ต้นชีคอริ: ผักอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโปรตีนและไฟเบอร์

ถิ่นกำเนิดในยุโรปและภูมิภาคต่างๆของเอเชียต้นชีคอริได้รับการปลูกฝังไปทั่วโลกโดยมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับภูมิภาคเขตร้อน ไม้ล้มลุกเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว แอสเทอซึ่งยังมีผักกาดหอมดอกเดซี่และดอกทานตะวัน

ผักนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารมีการบริโภคในรูปแบบของสลัดที่พบบ่อยมากในอิตาลี นอกจากนี้ก็ยังมีสรรพคุณทางยา ตามที่นักโภชนาการAndréa Marim ในหมู่การใช้งานการรักษาที่เป็นไปได้ที่จะพูดถึงฟังก์ชั่นการลดลงของไตและตับ

ส่วนที่เหมาะสำหรับการบริโภคคือใบมีสีเขียวและสามารถเข้าถึงความยาวสูงสุด 30 เซนติเมตรและกว้าง 6 เซนติเมตร มีรสขมพวกเขามีใบเรียบหรือยางในการขยายของพวกเขา

ยังคงเป็นไปตามนักโภชนาการนี่เป็นตัวเลือกแคลอรี่ต่ำโดยมีเพียง 23 แคลอรี่ในการให้บริการ 100 กรัม อุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินมันยังคงเป็นแหล่งของโปรตีนไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตรวมทั้งแร่ธาตุเช่นเหล็กแมกนีเซียมแคลเซียมและโพแทสเซียม

การใช้ยานั้นมีอายุย้อนไปถึงสมัยโบราณซึ่งชาวอียิปต์กรีกและโรมันใช้สรรพคุณในการรักษาโรคต่าง ๆ

อ่านเพิ่มเติม: ทำความเข้าใจความแตกต่างระหว่างโปรไบโอติกและพรีไบโอติก

7 ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ของต้นชีคอริ

นอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้วการเพิ่มผักนี้ในเมนูของคุณสามารถรับประกันวิตามินไฟเบอร์และแร่ธาตุที่หลากหลาย ตรวจสอบประโยชน์บางอย่างของสีน้ำเงินตามอาชีพ:

1. บรรเทาอาการท้องผูกและช่วยย่อยอาหาร: "เนื่องจากมีอินนูลินซึ่งเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ซึ่งจะช่วยในการป้องกันความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารรวมถึงช่วยในการย่อยอาหารที่ดีในขณะที่มันส่งเสริมการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา" เขากล่าว อีกจุดที่น่าสนใจคือมีปริมาณเส้นใยสูงช่วยในการบีบตัวของลำไส้

2. ต่อสู้กับความเครียด: นักโภชนาการอธิบายว่าผักนี้มีผลกดประสาททำให้มั่นใจได้ว่าจิตใจสงบขึ้นจากความเครียดและความวิตกกังวล

3. ปกป้องไตและตับ: ช่วยในการกวาดล้างของไตชิกโครีช่วยให้มั่นใจว่ามีฤทธิ์ขับปัสสาวะช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต ผู้เชี่ยวชาญอธิบายว่าการล้างพิษแบบเดียวกันนั้นเกิดขึ้นในระดับตับจึงหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของโรคตับ

4. ประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน: "ด้วยผลต้านเชื้อแบคทีเรียชิกโครีทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระต่อสู้กับอนุมูลอิสระรับผิดชอบต่อการโจมตีของโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ" Andrea กล่าว

อ่านเพิ่มเติม: Maxixe ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีพลังต้านอนุมูลอิสระ

5. ปรับปรุงสุขภาพผิว: เนื่องจากอาหารนี้มีเบต้าแคโรทีนและฟลาโวนอยด์ในปริมาณสูงพลังต้านอนุมูลอิสระของมันจะช่วยเพิ่มการปรากฏตัวของผิวหนังเล็บและเส้นผมป้องกันโรคและริ้วรอยก่อนวัย

