กระเจี๊ยบเขียวมีลักษณะคล้ายกันในการเตรียมอาหารอร่อยและการดูแลสุขภาพ

คุณเป็นคนประเภทที่เหี่ยวย่นจมูกหรือเปล่า ทุกครั้งที่คุณได้ยินเกี่ยวกับกระเจี๊ยบ?! คุณอาจเปลี่ยนใจจากนี้ไปหลังจากอ่านเกี่ยวกับประโยชน์ด้านสุขภาพมากมายที่มีให้

กระเจี๊ยบเขียวเป็นผลไม้ที่มีต้นกำเนิดจากแอฟริกามีสีเขียวและมีเมล็ดสีขาวอยู่ข้างใน มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารก่อนที่จะสุก มันทำอาหารทั่วไปและภูมิภาคในบราซิลเช่น caruru และไก่กับกระเจี๊ยบจาก Minas Gerais? ความเห็นนักโภชนาการทำงาน Helouse Odebrecht

เพื่อให้ความคิดแก่คุณ: ตามที่ Eliane Petean Arena นักโภชนาการเซลล์ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการคลินิกสาธารณสุขการบริหารโรงพยาบาลและอาหารเพื่อสุขภาพและโภชนาการและผู้อำนวยการศูนย์โภชนาการเซลล์คลินิกฟังก์ชั่นการรักษาของกระเจี๊ยบเขียวนั้น ปัญหาต่าง ๆ เช่นความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจโรคหลอดลมอักเสบหนาปัญหาระบบทางเดินอาหารและความผิดปกติของผิวหนัง แต่มันไม่หยุดเพียงแค่นั้น!

เหตุผลที่ดีที่จะรวมกระเจี๊ยบในอาหารของคุณคุณจะพบว่าไม่มีปัญหาการขาดแคลน! แต่แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกสิ่งที่คุณอ่าน / ได้ยินเป็นเรื่องจริง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องตระหนักว่าอาหารไม่ได้ทำงานอย่างปาฏิหาริย์และเพื่อที่จะได้รับผลประโยชน์ที่สามารถนำเสนอได้นั้นมีความจำเป็นที่จะต้องบริโภคมันบ่อยๆ

คุณสมบัติทางโภชนาการของกระเจี๊ยบเขียว

Helouse ชี้ให้เห็นว่ากระเจี๊ยบเขียวเป็นแหล่งของวิตามินเกลือแร่และไฟเบอร์ “ มันโดดเด่นในวิตามินเอแคลเซียมเหล็กและแหล่งใยอาหารที่ดีเยี่ยม” เขากล่าว

ยังอ่าน: 10 อาหารเพื่อสุขภาพที่ทำให้คุณพึงพอใจ

Eliane เน้นว่าคุณสมบัติทางโภชนาการของกระเจี๊ยบเขียวนั้นกว้างขวาง นักโภชนาการของเซลล์อธิบายว่าเขามี:

เมือก: การหลั่งสารโพลีแซคคาไรด์ที่อุดมไปด้วยยังมีอยู่ในสาหร่ายบางชนิด •สารอาหารนี้ทำหน้าที่ในการรักษาอาการอักเสบของทางเดินหายใจโดยมีคุณสมบัติของเสมหะและอาการไอ นอกจากนี้ยังช่วยในการรักษาอาการระคายเคืองต่อทางเดินอาหารและการอักเสบในลำไส้รวมทั้งลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลซึ่งมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการต่อสู้กับภาวะไขมันในเลือดสูง (เพิ่มความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือด) และการป้องกันโรคเบาหวาน

เพคติน: เป็นโพลีแซคคาไรด์ซึ่งเป็นสารประกอบสำคัญสำหรับการย่อยอาหาร "เนื่องจากช่วยในการสังเคราะห์โปรตีนและไขมันและควบคุมการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตของร่างกาย" Eliane อธิบาย

ไกลโคไซด์: พวกเขาเป็นสารอาหารที่ประกอบด้วยสารสองประเภทคือไกลโคเจน (น้ำตาล) ซึ่งอาจเป็นกลูโคสและเพนโทสซึ่งอาจเป็นกรดแอลกอฮอล์หรือสารประกอบอินทรีย์อื่น ๆ ไกลโคไซด์ทำหน้าที่เป็นยาฆ่าเชื้อต้านการอักเสบและป้องกันผม ฟังก์ชั่นการรักษามีความหลากหลายรวมถึงยาระบายหรือยาถ่าย, ทางเดินอาหาร, อหิวาตกโรคและ collagogue, ขับปัสสาวะ, ปรับสีหัวใจและเสริมสร้างผนังหลอดเลือดฝอย? นักโภชนาการเซลล์อธิบาย

เกลือแร่: พวกเขาเป็นสารที่มีต้นกำเนิดนินทรีย์ที่เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเยื่อแข็งของร่างกายเช่นกระดูกและฟัน เกลือยังพบได้ในเนื้อเยื่ออ่อนเช่นกล้ามเนื้อเซลล์เม็ดเลือดและระบบประสาท สารอาหารเหล่านี้มีความสำคัญต่อร่างกายและมีหน้าที่ที่เรียกว่ากฎระเบียบการกระทำที่ก่อให้เกิดการทำงานของออสโมติกปรับสมดุลความเป็นกรดและความเป็นกลางของร่างกายรวมถึงการช่วยกระตุ้นเส้นประสาทอัตราการเต้นของหัวใจและกิจกรรมการเผาผลาญ Eliane

วิตามิน: A, B2, B6, ไนอาซินและ C. “ วิตามินเป็นสารอาหารพื้นฐานสำหรับการทำงานของร่างกายโดยทั่วไปส่วนใหญ่เป็นเพราะพวกเขาช่วยป้องกันและเอาชนะโรคต่างๆ” นักโภชนาการกล่าว

กรดอะมิโน: พวกเขาเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับการใช้อินทรีย์ของสิ่งที่กินผ่านอาหาร "กรดอะมิโนเป็นสารอาหารที่มีส่วนร่วมในการผลิตโปรตีนมากกว่า 50,000 ชนิดและเอนไซม์สำคัญมากกว่า 15,000 ชนิดเพื่อการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะและระบบอวัยวะ" Eliane กล่าว

9 ประโยชน์ด้านสุขภาพของกระเจี๊ยบเขียว

ด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่าที่กระเจี๊ยบมอบให้มืออาชีพเน้นประโยชน์หลักของกระเจี๊ยบเขียว:

1. การย่อยอาหารที่ดีขึ้น: ด้วยการมีเส้นใย Mucilaginous ทำให้กระเจี๊ยบช่วยในการเคลื่อนย้ายอาหารผ่านทางเดินอาหารเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ peristaltic และหลีกเลี่ยงปัญหาระบบทางเดินอาหารเช่นท้องอืดปวดท้องย่อยอาหารและท้องผูก ก๊าซ?

2. ป้องกันผลกระทบต่อดวงตา: ด้วยการบรรจุวิตามินเอสูงและสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดเช่นเบต้าแคโรทีนแซนทีนและลูทีนดวงตาจะได้รับการปกป้องเนื่องจากองค์ประกอบเหล่านี้ทำลายหรือต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการเผาผลาญของเซลล์ “ ด้วยกระเจี๊ยบเขียวระดับสูงในอาหารของคุณคุณจะได้รับการปกป้องวิสัยทัศน์ของคุณมากขึ้นรวมถึงจอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจก” Eliane กล่าว

3. ผลงานเพื่อสุขภาพผิวและเยาวชน: สารต้านอนุมูลอิสระวิตามินเอยังสามารถปกป้องผิวด้วยการส่งเสริมการรักษาได้เร็วขึ้นลดการปรากฏของแผลเป็นและสิวและลดการก่อตัวของริ้วรอย สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารอาหารที่ทรงพลังสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ผิวซึ่งเป็นสัญญาณของริ้วรอย? นักโภชนาการของเซลล์อธิบาย

4. เพิ่มภูมิคุ้มกันอินทรีย์: ส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระชนิดเดียวกันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของรัฐธรรมนูญเพิ่มวิตามินซีในปริมาณสูงเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป วิตามินซีสามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดขาวมากขึ้นองค์ประกอบที่ทำหน้าที่ในการต่อสู้กับเชื้อโรคและควบคุมสิ่งแปลกปลอมที่มีอยู่ในร่างกาย?

