46 สูตร Polenta น่ารักและอร่อยมาก

โพเลนต้าที่สร้างขึ้นในอิตาลีโพเลนต้าซึ่งบางแห่งเป็นที่รู้จักกันในนามแองกูเป็นอาหารเตรียมง่าย ๆ ที่ใช้ส่วนผสมสองอย่าง: น้ำและข้าวโพดหรือข้าวโพด

ความแตกต่างของสูตรอาหารคือเครื่องเคียงตั้งแต่ซอสแบบดั้งเดิมเช่นหมูหรือโบโลนเนสไปจนถึงเนื้อละเอียดที่สุดด้วยเห็ดผักไข่ไข่ชีสและตัวเลือกอื่น ๆ

โพเลนต้ามักจะปรุงและอาจมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลหรือสม่ำเสมอขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละคน นอกจากนี้ยังสามารถทอด, ยัดไส้หรืออบและรุ่น au gratin

ต่อไปนี้เป็นวิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยและผสมผสานกับสูตรสำหรับทุกรสนิยม:

โพเลนต้าครีมเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและปลา

1. โพเลนต้ากับซอสไก่: ซอสที่ปรุงรสอย่างดีประกอบด้วยกระเทียม, หัวหอมสับ, น้ำสต๊อกไก่, ซีอิ๊วขาวและซอสมะเขือเทศซึ่งเป็นส่วนผสมที่ให้รสชาติที่เข้มข้นกว่าโพเลนต้า นอกจากนี้ยังมีไก่ในก้อนเล็ก ๆ และกลิ่นสีเขียวเพื่อลิ้มรส

อ่านเพิ่มเติม: 10 สูตรอาหารแสนอร่อยและง่ายต่อการทำเค้กข้าวโพด

2. โพเลนต้าในหม้ออัดความดัน: ใช้งานได้จริงและรวดเร็วผลิตในหม้ออัดแรงดันเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการจานอร่อยโดยไม่ต้องทำงานมาก สูตรสามารถให้บริการบริสุทธิ์พร้อมซอสแดง, สีขาว, เพสโต้หรืออื่น ๆ ที่คุณเลือก

3. โพเลนต้ากับชีสและซอสโบโลเนส: ส่วนผสมที่ลงตัวของโพเลนต้าเนื้อนุ่มมาพร้อมกับซอสโบโลเนสเต็มรูปแบบซึ่งรวมถึงเนื้อสับมะเขือเทศปอกเปลือกกระเทียมสับและหัวหอมรวมกับน้ำมันมะกอก

4. โพเลนต้ากับซอสเนื้อแห้ง: ซอสเนื้อแห้งให้สูตรดั้งเดิมที่แตกต่างกัน มันทำด้วยชิ้นใหญ่ของกล้ามเนื้อ, ผักชีฝรั่งสับและแครอท, ซอสถั่วเหลืองและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

5. โพเลนต้ายัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์แห้ง: เวลานี้การเสิร์ฟเป็นความแตกต่างของสูตรอาหาร ซอสเนื้อแห้งแบบดั้งเดิมแทนที่จะถูกวางไว้ด้านบนเติมลงไประหว่างโพเลนต้าสองชั้น

6. Beef ragout polenta: Beef เนื้อหยาบหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ได้รับการปรุงรสพิเศษด้วยน้ำซุปหัวหอมและใบไม้กระเทียมเสิร์ฟกับโพเลนต้าอ่อนนุ่ม อีกทางเลือกหนึ่งคือการแทนที่เบาะแข็งด้วยกล้ามเนื้อ

อ่านเพิ่มเติม: 55 สูตรชิเมจิเพื่อลองและตกหลุมรักกับเห็ดนี้

7. Polenta with Broth Sauce: นอกเหนือจากน้ำซุปสูตรเข้มข้นที่ละลายในการปรุงอาหารสูตรนี้รวมถึงพาเมซานชีสขูดและ au gratin ในเตาอบ

8. โพเลนต้ากับไส้กรอกซอส: ซอสที่ทำจากพริกไทยป่น และเมื่อเสิร์ฟระหว่างโพเลนต้าและซอสจะวางแผ่นชีสบางก้อนซึ่งทำให้มีรสชาติที่แตกต่างกันมาก

9. Polenta กับ ragout ผ้าอ้อมและแพงพวย: คลอเป็นซอสหนาแน่นที่ทำด้วยผ้าอ้อมที่ตัดเป็นชิ้นใหญ่และมะเขือเทศกับกระเทียมและหัวหอมจนถึงฤดู ตกแต่งแผ่นจานแพงพวยบางใบอยู่ด้านบน

10. โพเลนต้ากับสเต็กกระโปรงและเห็ด: หากต้องการไปกับโพเลนต้าจะมีน้ำมันมะกอกและซอสที่แตกต่างกันมากซึ่งรวมถึง funghi, shimeji, เห็ด paris, กระเทียมและเนยบีบ

11. โพเลนต้ากับซี่โครงหมู: โพเลนต้าในกรณีนี้แทนที่ข้าวด้วยถั่วและให้บริการโดยไม่ต้องซอสเพียงกับซี่โครงหมูปรุงด้วยกระเทียม, หัวหอม, พริกไทยดำบดและน้ำมันพืชหยด

อ่านเพิ่มเติม: 42 สูตรลูกพี่ลูกน้องที่ประสบความสำเร็จในภูมิภาคต่าง ๆ ของบราซิล

12. Oxtail ragout polenta: อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ต้องการให้บริการ polenta ในวิธีที่ต่างกัน ในสูตรนี้ทำด้วยเนยและเนยแข็งพาเมซานและซอสเป็นยาจกทำด้วยหางวัว

13. Carbonara polenta: ซอสคาโบนาร่าทำจากหมูสามชั้น (pancetta), ชีส, น้ำมันมะกอก, พริกไทยดำ, หัวหอมคาราเมลกับเนยและน้ำตาลและทำไข่แดงให้สุก

14. Cod polenta: หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อแดงคุณสามารถเลือกซอสนี้ซึ่งมีเนื้อสันในแยกกับพริกหัวหอมน้ำมันมะกอกและกลิ่นสีเขียว ต้านทานไม่ได้!

โพเลนต้าครีมมังสวิรัติและเจ

15. โพเลนต้ากับชีส: โพเลนต้าทอดเป็นรูปแบบที่สอดคล้องกันมากขึ้นสำหรับผู้ที่ไม่ชอบโพเลนต้าแบบดั้งเดิม นอกจากนี้รุ่นนี้ยังได้สัมผัสพิเศษของความกรอบกับเกล็ดขนมปัง คุ้มค่าที่จะลอง!

16. โพเลนต้ากับชิทาเกะ: การเสิร์ฟพร้อมโพเลนต้าเป็นซอสที่ทำง่ายที่นำเห็ดชิตาเกะโชยุน้ำมันมะกอกและหัวหอมสับ เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์หรือชอบรสชาติของเห็ดนี้

อ่านเพิ่มเติม: 10 วิธีชาญฉลาดในการนำเศษอาหารกลับมาใช้ใหม่

17. Mushroom Ragout Polenta: กรวยโพเลนต้าจะถูกเปลี่ยนเป็นชิปที่ปราศจากกลูเตนและแลคโตสฟรีเสิร์ฟพร้อมโพเลนต้าแบบครีมและซอสเห็ดสามชนิด

18. Shitake Cream Polenta: อีกเวอร์ชั่นที่แตกต่าง ในสูตรนี้ซอสขาวทำด้วยครีมสดและ shitakes ทั้งหมดรวมทั้งหัวหอมสับและเกลือตามฤดูกาล

19Polenta with Shitake and Leek: สูตรโพเลนต้านี้นำน้ำซุปผักมาปรุงรสให้กับจาน และไปพร้อมกับผัดเห็ดหอมกับเกลือและพริกไทย เรียบง่าย แต่อร่อย!

20. ragout เห็ดไข่อ่อนและ polenta แพงพวย: ไข่ยังคงเสิร์ฟนุ่มบน polenta ซึ่งมีซอสเห็ดในปารีสและ shirake กับ nira (ใบไม้กระเทียมญี่ปุ่น) สาเกและโชยุ

21. โพเลนต้ากับซอสโบโลญญามังสวิรัติ: ซอสโบโลเนนีแบบดั้งเดิมทำจากโปรตีนถั่วเหลือง, กระเทียม, พริก, หัวหอม, มะกอก, ถั่วและกลิ่นเขียวสับรวมถึงเกลือและน้ำมันมะกอก

22. ไวน์แดงเชื้อรา polenta: สูตรง่าย ๆ แต่ต้องใช้ความอดทนในการทำให้จานถูกต้อง ซอสมีไวน์แดงแห้งและชิลีรวมถึงเครื่องเทศบางชนิด

23. มะเขือเปราะโพเลนต้า: ก้อนมะเขือยาวไทม์ปรุงรสเป็นพื้นฐานของซอสที่มาพร้อมกับโพเลนต้า สูตรนี้ยังรวมถึงหัวหอมสีเขียว, โหระพาสด, มะเขือเทศและหัวหอม

24. โพเลนต้าชนบทกับแอพพริคอทและกอร์กอนโซล่า: เป็นเวอร์ชั่นที่รวดเร็วและแตกต่างอย่างมากด้วยรสชาติที่หวานและเค็ม ส่วนผสมประกอบด้วยบรัสเซลแอปริคอตพิสตาชิโอพาเมซานและกอร์กอนโซล่าชีสหัวหอมสีเขียวและน้ำซุปไก่

25. โพเลนต้าครีม, ไข่แดง, เห็ดและครีมพามิซาน: จานที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นด้วยโพเลนต้าเสิร์ฟพร้อมไข่, เห็ดผัดและซอสที่ทำจากพาเมซานชีส, นมและครีมเปรี้ยว

ทอดหรืออบโพเลนต้า

26. โพเลนต้าแบบธรรมดา: ความลับของโพเลนต้านี้คือการทำสูตรที่สอดคล้องกันมากและแช่เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้อแน่นขึ้น, เต๋าแล้วทอด

27. โพเลนต้าบัตเตอร์ทอด: เป็นรุ่นที่แตกต่างและอร่อยยัดไส้ด้วยเบคอนและหัวหอมทอดในเนยแทนน้ำมันและเสิร์ฟพร้อมกับพาเมซานชีส

28. โพเลนต้าทอดกรอบ: เพื่อให้สูตรนี้กรอบมากเคล็ดลับคือการทิ้งโพเลนต้าไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้วผ่านไปในข้าวโพดก่อนที่จะนำไปใส่น้ำมันร้อน

29. โพเลนต้าทอดกับเรนเนทชีส: โพเลนต้ามาพร้อมกับครีม, เนย, สต็อกไก่, และพาเมซานชีสและหลังจากทอดเสร็จแล้วก็มีเรนเน่ชีสโรยหน้าเพิ่มรสชาติ

30. Polenta ผัดพริกไทยเจลลี่: สูตรที่แตกต่างนี้ทำกับชีสแพะ และความแตกต่างยังอยู่ในการช่วยเหลือเมื่อให้บริการ: เยลลี่พริกไทยที่ยอดเยี่ยม อย่าลืมพิสูจน์มัน!

31. โพเลนต้าย่างกับชีสนมเปรี้ยว: พาสต้าอ่อนนุ่มด้านในกรอบนอกและเหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมซอสทุกชนิด ในตัวเลือกนี้ทางเลือกคือการใส่ซอส sugo และชีสนมเปรี้ยวที่ละลายด้านบน

32. polenta อบ: ผู้ที่ต้องการอยู่ห่างจากอาหารทอดสามารถเลือกรุ่นนี้ทำในเตาอบ การเตรียมจะใช้โรสแมรี่หรือออริกาโน และกลีบกระเทียมก็ถูกโยนทิ้งไป

33. Gratin polenta: สูตรง่ายๆที่มาพร้อมกับครีมและเมื่อพร้อมแล้วจะถูกอบในเตาอบด้วยชั้นของ Parmesan ด้านบน

34. Polenta au gratin กับ gorgonzola: ทำง่ายใช้น้ำมันมะกอกในการเตรียมและเสร็จด้วยพาร์มีซานขูดซึ่งทำให้ครีมเพิ่มขึ้น จากนั้นก็อบชีสกอร์กอนโซล่าไว้ด้านบน

35. โพลีต้ายัดไส้และลา gratin: ข้อเสนอแนะคือการวางเนื้อดินที่เติมระหว่างสองชั้นของโพเลนต้าและกราแตง แต่ซอสอาจแตกต่างกันไปตามรสนิยมของคน

สูตรสร้างสรรค์ด้วยโพเลนต้า

36. Polenta Pie: สูตรดั้งเดิมอบกับมะเขือเทศองุ่นบ้างไหม? ที่สามารถถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่หรือแม้แต่เห็ด? และใบโหระพา สำหรับปรุงรสพริกไทยดำเกลือและน้ำมันมะกอก

37. polenta couscous ครีม: แทน cornmeal, polenta ทำด้วย flakes ข้าวโพดและนมเปรี้ยวเพื่อให้ครีมมากขึ้น ซอสมะเขือเทศใส่อกไก่หั่นฝอย

38. มินิกอร์กอนโซล่า: ทำจากเบคอนน้ำซุปและนมเสิร์ฟในกระถางขนาดเล็ก, รดน้ำด้วยน้ำมันมะกอกและจบด้วยกอร์กอนโซล่าชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถต้านทานได้หรือไม่

39. โพเลนต้าอิตาเลี่ยนกับ Ragent lentil: การผสมผสานที่แตกต่างกันของโพเลนต้าที่ประกอบไปด้วยครีมถั่วเหลืองและหญ้าฝรั่นกับ ragout ที่ทำจาก lentils lentils, พริกไทย pimento, มะเขือเทศ, กระเทียม, เห็ดปารีส, ถั่วบราซิลและน้ำเกรวี่ มะเขือเทศ

40. โพเลนต้าบรัสโตลาดาพร้อมครีมและน้ำมันคู่: โพเลนต้าจะถูกวางบนจานร้อนมากเพื่อสร้างเปลือกนอก จากนั้นก็เสิร์ฟพร้อมกับครีมหนึ่งช้อนบนและราดด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ กับคู่ yerba

41. คานาเป้โพรัสต้าโพเลนต้า: เมื่อพร้อมและเย็นสูตรดั้งเดิมนี้จะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นคานาเป้ แต่ละคนมีมอสซาเรลล่าชีส, ไส้กรอกพริกไทยและทอดโหระพาสดโรยด้านบน

42. โพเลนต้าสแควร์: สูตรนั้นง่ายมีเพียงข้าวโพดและน้ำ มันจะถูกนำไปวางบนจานอบจากนั้นนำไปหั่นเป็นชิ้นพอสังเขปเสิร์ฟกับ tapenade มะกอกและมะเขือเทศเชอร์รี่น้ำมันมะกอกโรสแมรี่และกระเทียม

43. มันเทศและเซอร์ลอยน์โพเลนต้าในซอสมะกรูด: นอกจากข้าวโพดแล้วโพเลนต้ายังมีมันฝรั่งหวานต้มและบด ซอสซึ่งแตกต่างกันมากทำด้วยเนื้อซี่โครงหมู, น้ำมะกรูด (ส้มเขียวหวานหรือส้มเขียวหวาน), ไวน์ขาว, ขิง, ซอสถั่วเหลืองและสมุนไพร

44Picanha ragu polenta mini-pizza: เนื้อสัตว์ที่เหลือจากบาร์บีคิวถูกนำกลับมาใช้ใหม่ในบาง ๆ ชิ้น ๆ เพื่อให้ซอสราดด้วยไวน์ และโพเลนต้าจะถูกตัดเป็นรูปร่างมินิพิซซ่าพร้อมชิ้นเล็ก ๆ ที่สามารถทำโดยใช้แก้วขนาดใหญ่

45. ข้าวโพดสดและโพเลนต้ามะเขือม่วง: ไม่มีข้าวโพด ที่นี่เมล็ดข้าวโพดวางอยู่ในน้ำด้วยเนยเล็กน้อยและหลังจากเดือดให้เข้าตีในหน่วยประมวลผลจนเป็นก้อน สำหรับซอสนั้นมะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผสมกับมะเขือเทศออริกาโน่น้ำมันและไวน์ขาว

46. ​​เค้กโพเลนต้าและเลมอน: สูตรหวานเสิร์ฟพร้อมไอศครีมไอศครีมหรือโยเกิร์ต เค้กคล้ายกับ cornmeal แต่ยังรวมถึงครีมเปรี้ยวและผิวเลมอนในการเตรียม

สามารถเตรียมสูตรอาหารที่แตกต่างและอร่อยได้หลายสูตรด้วย cornmeal ตอนนี้เพียงแค่เขียนรายการโปรดของคุณและเล่นใน polenta รุ่นที่น่าทึ่งเหล่านี้!

Risengrød or Risgrynsgröt ♥ A Christmas Eve rice porridge & great to have during cold winter months (อาจ 2024)