6. ดีสำหรับหัวใจ: ตามที่นักโภชนาการ, นอกเหนือไปจากผลประโยชน์ทางเดินอาหาร, การปรากฏตัวของอินนูลินยังช่วยในการลด LDL, ที่รู้จักกันในชื่อคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี, สารตั้งต้นของโรคหัวใจเช่นหลอดเลือด นอกจากนี้การปรากฏตัวของสารนี้ยังช่วยในการต่อสู้กับความดันโลหิตสูง

7. ช่วยในการลดน้ำหนัก: สิทธิประโยชน์นี้รับประกันเนื่องจากแคลอรี่ต่ำต่อการให้บริการเช่นเดียวกับการมีเส้นใยสูงให้ความรู้สึกอิ่มแปล้นาน

วิธีแทรกสีน้ำเงินในเมนู?

ตามที่นักโภชนาการมีหลายตัวเลือกสำหรับการเพิ่มสีน้ำเงินในเมนูประจำวัน ตรวจสอบคำแนะนำ:

ใบ: "ตัวเลือกนี้แสดงถึงสลัดที่หลากหลายและสามารถรับประทานได้ตามลำพังหรือมาพร้อมกับผักอื่น ๆ " Andrea กล่าว

อ่านเพิ่มเติม: หางม้าช่วยลดการกักเก็บของเหลวและกำจัดสารพิษ

ในสูตร: มืออาชีพอธิบายว่าสีน้ำเงินยังสามารถรวมอยู่ในสูตรของซอสซุปและแม้กระทั่งน้ำผลไม้และยังสามารถมาพร้อมกับจานที่มีเนื้อวัวและสัตว์ปีกที่แตกต่างกัน

ราก: มันมักจะใช้ในการเตรียมน้ำเชื่อมเข้มข้นหรือชา "การใช้งานทั่วไปของรากของมันคือการใช้ในการผลิตกาแฟเนื่องจากมีรสขม" เขากล่าวเสริม

ตามที่มืออาชีพสีน้ำเงินไม่ได้มีปริมาณสูงสุดที่จะบริโภคและควรแตกต่างกันไปตามความต้องการของคน แต่ระวังเสมอที่จะไม่หักโหมมันเพราะมันมีฤทธิ์เป็นยาระบายและยาขับปัสสาวะ

ชิคโครี x escarole: ความแตกต่างคืออะไร?

แม้ว่าผักเหล่านี้จะสับสนมาก แต่ก็ไม่เหมือนกัน สิ่งที่เกิดขึ้นคือ escarole เป็นสีน้ำเงินชนิดหนึ่งมีใบไม้ที่นุ่มนวลกว่าสีน้ำเงิน ประโยชน์ที่ได้รับเช่นการมีวิตามิน B, A และ C มีอยู่ทั้งในและรสชาติที่ขม

ผลข้างเคียงและข้อห้าม

นักโภชนาการเตือนว่าการบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและแม้กระทั่งการระคายเคืองผิวหนัง ผู้ใช้ยารักษาความดันโลหิตสูงก็ควรระวังเนื่องจากสีน้ำเงินมีฤทธิ์ในการขับปัสสาวะ อาการที่แตกต่างอื่น ๆ ของการดื่มมากเกินไปรวมถึงอาการบวมของใบหน้ากลืนลำบากความอยากและอาการวิงเวียนศีรษะ

อ่านเพิ่มเติม: วิตามินอี: สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและพันธมิตรที่ดีงาม

อุดมไปด้วยไฟเบอร์วิตามินโปรตีนและแร่ธาตุชิกโครีกลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถแทรกเข้าไปในเมนูประจำวันได้อย่างง่ายดาย เริ่มบริโภคผักนี้และตรวจสอบประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดของมัน

Cykoria podróżnik (เมษายน 2024)