5. แคลอรี่ต่ำ: เฮเลสชี้ให้เห็นว่ากระเจี๊ยบแดงเป็นผักที่ให้พลังงานต่ำ ดังนั้นจึงเป็นพันธมิตรของผู้ที่แสวงหาอาหารสุขภาพเพื่อรักษาน้ำหนักอยู่เสมอ (หรือลดน้ำหนักหากมี)

6. การลดไขมันและน้ำตาล: Helouse อธิบายว่ากระเจี๊ยบเขียวช่วยในการลดการดูดซึมไขมันและน้ำตาลเนื่องจากคุณภาพของเส้นใย

7. ปรับปรุงสุขภาพของกระดูกผมผิวหนังและเล็บ: นักโภชนาการเฮลลูสชี้ให้เห็นว่ากระเจี๊ยบเขียวนั้นดีต่อสุขภาพของกระดูกและบำรุงสิ่งที่แนบมาเช่นเส้นผมผิวหนังและเล็บ

8. ช่วยในการลดการดูดซึมคอเลสเตอรอล: มันมีส่วนช่วยในการต่อสู้กับความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือดที่เพิ่มขึ้นและช่วยป้องกันโรคเบาหวาน

9. ช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย: กระเจี๊ยบเขียวมีส่วนช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายโดยทั่วไปส่วนใหญ่เป็นเพราะช่วยในการป้องกันและเอาชนะโรคที่แตกต่างกัน

กระเจี๊ยบเขียว: ลดน้ำหนักและรักษาโรคเบาหวานได้หรือไม่?

บางเวลาข้อมูลที่ควรได้รับการหมุนเวียนที่จะใช้หรือไม่น้ำกระเจี๊ยบ ช่วยให้คุณลดน้ำหนักและรักษาโรคเบาหวานได้ สูตร จะเป็นดังนี้:

• ล้างและลบเคล็ดลับของกระเจี๊ยบเขียวสองตัว
• แบ่งกระเจี๊ยบเขียวออกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในแก้วน้ำ
• อนุญาตให้ "พักผ่อน" เป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมงในตอนเย็น
• เอากระเจี๊ยบออกในวันรุ่งขึ้นแล้วดื่มน้ำ

จากการศึกษาที่ออกอากาศทางรายการโทรทัศน์สูตรโฮมเมด ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของอาสาสมัครลดลงจาก 300 เป็น 150

สันนิษฐานว่าน้ำกระเจี๊ยบยังสามารถช่วยลดน้ำหนักเนื่องจากปริมาณของเส้นใยในผลไม้ แต่จริงหรือไม่ที่น้ำกระเจี๊ยบให้ผลลัพธ์เช่นนั้น

สำหรับเอลียานนี่เป็นตำนาน “ มีความจำเป็นที่จะต้องเคี้ยวและย่อยอาหารเองเพื่อให้ส่วนผสมที่ออกฤทธิ์สามารถเข้ามามีบทบาทในร่างกายได้” นักโภชนาการเซลล์อธิบาย

Helouse เตือนว่าการลดน้ำหนักไม่ได้ขึ้นอยู่กับเทคนิคหรือการฝึกฝนที่น่าอัศจรรย์เพียงอย่างเดียว และใช่ชุดของกลยุทธ์เช่นการเปลี่ยนแปลงในนิสัยการกินการประเมินและแก้ไขการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญอาหารการออกกำลังกายคุณภาพการนอนหลับและปัจจัยอื่น ๆ การดื่มน้ำกระเจี๊ยบจะไม่ลดน้ำหนัก ไม่มีการวิจัยหรือบันทึกทางวิทยาศาสตร์เพื่อสนับสนุนการเรียกร้องนี้ มันอาจเป็นกลยุทธ์ในกระบวนการลดน้ำหนักเนื่องจากคุณสมบัติของเส้นใยที่ละลายในกระเจี๊ยบเขียวที่อยู่ในน้ำและสามารถลดการดูดซึมของกลูโคสและไขมันได้เขาอธิบาย

อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้บุคคลนั้นเริ่มดื่มน้ำกระเจี๊ยบด้วยตนเอง กลยุทธ์ที่เป็นไปได้นี้ควรหารือกับนักโภชนาการหรือแพทย์

แล้วความช่วยเหลือในการรักษาโรคเบาหวานล่ะ? เฮเลสยังชี้ให้เห็นว่าอาหารที่สมดุลและหลากหลายซึ่งอุดมไปด้วยผักในสัดส่วนที่ถูกต้องจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน “ สำหรับคนกลุ่มนี้การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเท่านั้นไม่ใช่มาตรการเดียวที่ควรทำมันเป็นสิ่งจำเป็นในการควบคุมความดันโรคอ้วนหัวใจและความเสี่ยงในการไหลเวียนโลหิต” เขากล่าว

“ รวมทั้งกระเจี๊ยบเขียวในโภชนาการรวมกับกลยุทธ์อื่น ๆ และคำแนะนำทางโภชนาการอาจได้รับการต้อนรับในโภชนาการโรคเบาหวาน การศึกษาจะต้องมีข้อสรุปและละเอียดมากขึ้นเพื่อที่วลีนี้จะกลายเป็นตำนานและกลายเป็นจริง หรือไม่? ไฮไลท์นักโภชนาการการทำงาน

สมาคมโรคเบาหวานแห่งบราซิลขอแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพการออกกำลังกายเป็นประจำการใช้ยาตามใบสั่งแพทย์รวมถึงอินซูลินหากจำเป็นและเยี่ยมชมศูนย์สุขภาพเพื่อตรวจสุขภาพเป็นระยะ เมื่อต้องการ: ผู้เชี่ยวชาญโรคหัวใจจักษุแพทย์, โรคไต, และอื่น ๆ ?, Helouse นักโภชนาการเสริมการทำงานเพิ่ม

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเสริมแรง: กระเจี๊ยบมอญไม่ได้ใช้ปาฏิหาริย์และไม่ควรใช้เป็นการบำบัด? เพื่อลดน้ำหนักและไม่รักษาโรคเบาหวาน เว้นแต่จะมีการให้คำแนะนำเกี่ยวกับการใช้เป็นกลยุทธ์โดยผู้เชี่ยวชาญที่เชื่อถือได้ (แพทย์หรือนักโภชนาการ)

11 สูตรกระเจี๊ยบแสนอร่อย

หากคุณสนใจที่จะเพลิดเพลินกับสิทธิประโยชน์ที่กระเจี๊ยบสามารถนำเสนอได้ให้ตรวจสอบสูตรอาหารบางอย่างเพื่อรวมไว้ในอาหารของคุณ

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าเคล็ดลับสำคัญสำหรับการลดกระเจี๊ยบมอญเมื่อปรุงอาหารคือการเติมมะนาวหรือน้ำส้มสายชูสักสองสามหยดเมื่อผัดหรือปรุงอาหาร

1. กระเจี๊ยบแดงทอด: ล้างกระเจี๊ยบ 200 กรัมและแห้ง นำกระเจี๊ยบแดงออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่น้ำมันลงในกระทะให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ด้วยความร้อนต่ำเติมกระเทียม 1 ช้อนชาและเกลือปรุงรสและกระเจี๊ยบเขียวผัดตลอดเวลาและทอด

