พริกไทยป่นเพิ่มรสชาติอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ผู้ที่มองหาอาหารเพื่อสุขภาพนั้นมีการใช้พริกไทยกันอยู่แล้ว นี่เป็นเพราะนอกเหนือจากการให้อาหารรสเผ็ดและใช้ในการปรุงอาหารในประเทศต่างๆของโลกเครื่องเทศนี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพและผล thermogenic

อย่างไรก็ตามในขณะนี้พริกไทยชนิดหนึ่งได้รับความโดดเด่นเป็นพิเศษ: พริกป่น แต่สิ่งที่แตกต่างเกี่ยวกับเธอ? คุณจะได้ประโยชน์อะไรบ้าง? กินอย่างไรดี? เหล่านี้เป็นคำถามที่พบบ่อยมาก

Karina Valentim นักโภชนาการที่Patrícia Bertolucci Nutrition Consulting อธิบายว่าพริกไทย (Capsicum Frutensces L. ) ประกอบด้วยมากกว่า 200 สายพันธุ์และหนึ่งในนั้นคือชนิด Cayenne กำเนิดจากเมือง Cayenne เฟรนช์เกียนา

พริกในสกุลพริกมีการรู้กันว่ามีระดับการเผาไหม้ที่สูงกว่าพริกในสกุล Piper หรือไม่? รู้จักกันในนามพริกไทยดำ? นักโภชนาการชี้ให้เห็น

สีแดงป่นก็สามารถเรียกได้ว่า หรือ "พริกป่น" ? การเปลี่ยนแปลงเนื่องจากชื่อของเมืองกาแยน (กาแยน) ในเฟรนช์เกียนา

อ่านเพิ่มเติม: 10 สิ่งทดแทนเพื่อให้อาหารของคุณมีสุขภาพที่ดีในช่วงฤดูร้อน

พริกไทยถูกใช้อย่างกว้างขวางในการปรุงอาหารในหลายประเทศเช่นอินเดียสหรัฐอเมริกาและเม็กซิโกและได้รับความสนใจอย่างมากในบราซิลเป็นส่วนผสมในสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ของพริกป่น

ด้านล่างคุณจะรู้ถึงประโยชน์หลักที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคพริกไทยป่น:

1. การรักษาโรค

Karina อธิบายว่าในการแพทย์แผนจีนและอินเดียพริกไทยพริกป่นถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคไขข้ออักเสบโรคไขข้ออักเสบปวดท้องผื่นและการใช้งานอื่น ๆ “ แอพพลิเคชั่นการรักษาเหล่านี้เกี่ยวข้องกับเนื้อหาของ capsaicinoids, สารประกอบฟีนอลิกและแคโรทีนอยด์ที่มีอยู่ในพริก” เขากล่าว

2. การป้องกันโรค

อ่านเพิ่มเติม: 10 อาหารที่สามารถป้องกันโรคมะเร็ง

Karina ชี้ให้เห็นว่าหลาย diterpene glycosides ที่แยกได้จากพริกป่นแสดงอาการความดันโลหิตสูงซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการป้องกันความดันโลหิตสูง

ในบรรดาไฟโตเคมีคอลที่มีอยู่ในพริกไทยโพลีฟีนอลควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ: การศึกษาทางระบาดวิทยาบางอย่างได้แสดงความสัมพันธ์ที่เป็นไปได้ระหว่างการบริโภคอาหารของโพลีฟีนพริกไทยและการป้องกันโรคต่างๆ แต่ยังมีการศึกษาของมนุษย์อยู่เล็กน้อย?

