ในโลกที่ฟาสต์ฟู้ดครองห่วงโซ่อาหารส่วนใหญ่หลายคนมองหาวิธีในการรักษาสุขภาพที่ดีกว่า ไม่ว่าจะเป็นการเปลี่ยนวิถีการดำเนินชีวิตลดน้ำหนักหรือปรับปรุงสุขภาพโภชนาการที่เหมาะสมไม่เพียง แต่เกี่ยวกับสิ่งที่กินเข้าไป แต่เมื่อมีการกลืนเข้าไปจะถูกกลืนเข้าไปมากแค่ไหนและเตรียมอาหารที่บริโภคเข้าไปอย่างไร และการศึกษาในช่วงหลายปีที่ผ่านมาได้เปลี่ยนนิสัยการกินที่เรียบง่ายให้กลายเป็นเครื่องมือด้านสุขภาพ
มันเป็นสิ่งสำคัญที่ทุกคนมีอาหารที่สมดุลกับคาร์โบไฮเดรต, ใย, ผลไม้, ผัก, โปรตีน, น้ำตาลและไขมัน แต่ทุกอย่างควรได้รับการรับประทานและรับประทานในปริมาณและลักษณะที่เหมาะสม สิ่งที่เหมาะสมที่สุดคือแต่ละคนมองหานักโภชนาการเพื่อที่พวกเขาจะได้รับอาหารพิเศษที่เหมาะสมกับประเภทของกิจวัตรประจำวันและรสนิยมของบุคคล
ตามที่นักโภชนาการ Gisela Peres จาก Santa Casa de Misericórdiaของริโอเดอจาเนโรขั้นตอนแรกในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพคือการรู้วิธีการเตรียมอาหาร สำหรับสิ่งนี้เป็นสิ่งสำคัญในการวางแผนและตั้งค่าเมนูรายสัปดาห์และรายการช้อปปิ้งที่ออกแบบมาอย่างดีเพื่อไม่ให้จ่ายเงินมากเกินไปและเสียเปล่า นอกจากนี้เมื่อตั้งค่าเมนูไม่มีความเสี่ยงในการไม่เตรียมและต้องซื้อแซนวิชสำเร็จรูปหรือกินที่ไหนสักแห่งบนถนน แม้ว่าจะไม่ได้หมายความว่าอาหารที่ปรุงเองทั้งหมดนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกาย
มันมักจะเป็นการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยที่สร้างความแตกต่างทางโภชนาการเมื่อเตรียมอาหาร ยกตัวอย่างเช่นการเลือกเครื่องปรุงรสมีความสำคัญมากในการปรุงอาหาร
ตามที่นักโภชนาการ Roberta Silva ผู้เชี่ยวชาญในการดูแลโภชนาการ, กระเทียมและกระเทียมสามารถใช้ในการเตรียมไข่เจียว, risottos, ไส้พายสำหรับสีแดง, เนื้อขาว, มันฝรั่งและซอส ในซุปคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพาหรือใบกระวานสำหรับปลา, สัตว์ปีกและผักเพิ่มแกง “ โดยปกติแล้วคนไม่มีนิสัยใช้เครื่องเทศเหล่านี้ แต่ถ้าพวกเขาลองพวกเขาจะเห็นว่าพวกเขายอดเยี่ยมและนอกเหนือจากการปรุงอาหารแล้วอาหารก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น” โรเบอร์ต้าอธิบาย
นี่คือรายการของเคล็ดลับนักโภชนาการให้เปลี่ยนนิสัยการกินและรักษาอาหารสุขภาพ:
1. อาหารสำเร็จรูป
เมื่อเตรียมอาหารในวิธีที่ไม่รู้จักจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่กินมัน อาหารสำเร็จรูปมักประกอบด้วยโซเดียมและสารกันบูดจำนวนมาก โซเดียมนอกเหนือไปจากการเก็บของเหลวเป็นอันตรายต่อไตและเพิ่มความดันโลหิตซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนสำหรับผู้ที่มีโรคหัวใจและหลอดเลือด
2. ปรุงรสพร้อม
มันง่ายกว่ามากที่จะใช้เครื่องปรุงพร้อมสำหรับข้าวเนื้อสัตว์หรืออาหารอื่น ๆ อย่างไรก็ตามเครื่องปรุงเหล่านี้มีโซเดียมมากเกินไป มักจะชอบการรวมกันของกระเทียมและหัวหอมในการปรุงอาหารและปรุงรสตามธรรมชาติ
3. น้ำมันถั่วเหลืองในการปรุงอาหารน้ำมันมะกอกในการตกแต่ง
