กาแฟ: ฉันสามารถกินต่อวันได้เท่าไหร่?

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตคนส่วนใหญ่ มันมักจะถูกกินในตอนเช้า บางครั้งหลังอาหารกลางวันหรือเวลานั้น จากการทำงานช่วงบ่าย

โดยวิธีการที่มีไม่กี่คนที่ไม่เคยเดิมพันกับกาแฟไปที่? นอนหลับและเหนื่อยล้าใช่ไหม

แต่เมื่อพูดถึงกาแฟมักมีคำถามเช่นนี้เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพหรือไม่? ทุกคนสามารถบริโภคได้หรือไม่ เหนือสิ่งอื่นใดปริมาณกาแฟที่ได้รับอนุญาตให้ดื่มต่อวัน?

หากคุณเป็นคนรักกาแฟที่ดีคุณจะไม่สามารถไปได้โดยไม่ตรวจสอบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ด้านล่าง!

คาเฟอีน: ประโยชน์และอันตรายต่อร่างกาย

คนส่วนใหญ่พูดคุยเกี่ยวกับผลของกาแฟซึ่งเกิดจากคาเฟอีน

Karina Valentim นักโภชนาการจาก PB Consultoria em Nutrition อธิบายว่าคาเฟอีนเป็นสารประกอบทางเคมีจัดเป็นอัลคาลอยซึ่งเป็นกลุ่มของแซนทีนซึ่งเป็นองค์ประกอบที่รู้จักกันดีที่สุดของกาแฟ “ ผลกระทบหลักที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์คือ: ระบบประสาทส่วนกลางมีผลต่อการกระตุ้น, การนอนหลับลดลงและการกระตุ้นกล้ามเนื้อหัวใจ” เขากล่าว

ประโยชน์หลักของคาเฟอีน Karina ชี้ให้เห็นคือ:

• การกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง (เพิ่มความตื่นตัวของแต่ละบุคคล)
• กระตุ้นกล้ามเนื้อหัวใจ
• ปรับปรุงการทำงานของความรู้ความเข้าใจ
• การศึกษาแสดงให้เห็นว่าในรูปแบบการทดลองของโรคเกี่ยวกับระบบประสาทรวมถึงโรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์คาเฟอีนจะมีผลต่อระบบประสาท
• มีการศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นถึงกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระคาเฟอีนหรือไม่? ซึ่งจะทำให้มันมีศักยภาพในการป้องกันผลกระทบที่เป็นอันตรายที่เกิดขึ้นกับระบบหัวใจและหลอดเลือด

ในทางตรงกันข้ามการศึกษาบางอย่างยังแนะนำว่าการบริโภคกาแฟปกติอาจเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง Karina อธิบาย แต่กลไกนั้นไม่ได้รับการยอมรับอย่างดี คาเฟอีนในระบบหัวใจและหลอดเลือดเชื่อว่าจะเพิ่มขึ้นอย่างเฉียบพลันในการส่งออกการเต้นของหัวใจและหลอดเลือด vasoconstriction? อะไรจะนำไปสู่ความดันโลหิตสูงเขาพูด

นอกจากนี้นักโภชนาการกล่าวเสริมว่าคาเฟอีนจะทำหน้าที่ในการรับฮอร์โมน adenosine เพื่อออกฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของฮอร์โมนนี้และป้องกันไม่ให้มันทำหน้าที่ลดความดันโลหิต “ อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าผลลัพธ์นั้นขัดแย้งกันเนื่องจากปัจจัยต่าง ๆ เช่นการสูบบุหรี่ความเครียดพิษสุราเรื้อรังและพันธุศาสตร์สามารถรบกวนผลการทดลองและเพิ่มความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง” เขากล่าว

นอกเหนือจากกาแฟแล้วคาเฟอีนยังมีอยู่ในชาเขียวชาคู่ครองโกโก้ (ช็อคโกแลต) โคล่าหรือกัวราน่า

คาเฟอีนในกาแฟมีเท่าไหร่?

โดยทั่วไปกาแฟหนึ่งถ้วย (50 มล.) จะมีคาเฟอีน 25 มก. ถึง 50 มก. เอสเพรสโซหนึ่งถ้วย (50 มล.) ประกอบด้วย 50 มก. ถึง 80 มก. เป็นที่น่าสังเกตว่าค่าเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปตามสูตรผลิตภัณฑ์

สำหรับการเปรียบเทียบ: คาปูชิโน่หนึ่งถ้วย (80 มล.) ประกอบด้วยคาเฟอีน 80 มก. ถึง 100 มก. และกระป๋องโคล่าจาก 30 มก. ถึง 60 มก.

