คอทเทจชีสเป็นตัวเลือกอาหารที่อร่อยเบาและมีสุขภาพดี

ครีมอร่อยและดีที่สุดของทั้งหมด: สุขภาพดี นี่คือชีสกระท่อมหรือไม่? ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคนจำนวนมาก แต่อาจเป็นสิ่งใหม่สำหรับผู้อื่น

Ariane Longo นักโภชนาการคลินิกและสมุนไพรที่ Gastro Obeso Center อธิบายว่ากระท่อมนี้เป็นชีสเยอรมัน “ มันเป็นชีสชนิดใหม่, สีขาว, ก้อน (ครีมเม็ด) และรสชาติเบา ๆ , ผลิตง่าย, ไม่มีสารเติมแต่ง” เขากล่าว

นักโภชนาการแสดงความคิดเห็นว่ากระท่อมนั้นสามารถรับประทานได้บริสุทธิ์หรือกับขนมปังและขนมปังปิ้งทั้งหมด "มันยังดีมากเมื่อรวมกับผลไม้แห้งเช่นแอปริคอทและในสูตรอาหารเช่นชีสเค้กอ่อน ๆ " ไฮไลท์

ตรวจสอบประโยชน์ทั้งหมดของการรวมชีสนี้ในอาหารของคุณและรับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารแสนอร่อย

5 ประโยชน์ด้านสุขภาพของชีสกระท่อม

Ariane อธิบายว่าคอทเทจชีสนั้นมีโปรตีนเข้มข้นและมีโซเดียมและไขมันน้อยกว่าชีสชนิดอื่น "องค์ประกอบหลักของมันอยู่ที่ประมาณ 100 กรัมคือ: คาร์โบไฮเดรต 100 กิโลแคลอรี / 3g / โปรตีน 11 กรัม / ไขมันรวม 4 กรัม / แคลเซียม 100 มก.", elenca

อ่านเพิ่มเติม: 10 สูตรพุดดิ้งโรมิโอและจูเลียตสำหรับแฟน ๆ ของคู่ที่สมบูรณ์แบบนี้

เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลักของชีสนี้:

1. ส่งเสริมความเต็มอิ่ม: Ariane ชี้ให้เห็นว่าเพราะมันอุดมไปด้วยโปรตีนชีสกระท่อมส่งเสริมความเต็มอิ่มช่วยผู้ที่ติดตามอาหารลดน้ำหนัก

2. ช่วยต่อสู้กับไขมันในร่างกาย: นักโภชนาการอธิบายว่ากระท่อมช่วยควบคุมไขมันในร่างกายโดยมีไขมันในปริมาณต่ำและมี CLA (กรดคอนจูเกตไลโนเลอิก) ซึ่งควบคุมการสะสมของไขมันในช่องท้อง

3. อุดมไปด้วยแคลเซียม: คอทเทจชีสอุดมไปด้วยแคลเซียมช่วยบำรุงกระดูกในเด็กเป็นสิ่งสำคัญสำหรับหญิงตั้งครรภ์การสร้างกระดูกของทารกในครรภ์และสำหรับสตรีวัยหมดประจำเดือนเนื่องจากเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุน / โรคกระดูกพรุน

4. ช่วยในการดึงดูดมวลกล้ามเนื้อ: นักโภชนาการอธิบายว่าโปรตีนหลักของกระท่อมคือเคซีนซึ่งมีหน้าที่ในการทำให้อิ่มและในขณะที่มีการดูดซึมเป็นเวลานาน

อ่านเพิ่มเติม: 11 สูตรแพนเค้กไก่ที่ทำให้สมบูรณ์

5. มีความอเนกประสงค์: นอกจากการบริโภคบริสุทธิ์แล้วชีสกระท่อมยังเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารเบา ๆ ผสมผสานกับอาหารคาวและหวาน มันอร่อยและเป็นเนื้อครีม

ดังนั้นคอทเทจชีสถือได้ว่าเป็นพันธมิตรที่ดีในการลดน้ำหนักหรือการดูแลรักษาน้ำหนัก

วิธีทำคอทเทจชีสที่บ้าน

ถึงแม้ว่าคอทเทจชีสจะวางขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่และร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ ลองดูสองสูตร:

ชีสกระท่อมแบบดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• นม A ประเภท 1 ลิตร
• น้ำมะนาว 90 มล
• 1 ตะแกรงบุด้วยตาข่าย, ผ้าอ้อมหรือผ้าสะอาดบาง ๆ

เตรียม:

อ่านเพิ่มเติม: 20 สูตรไข่เจียวเพื่อเพิ่มเมนูของคุณ

1. ความร้อนนมอุ่น (80 ถึง 90 องศา);
2. เติมน้ำมะนาวสด 90 มล. โดยไม่ต้องปิดความร้อน
3. ทำให้ส่วนผสมร้อนผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที
4. ลบจากความร้อนและคนเล็กน้อยจนนมเริ่มขาว;
5. เมื่อเย็นแล้วให้เทนมลงในตะแกรงที่บุด้วยผ้ากอซ (ผ้าอ้อมหรือผ้าสะอาดที่บางมาก ๆ );
6. ปล่อยให้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง;
7. หลังจากนั้นชีสก็พร้อม!

ครีมชีสกระท่อม

ส่วนผสม:

• 1 สูตรชีสกระท่อมโฮมเมด
• 1/4 ถ้วยนมเดือด
• เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ผสมผสานคอทเทจชีสนมเดือดและเนยละลาย
2. เอาชนะจนหมดทุกส่วนของคอทเทจจะละลายและครีมเนียน
3. ตั้งเกลือ (ไม่ใส่มากเกินไปถ้าจำเป็นให้เพิ่มเวลาในการบริโภค);
4. แช่เย็นให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเป็นอย่างน้อย

เหมาะอย่างยิ่งที่จะบริโภคชีสกระท่อมแบบโฮมเมดมากที่สุดในหนึ่งสัปดาห์เพราะไม่มีสารกันบูดความทนทานจึงสั้นกว่ามาก

ชีสกระท่อมหรือริคอตต้า: สุขภาพดีกว่ากัน?

หลายคนยังคงสับสนกับชีสสองประเภท แต่ก็ดีที่จะรู้ว่าพวกเขามีความแตกต่างกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของรสชาติ กระท่อมมีเนื้อครีมมากกว่าริคอตต้าและในความเห็นของคนส่วนใหญ่นั้นรสชาติดีกว่า

แต่ในแง่ของสุขภาพพวกมันคล้ายกันมาก ทั้งคู่มีสุขภาพดีโปรตีนเข้มข้นและไขมันต่ำ เราขอแนะนำให้มีการเปลี่ยนแปลงเพื่อหลีกเลี่ยงความน่าเบื่อของอาหาร? Ariane อธิบาย

อ่านเพิ่มเติม: 20 สูตรสลัดเบาและอร่อย

สูตรชีสกระท่อมที่น่าตื่นตาตื่นใจและอร่อย

คุณสามารถรวมคอทเทจชีสลงในสูตรอาหารคาวและหวานในชีวิตประจำวันของคุณได้! รับแรงบันดาลใจพร้อมคำแนะนำ:

1ม้วนมะเขือยาวย่างกับกระท่อม: สำหรับอาหารมื้อค่ำที่เรียบง่ายมีสุขภาพดีและอร่อย สูตรสำหรับสองคนและคุณจะใช้เพียงแค่มะเขือ, น้ำมันมะกอก, ชีสกระท่อม, เกลือ, ซอสแดงและพาเมซานชีสเป็นสีน้ำตาล

2. Crepioca กับชีสกระท่อม: สูตรปฏิบัติสำหรับชีวิตประจำวัน Crepioca ดูเหมือนไข่เจียวที่มีรสชาติขนมปังชีส! และคุณจะต้องการเพียงไข่, มันสำปะหลัง, ชีสกระท่อมและเกลือเล็กน้อย

3. มะเขือเทศอัดแน่นไปด้วยคอทเทจและโหระพา: คำแนะนำที่ดีสำหรับอาหารมื้อเบาและอร่อย! การเตรียมการไม่มีความลับ นอกจากมะเขือเทศและคอทเทจชีสแล้วคุณจะใช้เพียงใบโหระพาเกลือและถั่วบราซิล