2. ตุ๋นกระเจี๊ยบ: ทอดกระเทียมและหอมใหญ่ในน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มกระเจี๊ยบมอญพริกไทย 10 ถึง 15 ชิ้นและน้ำซุปไก่หรือเนื้อวัว 1 ฟอง เพิ่มน้ำเล็กน้อยและปรุงอาหารจนลดลง แต่อย่าปล่อยให้มันแห้ง เสิร์ฟพร้อมข้าวขาวและไก่

3. กระเจี๊ยบคั่วกรอบ: ล้างกระเจี๊ยบประมาณ 15 ตัว เช็ดให้แห้งทีละแผ่นด้วยผ้าเช็ดจาน เอาปลายและตัดกระเจี๊ยบเขียวตามยาวครึ่ง วางในถาดรองอบด้านข้างเพื่อหลีกเลี่ยงการทำมากกว่าหนึ่งชั้น นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุกดีประมาณ 40 นาที เมื่อนำออกจากเตาใส่เกลือและพริกไทยดำ

4. กระเจี๊ยบกับเนื้อ: สูตรทำด้วยตะโพก, หัวหอม, มะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ที่พบได้ง่าย เสิร์ฟหกถึงสี่คนและกลายเป็นสูตรสมบูรณ์เมื่อมาพร้อมกับข้าวและสลัด

5. ข้าวกระเจี๊ยบ 7 เม็ดกับไก่: สูตรที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับการผสมไก่หั่นฝอยกระเจี๊ยบและข้าว 7 เมล็ดซึ่งประกอบด้วยเมล็ดและธัญพืช

6. กระเจี๊ยบเขียว: กระเจี๊ยบอร่อยมากเมื่อรวมกับเบคอนและข้าวโพด เคล็ดลับที่ดีในการมาพร้อมกับซี่โครงหมูซี่โครงหมูหรือหมู

7. Quinoa กับกระเจี๊ยบและผักชนิดหนึ่งอินทรีย์: สูตรเพื่อสุขภาพและง่ายในการเตรียม Quinoa เข้ามาในฐานะ? Substit? ข้าว แต่มีโปรตีนสูง

8. ไก่กระเจี๊ยบ: หนึ่งในชุดที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับการใช้กระเจี๊ยบเขียว สูตรทำด้วยต้นขาและกลองและนอกจากกระเจี๊ยบแล้วยังมีกระเทียมน้ำมันมะกอกใบกระวานซอสอังกฤษเกลือและพริกไทยดำ

9. โมรอคโคลูกพี่ลูกน้องกับกระเจี๊ยบเขียว: เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ นอกเหนือจาก Couscous และกระเจี๊ยบแล้วคุณจะใช้เนื้อหมูรมควันเสต็กมิญอนและส่วนผสมอื่น ๆ ที่พบได้ง่าย

10. กระเจี๊ยบกับไส้กรอกสูตรดั้งเดิมจาก Minas Gerais เตรียมง่ายและอร่อยมาก เหมาะสำหรับไปกับข้าวขาวหรือสำหรับผู้ที่ชอบโพเลนต้า

11. Caruru: หนึ่งในอาหารทั่วไปของ Bahia มันมักจะเสิร์ฟพร้อมข้าวขาวหอยปลา moqueca หรือปลาคอด

แนวทางที่สำคัญเกี่ยวกับกระเจี๊ยบเขียวคือในเวลาที่ซื้อเพื่อเลือกสีที่มีชีวิตชีวาและมั่นคง (ไม่ยาก) มันก็คุ้มค่าที่จะงอปลายและถ้ามันหักก็ไม่เป็นไร แต่ถ้ามันโค้งมันก็เหี่ยวแห้ง

หากคุณไม่เคยลองชิมและ / หรือ? สำหรับสูตรกระเจี๊ยบให้คิดทบทวนนิสัยของคุณ มันคุ้มค่าอย่างแน่นอนรวมถึงในอาหารของคุณเพื่อให้มีสุขภาพโดยรวมมากขึ้น