มันสำปะหลังซึ่งอาจเป็นที่รู้จักในประเทศบราซิลโดยชื่ออื่น ๆ เช่นมันสำปะหลังบ้าคลั่งหมู่อื่น ๆ เป็นรากที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเป็นหนึ่งในแหล่งบริโภคมากที่สุดของสารอาหารนี้ในบราซิลและประเทศอื่น ๆ ในละตินอเมริกา
ต้นกำเนิดของมันคือละตินและการเพาะปลูกมีมาตั้งแต่ก่อนการมาถึงของชาวยุโรปสู่อเมริกา มีการประเมินว่ากว่า 80 ประเทศปลูกมันสำปะหลังบราซิลเป็นหนึ่งในผู้ผลิตและผู้บริโภคหลักของรากนี้
ตามที่นักโภชนาการ Carolina Eliziárioการบริโภคมันสำปะหลังน่าสนใจมากกว่าการบริโภคมันฝรั่งเพราะอุดมไปด้วยสารอาหารและให้พลังงานมาก “ สิ่งที่ดีคือพลังงานที่อาหารนี้มีให้จะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของร่างกายเรา” เธอกล่าวเสริม
มันสำปะหลังพบได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและงานแสดงสินค้าทั่วประเทศ ค่าใช้จ่ายไม่แพงและมีการเตรียมการที่หลากหลายและสามารถบริโภคได้เช่นบด, ซุป, มันฝรั่งทอดและโหมดอื่น ๆ มันยังทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ เช่นแป้งมันสำปะหลังและมันสำปะหลัง
5 เหตุผลที่ควรกินมันสำปะหลัง
มันสำปะหลังรับประกันประโยชน์หลายประการต่อร่างกาย ด้วยความช่วยเหลือของนักโภชนาการ Carolina Eliziárioเราแสดงรายการด้านล่างประโยชน์ของรากนี้ตรวจสอบ:
อ่านเพิ่มเติม: 17 สูตรเค้กเด็กในวัยเด็ก
1. อุดมไปด้วยวิตามินบี
วิตามินบีทำงานได้หลากหลายวิธีรวมถึงการดูแลเส้นผมและสุขภาพผิวป้องกันการสูญเสียความจำและป้องกันไมเกรน
2. เป็นแหล่งของแคลเซียมที่ดี
ในประโยชน์หลักของแคลเซียมเราสามารถเน้นการบำรุงรักษาสุขภาพของกระดูกและฟัน การบริโภคแคลเซียมมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุเนื่องจากเมื่อกระดูกมาถึงขั้นตอนนี้พวกเขามักจะเป็นรูพรุน
3. มีธาตุเหล็กฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม
เกลือแร่ทั้ง 3 ชนิดนี้มีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม เหล็กเป็นส่วนประกอบของฮีโมโกลบินการขาดแร่ธาตุนี้อาจทำให้เกิดโรคโลหิตจาง ฟอสฟอรัสมีบทบาทสำคัญในการผลิตพลังงานสำหรับร่างกายแล้ว โพแทสเซียมมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเกร็งของกล้ามเนื้อและการขาดแร่ธาตุนี้จะส่งผลให้กล้ามเนื้ออ่อนแรง
4. เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดี
แม้ว่าปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มน้ำหนักสารอาหารนี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ปฏิบัติงานการออกกำลังกายเป็นหลัก แต่ต่างจากแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ การรับประทานมันสำปะหลังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของร่างกาย
5. ไม่มีกลูเตน
สำหรับซีเลียหรือสำหรับผู้ที่ต้องการ จำกัด ตังในอาหารของพวกเขามันสำปะหลังสามารถเป็นพันธมิตรที่ดี แป้งสามารถใช้ทำเค้กและขนมปังปราศจากกลูเตนและมันสำปะหลังสามารถทดแทนขนมปังในมื้ออาหารของคุณได้
อ่านเพิ่มเติม: 15 สูตรอร่อยและการปฏิบัติของคุกกี้โรย
การบริโภคมันสำปะหลังในรูปแบบต่างๆสามารถรับประกันประโยชน์เหล่านี้ต่อร่างกายของคุณ เพียงใส่ใจกับวิธีการเตรียม ยกตัวอย่างเช่นมันสำปะหลังทอดอาจสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่าง
34 สูตรคิดค้นวิธีการกินมันสำปะหลังของคุณ
มันสำปะหลังพบได้ง่ายในดินแดนแห่งชาติทำให้มันเป็นอาหารของชาวบราซิล มันมีความหลากหลายสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเสริมและเป็นอาหารทดแทนที่ดีสำหรับมันฝรั่งและเป็นตัวเลือกทางโภชนาการที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ด้านล่างเรามีสูตร 34 รายการสำหรับคุณที่จะบริโภคมันสำปะหลังและสร้างสรรค์เมนูของคุณ:
อาหารว่าง
1. ชิปมันสำปะหลัง: มันดูเหมือนทอด แต่มันไม่ใช่ซึ่งทำให้ตัวเลือกอาหารว่างนี้มีสุขภาพดีมาก ผลลัพธ์ที่ได้คือชิปกรอบมาก
2. มันสำปะหลังทอดครีม: มีการเตรียมการที่ซับซ้อนมากขึ้นและใช้เวลาน้อย แต่ก็คุ้มค่า ผลที่ได้คือมันสำปะหลังกำลังกรอบด้านนอกและครีมด้านใน
3. แท่งมันสำปะหลังคั่ว: อาหารว่างที่ดีในการแทนที่มันฝรั่งทอด มันสำปะหลังคั่วเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย!
ยังอ่าน: 10 อาหารต่อต้านริ้วรอยที่คุณควรรวมไว้ในอาหารของคุณ
4. แป้งมันสำปะหลังและชีส: สูตรที่ดีสำหรับการเพลิดเพลินกับมันสำปะหลังที่เหลือ เพียงแค่ทำแป้งกับมันสำปะหลังสิ่งที่มีชีสแล้วทอด
5. Manioc มัฟฟินกับเป็ปเปอโรนี: อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับการไปกับเบียร์ เคล็ดลับสำหรับพวกเขาที่จะแห้งดีคือการระบายน้ำในตาราง
6. เค้กสีเขียวมันสำปะหลังที่มีกะหล่ำปลี: กะหล่ำปลีที่ใช้จะถูกนำกลับมาใช้ใหม่จากการเตรียมน้ำผลไม้สีเขียว นอกจากความอร่อยแล้วยังมีความพึงพอใจในการนำอาหารที่นำกลับมาใช้ซ้ำ
7. เค้กมันสำปะหลังที่มีปลา: เพียงแค่ผัดปลาที่มีเกลืออยู่แล้วด้วยเครื่องเทศแล้วเติมด้วยมันสำปะหลัง ในสูตรยังมีข้อเสนอแนะของซอสที่จะเสิร์ฟถัดจากเกี๊ยว
8. เกี๊ยวมันสำปะหลังกับไส้กรอกและครีมชีส: ครีมชีสที่ใช้เป็นโฮมเมดให้สัมผัสพิเศษกับสูตร การเสิร์ฟเคล็ดลับคือการโรยด้วยพริกไทย
อ่านเพิ่มเติม: 17 ตำรับอาหารสูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นและมีสุขภาพที่ดี
เค้กและขนมปัง
9. Blender manioc cake: เค้กคลาสสิกที่มีการเตรียมการปฏิบัติ เพียงเอาชนะส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นและอบ
10. เค้กมันสำปะหลังกับกล้วย: นอกจากมันสำปะหลังแล้วเค้กยังมีส่วนผสมของกล้วยอีกชนิดหนึ่งคือบราซิล กับกล้วยที่ทำขึ้นจะมีคาราเมลใส่ลงบนเค้ก
11. เค้กมันสำปะหลังกับมะพร้าว: นอกเหนือจากกลิ่นหอมของมะพร้าวผู้เขียนสูตรแนะนำให้ใช้ความเอร็ดอร่อยส้มหรือมะนาวเลมอนทำให้ทุกอย่างพิเศษและอร่อยยิ่งขึ้น
12. เค้กมันสำปะหลังครีมกับมะพร้าว: ความแตกต่างของสูตรนี้อยู่ในนมข้นซึ่งรับประกันความครีม สำหรับการเตรียมการเพียงแค่เอาชนะส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นและอบ
13. เค้กมันสำปะหลังที่มีกากมะพร้าวและกากน้ำตาล: แป้งที่ใช้ในสูตรนี้คือ puba แป้งทำด้วยมือที่ทำจากมันสำปะหลังหมัก เค้กไม่มีกลูเตนและสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมอ้อย
14. ขนมปังมันสำปะหลังหมักโดยธรรมชาติ: การทำขนมปังของคุณเองอาจจะง่ายกว่าที่คุณคิด สูตรขนมปังมันสำปะหลังนี้พิสูจน์ได้ว่ามันคุ้มค่าที่จะลอง
15. ขนมปังมันสำปะหลังพร้อมเป็ปเปอร์โรนี: เป็ปเปอร์โรนีให้สัมผัสพิเศษกับสูตร ผู้เขียนรับประกันว่าไส้จะเป็นตัวเลือกและขนมปังก็จะอร่อยไม่แพ้กัน
16. ขนมปังชีสมันสำปะหลัง: นี่เป็นขนมปังชีสที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่อร่อย เนื้อด้านนอกกรุบกรอบและนุ่มด้านใน ความแตกต่างคือพาเมซานชีสขูดใช้ในการม้วน
อาหารจานง่าย
17. น้ำซุปมันสำปะหลังที่มีเนื้อดิน: น้ำซุปที่ง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ เพียงแค่ตีมันสำปะหลังที่ปรุงสุกแล้วในเครื่องปั่นผัดเนื้อดินใส่ซอสมะเขือเทศลงไป
18. Cassava Broth with Beef Jerky: ความลับในการทำน้ำซุปนี้มากยิ่งขึ้นคือการใส่ catupiry cheese และ curd cheese ที่จะให้บริการโรยสีเขียวสับมีกลิ่นมากกว่าด้านบน
