ขิงเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก มันอุดมไปด้วยสารอาหารและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายและสมองโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Gingerol สารที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ
ทั้งหมดนี้มีการใช้ขิงมาเป็นเวลานานทั้งในทางเลือกและยาแผนโบราณ การใช้งานทั่วไป ได้แก่ การช่วยย่อยอาหารลดอาการคลื่นไส้และช่วยต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่และหวัดและอื่น ๆ
เหง้า (ส่วนใต้ดินของลำต้น) เป็นส่วนที่มีการบริโภคไม่ว่าจะสดแห้งผงหรือเป็นน้ำมันหรือน้ำผลไม้หรือบางครั้งเพิ่มลงในอาหารแปรรูป ดูประโยชน์สำคัญบางอย่างที่ได้รับการพิสูจน์โดยการวิจัยทางวิทยาศาสตร์
1. รักษาอาการคลื่นไส้
มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าการบริโภคขิงเพื่อบรรเทาอาการคลื่นไส้และอาเจียนอาจมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับยาแผนโบราณ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายแม้โดยผู้ป่วยโรคมะเร็งเพื่อบรรเทาผลกระทบเหล่านี้ที่เกิดจากเคมีบำบัด นอกจากนี้โดยหญิงตั้งครรภ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการป้องกันการแพ้ท้อง? แต่ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะพูดคุยกับแพทย์ก่อนที่จะบริโภคเพราะอาจมีความเสี่ยงต่อทารก
2. ลดอาการปวดกล้ามเนื้อ
ขิงมีประสิทธิภาพต่ออาการปวดกล้ามเนื้อที่เกิดจากการออกกำลังกาย ผลไม่ได้ทันที แต่มันจะช่วยชะลอความก้าวหน้ารายวันของความเจ็บปวดประเภทนี้เนื่องจากคุณสมบัติต้านการอักเสบ
อ่านเพิ่มเติม: 10 วิธีที่ง่ายและปฏิบัติได้เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารของคุณ
3. ช่วยในการเกิดโรคข้อเข่าเสื่อม
โรคข้อเข่าเสื่อมเป็นปัญหาสุขภาพที่พบบ่อยที่ทำให้เกิดการเสื่อมของข้อต่อในร่างกายนำไปสู่อาการปวดข้อและตึง การใช้สารสกัดจากขิงบรรเทาความเจ็บปวดนี้ และการใช้การรวมกันของขิง, สีเหลืองอ่อน, อบเชยและน้ำมันงายังช่วยเพิ่มความแข็ง
4. ป้องกันโรคหัวใจ
การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการบริโภคขิงผงเป็นประจำทุกวันและการอดอาหารสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและเครื่องหมายไลโปโปรตีนออกซิไดซ์ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจโดยเฉพาะในผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2
5. รักษาอาการอาหารไม่ย่อยเรื้อรัง
อาหารไม่ย่อยเรื้อรังมีอาการปวดท้องตอนบนซ้ำและไม่สบายและอาจเกิดจากการล้างกระเพาะอาหารในช่วงปลาย Ginger เร่งการไหลของตะกอนนี้บรรเทาปัญหา
6. ปรับปรุงการปวดประจำเดือน
หนึ่งในการใช้ขิงแบบดั้งเดิมคือการบรรเทาอาการปวดรวมถึงอาการปวดประจำเดือน การทานผงขิง 1 กรัมต่อวันเป็นเวลาสามวันแรกของการมีประจำเดือนจะช่วยบรรเทาอาการตะคริว
7. ลดโคเลสเตอรอล
อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่เปลี่ยนแปลง LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) ซึ่งเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ สารสกัดจากขิงสามารถช่วยในการควบคุมนี้
อ่านเพิ่มเติม: น้ำขิงช้าลงและการย่อยอาหาร: เรียนรู้สูตร
8. ต่อสู้กับการติดเชื้อ
Gingerol สารในขิงสดสามารถช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อโดยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียหลายชนิด
ขิงสามารถใช้ในสูตรอาหารต่าง ๆ ทั้งหวานและเผ็ด คุณสามารถเพิ่มลงในน้ำผลไม้ชาและซุป คุณสมบัติอีกอย่างของขิงก็คือมันเป็น thermogenic เพิ่มความเร็วในการเผาผลาญ คุณเดิมพันกับขิง!
8 (อาจ 2024)
- อาหาร
- 1,230
