สุขภาพ
เมษายน 28, 2024
นาทีในการอ่าน: 0

กานพลูแห่งอินเดีย: ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหารและสุขภาพ

เล็ก แต่มีพลังเหลือเชื่อทั้งในการทำอาหารและเพื่อสุขภาพของมนุษย์? นั่นคือกานพลูของอินเดียซึ่งรู้จักกันในชื่อกานพลู, ไจร์กอร์หรือกานพลูของอินเดีย

มันถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารหวานและเค็มเป็นเวลาหลายปีทำให้เกิดความแตกต่างในรสชาติที่แท้จริง

ยกตัวอย่างเช่นใครได้กินฟักทองฟักทองที่มีกานพลูเล็กน้อย! หรือคุณเคยลองชิมช็อกโกแลตร้อน ๆ กับกานพลูและอบเชยบ้างไหม? แต่นี่เป็นเพียงตัวอย่างเนื่องจากมีอาหารหลากหลายที่เขาเป็นหนึ่งในส่วนผสม

อย่างไรก็ตามมีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าข้อดีของมันเหนือกว่ารสชาติ Talitta Maciel นักโภชนาการของ Food Reeducation Space ชี้ให้เห็นว่ากานพลูของอินเดียเป็นเครื่องเทศซึ่งดอกไม้ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางเพื่อประโยชน์ที่สามารถนำเสนอต่อสุขภาพและการปรุงอาหารโดยทั่วไป "มันมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ, ฆ่าเชื้อ, ยาแก้ปวดและรักษาและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชีย" เขากล่าว

ประโยชน์ของอินเดียกานพลู

Talitta พูดถึงประโยชน์ที่ฮาร์ปซิคอร์ดสามารถนำเสนอ:

ชากานพลูอินเดียช่วยในการปรับปรุงอาการปวดหัว;
ลดไข้;
เพื่อปรับปรุงจากอาการเจ็บคอ;
ในการรักษา candidiasis นั้น
และบรรเทาอาการปวดฟัน
กานพลูของอินเดียช่วยเร่งการเผาผลาญ
ปรับปรุงการย่อยอาหาร;
มันทำหน้าที่ในการเผาผลาญไขมัน;
ช่วยในการปรับปรุงอาการคลื่นไส้;
มันมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
ช่วยในการทำงานของต่อมไทรอยด์
ในการควบคุมคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี;
มันเป็นเชื้อราที่มีศักยภาพ;
และช่วยในการต่อสู้กับแบคทีเรียที่มีอยู่ในปากป้องกันกลิ่นปาก

กานพลูในอินเดียช่วยลดน้ำหนักได้ไหม?

นักโภชนาการอธิบายว่ากานพลูมีการใช้ในอาหารลดน้ำหนักเนื่องจากมีคุณสมบัติที่ช่วยเร่งการเผาผลาญ “ มันทำให้ร่างกายผลิตน้ำลายได้มากขึ้นและปรับปรุงการย่อยอาหารรวมทั้งปล่อยไฮโดรเจนลดการเกิด lipid peroxidation ช่วยเผาผลาญไขมันและช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี” เขากล่าว

ตาม Talitta มันเป็นไปได้ที่จะใช้มันเป็นวิธีในการต่อสู้กับการบังคับเมื่อมันมาถึงการให้หรือไม่โจมตี เพื่อขนม "ถ้าคุณมีมันอยู่ในอุ้งมือของคุณคุณสามารถดูดและหายใจ" มันช่วยลดตอนเหล่านี้ได้หรือไม่?

วิธีใช้กานพลู

Talitta อธิบายว่าชิ้นส่วนที่ใช้แล้วของกานพลูคือดอกตูมแห้งและน้ำมันหอมระเหย “ คุณสามารถพบมันในรูปแบบของผงและสีย้อม” เขากล่าว

น้ำมันหอมระเหยสามารถใช้ได้หลายวิธีเช่นน้ำมันนวดสูดดมประคบเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสิ่งแวดล้อม ฯลฯ และหน้าที่หลักของน้ำมันกานพลูคือ:

เสมหะ;
กระตุ้น;
น้ำยาฆ่าเชื้อ;
ยาแก้ปวด;
ย่อยอาหาร;
ยาโป๊

ผงกานพลูจากอินเดียใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อให้เป็น "สัมผัสการตกแต่ง" ในจาน มันสามารถใช้ในเค้กพายขนมและสามารถพบได้ง่ายในตลาด

ด้วยดอกไม้แห้งของกานพลูเป็นไปได้เช่นในการทำชา Talitta อธิบายว่าเพียงแค่ต้มน้ำ, ลบจากความร้อนและเพิ่มในแต่ละถ้วยน้ำ 1 กรัมถึง 1.5 กรัม (2-4 ชิ้น) ของกลีบ, ใส่ประมาณ 10 นาทีและดื่ม “ คนเราควรบริโภควันละ 2 แก้ว” นักโภชนาการกล่าว

ลองชมคลังภาพสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากกานพลูจากอินเดีย: