อาหารที่ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

การพยายามเก็บอาหารโดยเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นนิสัยที่ดีต่อสุขภาพซึ่งถือว่าเป็นสิ่งที่เห็นได้ชัดเจนและขาดไม่ได้ อย่างไรก็ตามอาหารบางอย่างถูกแช่แข็งเพียงเพราะประเพณีนี้มีความแข็งแรงเพราะในความเป็นจริงพวกเขาไม่เพียงสามารถอยู่ห่างจากเครื่องทำความเย็น แต่ยังดีกว่าสำหรับการอนุรักษ์ด้านกายภาพและเคมีตามธรรมชาติ

Isabella Peixoto นักโภชนาการกล่าวว่าการแช่แข็งอาหารเป็นวิวัฒนาการที่สำคัญสำหรับการอนุรักษ์และการเก็บรักษา แต่เราต้องพิจารณาความต้องการที่แท้จริงสำหรับอาหารแต่ละชนิดเพื่อให้เราสามารถเพลิดเพลินไปกับสารอาหารได้ดีขึ้น

เพิ่มพื้นที่ว่างในตู้เย็นของคุณด้วยการรู้ว่าอาหารชนิดใดที่สามารถอยู่ห่างจากตู้เย็นวิเศษที่ประดิษฐ์ขึ้นในปี 1856 และเข้าใจว่าทำไมอาหารบางชนิดถึงไม่ดีขึ้นภายใต้การแช่แข็ง:

ซอสพริก

ซอสพริกไทยสามารถมีชีวิตอยู่อย่างมีความสุขในตู้กับข้าวนานถึงสามปีเช่นพริกไทยพร้อมกับส่วนผสมที่ทำขึ้นซอสเช่นน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกมีอัตราการสลายตัวที่ต่ำและเมื่อเวลาผ่านไปและที่อุณหภูมิห้อง รสชาติของมันทวีความรุนแรงมาก

ขนมปัง

การเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็นและทำให้ร้อนขึ้นเป็นเพียงทางเลือกที่ดีถ้าคุณจะตุนปริมาณมากที่จะไม่ถูกบริโภคทันที ทางออกที่ดีที่สุดในการรักษาคุณภาพของขนมปังคือการซื้อและบริโภคสดใหม่ภายในสี่วันเนื่องจากตู้เย็นจะแห้งเร็ว

กาแฟ

ตู้เย็นสร้างการควบแน่นซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของกาแฟบดและเมล็ดกาแฟ ดังนั้นการจัดเก็บในอุดมคติสำหรับรายการนี้จึงอยู่ในที่เก็บสุญญากาศในตู้กับข้าว

มะเขือเทศ

มะเขือเทศดูเหมือนจะเป็นผลไม้ที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อไม่ให้เสีย แต่ในความเป็นจริงพวกเขาเกลียดความหนาวเย็นเนื่องจากการส่งเสริมการเสื่อมสภาพเร็วขึ้นทำให้อาหารนี้สูญเสียความหวาน เคล็ดลับคือการวางมะเขือเทศคว่ำลงในชามผลไม้

โหระพา

ไม่แปลกใจเลยว่าโหระพานั้นถูกใช้ในการปรุงอาหารในฐานะหุ้นส่วนมะเขือเทศมันยังเป็นส่วนผสมใช่ไหม เท่าที่มีการอนุรักษ์เนื่องจากไม่สอดคล้องกับอุณหภูมิต่ำของตู้เย็น เพื่อให้รักษาได้ดีกว่าโหระพาควรได้รับการปฏิบัติเหมือนช่อดอกไม้ซักแห้งตัดลำต้นของมันในแนวทแยงมุมและเก็บไว้ในแก้วน้ำที่ปกคลุมด้วยซอง ควรเปลี่ยนน้ำในแก้วทุกสองวัน

กระเทียม

กระเทียมจะถูกเก็บรักษาไว้ในตู้กับข้าวได้ดีกว่าเนื่องจากหลอดไฟนี้ไม่ทนต่ออุณหภูมิต่ำและสภาพแวดล้อมของตู้เย็นที่มีการชลประทานเล็กน้อย เก็บหลวมเพื่อให้อากาศสามารถเคลื่อนที่ไปรอบ ๆ ได้และบังตาเป็นมาตรการที่ดีที่สุด

หัวหอม

ผู้ที่มีนิสัยชอบเก็บหัวหอมในตู้เย็นมีความเสี่ยงต่อการสร้างแหล่งเพาะพันธุ์เชื้อราเนื่องจากสภาพแวดล้อมของตู้เย็นจะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว หากหัวหอมถูกเก็บไว้ในลิ้นชักผักของตู้เย็นพร้อมกับมันฝรั่งให้รีบนำออกเพราะมันฝรั่งจะปล่อยความชื้นและก๊าซที่ทำให้หัวหอมเน่า

หัวหอมควรเก็บไว้ในที่แห้งเย็นมืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวกเช่นถุงตาข่ายระบบนิเวศ ความอยากรู้: หัวหอมสีม่วงมักอนุรักษ์นานกว่าหัวหอมสีขาวและสีเหลือง

มันฝรั่ง, มันเทศ, ตัวละครและมันเทศ

ไม่ควรเก็บมันฝรั่งและรากที่คล้ายกันอื่น ๆ ไว้ในตู้เย็นเพราะแป้งเปลี่ยนเป็นน้ำตาลไม่เพียง แต่เปลี่ยนรสชาติและสี แต่ยังรวมถึงเนื้อสัมผัสด้วย? ยากขึ้นแม้หลังจากทำอาหาร ควรเก็บไว้ในที่เย็นเย็นและมืดเช่นในถุงกระดาษแบบเปิดในครัว

ที่กำบังแสงมีความสำคัญในกรณีของมันฝรั่งเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นสีเขียวเนื่องจากมันบ่งบอกถึงการก่อตัวของโซลานินซึ่งเป็นสารพิษ ในกรณีของรากอื่นต้องเพิ่มความชื้นด้วยความระมัดระวังเนื่องจากแนวโน้มที่จะแตกหน่อจะยิ่งใหญ่ขึ้น

การดูแลรักษาอาหารเป็นอย่างดีเป็นสิ่งสำคัญที่จะกระตุ้นให้คุณบริโภคผักผลไม้สดและรักษาสุขภาพที่ดีดังนั้นควรเก็บอาหารไว้ในบ้านด้วยความระมัดระวัง

10 อย่าง ที่ไม่ควรแช่ตู้เย็น (เมษายน 2024)