5 เหตุผลที่ดีในการบริโภคเนย

ไม่มีการปฏิเสธ: เนยมีพลังที่จะเปลี่ยนอาหารง่ายๆให้กลายเป็นอาหารที่อร่อยกว่าเดิม! อย่างไรก็ตามเป็นความจริงที่ว่าคนส่วนใหญ่หลีกเลี่ยงการบริโภคเพราะพวกเขาเคยได้ยินเกี่ยวกับอันตรายที่สามารถนำเสนอต่อสุขภาพหรือไม่? หรือเพียงเพราะคุณเคยได้ยินมาแล้วว่าไม่ถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

เป็นเวลาหลายปีที่เนยถูกมองว่าเป็นตัวร้ายที่ยิ่งใหญ่ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แต่ยังสำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพของพวกเขา

แต่ชื่อที่ไม่ดีนี้มีเหตุผลจริงหรือ?

Alfredo Cury นักต่อมไร้ท่อของ Spa Posse do Corpo อธิบายว่ามีการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับเนยกับปัญหาโรคอ้วนและโรคหัวใจ “ แต่แน่นอนว่าเราในฐานะผู้เชี่ยวชาญรู้ว่าปัญหานี้เกิดขึ้นหากบริโภคเกินความจำเป็นเพราะมันมีระดับคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวสูง” เขากล่าว

ในทางตรงกันข้ามการศึกษาบางอย่างแสดงให้เห็นว่าเนยหากบริโภคอย่างถูกต้องจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างที่คุณเห็นด้านล่าง:

เหตุผลที่ดีในการบริโภคเนย (ในปริมาณที่พอเหมาะ)

1. อุดมไปด้วยกรดลอริค: ซึ่งอ้างอิงจาก Alfredo Cury ช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อรา

2. อุดมไปด้วยวิตามินเอ: ซึ่งตามที่แพทย์ทำให้มันเป็นอาหารที่ดีสำหรับสายตา

3. อุดมไปด้วยวิตามิน K2: ตามที่ต่อมไร้ท่อ Cury วิตามินนี้มีบทบาทสำคัญต่อโรคข้อต่อเช่นโรคกระดูกพรุนและโรคข้ออักเสบ

4. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ: หน้าที่ของอาหารประเภทนี้คือการต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่เรียกว่า? ที่ส่งผลเสียต่อร่างกายดังนั้นจึงช่วยป้องกันโรคและต่อต้านริ้วรอยก่อนวัย

5. มีไขมันอิ่มตัวเพื่อสุขภาพหรือไม่: ดังนั้นตามที่นักวิทยาต่อมไร้ท่อ Cury ร่างกายรับรู้ไขมันเนยเป็นธรรมชาติและสามารถเผาผลาญมัน

เนย X เนยเทียม

เป็นเรื่องปกติมากที่สงสัยว่าจะเกิดอะไรขึ้น: ตัวเลือกใดในสองทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพ คำตอบสายพันธุ์การโต้เถียง

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าเนยเป็นครีมนมวิปปิ้งจนกลายเป็นอิมัลชันครีม ในผลิตภัณฑ์นี้มีโคเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวที่พบได้ทั่วไปในอาหารที่ได้จากสัตว์ มาการีนในทางกลับกันนั้นได้มาจากน้ำมันพืชที่เติมไฮโดรเจนและมีไขมันทรานส์ (ผลิตขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการเก็บรักษาไว้นานขึ้น

Marcela Frias นักโภชนาการที่ Dicorp Clinic อธิบายว่ามาการีนเป็นแหล่งของกรดไขมันทรานส์ (TFA) ที่มากขึ้นเมื่อเทียบกับเนย "TFAs เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการเติมน้ำมันพืชและเพิ่มระดับ LDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ) ในพลาสมา" เขากล่าว

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุเนยซึ่งแตกต่างจากเนยเทียมมีค่าต่ำใน TFA แต่อุดมไปด้วยกรดไขมันอิ่มตัว (4) ซึ่งเป็นไขมันที่มาจากสัตว์ แต่ในความเห็นของนักโภชนาการ Marcela ตัวเลือกที่ดีที่สุดยังคงเป็นมาการีน

อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าไม่ควรบริโภคเกินจำนวน

Marcela Frias อธิบายว่าหากบุคคลนั้นเลือกเนยควรบริโภคในปริมาณน้อย ๆ ต่อวันสูงถึง 40 กรัม “ มันสามารถใช้ในขนมปังเป็นวิธีการปรุงอาหารบางอย่างเหนือสิ่งอื่นใด” เขากล่าว

นักโภชนาการกล่าวเพิ่มเติมว่าเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ (10 กรัม) มีประมาณ 72 แคลอรี

การบริโภคมาการีนควรทำตาม Marcela Frias ควรทำในส่วนเล็ก ๆ ต่อวันหรือไม่? สูงสุด 50 กรัม “ มันยังสามารถใช้ในขนมปังเค้กขนมหวานและแม้แต่อาหารคาวบางชนิด” เขากล่าว

นักโภชนาการอธิบายว่ามาการีนหนึ่งช้อนโต๊ะ (10 กรัม) มีประมาณ 70 แคลอรี่

ดังนั้นหากหลังจากอ่านบทความนี้คำถาม "เนยหรือเนยเทียม" ก็เกิดขึ้นอีกครั้งโปรดจำไว้ว่าแม้การวิจัยยังไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด และในขณะที่การศึกษาบางอย่างพบว่ามีเหตุผลที่ดีสำหรับการบริโภคเนยการกินมากเกินไปไม่ใช่สิ่งที่ดี ความระมัดระวังเช่นเดียวกันสำหรับผู้ที่ชอบเนยเทียม: การบริโภคควรจะปานกลางมาก เคล็ดลับในทั้งสองกรณีเป็นเพียงแค่: ชื่นชมในการดูแล!

39 AWKWARD SITUATIONS AND HOW TO ROCK THEM (เมษายน 2024)