19. น้ำซุปสีเขียวที่มีผักคะน้าไส้กรอกและซี่โครง: สูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก นอกจากมันสำปะหลังแล้วส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอีกอย่างคือผักคะน้าซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินซี
20. สตูว์มันสำปะหลังที่มีเนื้อดิน: สตูว์เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของชาวบราซิล รุ่นนี้ทำกับมันสำปะหลังบดและไส้เป็นเนื้อดิน
21. มันสำปะหลังและไก่สะสม: มันสำปะหลังและไก่ฝอยที่ใช้ในสูตรเป็นส่วนผสมสำเร็จรูป แต่คุณสามารถทำที่บ้านและมีสูตรอร่อยยิ่งขึ้น
22. Jammed Cow: วัว Jammed เป็นอาหารที่พบบ่อยมาก หลายคนอาจบ่นว่ามันเป็นจานเลี่ยน แต่ในสูตรนี้คุณจะพบเคล็ดลับที่จะทำให้น้ำซุปเลี่ยนน้อยลง
23. เนื้อมันสำปะหลัง: สูตรทำเองที่ทำจากอาหารของแม่ ประเภทของเนื้อสัตว์ที่แนะนำสำหรับสูตรนี้คือสเต็กสเต็ก, หัวนมผู้หญิง, นุ่มหรือตะโพก
24. มันสำปะหลังอบกับมายองเนส: ง่ายสุด ๆ ที่จะทำมัน au gratin นี้ตกหลุมดีเช่นเดียวกับกับข้าวในบาร์บีคิวเนื้อสัตว์โดยทั่วไปหรือแม้กระทั่งที่จะกินได้โดยไม่ต้องประกอบ
25. มันสำปะหลังบด: สูตรที่ยอดเยี่ยมในการแทนที่มันบดทั่วไป สูตรใช้เพียงมันสำปะหลังทำอาหารนมเนยและเกลือ
จานที่ซับซ้อน
26. หางวัวพร้อมมันสำปะหลังและแพงพวย: จานที่ซับซ้อน แต่ไม่ซับซ้อนในการเตรียม เพียงแค่ทำมันสำปะหลังและเนื้อสัตว์ในหม้อความดันแล้วเสิร์ฟพร้อมแพงพวย
27. มันสำปะหลังเคบับ: เคบับเป็นอาหารฟักทองที่น่าเกลียดตามธรรมเนียม ผลที่ได้คือน้ำซุปหนามากและสามารถเสิร์ฟพร้อมเบคอนสับ
28. เนื้อมันสำปะหลังหมูย่างมันสำปะหลัง: สูตรนี้ประหยัดมากและไม่ติดมัน เคล็ดลับของผู้เขียนคือการเพิ่มผักชีฝรั่งและมะเขือเทศ
29. มันสำปะหลังไก่และบวบลาซานญ่า: สำหรับคนที่ทานกลูเตน พาสต้าสำเร็จรูปสามารถพบได้ในร้านอาหารเพื่อสุขภาพ
30. Cassava Gnocchi: Gnocchi เป็นคลาสสิกของอาหารอิตาเลียนที่สามารถทำจากอาหารต่าง ๆ ในกรณีนี้มันทำด้วยมันสำปะหลังและให้บริการใช้ซอสมะเขือเทศ
31. มันสำปะหลัง gnocchi กับซอสถั่วไพน์กระเทียมและเห็ด: สูตรนี้รับประกันการผสมผสานรสชาติที่หลากหลาย เหมาะสำหรับการเปลี่ยนแปลงเมนูและหลบหนีจากกิจวัตรประจำวันให้บริการอาหารที่ประณีตและเต็มไปด้วยรสชาติ
32. ที่ซ่อนชิเมจิ: ที่หลบภัยนี้ทำในลักษณะดั้งเดิมพร้อมมันสำปะหลัง สำหรับไส้นั้นใช้ชิเมจิกับโชยุซึ่งง่ายต่อการเตรียมและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
33. Cod ด้วยครีมมันสำปะหลังและแอปเปิ้ลเขียว: สูตรนี้มีรสหวานอมขมกลืนเพราะแอปเปิ้ลเขียว ครีมมันสำปะหลังนั้นง่ายต่อการเตรียมและสามารถใช้เป็นอาหารเสริมกับอาหารจานอื่นได้
34มังสวิรัติมันสำปะหลังชีส: ชีสมังสวิรัติสามารถใช้ในการเตรียมพิซซ่าของว่างหรือแม้แต่ทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ทางเลือกที่ดีสำหรับการแพ้แลคโตสและ vegans
