มันเทศ: ตัวเลือกที่อร่อยและมีสุขภาพดีที่จะรวมไว้ในเมนู

เมื่อพูดถึงการควบคุมอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการลดน้ำหนักคนส่วนใหญ่ค่อนข้างระวังการบริโภคคาร์โบไฮเดรต อย่างไรก็ตามอาหารประเภทนี้มีหน้าที่ในการให้พลังงานดังนั้นจึงไม่ควรถูกกำจัดออกจากอาหาร (ยกเว้นกรณีนี้เป็นคำแนะนำจากมืออาชีพในฐานะนักโภชนาการหรือนักโภชนาการ)

แต่เคล็ดลับสำหรับผู้ที่สนใจเกี่ยวกับสุขภาพและการออกกำลังกายคือการลงทุนใน "ทานคาร์โบไฮเดรตที่ดี" และในหมู่พวกเขาไม่มีใครโดดเด่นกว่ามันหวาน!

นักกีฬาที่โด่งดังมากมีกี่คนที่รู้ว่ามันฝรั่งนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ที่ออกกำลังกาย แต่สำหรับทุกคนเพราะมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย? ที่ไปไกลกว่าการออกกำลังกาย

ด้านล่างคุณจะเห็นประโยชน์ของมันฝรั่งหวานที่นำเสนอวิธีที่พวกเขาจะมีประโยชน์ในกระบวนการลดน้ำหนักและวิธีที่พวกเขาสามารถ / ควรบริโภค

มันเทศ X

หนึ่งในคำถามที่พบบ่อยในหมู่คนคือ: มันเทศกับมันฝรั่งธรรมดาต่างกันอย่างไร (อังกฤษ)? ทำไมมันเทศถึงแนะนำมากกว่านี้?

ยังอ่าน: หลังจากนี้คาร์โบไฮเดรตในตอนกลางคืนจะมีไขมันหรือไม่?

Talitta Maciel จาก Food Reeducation Space อธิบายว่ามันเทศมีค่าแคลอรี่สูงกว่ามันฝรั่งธรรมดาทั่วไป แต่มันช่วยในการลดน้ำหนัก “ นั่นเป็นเพราะมันเพิ่มความรู้สึกอิ่มแปล้และให้พลังงานอย่างสมดุลโดยไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด” เขากล่าว

นอกจากนี้นักโภชนาการยังกล่าวเพิ่มเติมว่ามันเทศมีเส้นใยมากกว่าโพแทสเซียมและแคลเซียมมากกว่ามันฝรั่งอังกฤษ

“ ลักษณะของหัวนี้ยังช่วยในการควบคุมคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และโรคเบาหวานเช่นเดียวกับช่วยในการทำงานของลำไส้ที่เหมาะสม” Talitta กล่าว

อีกความแตกต่างใหญ่ระหว่าง Sweetpotato และ? Common? มันเป็นประเภทของคาร์โบไฮเดรตที่เรียกว่าแป้งต้านทานตามที่ Talitta อธิบาย แป้งชนิดนี้ไม่เหมือนกับคาร์โบไฮเดรตปกติที่ร่างกายไม่สามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว เอนไซม์ในลำไส้เล็กไม่สามารถย่อยได้และมันดึงดูดโมเลกุลของไขมันและน้ำตาลดังนั้นโมเลกุลเหล่านี้จะถูกย่อยได้ช้ากว่าหรือไม่

5 ข้อดีของการรวมมันเทศลงในอาหาร

บรรทัดล่าง: ไม่มีเหตุผลที่ดีในการรวมมันฝรั่งหวานไว้ในอาหาร ด้านล่างคุณสามารถตรวจสอบรายการหลัก:

อ่านเพิ่มเติม: เมนูรายสัปดาห์: วิธีวางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ของคุณ

1. การควบคุมโรคเบาหวาน

การรับประทานมันฝรั่งหวานตาม Talitta ช่วยควบคุมโรคเบาหวานเพราะมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ

2. การลดน้ำหนัก

Talitta ชี้ให้เห็นว่ามันฝรั่งหวานช่วยลดน้ำหนักเพราะช่วยลดความอยากอาหารและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ "ในปริมาณที่เหมาะสมอาจเป็นพันธมิตรในการลดน้ำหนักเพราะมันเป็นคาร์โบไฮเดรตดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ" ซึ่งหมายความว่ามันถูกย่อยได้ช้ากว่าและให้ความอิ่มมากขึ้นช่วยในการควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้การปล่อยกลูโคสอย่างช้าๆจะช่วยป้องกันไม่ให้ไขมันถูกเก็บไว้ในร่างกายเขากล่าว

3. พลังงานสำหรับผู้ปฏิบัติงานของการออกกำลังกาย

Talitta อธิบายว่ามันเทศเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ประกอบการออกกำลังกาย "ให้พลังงานจำนวนมากโดยไม่ทำให้น้ำตาลกลูโคสเพิ่มการจัดการในระหว่างกิจกรรมช่วยในการเผาผลาญไขมันและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ"

4. ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน

Talitta ชี้ให้เห็นว่ามันเทศยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีวิตามินเอในปริมาณสูง

5. ความคล่องตัว

มันเทศนอกเหนือจากความอร่อยและความพอใจของคนส่วนใหญ่แล้วยังมีอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี (ทั้งรสเค็มและหวาน)

อ่านเพิ่มเติม: 14 ข้อมูลโภชนาการที่ทุกคนจำเป็นต้องรู้

อย่างไรก็ตามเป็นสิ่งสำคัญที่ควรปรุงให้สุกเสมอ อย่าทอดมันฝรั่งหวานเพราะน้ำมันทิ้งตัวเลือกไว้ไม่ดีต่อสุขภาพ

อนุญาตให้มีมันฝรั่งหวานได้เท่าใด บริโภคต่อวัน?

ถึงแม้ว่ามันจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพแน่นอนมันเทศไม่ควรกินมากเกินไป Talitta อธิบายว่าปริมาณที่แนะนำสำหรับการบริโภคประจำวันควรตรงกับความต้องการคาร์โบไฮเดรตเฉลี่ย 60 ถึง 65 เปอร์เซ็นต์ของกิจวัตรการบริโภคอาหาร “ แต่นั่นสามารถปรับได้ตามระดับการออกกำลังกายน้ำหนักส่วนสูงและเป้าหมาย” เขากล่าว

นักโภชนาการกล่าวเสริมว่ามันเทศประมาณ 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 100

5 สูตรมันเทศ

นี่คือคำแนะนำสำหรับการรวมมันฝรั่งหวานไว้ในเมนูของคุณและเพลิดเพลินไปกับสิทธิประโยชน์ทั้งหมดที่มีให้:

1. บราวนี่มันเทศ

(สูตรแนะนำโดยนักโภชนาการ Talitta Maciel)

ส่วนผสม

• มันเทศ 1 หน่วยกลาง (ต้มและปอกเปลือก)
• ไข่ฟรี 1 ช่วง
• 2 ช้อนโต๊ะที่เต็มไปด้วยผงโกโก้
• น้ำผึ้งออร์แกนิก 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโอ๊ตบดเกล็ด 1 ถ้วย
• น้ำ 1 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา

เตรียม: เอาชนะทุกอย่างในเครื่องปั่นจนมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ในรูปไขมันเล็ก ๆ และนำเข้าอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบขนาดกลาง 180-200 องศา

2. บิสกิตมันเทศกรอบ

(สูตรแนะนำโดยนักโภชนาการ Talitta Maciel)

ส่วนผสม

• มาการีน 2 เม็ด (200 กรัม)
• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
• มันหวาน 1 ถ้วยและมันเทศบด
• แป้งข้าวโพด 3 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียม: ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตัดคุกกี้และอบในเตาอบอุ่นปานกลางจนเป็นทองอ่อน ๆ (ถ้ากินมากเกินไปจะกลายเป็นรสขม)

3. มันเทศอบมันเทศ

(สูตรแนะนำโดยนักโภชนาการ Talitta Maciel)

ส่วนผสม

• มันฝรั่งหวานปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น 9 ชิ้น
• ขิงขูดสด 3 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันมะพร้าว
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา

เตรียม: เปิดเตาอบ ในชามขนาดใหญ่รวมส่วนผสม ถ่ายโอนทุกอย่างไปยังกระทะเหล็กขนาดใหญ่ (หรือประเภทที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ) นำเข้าอบประมาณ 20 นาที พลิกส่วนผสมให้ได้ชิ้นที่ด้านล่างของกระทะ นำเข้าอบอีก 20 นาทีหรือจนกว่ามันเทศจะนิ่ม

4. มันเทศเกี๊ยวกับทูน่า

ส่วนผสม

• 1 มันเทศต้มและบด
• ปลาทูน่า 1 กระป๋อง
• 1 ช้อนโต๊ะเจีย
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• หญ้าฝรั่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1 หัวหอมเล็ก
• 2 ถั่วบราซิลสับ (ไม่จำเป็น)
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

เตรียม: ผสมทุกอย่างในชามทำลูกบอลด้วยมือของคุณ วางลูกบอลในจานอบด้วยน้ำมันหรือน้ำมันเล็กน้อยและอบประมาณ 20 นาที (หรือจนเป็นสีเหลืองทอง)

5. มันบดมันเทศกับครีม Ricotta

ส่วนผสม

• มันฝรั่งหวาน 2 อัน (ใหญ่)
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• ครีมริคอตต้า 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม: ปรุงอาหารมันฝรั่งปอกเปลือกและบีบ ผสมกับน้ำมันมะกอกเกลือและครีมริคอตต้า

ตอนนี้คุณมีสูตรอาหารบางอย่างแล้วและคุณมีเหตุผลที่ดีที่จะรวมมันฝรั่งหวานไว้ในอาหารของคุณ โปรดจำไว้ว่าแม้ว่าสุขภาพดี แต่ไม่ควรบริโภคมากเกินไป

ขุดมันเทศขาย ปลูก 3 ไร่ ได้ 8 ตัน (อาจ 2024)