การศึกษาอื่น ๆ ตาม Karina แสดงให้เห็นว่าแคปไซซินในพริกสายพันธุ์พริกป่นสามารถทำหน้าที่โดยการยับยั้งการเจริญเติบโตในหลอดทดลองของแบคทีเรีย Helicobacter pylori รับผิดชอบหลายกรณีของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

3. ช่วยย่อยอาหาร

“ ตามรายงานจากแพทย์แผนจีนและอายุรเวทการใช้พริกป่นช่วยย่อยอาหารเนื่องจากช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำลายและเอนไซม์โปรตีโอไลติกในกระเพาะอาหาร” Karina กล่าว

4. สารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติ decongestant และต้านการอักเสบ

Michelle Inforçatti Rodrigues นักโภชนาการของคลินิก Dr. Familia ชี้ให้เห็นว่าแคปไซซินที่มีอยู่ในพริกไทยให้คุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติลดอาการอักเสบและต้านการอักเสบ

5. ช่วยลดน้ำหนัก

นอกจากนี้การมีอยู่ของแคปไซซินพริกไทยป่นทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้นและเพิ่มการไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้ยังมีพลังงานความร้อน “ เนื่องจากร่างกายมีการย่อยยากขึ้นและใช้พลังงานมากขึ้นกระตุ้นการเผาผลาญเพื่อเร่งให้เร็วขึ้น” มิเชลอธิบาย

"วิธีนี้ช่วยในการลดน้ำหนักและเผาผลาญไขมันหากการบริโภคมีความเกี่ยวข้องกับอาหารที่มีความสมดุลสมดุลและการออกกำลังกายเป็นประจำ" มิเชลนักโภชนาการกล่าวเสริม

วิธีรับประทานพริกป่น

พริกคาเยนน์พบในผงสดหรือแคปซูล “ รูปแบบการบริโภคที่ดีที่สุดนั้นเป็นไปตามธรรมชาติมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยเพิ่มเข้าไปในอาหารและการเตรียมการทุกวันจึงให้รสชาติที่มากขึ้นและเพิ่มคุณสมบัติเชิงหน้าที่ให้กับอาหาร” Karina กล่าว

แต่ไม่มีความคิดที่จะเพลิดเพลินไปกับผลประโยชน์ที่พริกป่นสามารถให้ได้คุณเพียงแค่ต้องบริโภคมันในที่สุด มิเชลล์ชี้ให้เห็นว่ามีความจำเป็นที่จะต้องบริโภคเป็นประจำและสัมพันธ์กับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีความสมดุลตลอดจนฝึกฝนการออกกำลังกายเป็นประจำ

"ไม่มีการกำหนดจำนวนสูงสุดการบริโภคแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล แต่ต้องระมัดระวังเป็นอย่างมากเพราะอาจทำให้นอนไม่หลับหรือปวดหัว" มิเชลกล่าวเสริม

Karina อธิบายว่าพริกป่นสามารถใช้ในขนาดเล็ก (บีบ) ในการเตรียมทุกวันน้ำสลัดเนื้อปรุงรสและปลาหรือแม้แต่การบริโภคในซุปน้ำซุปและน้ำผลไม้ "ผู้เชี่ยวชาญบางคนในยาอายุรเวทแบบดั้งเดิมระบุว่าการบริโภคพร้อมกับชา" เขากล่าว

นักโภชนาการมิเชลชี้ให้เห็นว่าประโยชน์ของพริกไทยสามารถรับได้โดยการกินมันในหลากหลายวิธี: เราสามารถเพิ่มมันเข้าไปในมันสำปะหลังไส้ปรุงรสอาหารต่าง ๆ เช่นเนื้อไก่ปลาข้าวและไข่เจียวหรือทำวุ้น เพิ่มในชาเขียวหรือขิงเราเพิ่มความเข้มข้นให้กับความร้อนหรือไม่

ตรวจสอบความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ในแกลเลอรี่:

Cayena Pepper ในราคา $ 42,10 ที่ Mercado Gourmet

ชาเขียวกับ cayenne Dr. Dukan ในราคา $ 10.59 ที่ Dukan Diet Shop

Cayenne Pepper Powder Nomu ในราคา R $ 18.80 ที่ Bem Vivo

กาแยนโลตัสราคา $ 17 สำหรับทุกอย่างเพื่อสุขภาพ

แป้งป่น Cayenne ราคา R $ 38 ที่ Bombay

Cayenne Pepper 500 มก. ราคา $ 109 ที่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร GNC

ตอนนี้อาหาร Cayenne 500 มก. ราคา $ 32.25 ที่ Evitamins

Cayenne Pepper 450 mg สำหรับ R $ 52,35 ที่ Biovea

เกี่ยวกับข้อห้าม Karina ชี้ให้เห็นว่าเด็กผู้สูงอายุสตรีมีครรภ์และคุณแม่พยาบาลควรระมัดระวังเมื่อใช้พริกป่น

24 ตำรับกับพริกไทยป่น

ดูด้านล่างว่าพริกป่นสามารถใช้เป็นประจำได้อย่างไร:

ชา

1. ชามะนาวกับน้ำผึ้งพริกป่นและอบเชย

สูตรที่ระบุโดยนักโภชนาการ Karina Valentim เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน:

• นำไปต้มน้ำ 1 ลิตร
• เพิ่มเปลือกของ 2 มะนาวและแท่งอบเชยและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที;
• เมื่อคุณปิดความร้อนเพิ่มน้ำมะนาว 2 มะนาว
• หวานกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะโพลิสและพริกไทยป่น 1 ช้อนชา

2. ชาสำหรับการย่อยอาหาร

สูตรที่ระบุโดยนักโภชนาการ Karina:

• ความร้อน 200ml น้ำ
• จากนั้นเติมไฟด้วยใบสะระแหน่และยี่หร่า 1 ซอง
• จากนั้นใส่ผงพริกไทยป่น½ช้อนชา

3. ชามัลโลว์กับโพลิส

สูตรที่ระบุโดยนักโภชนาการ Karina เพื่อบรรเทาอาการปวดฟัน:

• ทำชาโดยใช้น้ำต้ม 1 ถ้วยตวงและมาลโลว์ 1 ช้อนโต๊ะโพลิส 3 หยดและผงป่น ay ช้อนชา
• ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจากนั้นคลายเครียดและล้างออกด้วยน้ำวันละ 3 ครั้ง

Karina ชี้ให้เห็นว่าพริกไทยพริกป่นยังสามารถมากับเงินทุนสมุนไพรเช่นดอกแดนดิไลอันอาติโช๊คและชบาซึ่งยังช่วยในกระบวนการดีท็อกซ์ตับ อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับยาการใช้ชาหรือเงินทุนสามารถนำไปสู่ความเป็นพิษต่อตับและไต การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสมุนไพรมีสารประกอบที่มักจะสามารถโต้ตอบกับยา allopathic การดื่มชามากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการเช่นปวดหัวคลื่นไส้อาเจียนเวียนศีรษะหรือแม้กระทั่งโรคผิวหนัง?

“ ดังนั้นเพื่อการบริโภค infusions หรือชาที่ปลอดภัยจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องได้รับคำแนะนำจากนักโภชนาการหรือแพทย์ที่มีความเชี่ยวชาญด้านยาสมุนไพร” นักโภชนาการกล่าวเสริม

อาหาร

4. พริกเม็กซิกัน: นี่คือสูตรดั้งเดิมสำหรับพริกเม็กซิกันจานถั่วเนื้อดินและพริกป่น

5. Couscous กับกะหล่ำดอกคั่ว, ข้าว o และอัลมอนด์: จานเด็ดสุดสร้างสรรค์ที่มีพริกไทยป่นและส่วนผสมแสนอร่อยอื่น ๆ

6. ช็อคโกแลตร้อนกับพริกไทย: วิธีการเกี่ยวกับการเพิ่มพริกไทยสูตรช็อคโกแลตร้อนคลาสสิก? เคล็ดลับที่ดีสำหรับฤดูหนาว!

