12 เหตุผลเพื่อสุขภาพที่รักมะเขือเทศ

มะเขือเทศเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคนส่วนใหญ่แล้ว นอกจากจะเป็นทางเลือกของสลัดแสนอร่อยที่ให้สีและรสชาติอาหารจานต่าง ๆ แล้วอาหารยังก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ดังนั้นผู้ที่ไม่มีนิสัยการบริโภคบ่อย ๆ ตอนนี้มีเหตุผลที่ดีที่จะรวมไว้ในอาหาร ด้านล่างเป็นรายการประโยชน์ของมะเขือเทศซึ่งชี้ให้เห็นโดยนักโภชนาการ Roberta Abreu และในการวิจัยระดับนานาชาติที่สำคัญ:

1. การปรากฏตัวของวิตามินเอเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้มะเขือเทศเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถนำประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย “ วิตามินนี้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีหน้าที่ในการต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเร่งอายุ” นักโภชนาการ Roberta Abreu อธิบาย เคล็ดลับที่มีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่ต้องการรักษาความงามตามธรรมชาติของพวกเขาอีกต่อไป!
2. “ วิตามินซียังมีอยู่ในมะเขือเทศให้ความต้านทานต่อกระดูกฟันเส้นเอ็นและหลอดเลือด” นักโภชนาการกล่าว
3. แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด มะเขือเทศมีสารอาหารที่สำคัญอื่น ๆ อีกมากมาย โซเดียมและแมกนีเซียมช่วยในการเกร็งของกล้ามเนื้อ แคลเซียมมีส่วนร่วมในการสร้างและบำรุงรักษากระดูกและทำหน้าที่ในการแข็งตัวของเลือด โพแทสเซียมปรับสมดุลและกระจายน้ำในร่างกาย โฟเลต (วิตามินบี 9) มีความสำคัญต่อการเผาผลาญอาหารหรือไม่?
4. มะเขือเทศอุดมไปด้วยคอลเล็กชั่นไฟโตนิวเทรียส์ที่เรียกว่าแคโรทีนอยด์ และงานวิจัยล่าสุดจากวารสารของสถาบันมะเร็งแห่งชาติแสดงให้เห็นว่าแคโรทีนอยด์ส่วนใหญ่รวมถึงอัลฟาแคโรทีนเบต้าแคโรทีนลูทีนซีแซนทีนและไลโคปีนมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งเต้านม เคล็ดลับล้ำค่าอีกอย่างสำหรับผู้หญิงที่ตระหนักถึงสุขภาพของพวกเขา!
5. จากการวิจัยเดียวกันจากหนังสือพิมพ์ของอเมริกาพบว่าไลโคปีนที่มีอยู่ในมะเขือเทศสามารถช่วยรักษาผู้ป่วยเบาหวานได้
6. งานวิจัยของ Harvard Health Letter กล่าวว่าอาหารที่อุดมด้วยมะเขือเทศสามารถช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง ผลที่ได้เกี่ยวข้องกับปริมาณไลโคปีนที่อุดมไปด้วยที่พบในอาหารเหล่านี้
7. การวิจัยเดียวกันยังแสดงให้เห็นว่ามะเขือเทศเมื่อบริโภคเป็นประจำเนื่องจากไลโคปีนจำนวนมากที่มีสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ อาหารที่พิสูจน์แล้วว่าสามารถช่วยลดปริมาณโคเลสเตอรอลรวม, LDL โคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์
8. ไลโคปีนยังเกี่ยวข้องกับการต่อสู้กับความชราและมีคุณสมบัติต้านมะเร็งและอาจมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะกับมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งต่อมลูกหมาก
9. งานวิจัยเดียวกันจาก Harvard Health Letter แสดงให้เห็นว่ามะเขือเทศสามารถกระตุ้นการผลิตคาร์นิทีนเป็นกรดอะมิโนที่สามารถเร่งการเผาผลาญไขมันในร่างกาย
10. นอกจากนี้รวมถึงไลโคปีน (พบในมะเขือเทศ) ในอาหารของผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนสามารถช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน
11. เนื่องจากมะเขือเทศเป็นแหล่งของไฟโตนิวเทรียนท์รวมถึงเบต้าแคโรทีนลูทีนและซีแซนทีนมันสามารถช่วยปรับปรุงการมองเห็นและปกป้องดวงตาจากการเสื่อมสภาพ
12. ต้องการเหตุผลเพิ่มเติมในการบริโภคหรือไม่ มะเขือเทศมีความอร่อยและหลากหลาย: คุณสามารถเพลิดเพลินกับพาสต้าสลัดซุปของขบเคี้ยวและอาหารจานโปรดของคุณ

วิธีที่ดีที่สุดในการกินมะเขือเทศคืออะไร?

นักโภชนาการ Roberta Abreu อธิบายว่ามะเขือเทศเนื่องจากประโยชน์ทั้งหมดที่นำเสนอและไม่ได้รับแคลอรี่สามารถบริโภคได้ทุกวัน "คำแนะนำนั้นเกี่ยวกับมะเขือเทศเฉลี่ยต่อวัน" เขากล่าว

อย่างไรก็ตามเตือนนักโภชนาการซอสมะเขือเทศอุตสาหกรรมไม่ได้รับประโยชน์เหมือนกันเพราะมีสารกันบูด ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคเกิน

คุณรู้ไหมว่าชอบที่จะใช้มะเขือเทศในรูปแบบตามธรรมชาติในสลัด, เค็มพาย, ครีม, ซอส, ซุป ฯลฯ !

สูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ: มะเขือเทศริคอตต้า

เคล็ดลับสูตรมาจากนักโภชนาการ Roberta Abreu ตรวจสอบส่วนผสมและวิธีการทำและลองความสุขที่ดีต่อสุขภาพนี้:

ส่วนผสม

10 มะเขือเทศ

อกไก่งวงหั่นบาง ๆ 100 กรัม

แชมเปญ 100 กรัม

Ricotta 300 กรัม

มอสซาเรลล่าขูด 100 กรัม

กลิ่นสีเขียว

น้ำมันมะกอก

นมเปรี้ยว 1 ถ้วย

วิธีการทำ

ตัดด้านบนของมะเขือเทศและเอาเมล็ดด้วยช้อน โรยเกลือแล้วเทลงเพื่อระบายน้ำ สับเต้านมไก่งวงและแชมเปญบดริคอตต้าและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ใส่มะเขือเทศลงในมอสซาเรลล่าโรยออริกาโนและกลิ่นสีเขียว นำเข้าอบประมาณ 20 นาที ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและให้บริการ

เพลิดเพลินไปกับสูตรอาหารนี้และสูตรอาหารอื่น ๆ เพื่อรวมอาหารสำคัญนี้ไว้ในอาหารของคุณ!

Making Crunchy Slime with Piping Bags #12 (เมษายน 2024)