โยเกิร์ตไม่ประสบความสำเร็จในวันนี้ไม่ว่าจะเป็นการบริโภคที่บริสุทธิ์รวมถึงผลไม้ซีเรียลหรือเป็นส่วนผสมของสูตรอาหารหลากหลาย แต่ในขณะนี้มีบางประเภทที่โดดเด่นมีอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ในประเทศ: โยเกิร์ตกรีก
โยเกิร์ตนี้ทำมาจากส่วนผสมเดียวกับโยเกิร์ตธรรมชาติ แต่ได้รับการเพิ่มของมัสลินซึ่งเป็นสารที่ไม่ปล่อยให้สูตรตกตะกอนที่อุณหภูมิสูงและยิ่งกว่านั้นเมื่อซีรั่มถูกกำจัดออก
Patrícia Cruz อาหารส่วนบุคคลปริญญาโทวิทยาศาสตร์สุขภาพโรงเรียนสาธารณสุขมหาวิทยาลัยเซาเปาโล (USP) สมาชิกของภาควิชาโภชนาการสมาคมชาวบราซิลเพื่อการศึกษาโรคอ้วนและโรคเมแทบอลิซึม (ABESO) ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและการกินที่ผิดปกติ อธิบายว่าโยเกิร์ตกรีกนั้นได้มาจากโปรตีนเข้มข้น (หางนม) หางนมเนยครีม อย่างไรก็ตามมันต้องผ่านกระบวนการของ "การปลดปล่อย" ใหญ่ขึ้นหนาขึ้นและเป็นครีม มีความเข้มข้นของโปรตีนและไขมันสูงขึ้นหรือไม่?
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศอื่น ๆ เช่นสหรัฐอเมริกา แต่ในบราซิลแม้ว่าจะได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่ก็ยังเป็นเรื่องใหม่สำหรับคนจำนวนมาก ด้านล่างคุณจะได้พบกับโยเกิร์ตกรีกที่ทำเองที่บ้านและเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติหลัก
10 สูตรโยเกิร์ตกรีกที่จะทำที่บ้าน
1. โยเกิร์ตกรีกโยเกิร์ตโฮมเมด: ขั้นตอนแรกคือการเตรียมสูตรโยเกิร์ตขั้นพื้นฐานแล้วลบหางนมบางส่วนออกเพื่อให้สอดคล้องและครีมมากขึ้น คุณจะต้องใช้ภาชนะใส่ชามลึกตะแกรงและผ้าขนหนูที่สะอาดและบาง
อ่านเพิ่มเติม: 10 สิ่งทดแทนเพื่อให้อาหารของคุณมีสุขภาพที่ดีในช่วงฤดูร้อน
2. โยเกิร์ตกรีกในทางปฏิบัติ: ในซุปเปอร์มาร์เก็ตโยเกิร์ตกรีกมีราคาแพงกว่ารุ่นปกติและมีแคลอรีมากขึ้น สูตรโฮมเมดนี้อร่อยถูกและง่ายต่อการทำ มันต้องใช้สารให้ความหวาน แต่ถ้าคุณต้องการโยเกิร์ตเพื่อเตรียมอาหารรสเค็มเพียงแค่ไม่เพิ่มส่วนผสมนี้
3. โยเกิร์ตกรีกพิเศษ: มันมีชั้นหนาของไขมันอยู่ด้านบน (ชีสแสนอร่อย) และครีมใต้ ทางเลือกที่ดีในการใส่ผลไม้ลงบนจาน! เมื่อน้ำผึ้งยังคงกลายเป็นของหวานแสนอร่อย!
