมีสูตรที่เป็นโจ๊กเกอร์ขนมจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงเค้กมันเป็นเค้กฟองน้ำ พาสต้าดั้งเดิมที่แสนอร่อยนี้มีโครงสร้างที่ดีและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เหมาะสำหรับเป็นอาหารที่บริสุทธิ์มีเพียงกาแฟเท่านั้นหรือเป็นฐานสำหรับสูตรอาหารที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นเช่นเค้กเปลือยและแม้แต่งานแต่งงานที่มีชื่อเสียง
สูตรพื้นฐานใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้นหรือไม่? ไข่แป้งและน้ำตาล ซึ่งหมายความว่าถึงแม้จะมีราคาถูก แต่เค้กฟองน้ำก็ต้องใช้ความแม่นยำและความระมัดระวังเป็นอย่างมากกับส่วนผสมเพื่อไม่ให้ติดขัดหรือร่วน ดังนั้นสิ่งที่สูตรสำหรับเค้กฟองน้ำจำไว้เสมอที่จะใช้เมตรออกจากไข่ที่อุณหภูมิห้องแป้งร่อนและวางเพียงแป้งในเตาอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
ด้านล่างนี้เป็นสูตรเค้กฟองน้ำที่จะกินบริสุทธิ์หรือใช้เป็นฐานสำหรับสูตรอื่น ๆ :
1. ฟองน้ำเค้กที่มี 3 ส่วนผสม
นี่เป็นสูตรเค้กฟองน้ำแบบดั้งเดิมที่สุดตามด้วยคำถามของส่วนผสมทั้งสามอย่างเคร่งครัดเนื่องจากสูตรอื่น ๆ หลายสูตรได้เติมนมลงในองค์ประกอบ กุญแจสำคัญคือการชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงไข่เนื่องจากอาจมีน้ำหนักและขนาดต่างกันรบกวนผลการทดลอง ตรวจสอบสูตรเต็ม
2. เค้กฟองน้ำขั้นพื้นฐาน
อีกหนึ่งตัวเลือกเค้กฟองน้ำขั้นพื้นฐานที่สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย สูตรนี้ใช้ส่วนผสมพิเศษบางอย่างเช่นยีสต์และอิมัลซิไฟเออร์เพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวและความนุ่มของแป้ง นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มรสชาติด้วยการเติมสารสำคัญของวานิลลาในการเตรียม ดูวิธีการเตรียม
อ่านเพิ่มเติม: 23 สูตรเค้กกำมะหยี่สีแดงที่อร่อยเท่าที่พวกเขามีความสวยงาม
3. เค้กฟองน้ำปั่น
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เพิ่งย้ายเข้ามาหรือไม่เคยเข้าร้านขนมและยังไม่มีมิกเซอร์ ง่ายที่สุดในการทำเค้กฟองน้ำปั่นนั้นมีเนื้อสัมผัสที่ถูกต้องเนื่องจากน้ำมันและนมร้อนที่ทำให้เค้กนิ่มและไม่ทำให้แห้ง เวลาในการอบของสูตรนี้ก็สั้นลงเช่นกันใช้เวลาประมาณ 25 นาทีเพื่อให้พร้อม
4. เค้กฟองน้ำตังและแลคโตส
เพื่อที่จะทำให้เค้กฟองน้ำมีความเป็นประชาธิปไตยมากขึ้นซึ่งสามารถลิ้มรสโดยผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ผู้เขียนบล็อกนี้ได้แทนที่แป้งสาลีและนมอุ่นด้วยแป้งมันฝรั่งและแป้งแฟล็กซ์ซึ่งรับประกันโลหะผสมและเนื้อสัมผัส ในฐานะที่เป็นสัมผัสเพิ่มเติมคริสตัลน้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยน้ำตาล Demerara และสาระสำคัญของวานิลลาด้วยความเอร็ดอร่อยมะนาว อืม? เรียนรู้ที่นี่!