7. ไก่ไทย: จานที่แตกต่างเต็มไปด้วยรสชาติและง่ายต่อการทำ มันจะดีขึ้นด้วยพริกป่น

8. โคโค่ไข่: นี่เป็นสูตรต้นกำเนิดของฝรั่งเศสที่สามารถมีได้หลายพันรูปแบบ มันเสิร์ฟได้ดีมากสำหรับอาหารเช้า แต่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำหรือทางเข้า พริกไทยป่นจะให้รสชาติที่พิเศษ

9. Chickpea Curry: สูตรรวมถึงถั่วชิกพี, มะเขือเทศ, แครอท, ขิง, แกง, ในหมู่ส่วนผสมอื่น ๆ และพริกป่นเช่นเคยให้สัมผัสที่พิเศษ

10. แกงปลา: อาหารจานนี้สามารถทำกับเนื้อปลาตัวใหญ่หรือปลาสีขาวอื่น ๆ นอกจากพริกคาเยนน์แล้วยังมีส่วนผสมที่อร่อยเช่นเมล็ดมัสตาร์ดใบแกงหัวหอมกระเทียม ฯลฯ

11. ไก่ไทยและข้าวกล้อง: อีกหนึ่งทางเลือกของสูตรไก่ไทย นอกจากพริกไทยพริกป่นแล้วจานยังมีปาปริก้าและซาการ์ (เครื่องเทศอาหรับที่ผสมงา, เมล็ดผักชี, ออริกาโน่, ยี่หร่าและพริกไทย)

12. เสียบเต้าหู้กับซอสเผ็ดถั่วลิสง: จานที่ไม่มีเนื้อสัตว์แตกต่างกันมากที่เข้ากันได้ดีกับพริกป่น

13. แกงไก่สับปะรด: อีกทางเลือกหนึ่งของแกงซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องเทศที่พบบ่อยมากในอินเดียไทยและประเทศอื่น ๆ ในเอเชีย

14กุ้งแกงเขียวหวาน: เคล็ดลับจานที่ดีสำหรับผู้ที่รักกุ้ง พริกคาเยนเนเป็นตัวเลือก แต่แน่นอนว่ามันเพิ่มความอร่อยให้กับจาน

15. พาสต้ากับซอส funghi: สูตรพาสต้าแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับพริกป่น

16. ไทย Kabobs: วิธีที่แตกต่างในการลิ้มรสไก่และสัมผัสที่พิเศษเมื่อใช้นอกเหนือจากส่วนผสมต่าง ๆ พริกป่น

17. ซอสพริกไทยแบบโฮมเมด: ทำซอสของคุณเองในทางปฏิบัติสุดยอด ใช้พริกเผาสด (พริกป่น, นิ้วของหญิงสาว, พริก, ฯลฯ )

18. ซี่โครงหมูกับซอสบาร์บีคิว: สูตรใช้พริกป่นในซอสพร้อมกับส่วนผสมอร่อยอื่น ๆ เช่นขิงกระเทียมหัวหอม ฯลฯ

19. ขนมปังยัดไส้พริกไทย: เคล็ดลับที่ดีสำหรับผู้ที่รักขนมปังและพริกไทย!

20. พายผักโขม: สูตรอาหารเพื่อสุขภาพและรวดเร็วที่ใช้เวลาของพริกป่น ตังฟรีและปราศจากไขมัน

21. น้ำซุปข้นแอปเปิ้ล thermogenic: ส่วนผสมของความหวานและเผ็ดเป็นเทอร์โมเจนิคในปริมาณที่เหมาะสม

22. สลัดชิกพีและแครอท: หากต้องการออกจากความน่าเบื่อของใบไม้เดิมพันด้วยส่วนผสมที่หลากหลายเช่นถั่วชิกพีแครอทและพริกไทยป่น

23. มูสช็อกโกแลตอ่อน: วิธีการเกี่ยวกับสูตรอาหารแสนอร่อยที่ใช้เวลาไม่กี่ส่วนผสมและพร้อมใน 15 นาที?

24. แท่งบวบกรอบ: ที่เพียง 22kcal ต่อการให้บริการสูตรคือน่ารับประทานและสามารถให้บริการได้ตลอดเวลาของวัน

ข้อควรจำ: การได้รับประโยชน์จากพริกป่นนั้นมีความจำเป็นต่อการบริโภคเป็นประจำและเกี่ยวข้องกับการทานอาหารเพื่อสุขภาพ วิธีที่ดีที่สุดในการรวมเครื่องเทศนี้ในเมนูของคุณคือการได้รับคำแนะนำจากนักโภชนาการ