รายการฉลากอาหารแต่ละรายการมีความหมายว่าอะไร?

หากต้องการทราบว่าทุกสิ่งที่คุณกินดีสำหรับร่างกายของคุณหรือไม่คุณควรอ่านและทำความเข้าใจข้อมูลโภชนาการและข้อมูลทางเทคนิคบนฉลากอาหาร นอกเหนือจากการรู้คุณค่าทางโภชนาการหรือค่าเฉลี่ยรายวันแล้วคุณต้องรู้ความหมายของแต่ละรายการเช่นโซเดียมและไขมันอิ่มตัว

หากคุณเป็นผู้หญิงที่ใส่ใจในสิ่งที่คุณกินและสิ่งที่คุณให้บริการกับครอบครัวของคุณคุณควรตรวจสอบฉลากอาหาร แต่การมองก็ไม่มีประโยชน์ เรียนรู้ว่าสิ่งของแต่ละชิ้นที่คุณพบที่ด้านหลังบรรจุภัณฑ์ของคุณนั้นมีความหมายอย่างไรและเริ่มกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ค่าพลังงาน: ค่าพลังงานคือพลังงานที่ร่างกายมนุษย์ผลิตได้จากคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันทั้งหมด ค่านี้แสดงเป็น kilocalories และ kilojoules โดยตัวย่อ KCAL และ KJ ตามลำดับ ทั้งสองวิธีได้รับการยอมรับในการวัดค่าพลังงาน

ตามที่หน่วยงานกำกับดูแลสุขภาพแห่งชาติ? ANVISA 1 กิโลแคลอรี่เท่ากับ 4.2 กิโลจูล

คาร์โบไฮเดรต: พวกเขามีความรับผิดชอบในการให้พลังงานกับเซลล์ของร่างกายโดยเฉพาะสมอง โดยทั่วไปแล้วคาร์โบไฮเดรตจะพบได้ง่ายที่สุดในพาสต้าข้าวน้ำตาลน้ำผึ้งขนมปังแป้งและหัว (มันฝรั่งและมันสำปะหลัง)

โปรตีน: พวกเขาเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหาร โปรตีนมีความจำเป็นต่อการบำรุงอวัยวะเนื้อเยื่อและเซลล์ เนื้อสัตว์ไข่นมและผลิตภัณฑ์นม, ถั่ว, ถั่วเหลืองและถั่วเป็นแหล่งโปรตีนธรรมชาติ

ไขมันรวม: แหล่งพลังงานหลักในร่างกายไขมันช่วยในการดูดซึมวิตามิน A, D, E และ K พวกเขาถูกเรียกว่าไขมันรวมเพราะพวกเขาเป็นตัวแทนของไขมันทุกชนิด (สัตว์หรือผัก) ที่พบในอาหาร

ไขมันอิ่มตัว: โดยทั่วไปแล้วไขมันอิ่มตัวเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่มีอยู่ในอาหารสัตว์เช่นเนื้อสัตว์เนยแข็งนมสดเนยนมเปรี้ยวและโยเกิร์ตเป็นต้น

เมื่อดูที่ไขมันรวมคุณควรทราบว่าเมื่อบริโภคในปริมาณมากไขมันเหล่านี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ

ไขมันทรานส์หรือกรดไขมันทรานส์: ไขมันนี้ส่วนใหญ่พบในอาหารแปรรูปเช่นมาการีน, คุกกี้, ไอศครีม, ของขบเคี้ยวพร้อมซึ่งเป็นวัตถุดิบไฮโดรเจนไขมันพืชผัก

ร่างกายมนุษย์ไม่ต้องการไขมันทรานส์ ด้วยเหตุนี้การบริโภคควรลดลงเพราะอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ จากข้อมูลของ ANVISA คุณไม่ควรบริโภคไขมันทรานส์มากกว่า 2 กรัมต่อวัน

ใยอาหาร: สารอาหารนี้สามารถพบได้ในอาหารที่มีต้นกำเนิดจากพืชเช่นผลไม้ผักถั่วและอาหารทั้งหมด เส้นใยช่วยในการทำงานของลำไส้

โซเดียม โซเดียมสามารถเพิ่มความดันโลหิตเมื่อบริโภคเกิน มันมีอยู่ในเกลือแกงและอาหารแปรรูป

ให้ความสนใจกับค่าอ้างอิงรายวันที่แสดงโดยย่อ% VD และหลีกเลี่ยงอาหารที่มี% VD สูงในไขมันที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย