พิซซ่ายอดนิยมนั้นมีอยู่ในอาหารของสถานที่ที่หลากหลายที่สุดในโลก มันอาจมีต้นกำเนิดในอียิปต์ซึ่งผู้คนในภูมิภาคนั้นคิดค้นส่วนผสมแรกของแป้งโดยใช้แป้งและน้ำ
นอกจากนี้ยังมีผู้ที่กล่าวถึงการเพิ่มขึ้นของพาสต้านี้ให้ชาวกรีกที่ใช้แป้งข้าวหรือถั่วชิกพีอบพวกเขาบนอิฐร้อน อย่างไรก็ตามก็ไม่อาจปฏิเสธได้ว่าความนิยมทั่วโลกต้องมาจากชาวอิตาเลียนซึ่งเป็นผู้ผลิตพิซซ่าที่เรารู้จักในปัจจุบัน
ความครอบคลุมที่เป็นไปได้สำหรับพิซซ่านั้นไม่มีที่สิ้นสุดแตกต่างกันไปตามรสนิยมส่วนตัวและความคิดสร้างสรรค์ของผู้ผลิตพิซซ่า แต่ความแตกต่างที่ยอดเยี่ยมของพิซซ่าที่ดีคือการเตรียมแป้งที่สมบูรณ์แบบ
แป้งได้รับรุ่นที่แตกต่างกันเพิ่มความนุ่มนวลหรือความกรอบในผลสุดท้ายของพิซซ่ารวมถึงรูปร่างและความหนา นี่คือตัวเลือกแป้งพิซซ่าแสนอร่อยที่ได้รับการคัดสรรและทำให้จานของคุณอร่อยยิ่งขึ้น:
แป้งเรียบง่าย
1. พาสต้าที่มีสองส่วนผสม: เรียบง่ายเป็นไปไม่ได้! ในการทำแป้งนี้มีเพียงสองส่วนผสมที่จำเป็น: โยเกิร์ตกรีกและแป้งสาลียีสต์ หากต้องการเกลืออาจถูกเพิ่มเข้าไปในรสชาติเพื่อให้มั่นใจว่ามีรสชาติที่อร่อยกว่าเดิม
อ่านเพิ่มเติม: 30 เคล็ดลับในการทำพิซซ่าโฮมเมดเพื่อสุขภาพและอร่อย
2. พาสต้าที่มีส่วนผสมสามอย่าง: ที่นี่แทนที่จะใช้โยเกิร์ตต้องใช้น้ำอุ่นเพื่อเพิ่มส่วนผสมแห้ง สิ่งเหล่านี้สอดคล้องกับแป้งสาลียีสต์และเกลือเท่านั้น เพียงนวดประมาณ 5 นาทีและปล่อยให้แป้งพักประมาณสองชั่วโมงก่อนเปิด
3. แป้งโดว์พื้นฐาน: ในฐานะหนึ่งในประเทศที่ใช้พิซซ่ามากที่สุดในโลกไม่มีอะไรที่จะเต้นเมื่อรู้วิธีทำแป้งพิซซ่าขั้นพื้นฐาน นี้จะต้องมีแป้งสาลี, ยีสต์, น้ำมันมะกอก, เกลือ, น้ำตาลและน้ำอุ่น ความลับคือการนวดแป้งดีมั่นใจความนุ่มนวลและความสะดวกในการเปิด
4. เครื่องปั่นแป้ง: ด้วยเนื้อที่ทำให้เรานึกถึงพายแป้งนี้ใช้ได้จริงโดยมีส่วนผสมของมันผสมกับเครื่องปั่น ในการเตรียมแป้งไข่นมผงฟูน้ำมันและเกลือ หากต้องการให้ใส่สมุนไพรแห้งเพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
5. Easy dough: ใช้แป้ง, เกลือ, ยีสต์และฐานน้ำตาล, ใส่ส่วนผสมของเหลว, ผสมให้เข้ากัน ระยะเวลาที่เหลือควรเป็นหนึ่งชั่วโมงฝากไว้ในชามปกคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และเก็บไว้ในไมโครเวฟหรือปิดเตาอบ
6. พาสต้าแสนอร่อย: ความแตกต่างของรุ่นนี้คือผู้เขียนเลือกใช้นมอุ่นแทนน้ำเพิ่มรสชาติและความนุ่มนวลให้กับพาสต้า เวลาที่เหลือสำหรับแป้งจะลดลงประมาณ 30 นาทีเพื่อเร่งการเตรียม ในการอบมันให้อบที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 8 นาทีก่อนใส่ฝา
อ่านเพิ่มเติม: 70 สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับงานปาร์ตี้ของคุณโยก
7. Italian Pasta: เพื่อเตรียมพาสต้าดั้งเดิมของอิตาลีนอกจากจะมีการระบุแป้งสาลีให้ใช้เซโมลินาประมาณ 100 กรัม ในบรรดาส่วนผสมอื่น ๆ น้ำตาลคริสตัลยีสต์แห้งเกลือและน้ำอุ่น เวอร์ชันนี้สามารถนำไปอบแบบดิบซึ่งมันจะถูกนำไปอบพร้อมกับส่วนผสมของท็อปปิ้งของคุณ
8. พาสต้าจากเนเปิลส์: ส่วนผสมที่ผิดปกติมากที่สุดในสูตรนี้คือน้ำผึ้งซึ่งมีการเติมพร้อมกับน้ำอุ่นและยีสต์ในใจกลางของแป้งสาลี เมื่อผสมกันแล้วให้รวมแป้งโดยการผสมในทิศทางของขอบที่อยู่ตรงกลาง หากจำเป็นให้เติมน้ำมากขึ้นเพื่อความสะดวกในการปัดฝุ่นซึ่งควรทำ 10 นาที
พาสต้าที่แตกต่างกัน
9. Soft dough: ตัวเลือกนี้ไม่ได้ส่งผลให้มีลักษณะเหมือนแป้งพิซซ่า แต่เป็นรุ่นครีมซึ่งเมื่ออบจะนุ่มและสูงกว่ารุ่นเดิมเล็กน้อย การเตรียมการ? เพียงผสมส่วนผสมของคุณปล่อยให้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกระจายบนแผ่นอบและวางเครื่องประดับที่คุณต้องการ
10. แป้งทอดกรอบ: รุ่นนี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ยอมแพ้กับทุกคำ ความลับของเนื้อสัมผัสคือการนวดแป้งอย่างละเอียดประมาณ 15 นาที ส่วนผสมนั้นเล็กน้อยและที่นี่มันถูกอบในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทำให้มันดูแปลกตา แต่น่ารับประทาน
11. Thin Pasta: รู้จักกันในนาม ขนมปังนี่เป็นแป้งบาง ๆ ที่อยู่ระหว่างขนมปังกับแป้งพิซซ่าแบบดั้งเดิมของออสเตรเลีย ในสูตรนี้พาสต้าถูกเตรียมใน skillet แต่เป็นไปได้ที่จะใช้วิธีการมาตรฐานนำไปอบในเตาอบ
อ่านเพิ่มเติม: 16 เทคนิคการทำอาหารที่เชฟทุกคนใช้และจำเป็นต้องรู้
12พัฟเพสตรี้: แล้วทำไมไม่ลองใช้พัฟเพสต์ล่ะ? ในการจัดทำแนะนำให้ใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป มันควรจะเปิดบนกระทะและเจาะด้วยส้อมในระดับเต็มที่จะอบอย่างสม่ำเสมอ
13. แป้งนุ่มพิเศษ: ตามที่ผู้เขียนระบุว่าตัวเลือกนี้มีเนื้อนุ่มและกรุบกรอบในเวลาเดียวกันโดยเตรียมด้วยแป้งร่อนพิเศษยีสต์น้ำตาลน้ำตาลนมอุ่นเกลือและน้ำมัน มันให้แผ่นพิซซ่าขนาดใหญ่สองแผ่นและความสูงของแป้งสามารถเป็นไปตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ
14. Pan Dough: เวอร์ชันของพาสต้าที่มีชื่อเสียงมากในห่วงโซ่พิซซ่าทั่วโลกตัวเลือกนี้เป็นพาสต้าที่มีพื้นผิวที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งนำเราไปสู่ขนมปังก้อนหนึ่ง ความแตกต่างระหว่างส่วนผสมของมันคือการใช้นมผงซึ่งให้รสชาติและเนื้อสัมผัสมากขึ้นในการเตรียม
15. ขนมอบโยเกิร์ต: หากคุณกำลังมองหาความเร็วและการปฏิบัติจริงนี่เป็นสูตรที่เหมาะ ทำในเวลาเพียง 5 นาทีมันมีความนุ่มและความกรอบโดยใช้ส่วนผสมบางอย่าง เหล่านี้รวมถึงแป้งสาลีโยเกิร์ตกรีกยีสต์และเกลือ เพียงแค่ตีส่วนผสมลงในเครื่องผสมตะขอแล้วเปิดขึ้นไปบนกระทะเพื่อรับการเติม
16. Chicken Pasta: ตัวเลือกที่สร้างสรรค์ไม่ใช่การใช้พาสต้าที่ทำจากแป้ง แต่เป็นอกไก่โปรเซสเซอร์หรือเครื่องปั่นและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพื่อให้แน่ใจว่านี่คือมวลหรือไม่ อย่ายึดแผ่นอบมันและใส่แป้งโรยให้ทั่ว จากนั้นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนกระทั่งเริ่มเป็นสีน้ำตาลแล้วจึงเพิ่มการเคลือบที่ต้องการ
อ่านเพิ่มเติม: สูตรขนมอบ 18 สูตรแสนอร่อยที่แม้แต่เพื่อนบ้านก็อยากได้สักชิ้น
17. แป้ง: เดิมพันที่ฉลาดอีกอย่างสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาหรือหิวมาก ที่นี่ขนมปังที่วางอยู่ในตู้เย็นของคุณสามารถเปลี่ยนเป็นแป้งพิซซ่าที่อร่อยและสะดวก เพียงแค่ผ่านบนกระต่ายขูดในหลุมขนาดเล็กผสมกับครีมผงฟูชีส Parmesan และไข่จนกว่ามันจะเป็นครีมที่ราบรื่น จากนั้นแผ่ไปทั่วกระทะที่มีน้ำมันจาระบีนำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 15 นาทีแล้วนำไปอบพิซซ่า
18. Skillet Pizza Dough: เพื่อให้แป้งอร่อยขึ้นเพิ่มกระเทียมสับ หลังจากผสมส่วนผสมแล้วพักให้นวดอีกครั้งเพื่อเอาฟองอากาศออก ม้วนแป้งเป็นแผ่นบางแล้วปรุงในกระทะที่ไม่ติด ทำให้ประมาณ 6 เสิร์ฟ
19. แป้งกับเบียร์: การใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ในแป้งพิซซ่าช่วยให้มั่นใจว่าได้ผลลัพธ์ที่คมชัดขึ้น เบียร์ควรอุ่นก่อนผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เวลาที่เหลือของแป้งคือหนึ่งชั่วโมง
พาสต้าเพื่อสุขภาพ
20. พาสต้าโฮลวีตโฮลวีต: สำหรับรุ่นที่มีสารอาหารนี้ผู้เขียนใช้แป้งที่มีส่วนผสมของแป้งสาลีข้าวโอ๊ตและแป้งสาลีทั้งหมด เพื่อให้แป้งเบายิ่งขึ้นให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สำหรับเดเมราร่า ในการตัดดิสก์ขนาดเล็กให้นับด้วยความช่วยเหลือของแก้วปากกว้าง
21. พาสต้า Wholemeal กับโยเกิร์ต: ให้พาสต้าสองแผ่นสูตรนี้ใช้ส่วนผสมเพียงห้าอย่างเท่านั้นในการเตรียม: แป้งข้าวสาลียีสต์เกลือน้ำมันมะกอกและโยเกิร์ตแบบไม่หวาน หากต้องการผสมให้เท่ากันเบ็ดผสมเป็นเครื่องมือที่ดีที่สุด
22. พาสต้าที่ปราศจากกลูเตนและแลคโตสฟรี: เพื่อแทนที่แป้งสาลีแบบดั้งเดิมให้ผสมแป้งข้าวสาลีแป้งมันฝรั่งมันสำปะหลัง hydrated และ xanthan gum ใส่เกลือยีสต์แห้งน้ำตาลเดอราร่าน้ำอุ่นน้ำมันมะกอกและไข่ รับประกันพิซซ่าแสนอร่อยแม้สำหรับผู้ที่มีอาหาร จำกัด !