4. ชีสเค้กกับคอทเทจชีส: ชีสเค้กที่ประหยัดและเบากว่าเล็กน้อย แต่ไม่อร่อยน้อยลง! ส่วนผสมที่ใช้คือบิสกิตหวานเนยถั่วครีมชีสนมข้นชีสคอทเทจไข่แป้งและสารสกัดวานิลลา การตกแต่งมีแยมและผลไม้

5. ถั่วและมิ้นต์เพสโต้ crostini กับคอทเทจชีส: ความหรูหราและรสชาติ สีเขียวของถั่วตรงกับกลิ่นของสะระแหน่และมะนาวได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้สูตรนั้นง่ายมากเพียงผสมทุกอย่างเข้ากับเครื่องเตรียมอาหารหรือสาก

6. Conchiglione อัดแน่นไปด้วยชีสกระท่อมและซอสทูน่า: เหมาะสำหรับเมื่อคุณรู้สึกอยากกินอะไรที่แตกต่างสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แต่คุณไม่ต้องการหักโหม แม้จะเป็นพาสต้า แต่สูตรนี้ก็มีรสชาติเบาและคอทเทจก็ให้ความอร่อยกับซอสทูน่า

7. บวบอัดแน่นไปด้วยคอทเทจและชิทาเคะ: บวบมีหลากหลายมากและในสูตรนี้รับประกันว่าอร่อยและเบาแคลอรีต่ำเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักในอาหาร!

8. ชีสคอทเทจไก่กับผักโขม: ทำง่าย แต่ใช้เวลาน้อยเพราะคุณต้องเติมแป้งด้วย ramekins ก่อนที่จะใส่ไส้ แต่มันเป็นพายที่คุ้มค่าเพราะนอกจากความอร่อยแล้วมันยังเบาเพราะไส้ใช้ไก่คอทเทจและผักโขม เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นคุณยังสามารถใช้แป้งทั้งหมดหากคุณต้องการ

9. บีทรูทและลาซานญ่าคอทเทจชีส: นี่คือ "ลาซานญ่าปลอม" เหมาะสำหรับเมื่อคุณต้องการที่จะกินอะไรที่แตกต่างโดยไม่ต้องเสียสมาธิไปกับอาหารของคุณ! สูตรนี้เสิร์ฟสองคนและทำง่ายคุ้มค่า!

10. ถั่วชิกพีกราแตงกับคอทเทจ: คำแนะนำที่ดีสำหรับอาหารมื้อเย็นในฤดูหนาวเพราะจานนี้มีความอบอุ่นกลิ่นหอมและในเวลาเดียวกันที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงเป็นผู้เริ่มต้นหรือแม้กระทั่งเป็นจานเดียว

ข้อห้ามและคำเตือนเกี่ยวกับการบริโภค

นักโภชนาการ Ariane อธิบายว่าคอทเทจชีสมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยที่ต้องการควบคุมปริมาณโปรตีนในสัตว์ (เช่นผู้ป่วยโรคไตโรคตับ ฯลฯ ) และ / หรือผู้ป่วยที่แพ้โปรตีนจากนม

เกี่ยวกับการบริโภคชีสกระท่อมประจำวัน Ariane ชี้ให้เห็น:“ โดยทั่วไปเราแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์นม 3 มื้อต่อวัน ดังนั้นหากการบริโภคนี้มีความเข้มข้นในอนุพันธ์เดี่ยวนี้เราขอแนะนำให้มากถึง 400 กรัมต่อวันโดยแบ่งออกเป็นมื้อต่าง ๆ เช่นอาหารเช้าและอาหารว่าง ในช้อนโต๊ะการวัดจะสูงถึง 12 ช้อนต่อวัน?

สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ลิ้มรสคือเคล็ดลับ: มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มคอทเทจชีสในอาหารเพราะมันมีเนื้อสัมผัสที่ดีรสชาติที่ถูกใจเบาและยังดีต่อสุขภาพ!