แป้งอัลมอนด์: เหตุผลและสูตรในการเพิ่มลงในเมนูของคุณ

อัลมอนด์เป็นเมล็ดพืชน้ำมันที่ได้จากอัลมอนด์ซึ่งเป็นต้นไม้ในตระกูล Rosacea ซึ่งพบได้ในประเทศที่มีอากาศอบอุ่นเช่นโปรตุเกสอิหร่านอัฟกานิสถานและออสเตรเลีย

ผลไม้ของมันมีเมล็ดอัลมอนด์และถูกปกคลุมด้วยผิวสีน้ำตาลซึ่งควรจะลบออกเพื่อการบริโภค

ตามที่นักโภชนาการ Patricia Cruz อัลมอนด์มีความเป็นไปได้ของการบริโภคดังต่อไปนี้: สด, คั่ว, คาราเมล, ในชิปหรือแม้กระทั่งบดและผลิตแป้ง

ในองค์ประกอบที่โดดเด่นของมันเป็นไปได้ที่จะพูดถึงปริมาณสูงของกรดโฟลิกและวิตามินอี, อาร์จินีน, เส้นใยและเกลือแร่เพื่อให้มั่นใจว่าผลประโยชน์ที่หลากหลายสำหรับผู้ที่เพิ่มลงในเมนูของพวกเขา

9 ประโยชน์ของแป้งอัลมอนด์

แป้งอัลมอนด์รักษาความได้เปรียบดั้งเดิมที่ได้จากการบริโภคเมล็ดพืชน้ำมันซึ่งช่วยให้สามารถใช้ในการปรุงอาหารได้เมื่อใส่ในสูตรอาหารหวานหรือเค็มเพื่อให้ได้รับประโยชน์ทั้งหมด ตรวจสอบข้อดีบางประการที่การบริโภคปกติของแป้งอัลมอนด์ให้ตามที่นักโภชนาการ:

อ่านเพิ่มเติม: รู้ถึงประโยชน์ของการบริโภคเมล็ดฟักทองเป็นประจำ

1. ตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตต่ำ: เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังมองหาทางเลือกในการลดน้ำหนักแป้งอัลมอนด์ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในการจัดทำสูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำผลิตขนมปังเค้กและคุกกี้และมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ

2. ไม่มีตัง: ในฐานะที่เป็นมืออาชีพเปิดเผยแป้งอัลมอนด์เป็นอิสระจากโปรตีนกลุ่มนี้จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคน celiac หรือกลูเตนที่ไวต่อโปรตีน

3. ช่วยในการต่อสู้กับโรคหัวใจและหลอดเลือด: “ เพราะมันอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจลดลงเช่นเดียวกับสัดส่วนของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีที่เรียกว่า LDL” เขาอธิบาย

4. ต่อต้านการก่ออนุมูลอิสระ: จากข้อมูลของ Patricia เพราะมันมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินอีแป้งอัลมอนด์ช่วยลดการก่อตัวของอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุของริ้วรอยก่อนวัยและแม้กระทั่งการพัฒนาของมะเร็ง

5. ส่งเสริมความเต็มอิ่ม: แป้งนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ช่วยให้รู้สึกอิ่มและ "ยังมีส่วนร่วมในการควบคุมโรคเบาหวานเนื่องจากการลดอินซูลินฟรีหลังอาหาร" ผู้เชี่ยวชาญกล่าวเสริม

อ่านเพิ่มเติม: รู้ว่าดัชนีน้ำตาลในเลือดคืออะไรและทำไมการรู้ว่ามันมีความสำคัญ

6. รับประกันกระดูกและฟันที่แข็งแรงขึ้น: มันมีแคลเซียมแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมากทำให้ฟันและกระดูกแข็งแรงขึ้นช่วยต่อสู้กับโรคกระดูกพรุน

7. อาหารที่มีพลัง: ส่วนประกอบของมันทองแดงแมงกานีสและไรโบฟลาวินช่วยให้การสังเคราะห์พลังงานง่ายขึ้นและเร็วขึ้น

8. อุดมไปด้วยโปรตีน: การได้รับโปรตีนในปริมาณที่สูงแป้งอัลมอนด์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายเพื่อช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

9. ป้องกันความเสียหายของสมอง: วิตามินบี 6 และอีต่อสู้กับเซลล์ประสาทที่ชราภาพช่วยรักษาความจำดี นอกจากนี้แมกนีเซียมยังเสริมความแข็งแรงให้กับโครงข่ายประสาทเทียมและโอเมก้า 3 และ 6 ช่วยเสริมการทำงานของสมอง

แผนภูมิโภชนาการ

เนื่องจากกระบวนการบดไม่ได้กำจัดส่วนประกอบใด ๆ ที่มีอยู่ในรุ่น natura ตารางโภชนาการของแป้งอัลมอนด์จึงมีลักษณะคล้ายกับรุ่น oilseed

อ่านเพิ่มเติม: เกาลัดม้า: พันธมิตรที่แข็งแกร่งต่อต้านการไหลเวียนไม่ดี

ตามที่นักโภชนาการอัลมอนด์เมื่อแปรรูปเป็นแป้งในสัดส่วน 100 กรัมจะมีคุณค่าทางโภชนาการดังต่อไปนี้: 580 กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต 20 กรัมโปรตีน 22 กรัมโปรตีน 22 กรัมไขมัน 50.6 กรัมไขมัน 4 กรัมและ 0 (0 กรัมต่อครั้ง), เส้นใย 10.6 กรัมและโซเดียม 0.6 มก.

ด้วยข้อมูลนี้มันง่ายยิ่งขึ้นในการมองเห็นข้อดีของการบริโภคและทำความเข้าใจคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารนี้ให้มากขึ้น

วิธีทำแป้งอัลมอนด์ที่บ้าน

กระบวนการในการทำแป้งอัลมอนด์เป็นเรื่องง่ายใช้งานได้จริงและไม่ต้องใช้หลายขั้นตอน ดูคำอธิบายของผู้เชี่ยวชาญ:

ส่วนผสม

• อัลมอนด์
• น้ำที่จะปกปิดอัลมอนด์

การจัดเตรียม

ขั้นตอนแรกคือการลบผิวออกจากอัลมอนด์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพียงแค่ใส่พวกเขาในน้ำร้อนประมาณ 3 นาที หลังจากนำเปลือกหอยออกให้นำไปอบในเตาอบที่ต่ำเท่านั้นให้แห้งและหลีกเลี่ยงหอเดียวกัน จากนั้นนำออกจากเตาอบ หลังจากระบายความร้อนให้เอาชนะทุกอย่างในเครื่องปั่นหรือโปรเซสเซอร์จนกว่ามันจะกลายเป็นแป้ง แนะนำให้เก็บไว้ในหม้อที่มืดในตู้หรือตู้เย็น

สถานที่ซื้อแป้งอัลมอนด์

มักจะพบในร้านอาหารเพื่อสุขภาพและซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งก็ยังสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าออนไลน์ทำให้ง่ายต่อการซื้อ จากข้อมูลของ Patricia นั้นมีความแตกต่างกันอย่างกว้างขวางซึ่งมักขึ้นอยู่กับภูมิภาค แต่ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ $ 35.00? 500 กรัม

อ่านเพิ่มเติม: ลูกจันทน์เทศ: รสชาติที่ยอดเยี่ยมรสชาติและประโยชน์สำหรับเมนูของคุณ

กินอาหารนี้อย่างไร?

ตามที่มืออาชีพมีจำนวนเงินที่ระบุไว้สำหรับการบริโภคประจำวันซึ่งไม่ควรเพิ่มลงในอาหารโดยคำนึงถึงความร้อนและคุณค่าทางโภชนาการของมัน “ โดยปกติแล้วจะมีอยู่ในขนมปังเค้กบิสกิตและอาหารคาวบางอย่างเช่นปลาเนื้อสัตว์และเค้กเผ็ดสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารต่าง ๆ ได้” เขากล่าวเสริม

ต่อไปนี้เป็นความกลัวและเผ็ดแสนอร่อยที่คัดสรรมาโดยใช้แป้งอัลมอนด์เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้คุณ:

สูตรเค็ม

1. ขนมปังคาร์โบไฮเดรตต่ำ: ใช้ประโยชน์จากชื่อเสียงของคาร์โบไฮเดรตต่ำแป้งอัลมอนด์ที่นี่จะส่งผลให้ขนมปังก้อนอร่อยและสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเช้าหรืออาหารว่างยามบ่าย ทำด้วยส่วนผสมไม่กี่มันพร้อมในประมาณ 30 นาที

2. ขนมปังอัลมอนด์ที่ปราศจากกลูเตนและแลคโตสฟรี: นอกจากแป้งอัลมอนด์แล้วสูตรนี้ยังรวมถึงแป้งหวานแป้ง flaxseed สีทองเกลือน้ำตาลยีสต์และไข่ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือแพ้นม

