ประกอบด้วยพริกป่น, ชิ้นส่วนของไก่และถั่วลิสง, ไก่ลายสก๊อต, จานทั่วไปของอาหารเอเชียยังตกอยู่ในรสชาติของชาวบราซิล ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศจีนเป็นที่รู้จักกันในภูมิภาคว่า
ต้นกำเนิดที่เป็นไปได้น่าจะอยู่ในสมัยราชวงศ์ชิงในมณฑลเสฉวนเมื่อจักรพรรดิแห่งท้องที่ตัดสินใจที่จะให้เกียรติ Ding Baozhen ผู้ว่าราชการจังหวัดที่ทำงานหลายอย่างในภูมิภาคนั้นได้รับตำแหน่งกงเปา (ผู้พิทักษ์ของวัง)
จักรพรรดิองค์นี้ซึ่งเป็นแฟนของอาหารชอบชวนเพื่อน ๆ มาลิ้มรสสิ่งประดิษฐ์ของเขา มันมาจากสูตรที่เขาคิดว่าไก่หมากรุกมาเป็นชื่อหลังจาก Gong bao ji ding ชื่อที่มอบให้กับผู้สร้างโดยการเพิ่ม ji ding ซึ่งหมายถึงชิ้นส่วนไก่จากผู้พิทักษ์ในวัง ในบราซิลได้รับชื่อไก่ลายสก๊อตเนื่องจากสีของจานซึ่งมีพริกเขียวและพริกแดงนอกเหนือจากไก่ที่หั่นเป็นก้อน
อาหารทั่วไปในภัตตาคารอาหารเอเชียในบราซิลเมนูนี้ใช้องค์ประกอบดั้งเดิม แต่คุณสามารถค้นหาส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อยตามภูมิภาค ต่อไปนี้เป็นสูตรไก่แสนอร่อยที่ได้รับการคัดสรรและลิ้มรสอาหารจานดั้งเดิมนี้:
1. ไก่หมากรุกแบบดั้งเดิม: พิจารณาสูตรอาหารแบบดั้งเดิมส่วนผสมที่นี่เช่นซอสถั่วเหลืองขิงขูดน้ำส้มสายชูบัลซามิกและการใช้แชมเปญให้รสชาติที่เป็นลักษณะของอาหารเอเชีย สูตรนี้ทำหน้าที่ได้ถึงสี่คนและเหมาะที่จะมากับข้าวขาว
อ่านเพิ่มเติม: สูตรเห็ด 38 สูตรให้คุณได้ลิ้มลอง
2. Simple Chess Chicken: เมนูที่เรียบง่ายกว่าและเร็วกว่าใช้วัตถุดิบน้อยลง แต่อร่อยไม่แพ้กัน ที่นี่ขอแนะนำให้ใช้ทั้งพริกสีเหลืองสีแดงและสีเขียวซึ่งแต่ละชนิดมีความแปลกและรสชาติของมันเอง ซอสนี้เกิดจากซอสถั่วเหลืองผสมกับน้ำและแป้งข้าวโพดทำให้มันฟูขึ้น
3. Adapted Chess Chicken: ตามที่ผู้เขียนเปิดเผยสูตรนี้ได้รับการดัดแปลงตามรสนิยมส่วนตัวของผู้ปรุงอาหาร ที่นี่นอกเหนือจากการใช้แบบดั้งเดิมของพริก, ไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและถั่วลิสง, บรอกโคลีเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่เติมเต็มรสชาติและสารอาหารของจาน
4. หมากรุกไก่เป็นระยะ: เพื่อเตรียมความพร้อมสูตรนี้คุณจะต้องดำเนินการในขั้นตอน: ก่อนตัดไก่และปล่อยให้พวกเขาหมักในเครื่องปรุงรส จากนั้นผัดหัวหอมซอยในซอสถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอก จากนั้นก็ตัดพริกและผัดให้เข้ากัน ทอดไก่แล้วเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเพิ่มซอส
5. ไก่หมากรุกรสเผ็ด: เพื่อรสชาติพริกไทยที่โดดเด่นให้ใช้พริกไทยเป็ปเปอร์โรนี เพื่อให้รสชาติของจานดีขึ้นให้ใช้น้ำมันงาแทนน้ำมันทั่วไปอื่น ๆ เมื่อผัดส่วนผสม
6. ไก่ตาหมากรุกชุบเกล็ดขนมปัง: ความแตกต่างของสูตรนี้คือไก่ซึ่งแทนที่จะเป็นตุ๋นชุบแป้งข้าวโพดและทอดเพื่อให้แน่ใจว่ามีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันไปในจาน นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มบรอคโคลี่นึ่งและแครอทเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน
อ่านเพิ่มเติม: รู้ถึงประโยชน์และความเสี่ยงของการบริโภคซีอิ๊ว