23. บรอกโคลีพาสต้า: ตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตต่ำมีการเตรียมที่ง่ายและต้องใช้ส่วนผสมน้อย เพียงแค่อบบร็อคโคลี่แล้วนำไปบดในโปรเซสเซอร์จนกว่ามันจะไหลออกขจัดของเหลวส่วนเกินใส่เกลือพริกไทยและส่วนผสมที่ใส ในที่สุดแพร่กระจายบนแผ่นอบและอบประมาณ 25 นาที
24. กะหล่ำดอกพาสต้า: คล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้ใช้เพียงส่วนหยิกของดอกกะหล่ำโดยไม่ต้องก้าน เพียงแค่สับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วปรุงในไมโครเวฟ เพิ่มกระเทียมขูด, มอสซาเรลล่าขูด, ลูกจันทน์เทศและไข่ รีดแป้งออกเป็นแบบพิมพ์ด้วยมือแล้วอบประมาณ 15 นาที
25. Zucchini Pasta: อีกทางเลือกหนึ่งที่เปลี่ยนพาสต้าที่ทำจากแป้งสำหรับผักเพิ่มสารอาหารและออกจากสูตรด้วยแคลอรี่น้อย ที่นี่บวบขูดผสมกับไข่, พาเมซานชีสและมอสซาเรลล่าเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกับด้านล่างของแผ่นอบใช้กระดาษ parchment เพื่อจัดเรียง
26. พาสต้า Madioca: ที่นี่ฐานของพาสต้าทำจากมันสำปะหลังที่ปรุงในน้ำเค็ม, สะเด็ดน้ำและการนวด เพื่อรักษารูปร่างลักษณะของพิซซ่าให้เปิดเป็นรูปทรงหรือจานนวดด้วยมือของคุณเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะยึดเกาะได้ดีเมื่อตัดพิซซ่า สามารถอบในเตาอบหรือในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที
27พาสต้ามันฝรั่ง Quinoa และ Sweet: ง่ายและเตรียมความพร้อมรุ่นนี้มีคาร์โบไฮเดรตดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำที่มีการดูดซึมช้าและค่อยๆสร้างพลังงานอีกต่อไป เพียงแค่บด quinoa ในโปรเซสเซอร์และเพิ่มพร้อมกับเกลือทะเลลงในมันฝรั่งหวาน กระจายแป้งลงในถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าอบจนขอบดำคล้ำ
28. พาสต้ามังสวิรัติ: เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคส่วนผสมที่มาจากสัตว์ตัวเลือกนี้ใช้เฉพาะแป้งสาลีน้ำมันมะกอกเกลือยีสต์แห้งและน้ำอุ่น มันมีพื้นผิวที่หนากว่าและควรวางบนแผ่นอบที่มีจาระบีเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกับกระทะ
29. พาสต้าคาร์โบไฮเดรตต่ำ: อกไก่พื้นดินอีกครั้งใช้เป็นพื้นฐานของพาสต้า ที่นี่ยังคงผสมกับชีสขูดไข่น้ำมันมะกอกผงฟูเกลือและพริกไทย หลังจากปั้นแป้งสม่ำเสมอให้อบในเตาอุ่นประมาณ 10 นาที ในที่สุดเพิ่มความคุ้มครองที่ต้องการและสนุกกับรุ่นที่ผิดปกตินี้
ไม่ว่าจะเป็นรุ่นดั้งเดิมด้วยแป้งสาลีไข่และน้ำหรือด้วยรูปแบบที่เป็นไปได้หลายอย่างไม่มีอะไรที่น่าพอใจไปกว่าการเพลิดเพลินกับพิซซ่าเพียงอย่างเดียวหรือตามมาด้วย เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและลงมือทำ!
Bankrol Hayden "29" (WSHH Exclusive - Official Music Video) (เมษายน 2024)
- 1,230