3. Salty Cupcake: มัฟฟินที่อุดมไปด้วยโปรตีนใช้ปลาทูน่ากระป๋องเป็นส่วนผสมหลักในไส้ เรายังคงใช้ครีมเปรี้ยวพาเมซานชีสขูดมอสซาเรลล่าชีสและมะกอกสับเพื่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

4. พายไก่ปั่น: สำหรับพาสต้า, แป้งอัลมอนด์, ไข่, น้ำมันมะกอก, น้ำ, พาเมซานชีสขูด, ออริกาโน่, เกลือ, พริกไทยและยีสต์ การบรรจุนั้นอร่อยยิ่งขึ้นด้วยการผสมผสานของผักนานาชนิดไก่ต้มและฝอยชีสมอสซาเรลล่าขูดและมะกอกหั่นฝอย

5. แป้งพายอัลมอนด์เค็ม: ด้วยแป้งที่มีส่วนผสมและการเตรียมการคล้ายกับก่อนหน้านี้ความแตกต่างของพายนี้อยู่ในไส้ที่เตรียมด้วยซอสมะเขือเทศปลาทูน่าแข็งในน้ำมะเขือเทศหั่นเต๋าหั่นหัวหอมชีส มอสซาเรลล่าขูดและมะกอกอร่อย

6. แบบฟาโรฟา: เหมาะสำหรับมากับอาหารจานอื่นหรือเพื่อทานคนเดียวฟาโรฟานี้มีส่วนผสมของโปรตีนเช่นแป้งอัลมอนด์ถั่วบราซิลและเกล็ดควิโนอาทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายมากขึ้น

เค้กและพาย

7. เค้กอัลมอนด์: ที่นี่นอกจากการใช้เป็นแป้งแล้วอัลมอนด์ยังช่วยทำให้เค้กสวยงามยิ่งขึ้นโดยกระจายไปทั่วพื้นผิว ด้วยการเตรียมการอย่างรวดเร็วจะพร้อมในประมาณ 35 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C

8. Light almond cake: เบากว่ารุ่นก่อนหน้าเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเค้กโดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่ ด้วยรสชาติของมะพร้าวใช้กะทิมะพร้าวขูดฝอยและน้ำมันมะพร้าวในการเตรียม

9. เค้กแป้งกล้วยและอัลมอนด์: ทำง่ายไม่ต้องตีในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพียงผสมส่วนผสมด้วยมือแล้วอบ เพื่อเพิ่มสารอาหารมากขึ้น, chia และข้าวโอ๊ตเป็นชิ้นจะถูกเพิ่มในการผสม

10. เค้กช็อคโกแลตและอัลมอนด์: เค้กที่ดูน่าทึ่งนี้ไม่ต้องใช้ยีสต์ ส่วนผสมของดาร์กช็อกโกแลตกับเนย, ไข่ขาว, น้ำตาลไอซิ่งและแป้งอัลมอนด์ก่อให้เกิดแป้งในขณะที่ท็อปปิ้งน่าสนใจมากขึ้นเมื่อเติมพริกไทยดำและมะนาวลงไป

11. เค้กออเรนจ์กับอัลมอนด์แช่แข็ง: ความแตกต่างของเค้กนี้คือการเสิร์ฟในน้ำเชื่อมแสนอร่อยที่ทำจากน้ำส้มและน้ำตาลเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

12. เค้กส้มหอม: ด้วยส่วนผสมบางอย่างเค้กนี้พร้อมในเวลาเพียง 25 นาทีในเตาอบ เหมาะสำหรับการเยี่ยมชมในนาทีสุดท้ายหรือจิบเมื่อคุณรู้สึกอยากกินขนม

13. เค้กข้าวโพดอัลมอนด์และมะนาว: อีกทางเลือกหนึ่งที่ปราศจากกลูเตนและแลคโตสเค้ก cornmeal นี้ได้รับน้ำเชื่อมมะนาวกับน้ำตาลไอซิ่งทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น

14. ซิซิลีริคอตต้าอัลมอนด์และเลมอนเค้ก: เค้กนี้มีแป้งเปียกที่ทำจากแป้งอัลมอนด์ริคอตต้าน้ำตาลไอซิ่งเนยไอซิ่งวานิลลาเอสเซนเซียและไข่มะนาว ในการตกแต่งมันอัลมอนด์สะเก็ด

15. แป้งอัลมอนด์sablée paste: เหมาะสำหรับสูตรอาหารหวานมีเนื้อละเอียดอ่อนซึ่งละลายในปาก เพื่อความสะดวกในการจัดการแป้งอัลมอนด์ผสมกับแป้งสาลีน้ำตาลไอซิ่งไข่เนยและเกลือ

16. พายลูกแพร์ครีมอัลมอนด์: สูตรทั่วไปจากวิธีทำอาหารฝรั่งเศสนอกเหนือจากการใช้แป้งอัลมอนด์ในแป้งแล้วมันยังได้รับครีมอัลมอนด์มาพร้อมกับลูกแพร์แสนอร่อย การปรับแต่งและรสชาติมาก!