ความเสี่ยงของคาเฟอีนส่วนเกินในร่างกาย

รู้ว่าคาเฟอีนไม่เพียง แต่มีอยู่ในกาแฟ แต่ยังอยู่ในอาหารที่บริโภคทั่วไปอื่น ๆ (เช่นชาช็อคโกแลตและอื่น ๆ ) ก็เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนเกินของสารเคมีนี้สามารถก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ

จากข้อมูลของ Karina หนึ่งในอาการหลักของคาเฟอีนที่มากเกินไปคืออาการนอนไม่หลับและอาการกวนประสาท “ บุคคลนั้นยังสามารถรู้สึกถึงอัตราการเต้นของหัวใจที่เพิ่มขึ้น (จังหวะเต้นเร็วขึ้น)” เขากล่าว

คาเฟอีนมากเกินไปอาจนำไปสู่ ​​diuresis เพิ่มขึ้น (ปริมาณปัสสาวะที่เพิ่มขึ้น), คลื่นไส้, ปวดหัว, ปวดท้องและลดความหนาแน่นของกระดูกนักโภชนาการเพิ่ม

ปริมาณกาแฟที่แนะนำในแต่ละวันเป็นเท่าไหร่?

Karina ชี้ให้เห็นว่าไม่มีคำแนะนำกาแฟ / คาเฟอีน "การบริโภคปานกลางถึง 3 ถ้วยต่อวันในคนที่มีสุขภาพดีสามารถเป็นประโยชน์ได้ด้วยคาเฟอีนสูงสุดวันละ 400 มิลลิกรัม" เขาอธิบาย

กาแฟ: การป้องกันโรค

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกาแฟในระดับปานกลางโดยผู้ใหญ่อาจเป็นประโยชน์และเชื่อมโยงกับการป้องกันโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง "การศึกษาหลายชิ้นแสดงผลในเชิงบวกของคาเฟอีนต่อการลดความทนทานต่อกลูโคสและความไวของอินซูลินที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการแสดงออกของ GLUT-4 ที่เพิ่มขึ้น (ส่งสัญญาณการเข้าสู่เซลล์กลูโคส)" Karina กล่าว

การบริโภคคาเฟอีนในบราซิลผลของคาเฟอีนต่อกิจกรรม creatine kinase ในเนื้อเยื่อของหนูเบาหวาน และการรักษาแบบเฉียบพลันด้วยคาเฟอีนและแอลอาร์จินีนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในหนูอ้วนที่อยู่ในระหว่างออกกำลังกายแบบแอโรบิค เหล่านี้คือบางส่วนของการศึกษาที่อ้างถึงโดยนักโภชนาการ

จากการศึกษาของ Karina พบว่าการศึกษาอื่น ๆ (คาเฟอีนช่วยป้องกันความจำเสื่อมและการตายของเซลล์ประสาทในแบบจำลองการทดลองของโรคอัลไซเมอร์และคอฟฟี่: เครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยสารสำคัญทางคลินิก ความผิดปกติของระบบประสาทรวมถึงโรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์คาเฟอีนจะมีผลต่อระบบประสาท

คาเฟอีนยังเพื่อความงามของคุณ

มันไม่ได้เป็นเพียงแรงกระตุ้นที่คาเฟอีนทำงาน! สารเคมีมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพจึงช่วยต่อต้านเซลลูไลท์และไขมันที่มีการแปลรวมถึงความหมองคล้ำที่อ่อนนุ่ม ใช่ประโยชน์ที่คาเฟอีนสามารถนำเสนอเกี่ยวกับความงามของผู้หญิงมีมากมายเช่นการกระตุ้นการเกิดใหม่ของเซลล์การไหลเวียนโลหิตการฟื้นฟูและการฟื้นฟูสภาพผิว

อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าวิธีที่เหมาะที่จะใช้ประโยชน์จากผลประโยชน์ที่คาเฟอีนสามารถนำเสนอเพื่อความงามคือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่กำหนดโดยแพทย์ผิวหนัง

คาเฟอีนกับการตั้งครรภ์

แต่หญิงตั้งครรภ์สามารถบริโภคกาแฟได้หรือไม่? คาเฟอีนหรือมีความเสี่ยงต่อการตั้งครรภ์?

Karina ชี้ให้เห็นว่าคาเฟอีนส่วนเกินในการตั้งครรภ์ได้แสดงความเสี่ยง:

• การลดการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์
• ทารกเกิดก่อนกำหนด;
• ข้อ จำกัด การเจริญเติบโตของมดลูก
• การทำแท้งโดยธรรมชาติ;
• ความผิดปกติในช่วงตั้งครรภ์

“ ดังนั้นการดื่มกาแฟของสตรีมีครรภ์ควรได้รับคำแนะนำและตรวจสอบโดยแพทย์หรือนักโภชนาการหลังจากที่มีประวัติของการตั้งครรภ์แต่ละครั้ง” Karina นักโภชนาการสรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าในขณะที่การศึกษาบางส่วนชี้ไปที่ประโยชน์ของกาแฟ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการมีคาเฟอีน) การบริโภคกาแฟควรจะปานกลาง มิฉะนั้นเครื่องดื่มอาจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพ

กินกาแฟแบบโอมากาเสะ?! กับสุดยอดบาริสต้า: พี่ปิยชาติ "ดริปคิง" (เมษายน 2024)