4. โยเกิร์ตนมผสมผงนม: อร่อยทานได้กับผลไม้เยลลี่ซีเรียลกราโนล่าเยลลี่หรือแม้กระทั่งในการเตรียมซอสขนมปังขนมปังพายและเค้ก
5. โยเกิร์ตกรีกกับครีมและนมข้น: คุณจะใช้นมครีมโยเกิร์ตธรรมดาและนมข้น ผลที่ได้คือโยเกิร์ตกรีกหวานขนาดที่เหมาะสมครีมมากและราคาถูกกว่าที่พบในซูเปอร์มาร์เก็ต
6. โยเกิร์ตกรีกที่มีสารให้ความหวานและวานิลลา: นอกจากแสงแล้วยังมีสุขภาพที่ดีปราศจากสารกันบูดและสี คุณต้องมีนมอุ่นโยเกิร์ตจากธรรมชาติสารให้ความหวานและวานิลลา
อ่านเพิ่มเติม: 14 เคล็ดลับในการเปลี่ยนนิสัยการทำอาหารและเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
7. โยเกิร์ตกรีกกับน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่: ด้วยเนื้อและรสชาติที่ยอดเยี่ยมโยเกิร์ตกรีกนี้มีน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ที่ไม่หวาน มันยังทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับสูตรอื่น ๆ อีกมากมาย
8. โยเกิร์ตปลอมกรีกพร้อมมะพร้าวเผาและน้ำเชื่อมขิง: การเตรียมเป็นเรื่องง่ายและให้ผลผลิตเป็นสี่ส่วน คุณจะต้องมีมะพร้าวขูดสด, น้ำตาล, น้ำ, ขิงขูด, เต้าหู้แห้ง, โยเกิร์ตและน้ำผึ้งที่ไม่หวาน
9. โยเกิร์ตกรีกกับวานิลลาน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมผลไม้อร่อยและให้ผลมาก แม้ว่าสูตรจะลำบาก (ใช้เวลานาน) แต่ก็ไม่ยากที่จะทำ โดยทั่วไปคุณจะใช้นมโยเกิร์ตธรรมดาลูกพีชและน้ำตาล
10. โยเกิร์ตกรีกปราศจากแลคโตส: เคล็ดลับที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่สามารถบริโภคแลคโตส สำหรับสูตรนี้คุณจะใช้นมแลคโตสฟรีโยเกิร์ตธรรมดาแลคโตสกระทะขนาดใหญ่ชั้นวางพาสต้าและผ้าบาง ๆ
แพทริเซียชี้ให้เห็นว่าโยเกิร์ตกรีกถือได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเพราะมีโปรตีนและแคลเซียมที่ดี ปัญหาคือว่าบางส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ขายในวันนี้มีสารกันบูดและสารเติมแต่งมากมายที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
อ่านเพิ่มเติม: ทราบความแตกต่างระหว่างโยเกิร์ตนมหมักและเครื่องดื่มนม
ถ้าอย่างนั้นการเตรียมกรีกของคุณเองล่ะ? เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและมีความสุขกับเนื้อและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของโยเกิร์ตนี้!
ตำนานโยเกิร์ตกรีกและความจริง
ด้านล่างคุณจะตอบคำถามหลักเกี่ยวกับโยเกิร์ตกรีก:
1. โยเกิร์ตกรีกมีรสชาติดีกว่าโยเกิร์ตธรรมดา
ความจริง นี่เป็นคำถามที่ค่อนข้างสัมพัทธ์ แต่โดยทั่วไปแล้วโยเกิร์ตกรีกมีแนวโน้มที่จะเป็นที่ชื่นชอบมากขึ้นเช่นเดียวกับการกำจัดเวย์, รสเปรี้ยวจะลดลงและจะกลายเป็นครีมมากขึ้นในความสอดคล้อง
2. โยเกิร์ตกรีกช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
ตำนาน Patricia อธิบายว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างประโยคแบบนี้ องค์ประกอบของโยเกิร์ตกรีกในตลาดบราซิลมีปริมาณไขมันสูงกว่า อย่างไรก็ตามเรามีรุ่นเบา / เป็นศูนย์อยู่แล้วและหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะผลิตภัณฑ์นี้สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้หรือไม่?
3. โยเกิร์ตกรีกสามารถนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักได้
ความจริง Patricia อธิบายว่าเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ หากบริโภคเกินโยเกิร์ตกรีกอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก “ ถ้าคุณต้องการแคลอรี่เกินวันมันจะช่วยเพิ่มน้ำหนักได้” เขากล่าว
อ่านเพิ่มเติม: 39 สูตรเค้กมะพร้าวที่ไม่อาจต้านทานและง่ายต่อการทำ
4. โยเกิร์ตกรีกทั้งหมดที่มีอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตเหมือนกัน
ตำนาน การประเมินฉลากผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญเสมอ “ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเป้าหมายของผู้บริโภค แต่เมื่อคิดถึงโยเกิร์ตเราควรคำนึงถึงผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นของแคลเซียมสูงและมีไขมันต่ำ นี่คือการมุ่งเน้นในช่วงเวลาที่เลือก? Patricia พูดว่า
5. กรีกโยเกิร์ตเป็นแหล่งของโปรตีน
ความจริง Patricia ชี้ให้เห็นว่าบางยี่ห้อมีความเข้มข้นของโปรตีนที่ดี ด้วยเหตุนี้โยเกิร์ตกรีกจึงเหมาะสมกว่า (โยเกิร์ตธรรมชาติ) สำหรับผู้ที่ออกกำลังกายแม้ว่าความแตกต่างในเรื่องนี้จะไม่สำคัญนัก
6. โยเกิร์ตกรีกช่วยปรับปรุงการขนส่งในลำไส้
ความจริง ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในดินแดนของบราซิลไม่ได้อ้างสิทธิ์นี้ แต่เนื่องจากโยเกิร์ตทั้งหมดเป็นแหล่งของการหมักแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัสที่รู้จักกันดีโยเกิร์ตกรีกสามารถช่วยการทำงานของลำไส้ได้อย่างเหมาะสม
7. โยเกิร์ตกรีกเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี
ความจริง “ โยเกิร์ตกรีกเป็นแหล่งแคลเซียมที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะช่วยให้สุขภาพของกระดูกดีขึ้น” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว
โปรดทราบว่าโยเกิร์ตกรีกอุดมไปด้วยสารอาหารนี้มากกว่าโยเกิร์ตแบบดั้งเดิม
8. โยเกิร์ตกรีกอ้วนเกินไป
ความจริง แพทริเซียชี้ให้เห็นว่าน่าเสียดายที่บางยี่ห้อมีเนื้อหาที่มีไขมันสูง นี่คือเหตุผลที่มันน่าสนใจเสมอในการประเมินฉลากผลิตภัณฑ์และเหนือสิ่งอื่นใดเพื่อให้มีคำแนะนำจากนักโภชนาการให้ทราบว่าจะรวม (หรือไม่) อาหารนี้ลงในอาหารของเขาหรือไม่โดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะและเป้าหมายของมัน
9. โยเกิร์ตกรีกไม่ใช่พันธมิตรที่ดีเมื่อทำสูตร
ตำนาน แพทริเซียชี้ให้เห็นว่าโยเกิร์ตกรีกในรูปแบบธรรมชาติสามารถนำมาใช้ในพุดดิ้งพายซอสและซอส “ มันเป็นวิธีการแทนที่ไขมันส่วนเกินในอาหารนั่นคือเราสามารถแยกเนยและน้ำมันออกได้เมื่อใช้โยเกิร์ตกรีก” เขากล่าว
เกี่ยวกับปริมาณน้ำตาล Patricia อธิบายว่าโยเกิร์ตกรีกที่ไม่ปรุงรสมีปริมาณน้ำตาลที่ต่ำกว่า “ ทางเลือกที่มีรสชาติของผลไม้และน้ำเชื่อมมีแนวโน้มที่จะนำเสนออีกเล็กน้อย” เขากล่าว สิ่งนี้ตอกย้ำความสำคัญของการประเมินฉลากผลิตภัณฑ์อีกครั้ง
ตอนนี้คุณรู้ถึงความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโยเกิร์ตกรีกกับโยเกิร์ตดั้งเดิมและยังมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำโยเกิร์ตกรีกที่ทำเอง จำได้ว่ามันสามารถใช้ได้กับผลไม้เยลลี่ซีเรียลและแม้แต่ในการเตรียมซอสขนมปังพายเค้ก ฯลฯ สิ่งที่สำคัญคือการใช้ความคิดสร้างสรรค์!
Drama Spontan 10: Gelak Khas (เมษายน 2024)
- 1,230