17ช็อกโกแลตมูสพาย: ผลผลิตของพายแสนอร่อยนี้คือ 10 เสิร์ฟทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเพลิดเพลินกับเพื่อนหรือครอบครัว พร้อมในเวลาประมาณ 60 นาทีและเลือกดาร์กช็อกโกแลตเป็นไฮไลท์หลัก

18. อัลมอนด์ไวท์ช็อกโกแลตพาย: เหมาะที่จะลิ้มรสกับไอศครีมมะนาวพายนี้ใช้แป้งอัลมอนด์, เนย, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา, ยีสต์, เนยจืด, ไข่, แป้งข้าวโพดและ แน่นอนว่าช็อคโกแลตขาว โรยหน้าด้วยอัลมอนด์เบลด

19. เค้กรูปที่มีอัลมอนด์แปะ: การบรรจุเป็นรูปและแป้งเป็นประเภท "เน่า" ผู้ที่ละลายในปาก ปิดท้ายด้วยครีมอัลมอนด์แสนอร่อยที่ทำจากวานิลลาถั่วไข่แป้งสาลีแป้งอัลมอนด์และน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

ของหวานและคุกกี้

20. brigadeiro แป้งอัลมอนด์: brigadeiro ทำในแบบดั้งเดิมผสมนมข้น, เนยและช็อคโกแลต ความแตกต่างอยู่ที่การเติม: หลังจากกลิ้งมันแทนที่จะทำขนมช็อคโกแลตโรยแลกกับแป้งอัลมอนด์เพิ่มความกรอบให้กับมัน

21. อัลมอนด์สวีทตี้: สำหรับหวานนี้เพียงผสมนมข้น, แป้งอัลมอนด์และเนย, นำไฟไปยังจุดที่กลิ้งแล้วผ่านไปบนม้วนอัลมอนด์ม้วน

22. แป้งอัลมอนด์ au gratin: แป้งอัลมอนด์ที่นี่พร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ จะส่งผลให้เกิด "crumble" แป้งหวานในอุดมคติที่แตกสลาย เหล่านี้จะถูกเพิ่มในวัสดุทนไฟที่เรียงรายไปด้วยลูกพลัมหลุมซึ่งหลังจากถูกอบจะละลายและปล่อยรสชาติทั้งหมดบนจาน

23. Petit Gâteauปราศจากกลูเตน: เวอร์ชันที่ปราศจากกลูเตนนี้ไม่เป็นสองรองใครสำหรับสูตรดั้งเดิมสำหรับมัฟฟินหวานใจทั่วโลก ในบรรดาส่วนผสมของการเตรียมคือแป้งอัลมอนด์, เนยจืด, ช็อคโกแลต 65%, ไข่, น้ำตาลและเกลือ

24. Lemon Curd Tart: สูตรอื่นที่ใช้แป้งชนิดนี้สำหรับแป้งที่เน่าเสียทาร์ตนี้จะได้รับครีมมะนาวแสนอร่อยที่อยู่ด้านในพร้อมกับวิปครีมโฮมเมดและความเอร็ดอร่อยมะนาวสำหรับปรุงแต่ง

25. อัลมอนด์แป้งช็อคโกแลตคัพเค้ก: สูตรปราศจากกลูเตนที่ผสมแป้งโกโก้ผงซินนามอนและน้ำตาลมะพร้าวเพื่อเติมส่วนผสมที่แห้ง น้ำเชื่อมจากอ้อยช่วยให้หวานมัฟฟินและน้ำเชื่อมทำจากหางจระเข้, น้ำเชื่อมแบล็กเบอร์รี่และผงโกโก้

26. เค้กฝนพิเศษ: เต็มไปด้วยรสชาติสูตรนี้ใช้เป็นส่วนผสมที่แตกต่างกันน้ำดอกส้ม, น้ำหอมและให้กลิ่นหอมที่ผิดปกติกับเค้ก

27. มัฟฟินอัลมอนด์: สูตรดั้งเดิมของฝรั่งเศสผสมกับพื้นผิวและทำให้มัฟฟินมีความชุ่มชื้นหนาแน่นและกรอบในเวลาเดียวกัน เป็นที่รู้จักในฐานะนักการเงินพร้อม 40 นาที 20 นาทีสำหรับการเตรียมการและอีก 20 นาทีในเตาอบ