ตามที่เราได้ระบุไว้มีสูตรมากมายที่สามารถทำกับมันสำปะหลังได้ เป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนแปลง (และอื่น ๆ !) เมนูของคุณโดยรวมถึงรากที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงนี้ในอาหารประจำวันของคุณ
การใช้มันสำปะหลังอื่น ๆ
คุณรู้หรือไม่ว่านอกเหนือจากการบริโภครากสดมันเป็นไปได้ที่จะบริโภคมันสำปะหลังด้วยวิธีอื่น ๆ ? วิธีการเหล่านี้อาจเป็นอาหารได้หรือไม่และยังเป็นไปได้ที่จะได้รับประโยชน์ต่างๆ เรียนรู้เกี่ยวกับการบริโภคมันสำปะหลังในรูปแบบอื่น ๆ :
แป้ง: แป้งมันสำปะหลังนั้นปราศจากกลูเตนและสามารถนำมาใช้ในการเตรียมขนมปังเค้กและอาหารอื่น ๆ
มันสำปะหลัง: มันสำปะหลังที่ทำจากแป้งมันสำปะหลังและสามารถบริโภคได้ด้วยการเติมหวานและเค็มและยังสามารถใช้ในการเตรียมสูตร
sprinkles: ที่มีอยู่ในพันธุ์หวานและเปรี้ยว polvilho ทำจากมันสำปะหลังและเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของขนมปังชีส
Sagu: ขนมในวัยเด็กนี้ทำมาจากมันสำปะหลัง
แชมพู: แชมพูหลายชนิดใช้มันสำปะหลังในองค์ประกอบของมัน
ผลิตผ้า: แป้งที่สกัดได้จากพืชให้ความต้านทานต่อเกลียวในการผลิตผ้า
เสริม: ทำจากใบเปลือกไม้หรือรากของมันเองมันสำปะหลังเสริม
การผลิตสบู่: สารสกัด Glycolic ที่สกัดจากมันสำปะหลังสามารถนำมาใช้ในการผลิตสบู่และสบู่เนื่องจากมีความชุ่มชื้นและทำให้ผิวนวล
มันสำปะหลังเป็นพืชที่มีความสามารถหลากหลายอย่างแท้จริงและตามที่ระบุไว้ข้างต้นนอกเหนือจากการใช้เป็นอาหารดั้งเดิมแล้วพืชที่ทรงพลังนี้ยังมีประโยชน์หลากหลายสำหรับอุตสาหกรรม
คำเตือนการบริโภคมันสำปะหลัง
แม้ว่าจะมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก แต่ก็ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อบริโภคมันสำปะหลัง ด้วยความช่วยเหลือของนักโภชนาการ Carolina Eliziárioเราแสดงรายการด้านล่างคำเตือนเกี่ยวกับการบริโภคมันสำปะหลัง:
- อย่าบริโภคมันสำปะหลังสดเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการเกิดพิษกรดไฮโดรไซยานิก อย่างไรก็ตามการบริโภครากต้มนั้นปลอดภัยอย่างยิ่ง
- ชนิดที่รู้จักกันในชื่อมันสำปะหลัง brava มีกรดไฮโดรไซยานิคในปริมาณที่สูงกว่าดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง
- เนื่องจากเป็นแหล่งแคลอรี่ที่ดีการบริโภคมากเกินไปจึงเป็นอันตรายต่ออาหาร กุญแจสำคัญคือการรักษาสมดุลและให้ความสนใจกับรูปแบบของการเตรียมสุขภาพ
- ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถบริโภคมันสำปะหลังได้ แต่ในปริมาณที่น้อยเพราะมันสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้
มันสำปะหลังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรับเมนูอาหาร นอกจากนี้อย่างที่เราได้เห็นมันให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ให้ความสนใจกับคำเตือนการบริโภครากและเพลิดเพลินไปกับผลประโยชน์ทั้งหมดที่มันสำปะหลังสามารถให้ได้
Building our New Living Room | Home Renovation #34 (เมษายน 2024)
- 1,230
