ช็อคโกแลตสามารถเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ

ทุกปีระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนเมษายนมีซูเปอร์มาร์เก็ตบรรจุช็อคโกแลตหรือไม่? สิ่งล่อใจที่แท้จริงสำหรับทุกคน และสำหรับผู้ที่ทานอาหารไข่ช็อคโกแลตหลายร้อยชิ้นที่ห้อยอยู่ทุกหนทุกแห่งจะถูกทรมาน การต่อต้านการสัมผัสช็อคโกแลตอย่างมากนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย และไม่จำเป็น! ตราบใดที่การบริโภคมีความเหมาะสม

ข่าวดีก็คือช็อคโกแลตนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ช็อคโกแลตทำจากพืชซึ่งมีประโยชน์หลายอย่างจากผักสีเข้ม ประโยชน์เหล่านี้ได้มาจากฟลาโวนอยด์ซึ่งควบคุมความดันผ่านการผลิตไนตริกออกไซด์ปรับสมดุลของฮอร์โมนในร่างกายและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระปกป้องร่างกายจากริ้วรอยที่เกิดจากอนุมูลอิสระสร้างความเสียหายต่อโรคหัวใจ ตัวอย่างเช่นดาร์กช็อกโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าสตรอเบอร์รี่ถึงแปดเท่า? นักโภชนาการ Licinia de Campos โรงพยาบาลและคุณแม่เซนต์คริสโตเฟอร์กล่าว

ความลับคือไม่หักโหมมัน ช็อคโกแลตยังคงมีแคลอรี่สูงไขมันสูง การศึกษาส่วนใหญ่ใช้ดาร์กช็อกโกแลตไม่เกิน 100 กรัมต่อวันเพื่อให้ได้รับประโยชน์ ดาร์กช็อกโกแลตแท่งมีค่าประมาณ 400 kcal? นักโภชนาการอธิบาย

และเธอเตือนว่า: "ถ้าคุณกินช็อคโกแลตครึ่งแท่งต่อวันคุณควรปรับสมดุล 200kcal นี้โดยการบริโภคอย่างอื่นให้น้อยลงตัดขนมและของว่างอื่น ๆ "

ช็อคโกแลตชนิดต่าง ๆ

นี่คือวิธีการเลือกช็อคโกแลตที่เหมาะสมสำหรับความต้องการของคุณและบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีสุขภาพและการกลั่นกรอง:

• อาหาร: น้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวาน แต่นั่นไม่ได้หมายความว่ามันจะมีแคลอรี่น้อยลงเพราะเพื่อชดเชยความมั่นคงและความอร่อยทำให้ไขมันถูกเพิ่มเข้าสู่สูตร ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นอาหารหรือบ่งบอกถึงความทุกข์ทรมานจากสภาพเช่นโรคเบาหวาน แต่ไม่มีข้อได้เปรียบสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
• แสง: มันอาจมีการลดส่วนผสมบางอย่างที่สัมพันธ์กับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเช่นน้ำตาลไขมันโซเดียมหรือสารอาหารอื่น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักเสมอไป
• สีขาว: มันเป็นเพียงอนุพันธ์ของช็อคโกแลต มันมักจะประกอบด้วยเนยโกโก้, น้ำตาล, นมและเกลือและมีลักษณะเป็นสีเหลืองอ่อนหรือสีงาช้าง จุดหลอมเหลวของโกโก้บัตเตอร์นั้นสูงพอที่จะเก็บช็อกโกแลตขาวที่อุณหภูมิห้องได้ มันเป็นขุนมากที่สุด
• ขมและครึ่งขม: ช็อคโกแลตเข้มเพิ่มประสิทธิภาพการไหลเวียนของเลือดในสมองและหัวใจจึงเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของความรู้ความเข้าใจ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง และพวกเขามีองค์ประกอบทางเคมีหลายอย่างที่มีผลในเชิงบวกต่ออารมณ์และสุขภาพทางปัญญา ยิ่งปริมาณโกโก้ยิ่งสูงผลิตภัณฑ์ที่เข้มขึ้นและยิ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น ไขมันช็อคโกแลตเพียง 1/3 เท่านั้นที่เป็นอันตราย

เลือกช็อกโกแลตตัวไหน

ผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตควรมองหาคนที่ขมอยู่เสมอซึ่งมีอนุพันธ์ของนมน้อยกว่า (ไขมัน) และมีน้ำตาลน้อย

นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ได้มากถึง 10%; กระตุ้นการผลิตเอนโดฟินให้ความรู้สึกเพลิดเพลิน มี serotonin ซึ่งทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาท, theobromine, คาเฟอีนและสารกระตุ้นอื่น ๆ และ phenylethylamine ซึ่งเป็นสารเคมีชนิดเดียวกับที่สมองสร้างเมื่ออยู่ในความรัก นอกจากนี้ยังกระตุ้นสมองให้ปล่อยสารเอ็นดอร์ฟิน “ การทานดาร์กช็อกโกแลตทำให้คนรู้สึกมีความสุขขึ้น” นักโภชนาการสรุป