28. คุกกี้แป้งอัลมอนด์: แป้งอัลมอนด์อาจใช้แทนแป้งกับน้ำมันเมล็ดอื่น ๆ ผสมกับน้ำตาลไอซิ่ง, เนยที่อุณหภูมิห้อง, เกลือ, ไข่และแป้งสาลี

29. คุกกี้อัลมอนด์: สูตรที่ง่ายและเรียบง่ายปราศจากกลูเตนนมและไข่จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นหมัน ในการทำเพียงผสมข้าวโอ๊ตแป้งอัลมอนด์พิสตาชิโอบดน้ำมันมะพร้าวและน้ำผึ้งอ้อยหรือน้ำผึ้งเพื่อทำให้หวาน

30. คุกกี้ช็อกโกแลตชิปอัลมอนด์: หากต้องการสามารถเปลี่ยนช็อกโกแลตชิปให้เป็น carob ที่ปราศจากน้ำตาลได้ ให้บริการแปดเสิร์ฟเพียงผสมแป้งอัลมอนด์กับไข่ขาวเกลือและสารให้ความหวาน

31. คุกกี้มะนาวและอัลมอนด์: ด้วยรสส้มที่แข็งแกร่งน้ำมะนาวรวมถึงความเอร็ดอร่อยเป็นส่วนผสมที่รับประกันรสชาติของคุกกี้เหล่านี้ ที่นี่แป้งอัลมอนด์ยังคงผสมกับแป้งข้าวสาลีเพื่อให้เนื้อนุ่มมากขึ้น

32. ดาวอบเชยและอัลมอนด์: ปราศจากกลูเตนและแลคโตสฟรีใช้นอกเหนือจากแป้งอัลมอนด์อัลมอนด์สับเพื่อให้แน่ใจว่ามีพื้นผิวที่หยาบกร้าน น้ำส้มช่วยให้มีกลิ่นหอมและลิ้มรสคุกกี้ในขณะที่น้ำตาลไอซิ่งทำให้มั่นใจได้ง่ายขึ้นในการจัดการแป้ง

33. มาการอน: มาการอนแบบหวานดั้งเดิมของฝรั่งเศสเป็นขนมปังกรอบที่มีชื่อเสียงทั่วโลก พาสต้ามันใช้แค่แป้งอัลมอนด์, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่ขาว, น้ำตาลคริสตัลและสีผสมอาหาร, ให้เฉดสีหลากหลายตามความคิดสร้างสรรค์ของการปรุงอาหาร

34. บราวนี่พอดีกับแป้งอัลมอนด์: มันไม่มีนมหรือกลูเตนในการเตรียมและแป้งมันขึ้นอยู่กับมันเทศกลายเป็นขนมแคลอรี่ต่ำ แม้จะเป็นรุ่นที่มีส่วนผสมที่แปลกประหลาดนี้ แต่เนื้อสัมผัสและครีมมันก็น่าประหลาดใจ

35. บราวนี่ที่ปราศจากแป้งอัลมอนด์: แป้งอัลมอนด์ผสมกับแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันฝรั่งเพื่อให้มั่นใจว่าปราศจากกลูเตนหากคุณต้องการเพิ่มความกรอบให้กับแป้งลองวางวอลนัทมาคาเดเมียหรืออัลมอนด์เป็นชิ้น ๆ

36. แป้งอัลมอนด์ฮันนี่และอบเชยอบเชย: เรียบง่ายและทำง่ายทำให้ได้รับหนึ่งเสิร์ฟทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารว่างยามบ่าย ในการจัดทำเพียงผสมไข่แป้งอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและอบเชยเพื่อลิ้มรส

37. แป้งอัลมอนด์และแพนเค้กมะพร้าว: อีกทางเลือกหนึ่งของแพนเค้กแสนอร่อยที่นี่แป้งอัลมอนด์และไข่ผสมกับแป้งมะพร้าวที่เตรียมไว้ในกระทะและให้สองส่วนเล็ก ๆ

อุดมไปด้วยโปรตีนแร่ธาตุวิตามินและโอเมก้า 3 และ 6 แป้งอัลมอนด์เป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่สามารถแทรกลงในเมนูประจำวันผ่านทางสูตรอาหารหวานหรือเผ็ดแสนอร่อย เลือกรายการโปรดของคุณและพิสูจน์ประโยชน์

ขนมปังคีโต จากแป้งอัลมอนด์ ทำง่าย อร่อยจัง by Auntie Mita ป้าเล็บแดง (เมษายน 2024)