5. สปันจ์เค้กกับนมอุ่น
สำหรับผู้ที่ต้องการทำตามสูตรหลังจากดูคำแนะนำวิดีโอนี้เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เริ่มต้นในขนมเนื่องจากการเพิ่มนมอุ่นและยีสต์ทำให้แป้งมีความละเอียดอ่อนที่จำเป็นในการตีเค้กฟองน้ำแบบดั้งเดิม ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กที่น่ารักและอากาศไม่แพ้กัน
6. เค้กฟองน้ำช็อคโกแลต
ในขณะที่บางคนบูชาเค้กฟองน้ำคนอื่นไม่ยอมแพ้แป้งช็อคโกแลตดังนั้นทำไมไม่รวมสอง ฐานเป็นแบบเดียวกับเค้กฟองน้ำแบบดั้งเดิมที่มีน้ำตาลไข่และแป้งเท่านั้น ข้อแตกต่างคือแป้งโกโก้ 25 กรัมผสมอยู่ที่นี่ ดูคำแนะนำการใช้งาน
7. เค้กฟองน้ำน่ากอด
มีปัญหาในการติดตามสูตรโดยไม่เห็นตัวอย่างหรือไม่ วิดีโอนี้สอนทีละขั้นตอนในการทำเค้กฟองน้ำน่ารักมาก ๆ ซึ่งแสดงพื้นผิวที่ได้รับหลังจากส่วนผสมแต่ละแบบใหม่ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ปลอดภัยในส่วนนี้ ในเวลาสูตรใช้เพียงไข่แป้งน้ำตาลและยีสต์และใช้เวลาประมาณ 30 นาทีให้เสร็จสมบูรณ์
อ่านเพิ่มเติม: 25 เค้กวันเกิดที่น่าตื่นตาตื่นใจที่จะทำที่บ้าน
8. เค้กฟองน้ำสำหรับเค้กเปลือย
คุณอาจสังเกตเห็นว่าแป้งเค้กที่เปลือยเปล่านั้นมีสีขาวเกือบตลอดโครงสร้างที่ดีและอ่อนนุ่ม มันเป็นเค้กฟองน้ำ ในกรณีของสูตรนี้มันตามสายการปรับตัวรวมทั้งนมอุ่นและยีสต์นอกเหนือจากส่วนผสมพื้นฐานและนำครีมข้นและสตรอเบอร์รี่เป็นข้อเสนอแนะในการกรอก ตรวจสอบรายละเอียดสูตรอาหาร
9. เค้กฟองน้ำมะพร้าว
แตกต่างจากเค้กมะพร้าวเย็นที่มีชื่อเสียงและความคิดถึงเค้กมะพร้าวอ่อนมีความหวานน้อยกว่าเล็กน้อยเหมาะสำหรับการรับประทานในช่วงบ่าย นอกเหนือจากไข่แป้งน้ำตาลและยีสต์สูตรเรียกร้องให้กะทิครึ่งถ้วยซึ่งทำให้เค้กมีรสชาติที่เป็นลักษณะของผลไม้ ในที่สุดครอบคลุมแป้งที่อบอุ่นยังคงมีส่วนผสมของนมกะทิน้ำตาลและมะพร้าวขูดฝอย เข้าถึงสูตรเต็มรูปแบบ
10. เค้กฟองน้ำกับอัลมอนด์
เมื่อคุณคิดว่าคุณไม่สามารถทำให้เค้กฟองน้ำดูดีขึ้นได้สูตรนี้จะทำให้คุณเค็มมากขึ้นนั่นเป็นเพราะนอกเหนือไปจากแป้งเค้กฟองน้ำปราศจากกลูเตนที่ทำจากแป้งมันฝรั่งมันยังมีอัลมอนด์บดและเหล้า Amaretto ซึ่งให้สูตรครีมและรสชาติพิเศษ ดูวิธีการทำ
11. มาร์กาไรด์ฟองน้ำเค้ก
เช่นเดียวกับบราซิลโปรตุเกสมีเค้กฟองน้ำหลายประเภทหลายคนชอบครีมมากเนื่องจากไข่แดงที่เป็นแบบฉบับของขนมคอนแวนต์ นี่เป็นกรณีของสปันจ์เค้กของ Margaride ซึ่งใช้ไข่แดงสิบเอ็ดตัวและไข่ทั้งสองฟองในการเตรียม ทำขึ้นตามประเพณีในเตาอบไม้ที่นี่ถูกดัดแปลงให้เข้ากับเตาอบแบบดั้งเดิมซึ่งพร้อมใช้งานภายใน 40 นาที เรียนรู้มัน!
12. เค้กฟองน้ำ Kirsch
อีกหนึ่งทางเลือกที่น่าลิ้มลองสำหรับกาแฟยามบ่ายเค้กฟองน้ำของเจนัวเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ชื่นชอบของ Claude Monet และใครสามารถตำหนิเขาได้บ้าง สำหรับไข่แป้งและน้ำตาลจะถูกเติมลงไปในอัลมอนด์เนยและเชอร์รี่ kirsch เหล้าในแป้งที่หลังจากการอบจะได้เนื้อสัมผัสที่น่าสนใจเนื่องจากส่วนผสมของอัลมอนด์และเนย ดูทุกสิ่งที่อธิบายที่นี่
อ่านเพิ่มเติม: 22 สูตรขนมทำรังเพื่อทำให้วันของคุณหวาน
13. เค้กฟองน้ำของ Ovar
อีกสูตรอาหารโปรตุเกสเพื่อเพิ่มรายการคือเค้กฟองน้ำไข่ที่ทำด้วยน้ำตาลแป้งและไข่? และคุณสามารถวางไข่บนมัน! โดยรวมแล้วมีไข่แดงไม่น้อยกว่า 16 ตัวและไข่ทั้งสามตัว มีจำนวนมาก แต่คุ้มค่ากับผลลัพธ์ครีมที่มาพร้อมกับการตัดแต่ละครั้ง เข้าถึงสูตรเต็มรูปแบบ
14. กล้วยฟองน้ำเค้ก
และเนื่องจากหัวข้อนี้เป็นเค้กสำหรับกาแฟยามบ่ายลองเพิ่มเค้กฟองน้ำกับน้ำเชื่อมกล้วย สำหรับสิ่งนี้คุณเพียงแค่ต้องตั้งกระทะกับน้ำเชื่อมและกล้วยที่สุกมาก ทำอย่างนี้เทแป้งเค้กฟองน้ำธรรมดา ๆ ที่ทำกับไข่น้ำตาลแป้งและยีสต์ จากนั้นก็นำไปอบที่เตาแล้วรอต่อ ตรวจสอบคำแนะนำแบบละเอียด
การเรียนรู้เทคนิคเค้กฟองน้ำให้รากฐานที่ดีสำหรับการสร้างขนมและของหวานที่แตกต่างกันมากมาย ทดสอบสูตรอาหารต่าง ๆ ค้นพบเนื้อสัมผัสหลากหลายประเภทและจากนั้นเริ่มสำรวจน้ำเชื่อมครีมและไส้
14-Year-Old PRO Fortnite Gamer Sceptic | The Next NINJA? (อาจ 2024)
- 1,230
