Acai ผลไม้เล็ก ๆ มีสารต้านอนุมูลอิสระฟังก์ชั่นต้านการอักเสบและช่วยในการลดน้ำหนัก

ด้วยรสชาติที่โดดเด่น acai berry เป็นผลไม้อะเมซอนดั้งเดิมที่มีรูปทรงกลมและมีขนาดเล็ก (วัดเส้นผ่าศูนย์กลางตั้งแต่ 0.9 ถึง 1.3 ซม.) และสีม่วงเข้มเมื่อสุกเต็มที่

นักโภชนาการ Carolina Castro อธิบายว่าส่วนใหญ่ของตลาด acai ทั่วโลกมาจากPará, Maranhão, Tocantins, Amapáและในกายอานา, โบลิเวียและเวเนซุเอลา Acai มีมากกว่า 28 สายพันธุ์ แต่ E. oleracea (Açaí do Pará) และ E. precatory (Açaí Amazonas) เป็นพันธุ์ที่ใช้มากที่สุดและบริโภคมากที่สุดในโลก?

การใช้ผลไม้นั้นค่อนข้างหลากหลาย ตัวอย่างเช่นชุมชนท้องถิ่นในโบลิเวียใช้น้ำเชื่อมรากเพื่อรักษาอาการปวดในพื้นที่และเป็นยาบำรุงกล้ามเนื้อ แต่ผลไม้อยู่ในสภาพธรรมชาติหรือเป็นเยื่อกระดาษแข็งซึ่งเป็นรูปแบบที่บริโภคกันมากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศบราซิลและลาติน?

ทุกวันนี้ในเวลาที่มีการพูดถึงเรื่องอาหารสุขภาพมากขึ้น acai มีความโดดเด่นมากขึ้นเนื่องจากถือว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์เพราะมีพลังงานใยอาหารแร่ธาตุไขมันที่จำเป็นและสารประกอบฟีนอลิกจำนวนมาก .

Carolina อธิบายว่ากระบวนการสกัดเยื่อกระดาษ acai สามารถแบ่งออกเป็นสี่ชั้น:

อ่านเพิ่มเติม: 20 ผลไม้รวมกันเพื่อให้ได้น้ำผลไม้แสนอร่อย

• Acai Paste (ไม่ใช้น้ำ)? ปริมาณของแข็งทั้งหมดขั้นต่ำ 40%;
• Acai พิเศษหรือ Acai หยาบ (Type A)? มากกว่า 14% ของแข็งทั้งหมด;
• Acai ปกติหรือปานกลาง (Type B)? ของแข็งทั้งหมด 11 ถึง 14%;
• Acai Fine หรือ Popular (Type C)? ระหว่าง 8 และ 11% ของแข็งทั้งหมด;

• Acai paste ซึ่งเป็นสารสกัดเข้มข้นที่มีส่วนผสมของสารสกัดจาก acai berry จำนวนมากขึ้น ส่วนใหญ่จะใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการวิจัยหรือเพื่อใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นไอศครีมและครีม ในการสกัด Acai Type A, B และ C นั้นจะใช้น้ำซึ่งทำให้สารสกัดผลไม้เจือจางลง เทคนิคนี้เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากมีความต้องการสูงของผลิตภัณฑ์? นักโภชนาการอธิบาย

นอกจากนี้ยังมีความเป็นไปได้ที่จะพบผง acai ที่ขาดน้ำและดังนั้นจึงมีความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์ที่สูงขึ้น แบบฟอร์มนี้สามารถใช้ในการเตรียมอาหารหรือโดยอุตสาหกรรมยาในแท็บเล็ตและแคปซูล? ไฮไลท์แคโรไลนา

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดของ acai berry

แต่ทำไมทุกวันนี้ทำไม acai ถึงได้รับความนิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่ใส่ใจเรื่องการกินเพื่อสุขภาพ มีประโยชน์อะไรบ้างต่อสุขภาพ

นักโภชนาการชี้ให้เห็นว่าสารสกัด aai มีส่วนประกอบของฟีนอลิกที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ สารเหล่านี้บางตัว ได้แก่ โอเรียนติน, ไอโซรีเอทีนและกรดวานิลลิครวมถึงแอนโธไซยานินเช่น cyanidine-3-glycosidio และ cyanidine-3-rutinoside สารเหล่านี้เชื่อมโยงกับฟังก์ชั่นต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและหลอดเลือด และฟังก์ชั่นเหล่านี้เกี่ยวข้องกับ:

1. ลดการปรากฏตัวของเซลล์เนื้องอกเช่นเดียวกับการลดการเจริญเติบโตของพวกเขา;
2. ลดคอเลสเตอรอล;
3. ลดรอบเอว
4. ปรับปรุงความไวของอินซูลิน (เบาหวานประเภท 2);
5. การลดลงของ lipid peroxidation และ atherosclerosis และดังนั้นการบริโภคของ acai สามารถ cardioprotective;
6. นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบของสารประกอบฟีนอลิกในผลไม้ยังแสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ในการต่อต้านและป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบประสาท

Acai ลดน้ำหนักหรือไม่?

นี่เป็นข้อสงสัยที่พบบ่อยมาก ไม่สามารถพูดได้ว่าอาหารเองทำให้คนผอมลง (เหมือนไม่มีอาหาร) แต่เนื่องจากคุณสมบัติของมันเมื่อแทรกลงในแผนการรับประทานอาหารแบบส่วนตัว acai สามารถช่วยในการลดน้ำหนัก

อ่านเพิ่มเติม: 40 สูตรเจลลี่เพื่อทำให้ชีวิตของคุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น

สารประกอบทางชีวภาพที่พบใน acai กระตุ้นการใช้ไขมันในร่างกายเป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกาย อย่างไรก็ตามจะต้องบริโภคอย่างสมดุลภายในแผนอาหารของแต่ละบุคคลและเหมาะสมเช่น acai berry ถึงแม้ว่าจะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ก็อุดมไปด้วยไขมันและการบริโภคที่มากเกินไปจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น?

ในทำนองเดียวกันมันไม่ถูกต้องเพียงแค่พูดว่า "acai fattening" ทุกสิ่งมีความสัมพันธ์กันมาก นักโภชนาการกล่าวว่าเนื่องจากปริมาณไขมันที่สูงการบริโภค acai มากเกินไปอาจทำให้ไขมันในร่างกายเพิ่มขึ้น

ดังนั้นจึงเป็นการตอกย้ำความสำคัญของการมีคำแนะนำของนักโภชนาการเมื่อใส่ (หรือไม่) acai ผลไม้เล็ก ๆ ในอาหารของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าความคิดคือการลดน้ำหนัก

Acai ผลไม้เล็ก ๆ และการฝึกกีฬา

อันที่จริง Acai สามารถเป็นพันธมิตรที่ดีสำหรับผู้ที่เล่นกีฬา “ มันเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันสูงดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักกีฬาหรือนักกีฬาที่ต้องการพลังงานเพื่อให้มีประสิทธิภาพในการเล่นกีฬาสูง” แคโรไลนากล่าว

นอกจากนี้นักโภชนาการอธิบายการบริโภคก่อนออกกำลังกายอาจมีผลทำให้หลอดเลือดขยายตัวและเพิ่มปริมาณและการเข้าถึงสารอาหารไปยังกล้ามเนื้อปรับปรุงประสิทธิภาพการเล่นกีฬา "เนื่องจากความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูงการบริโภคอะไคจึงสามารถปกป้องนักกีฬาจากความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระรุ่นสูงในระหว่างการเล่นกีฬา" แคโรไลนากล่าว

อ่านเพิ่มเติม: Cupuacu สามารถใช้ในสูตรอาหารแสนอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

วิธีรับประทาน acai berry

แคโรไลนาชี้ให้เห็นว่า: การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคเยื่อกระดาษ Acai บริสุทธิ์ 100 กรัมเป็นเวลา 30 วันสามารถก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ "น้ำผลไม้ Acai (การสกัดประเภท A, B และ C) ขนาด 7 มล. / กก. ต่อวันเป็นเวลา 30 วันก็ดูเหมือนจะเพียงพอแล้ว" เขากล่าว

ผง Acai เป็นของใหม่ ตราบใดที่ผลิตภัณฑ์ไม่ได้ถูกเติมด้วยมอลโตเด็กซ์ทริน, เดกซ์โทรสหรือน้ำตาลชนิดอื่น ๆ มันก็สามารถให้ข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมเพราะมันเป็นรุ่นที่ปราศจากน้ำและด้วยความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์ในผลไม้?

•เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์เพียงอ่านรายการส่วนผสมบนฉลากและตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมเฉพาะในรายการคือ acai ตัวอย่างเช่นผงสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับสลัดผลไม้โยเกิร์ตหรือสมูทตี้เช่นกันและความหลากหลายของวิธีที่คุณบริโภคนั้นน่าสนใจ?

12 สูตร Acai เพื่อเพลิดเพลิน

1. Acai กับกล้วยและกราโนล่า: การเตรียมนั้นง่ายสุด ๆ จำนวนของสูตรไม่แน่นอนดังนั้นคุณสามารถทำให้ปริมาณที่คุณชอบมากที่สุด เคล็ดลับเกี่ยวกับ acai ที่หนากว่าขายในบ้านบ้างไหม เยื่อกระดาษ Acai ที่ขายในซองในซูเปอร์มาร์เก็ตบางมากและไม่ดีในสูตรประเภทนี้

2. ปราศจากน้ำตาล Acai Bowl: น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่วางขายนั้นเต็มไปด้วยเครื่องปรุงรสน้ำเชื่อมกัวรานา (ซึ่งมีคาเฟอีนที่ไม่ต้องการ) และน้ำตาลที่ไร้สาระ ความลับนั้นคือการใช้เยื่อผลไม้บริสุทธิ์และทำให้ครีม acai ของคุณ / ไอศครีมที่บ้าน

อ่านเพิ่มเติม: Chia: เมล็ดที่เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีความเต็มอิ่มและต้านการอักเสบ

3. Acai Berry แช่แข็งกับกล้วยและสตรอเบอร์รี่: เพื่อทำให้สูตรนี้สดชื่นสุด ๆ คุณจะใช้เนื้อเยือกแข็ง aai, สารสกัด guarana, น้ำตาลหรือสารให้ความหวาน, กล้วย, สตรอเบอร์รี่และกราโนล่ากับผลไม้และถั่ว

4. Acai กับเยื่อสตรอเบอร์รี่และน้ำเชื่อมกัวราน่า: ในความคิดนี้คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่เยื่อกระดาษหรือถ้าคุณมีสตรอเบอร์รี่แช่แข็งที่บ้านดีกว่า น้ำเชื่อม Guarana นั้นหาซื้อได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตและสามารถซื้อได้จากบ้าน aai

5. Acai Banana Milkshake: สูตรมังสวิรัติ / แลคโตสฟรี กล้วยมีหน้าที่ทำมิลค์เชคครีม เม็ดมะม่วงหิมพานต์จะทำให้มันสม่ำเสมอและหนาแน่นเหมือนนมผสมไอศกรีม เยื่อกระดาษ acai แช่แข็งให้รสชาติและสี; แน่นอนว่าน้ำตาลคือสิ่งที่ทำให้หวาน และน้ำเพื่อช่วยบดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นและทำให้สูตรเป็นของเหลวมากขึ้น

6. ยัดไส้açaiกระเป๋า: การรวมกันของรสชาติที่เป็นหน้าร้อนของบราซิล! สำหรับไอศครีมคุณจะใช้เยื่อ acai กับน้ำเชื่อม guarana และน้ำ และสำหรับไส้คุณจะใช้นมข้นเท่านั้น

7. Açai Brigadeiro: คำสัญญานี้มีไว้สำหรับของหวานแปลกใหม่หนาแน่นและในเวลาเดียวกันก็ทำให้คุณต้องหยุดกิน! หากคุณเป็นแฟนของ acai คุณจะรักแน่นอน!

8. Acai Mousse with Banana: ข้อเสนอคือให้ความกระจ่างกับชุดนี้ (กล้วยและ acai) และนำรสชาติแสนอร่อยของผลไม้เหล่านี้มาเป็นของหวานที่ทุกคนต้องการทำซ้ำ! มันง่ายมากที่จะทำและวิปปิ้งครีมช็อคโกแลตสีขาวให้สัมผัสสุดท้ายกับสูตรที่ไม่ควรพลาดนี้

9. Acai Salami: คุณต้องการนมข้น ๆ , เนย, ผง acai และแคร็กเกอร์แป้งข้าวโพด ของหวานแสนอร่อยแตกต่างและดูดี! ทางเลือกที่ดีที่จะให้บริการหลังอาหารกลางวันพิเศษ

10. Acai Roll: สูตรเบาสดชื่นและอร่อยจริงๆ! ไม่ต้องพูดถึงว่ารูเลดนั้นดูดีและเสิร์ฟเย็น ๆ ด้วยน้ำตาลโรยหน้าเล็กน้อยโรยหน้าด้านบน

11Acai Bread: เป็นสูตรที่ค่อนข้างเร็วให้ผลตอบแทนดีและขนมปังก็อร่อยมาก คุณจะต้องใช้แป้งสาลียีสต์แห้งเกลือผง acai น้ำอุ่นและน้ำมันมะกอก

12. Acai Cheesecake: ขนมที่สวยงามและอร่อยดังนั้นจึงไม่มีใครเป็นสิวและยังง่ายต่อการทำ! เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ acai berry และ / หรือต้องการที่จะให้ชีสเค้กแตกต่างกัน ทางเลือกที่ดีที่จะสร้างความประทับใจให้ทุกคน!

คำเตือนการบริโภค Acai

แคโรไลนาชี้ให้เห็นว่าไม่มีข้อห้ามเกี่ยวกับการบริโภค acai ความสนใจเพียงอย่างเดียวคือการบริโภคมากเกินไปซึ่งอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก

ดังนั้นถ้าคุณต้องการที่จะรวม acai ในอาหารประจำวันของคุณคุณควรปรึกษานักโภชนาการที่จะประเมินลักษณะเฉพาะของแต่ละกรณีและระบุปริมาณที่เหมาะสมของการบริโภคผลไม้ที่มีประสิทธิภาพนี้ซึ่งเมื่อบริโภคอย่างถูกต้องสามารถนำเสนอผลประโยชน์ที่สำคัญมากมาย เพื่อสุขภาพ!

ทำน้ำหอมกลิ่น BoomTharis!? ทั้งโลกนี้มีเพียงขวดเดียว! (อาจ 2024)