หากจำเป็นต้องใช้น้ำมันในการเตรียมอาหารให้ใช้เพียงเล็กน้อยและชอบน้ำมันถั่วเหลืองมันทนต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้นและไม่ออกซิไดซ์ได้ง่ายที่อุณหภูมิปานกลาง ต้องการใช้น้ำมันมะกอกและน้ำมันคาโนลาซึ่งมีโครงสร้างโมเลกุลที่อ่อนแอกว่าในการปรุงอาหาร
4. ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน
นมชีสและอนุพันธ์อื่น ๆ เป็นแหล่งของแคลเซียม แต่ไขมันในอาหารเหล่านี้ไม่เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ แทนที่ด้วยเวอร์ชันแบบ skim และ semi skim นอกจากนี้โยเกิร์ตธรรมชาติสามารถใช้แทนครีมเปรี้ยวในสโตรกานอฟเช่น มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้โยเกิร์ตในวิธีที่ดีต่อสุขภาพและมีความซับซ้อน
5. ก้านผัก
อย่าทิ้งแพงพวย, แครอท, บีท, กระหล่ำปลีและผักอื่น ๆ ก้านเหล่านี้มีวิตามินแร่ธาตุและเส้นใย ทำความสะอาดสับและ saute ด้วยเครื่องเทศธรรมชาติ ใบสีเขียวเข้มทั้งหมดนั้นอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก
6. ข้าวไร้น้ำมันและปรุงรสตามธรรมชาติ
เพื่อให้ข้าวที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันหรือเครื่องปรุงรสพร้อม เมื่อถึงเวลาที่จะต้องใส่กระเทียมและหัวหอมให้เติมน้ำเดือดน้ำน้ำมันจะทำงานและข้าวก็ปราศจากไขมัน
7. ถั่วกับผัก
เมื่อปรุงถั่วใส่สควอชหรือบีทรูทเข้าด้วยกันในหม้อความดัน ผักแตกและทำให้ถั่วมีรสชาติที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น หลีกเลี่ยงการใส่เนื้อแดงในการเตรียมนอกเหนือจากการเลี่ยนมากไส้กรอกมักจะปรุงรสด้วยเกลือจำนวนมาก
8. การทำอาหารผัก
ปิดถาดขณะปรุงผัก เมื่อไอน้ำยังคงอยู่ในกระทะวิตามินจะยังคงอยู่ในน้ำปรุงอาหารเพลิดเพลินกับน้ำนี้ในการเตรียมการอื่น ๆ เช่นซอสปรุงอาหารซุปข้าวและถั่ว ด้วยวิธีนี้คุณจะมีอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
9. หลีกเลี่ยงอาหารทอด
แฮมเบอร์เกอร์, สเต็ก, ขนมปังชุบเกล็ดขนมปังและนักเก็ตสามารถอบในเตาอบได้ เพียงแค่ใส่อาหารในจานอบและอบ หากกระทะไม่ติดไม่จำเป็นต้องมีการอัดจาระบี หากไม่เป็นเช่นนั้นและอาหารสามารถเกาะติดได้ให้ใส่แผ่นเนยเทียมเล็กน้อย คุณจะหยุดการบริโภคแคลอรี่จำนวนมากและหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพเช่นโรคอ้วน, โคเลสเตอรอลสูงและการโจมตีของโรคหัวใจ Roberta Silva นักโภชนาการอธิบาย
10. สร้างนิสัยในการทำลูกชิ้นและแฮมเบอร์เกอร์แบบโฮมเมด
เพื่อหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากให้ใช้อกไก่บดหรือเนื้อไม่ติดมัน โทรหา ในแป้งลูกชิ้นเป็นทางเลือกที่ดีคือการใช้ข้าวโอ๊ตที่มีเนื้อละเอียดแทนแป้งสาลีเนื่องจากข้าวโอ๊ตมีเส้นใยสูงซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลและกำจัดไขมันส่วนเกินออกจากอาหาร สามารถทำลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดและแฮมเบอร์เกอร์สามารถนำไปย่างในกระทะที่ไม่ติดกระทะหรืออบ
11. เตรียมซอสมะเขือเทศของคุณเอง
เพียงแค่สับมะเขือเทศสุกผัดกับกระเทียมหัวหอมและอะไรก็ตามที่คุณต้องการคลุมด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนมะเขือเทศร่วน คุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนของแครอทด้วยกันซึ่งจะช่วยขจัดความเป็นกรดจากซอส เมื่อปรุงเสร็จแล้วให้ตีในเครื่องปั่นและพร้อมเพียงใส่ในขวดปิดให้สนิทและแช่แข็ง วิธีนี้จะทำให้ซอสมีสุขภาพดีขึ้นมากหลีกเลี่ยงการใช้อาหารแปรรูปที่บรรจุกระป๋องซึ่งมักจะมีโซเดียมและสารกันบูดมากมาย
12. ทำน้ำผลไม้ธรรมชาติ
มองหาผลไม้ตามฤดูกาลเพราะจะอร่อยและทำน้ำผลไม้มากขึ้น ไม่จำเป็นต้องทำให้หวานเพราะผลไม้หลายชนิดมีรสชาติที่หวานพอแล้ว นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกใช้เทคนิคบางอย่างที่ทำให้น้ำผลไม้มีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้นเช่นการเพิ่มสะระแหน่ในน้ำสับปะรด ใช้เปลือกผลไม้เพื่อทำชาหรือน้ำผลไม้เพราะส่วนนี้ของผลไม้นั้นอุดมไปด้วยเส้นใยที่ช่วยให้ลำไส้ทำงานได้อย่างถูกต้อง
13. แทนที่ของหวานด้วยผลไม้
ผลไม้เป็นแหล่งสำคัญของวิตามินเส้นใยน้ำและโพแทสเซียมและการบริโภคประจำวันของพวกเขาเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารที่สมดุล แต่ฟังก์ชั่นการใช้งานจะถูกต้องหากไม่ได้รับความหวาน มันไม่แนะนำให้กินสตรอเบอร์รี่และเพิ่มนมข้น เมื่อมีความอยากกินของหวานมากินผลไม้เมื่อเวลาผ่านไปรสชาติก็จะชินกับน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะและความหวานของผลไม้ก็อร่อยเหมือนไอศกรีม
14. กล้าที่จะลิ้มรส
ใช้และใช้เครื่องเทศในทางที่ผิดเพื่อให้อาหารมีรสชาติพิเศษ แต่ไม่ใช้สิ่งประดิษฐ์ ใช้สมุนไพรในการเตรียมอาหารเพลิดเพลินกับก้านและสมุนไพรแห้งเช่นออริกาโนซัลเวียและโรสแมรี่ ในการทำขนมเพื่อสุขภาพให้ใช้อบเชยขิงและวานิลลาในผลไม้สุก
การให้อาหารของเด็ก
นอกจากเคล็ดลับจากนักโภชนาการในการปรับปรุงนิสัยการทำอาหารประจำวันแล้ว Ana Renata Badan ระบบทางเดินอาหารให้คำแนะนำในการปรับปรุงอาหารสำหรับเด็ก:
จากอายุแปดเดือนเป็นสิ่งสำคัญที่จะแยกส่วนผสมของอาหารเด็กเพื่อให้เด็กเริ่มที่จะแยกแยะรสชาติดังนั้นเธอจึงคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าอาหารแต่ละชนิดมีรสชาติที่แตกต่างและเป็นเอกลักษณ์และเรียนรู้สิ่งที่พอใจหรือ ไม่ได้ที่จะลิ้มรส
เกิดอะไรขึ้นถ้าเด็กไม่กินอะไร
มันถูกต้องที่จะใส่อาหารทุกชนิดก่อน แต่ถ้าเด็กไม่ได้กินมีเทคนิคในการใส่ผักเข้าไปในอาหาร นำแครอทไปบดใส่บีทรูทบีทรูทหรือผักโขมในแป้งแพนเค้กโรยหน้าเมล็ดถั่วฝักยาวหรือตีผักเช่นคะน้าในน้ำเด็ก แต่กุมารแพทย์เตือนว่า "นี่เป็นกรณีที่รุนแรง"
เหมาะอย่างยิ่งที่จะแนะนำการกินเพื่อสุขภาพโดยเร็วที่สุดเลือกอาหารอินทรีย์อ่านฉลากผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อและเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีโซเดียมโฮลเกรนน้อยกว่าโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลหรือสารกันบูด และถ้าคุณไม่สามารถให้น้ำผลไม้ธรรมชาติมีตัวเลือกในตลาดที่ถูกต้องเพียงรู้วิธีการเลือกหรือไม่ Ana Renata เตือน
14-Year-Old PRO Fortnite Gamer Sceptic | The Next NINJA? (เมษายน 2024)
- อาหาร
- 1,230
