คุณเคยได้ยินเรื่อง PANCs บ้างไหม? รู้จักพืช 11 ชนิดที่คุณกินได้และไม่รู้

พืชอาหารที่แปลกใหม่หรือที่เรียกว่า PANCs กำลังกระตุ้นความสนใจจากผู้คนมากขึ้นทั้งในด้านชีววิทยาและโภชนาการผู้ทำงานในครัวและแม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารที่บ้าน

ผู้เชี่ยวชาญ Valdely Kinupp ผู้เขียนหนังสือ PANCs และผู้สร้างชื่อนี้ได้อธิบายในการสัมภาษณ์กับเจ้าบ้านและนักปรุงอาหารเบล่ากิลว่าพืชเหล่านี้พบได้ง่าย แต่คนส่วนใหญ่ไม่รู้จักฟังก์ชั่นอาหารของพวกเขา

บางอย่างเช่นแป้งเท้ายายม่อมและตำแยได้รับการบริโภคจำนวนมากในอดีต แต่ได้หลุดพ้นจากความโปรดปรานและตอนนี้กลายเป็นที่รู้จัก นี่เป็นเพราะพวกเขากลายเป็นที่รู้จักกันในชื่อเสื่อมเสียราวกับว่ามันถูกบริโภคในช่วงเวลาของการเป็นทาสเพราะผู้คนกำลังหิวโหย แต่พวกเขาเป็นตัวเลือกที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากและเป็นประชาธิปไตยเพราะพวกเขาสามารถเข้าถึงได้สำหรับทุกคนและหาง่าย พบกับบางส่วน:

1. มิลควีด

มันมีรสขมและควรแช่ในน้ำเย็นหรือน้ำซุปสีส้มมะนาวเพื่อกำจัดรสชาตินี้แล้วตุ๋นในกระเทียมไปกับอาหารเช่นถั่วและแองกู

2. ปลาทอง

เมื่อชุบเกล็ดขนมปังและทอดแล้วมันดูเหมือนปลาที่มีรูปร่างและรสชาติดังนั้นชื่อ มันสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างหรือทำพาสต้าและ risottos

อ่านเพิ่มเติม: 14 เคล็ดลับในการเปลี่ยนนิสัยการทำอาหารและเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

3. แป้งเท้ายายม่อม

มันมีคุณค่าทางโภชนาการมากและจากพืชสมุนไพรนี้มีความเป็นไปได้ที่จะสกัดแป้งที่ปราศจากกลูเตนซึ่งสามารถทดแทนข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ต นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมโจ๊ก

4. Ora-pro-nobis

เป็นที่รู้จักกันดีใน Minas Gerais ส่วนใหญ่จะใช้กับไก่ถั่วและ Angu ยังทำงานเป็นสีย้อมสีเขียว มันมีรสชาติที่เป็นกลางมากขึ้นและไม่ควรที่จะต่อยเพื่อหลีกเลี่ยง drool

5. Beldroegão

พืชอุดมไปด้วยโปรตีนแคลเซียมแมกนีเซียมและสังกะสี มันจะต้องปรุงหรือตุ๋นก่อนที่จะถูกบริโภค ใช้มากในสลัด

6. คาปูชิน

ใบเมล็ดและดอกไม้กินได้ มันมีรสเผ็ดและสามารถใช้ในน้ำสลัดหรือน้ำสลัด

7. Taioba

เป็นอาหารแบบชนบทที่คลาสสิกมันอร่อยมากและสามารถรับประทานเป็นอาหารเสริมกับ feijoadas หรือทำผักกรอบ จะต้องมีการปรุงเพื่อการบริโภค

อ่านเพิ่มเติม: บ้านสวน: สิ่งที่ปลูกวิธีการปลูกและดูแลผัก

8. ทิ่มดำ

บำรุงและอร่อยมันมีธาตุเหล็กและสังกะสีสูงและต้องปรุงก่อนบริโภค ส่วนมากใช้ในข้าวและในชาที่สามารถนำมาหยดมะนาวได้

9. Capiçoba

คล้ายกับอะรูกุลามันมีรสชาติที่ไหม้ได้มากกว่าและเหมาะสำหรับใช้กับพิซซ่าขนมปังและกับจานตุ๋นหรือแม้แต่ดิบในสลัด

10. Caruru

มันอุดมไปด้วยโปรตีนใยเหล็กและแมกนีเซียม ใช้กันอย่างแพร่หลายในบ้านไปกับเนื้อหรือถั่ว รสชาติของมันคล้ายกับผักขมมาก

11. ตำแย

มันเป็นหนึ่งในพืชเหล็กที่ร่ำรวยที่สุดและในบางประเทศเช่นอิตาลีเป็นรายการอาหารที่มีชื่อเสียงที่ใช้ในซุปที่เรียกว่า zuppa di ortiche ซึ่งเป็นสิ่งที่หายาก

ก่อนบริโภค PANC ใด ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำการวิจัยเสมอไม่ว่าจะทางอินเทอร์เน็ตหรือในหนังสือเกี่ยวกับเรื่องนี้เพื่อระบุพืชที่สามารถบริโภคได้อย่างถูกต้องและหลีกเลี่ยงการมึนเมาหรือปัญหาอื่น ๆ

อ่านเพิ่มเติม: 10 วิธีชาญฉลาดในการนำเศษอาหารกลับมาใช้ใหม่

[ENG, IND, THAI, SPAIN, ARAB, RUSIAN, JAPAN, ITALIA SUB] Idol Room E07 (Guest: BLACKPINK) (อาจ 2024)