7. ไก่ตาหมากรุกใส่น้ำตาลเดอราร่า: อีกคุณสมบัติดั้งเดิมของอาหารเอเชียคือรสชาติหวานอมขมกลืน ที่นี่มันถูกแสดงด้วยน้ำตาล Demerara ซึ่งจะถูกเพิ่มลงในซอสทำให้ไก่ตาหมากรุกพิเศษยิ่งขึ้น
8. ไก่ในหม้อหุงความดัน: เหมาะสำหรับสมัยนั้นเมื่อต้องเตรียมอาหารภายใน 30 นาที ในการจัดทำเพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อความดัน เพื่อให้แน่ใจว่าการเผาไหม้ที่เกิดจากรสชาติของขิงให้ใช้ชาขิงขูด
9. Sake Checked Chicken: เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับไก่มากขึ้นมันถูกปรุงด้วยข้าวโพดและเหล้าสาเกซึ่งเป็นเครื่องดื่มทั่วไปที่ผลิตโดยการหมักข้าวที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งทำหน้าที่ตามปกติในโอกาสพิเศษและวันนี้เป็นหนึ่งใน เครื่องดื่มยอดนิยมที่สุดในญี่ปุ่น
10. ไก่ตาไก่วิสกี้สัมผัส: ในการเตรียมนี้เครื่องดื่มจะถูกเพิ่มลงในการเตรียมซอสทำให้มันอร่อยมากขึ้น เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับตะวันออกมากขึ้นงาก็ถูกทำให้ร้อนพร้อมกับน้ำมันผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทีละน้อย
11. ไก่ที่ตรวจสอบด้วยวอลนัทและอัลมอนด์: เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของถั่วลิสงหรือแม้แต่ผู้ที่มีอาการแพ้มันที่นี่รับประกันความกรอบโดยการเพิ่มถั่วและอัลมอนด์ในจาน ด้วยพื้นผิวและรสชาติที่แตกต่าง
อ่านเพิ่มเติม: พริกป่น Cayenne เพิ่มรสชาติให้กับอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพ
12ไก่ตาหมากรุกกับบรอกโคลีและเม็ดมะม่วงหิมพานต์: ในรุ่นที่ง่ายกว่านี้นอกเหนือจากไก่และกระเทียมแล้วบรอกโคลียังถูกเลือกให้เป็นผักที่ใช้ ปรุงแบบสั้น ๆ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะทำให้อาหารกรอบและอร่อยยิ่งขึ้น
13. ไก่ที่ตรวจสอบด้วยบวบแครอทและแชมปิญอง: ในความคิดนี้นอกจากส่วนผสมแบบดั้งเดิมแล้วยังมีการใช้แครอทและบวบหั่นเต๋า น้ำมันสาเกและงายังมีส่วนช่วยให้รสชาติที่โดดเด่นของสูตร
14. ไก่ตาไก่ขมิ้นและขิง: เคล็ดลับหลักของสูตรนี้คือการปรุงรสไก่ล่วงหน้าอย่างน้อย 2 ชั่วโมงปล่อยให้มันหมักและให้รสชาติที่ดีกว่ากับโปรตีน ผงชาขิงมีอยู่อีกครั้งและขมิ้นซึ่งเป็นเครื่องเทศแบบเอเชียโบราณเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับจาน
15. ไก่ตาหมากรุกแสง: เพื่อให้อาหารอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติส่วนผสมเช่นถั่วงอกบวบแครอทและบรอคโคลี่ ส่วนที่เบากว่าคือการเตรียมไก่ในกระทะ nonstick โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
16. Chess Soy Protein: ทางเลือกพิเศษสำหรับ vegans หรือมังสวิรัติแทนที่จะใช้ไก่ในการเตรียมโปรตีนถั่วเหลืองเป็นทางเลือกหนึ่ง ควรแช่ด้วยซีอิ๊วขาวและขิงสักครู่ก่อนเตรียม
อ่านเพิ่มเติม: 4 ความลับในการปรุงอาหารจากประเทศอื่น ๆ เพื่อสุขภาพที่ดี
จานอเนกประสงค์สามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมใด ๆ เพียงแค่แทนที่ส่วนผสมที่ชื่นชมน้อยที่สุดด้วยตัวเลือกอื่นของคุณ สิ่งสำคัญคือการรักษาฐานของโปรตีนผักและซอสถั่วเหลืองเพื่อให้มีลักษณะคล้ายกับสูตรดั้งเดิม ปล่อยให้ความคิดสร้างสรรค์ของคุณไหลและความอยากอาหาร!
Highly Suspect - 16 [Official Audio] (อาจ 2024)
- 1,230
