ทำความรู้จักกับเครื่องปรุงต่าง ๆ และเรียนรู้วิธีใช้ในเครื่องปรุงของคุณ

สิ่งที่สามารถเปลี่ยนรสชาติของจานได้อย่างสมบูรณ์? เครื่องเทศ! ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้มาในรูปแบบของสมุนไพร (สดหรือแห้ง) และเครื่องเทศเมื่อมีการเพิ่มสูตรทำให้ความแตกต่างในกลิ่นและรสชาติของอาหาร เช่นเดียวกับเกลือและพริกไทยเป็นพื้นฐานของเครื่องเทศสนับสนุนรสชาติและทำให้มั่นใจว่าส่วนผสมอื่น ๆ โดดเด่นสมุนไพรและเครื่องเทศนำบุคลิกมาสู่จานเปลี่ยนสูตรอาหารและรสชาติตามเนื้อสัมผัสกลิ่นหอมหรือรสชาติ

พวกเขามักจะมีมรดกทางประวัติศาสตร์หรือที่มาของสูตรเป็นจำนวนมากเป็นลักษณะของบางประเทศหรือสถานที่และมักจะเกี่ยวข้องกับอาหารของภูมิภาคเหล่านี้ ในโอกาสอื่น ๆ พวกเขาอ้างถึงสูตรหรืออาหารที่เราได้ลิ้มรสไปแล้วและที่ทำเครื่องหมายไว้ในความทรงจำของเราอย่างแม่นยำเพราะมันนำเสนอรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะ

การใช้เครื่องเทศในการทำอาหารนั้นไม่สามารถใช้งานได้หลากหลายมากขึ้นเนื่องจากตัวเลือกเครื่องเทศที่มีให้เลือกมากมายและวิธีการรวมเข้าด้วยกันนั้นต้องการความกล้าหาญและความรู้ทักษะที่ผู้ใช้เพียงคนเดียวเท่านั้นที่ได้มาโดยการฝึกฝน ดีที่สุดของทั้งหมดไม่มีถูกหรือผิดทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมอารมณ์และเอกลักษณ์การทำอาหารของคุณ ไม่มีกฎเกณฑ์ไม่มีอุปสรรคหรืออคติ

การออกไปจากสิ่งธรรมดากลายเป็นเรื่องธรรมดาเมื่อพูดถึงการทำอาหาร ส่วนผสมที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักหรือนำมาใช้เป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมอาหารที่ทำให้เพดานปากแหลมและนำอากาศบริสุทธิ์มาสู่อาหารแบบดั้งเดิมมากที่สุด

เครื่องปรุงรสที่แตกต่างกันเพื่อรวมไว้ในสูตรของคุณ

สำหรับเชฟเฮเลนาและลูซิโอมาโนสโซผู้เข้าร่วมทั้งสองในรายการทีวีชุดแรก? Masterchef Brasil และเจ้าของ Salt & Pepper Consultoria Culinaria การใช้เครื่องเทศในการทำอาหารสามารถนำมาเปรียบเทียบกับสีในภาพวาดได้เช่นเดียวกับสีตัวเลือกเครื่องปรุงรสนั้นมีมากมายหลากหลายแตกต่างกันไปตามรสชาติของอาหาร นี่คือรายการของเครื่องเทศที่ใช้เพียงเล็กน้อย แต่มีความเป็นไปได้ที่ดีในการเพิ่มอาหารพร้อมด้วยเคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับวิธีใช้และคำแนะนำสูตรอาหาร:

อ่านเพิ่มเติม: 14 เคล็ดลับในการเปลี่ยนนิสัยการทำอาหารและเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งที่รู้จักกันว่าเป็นผักที่มีรสชาติที่โดดเด่นและมีกลิ่นหอมมาก ก้านของมันถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมน้ำซุปและพื้นเช่นเดียวกับซุปและsalpicãoไก่แบบดั้งเดิม ใบไม้เข้ามาเป็นฐานในการผัดผักได้หรือไม่? แนะนำผู้เชี่ยวชาญ

สูตร:

• Chicken Salpicão: ในสูตรนี้ก้านคื่นฉ่ายใช้เป็นแหล่งข้อมูลเพื่อเพิ่มความกรอบให้กับสูตร

• Celery Risotto: ที่นี่นอกจากการใช้ก้านในสูตรแล้วใบของมันยังเสริมการตกแต่งของจาน

กระโดดโลดเต้น

ที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในด้านการถนอมอาหารโลงศพนั้นมาจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน มันเข้ากันได้ดีกับปลาและอาหารทะเลและเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในซอสที่ไปพร้อมกับเนื้อคาร์ปาชโช? เชฟอธิบาย

อ่านเพิ่มเติม: 15 อาหารซูเปอร์มาร์เก็ตที่ดีต่อสุขภาพ

สูตร:

• ปลาแซลมอนกับซอสกระโดดโลดเต้น: ตัวเลือกที่ดีในการติดตามแซลมอนที่นี่ซอสนั้นเรียบง่ายและมีการเตรียมการปฏิบัติ

• Carpaccio กับซอสกระโดดโลดเต้น: เคล็ดลับของซอสนี้คือการนวดเคเปอร์: ทำให้รสชาติของพวกเขาเด่นชัดมากขึ้น

กระเทียมหอม

ชาว Culinarians ชี้แจงว่ากระเทียมหอมเป็นพืชตระกูลเดียวกันกับหัวหอมและกระเทียม แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าลูกพี่ลูกน้องของพวกเขา มันสามารถกินดิบในสลัดหรือเป็นฐานในผัดและซุปเช่นเดียวกับ quiches และพาย

สูตร:

• Leek Quiche: Leek เป็นดาวเด่นของสูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้

• Carrot and Leek Cloud: เหมาะสำหรับสมัยนั้นที่ต้องทานอาหารว่างใช้ส่วนผสมบางอย่างและดูดีด้วยไก่ย่าง

โหระพา

เป็นที่รู้จักกันว่าโหระพาหรือโหระพาเป็นสมุนไพรหอมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ใบของมันมีความละเอียดอ่อนและไม่ควรอยู่ภายใต้อุณหภูมิสูง แต่ใช้สำหรับทำอาหาร “ มันผสมกับปลาและพาสต้าได้ดีและเป็นส่วนผสมหลักในซอสเพสโต้” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

สูตร:

• Caprese Salad: ด้วยรูปลักษณ์ของนักชิมสลัดนี้มีการใช้งานที่เรียบง่ายและรสชาติที่โดดเด่นเนื่องจากการใช้ alfavaca

• ซอสเพสโต้: สูตรพื้นฐานอิตาเลี่ยนที่อัลฟาวากาหรือใบโหระพาเป็นส่วนผสมหลัก

โป๊ยกั๊ก Star

ต้นกำเนิดของจีนมีกลิ่นและกลิ่นโป๊ยกั๊กที่แข็งแกร่ง ส่วนใหญ่ใช้ในหมัก, ซุป broths และซุป, มันไปได้ดีกับหมูและเป็ด สำหรับเฮเลนาและลูซิโอนี่เป็นหนึ่งในส่วนผสมของเครื่องเทศที่เรียกว่า Five Spices ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารจีน

สูตร:

• กุ้งกับซอสสีเหลืองและโป๊ยกั๊ก: ใช้ผัดในการปรุงรสเครื่องเทศเพิ่มรสชาติลักษณะของมันไปด้วยกันของกุ้ง

• เป็ดหอมกับวอลนัทและเศษ: ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารมื้อเย็นส่งท้ายปีเก่าเป็ดสามารถถูกแทนที่ด้วยนกตัวอื่นโดยไม่เปลี่ยนผลลัพธ์

กระวาน

เครื่องเทศจากอินเดียและศรีลังกามาจากตระกูลขิงเดียวกันและมักจะขายในรูปแบบของผลเบอร์รี่สีเขียวหรือผง ในกรณีของผลเบอร์รี่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำลายพวกเขาที่จะปล่อยเมล็ดจากภายใน ในประเทศอาหรับนั้นมีการบริโภคกาแฟ แต่สามารถนำมาใช้ในการหมักน้ำซุปและเป็นส่วนผสมของเครื่องปรุงรสรวมทั้งขนมหวานไอศครีมและผลไม้ในน้ำเชื่อมอธิบายเชฟ

สูตร:

• ไก่กับซินนามอนและข้าวกระวาน: จานทั่วไปจากภูมิภาคเยรูซาเล็มทั้งหมดทำในกระทะเพิ่มการปฏิบัติของมัน

• Kanelbullar: ขนมปังหวานที่ทำจากอบเชยและมะขาม: ขนมปังหวานแบบดั้งเดิมจากสวีเดนซึ่งพบได้ทั่วไปในประเทศ ทำด้วยแป้งบางและรสชาติของอบเชย

ผงยี่หร่า

ผู้เชี่ยวชาญอธิบายว่าเครื่องเทศนี้มีต้นกำเนิดมาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเม็กซิกันและบาเฮียน มันมีรสชาติที่แข็งแกร่งและโดดเด่นสามารถพบได้ในรูปแบบของธัญพืชและผง เข้ากันได้ดีกับเนื้อแดงและใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องปรุงรสเช่นแกงอินเดีย

สูตร:

• ขนมปังหัวหอมและยี่หร่า: ยี่หร่าทำให้ขนมปังนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น

• แถบเนื้อวัวและยี่หร่า: สูตรที่ง่ายต่อการทำที่นำยี่หร่าเป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสที่สำคัญสำหรับแถบตะโพก

แกง

อันที่จริงแล้วแกงกะหรี่เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศหลากหลายชนิดที่มีต้นกำเนิดกลับไปที่ 4,000 ปีก่อนคริสตกาลในตำนานเล่าว่าทุกครอบครัวในอินเดียมีสูตรแกงของตัวเอง ในบรรดาส่วนผสมพื้นฐาน ได้แก่ ยี่หร่าขิงขมิ้น (รับผิดชอบในสีเหลือง), กานพลู, อบเชย, โป๊ยกั๊กและพริกไทยชนิดต่างๆในหมู่เครื่องเทศอื่น ๆ มันเข้ากันได้ดีกับไก่และผัก แต่ด้วยบุคลิกที่แข็งแกร่งของมันจึงควรใช้อย่าง จำกัด ? เตือนเจ้านาย

สูตร:

• แกงถั่วเลนทิลกับไก่และผัก: การผสมส่วนผสมเช่นถั่วเลนทิลไก่และผักจานนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อมและรองรับได้ถึง 4 คน

• แกงกะหรี่ไก่อินเดีย: สูตรดั้งเดิมที่มีหลายรุ่น ในการนี้ซอสแกงมีพื้นฐานมาจากโยเกิร์ตธรรมชาติ

ขิง

ผู้เชี่ยวชาญรายงานว่านี่เป็นเครื่องเทศที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารเอเชียโดยทั่วไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารไทยญี่ปุ่นและจีน มันมีรสเผ็ดและสามารถใช้ในการเตรียมรสเค็มและหวาน นอกจากนี้ยังพบในรูปแบบการตกผลึกมันเป็นส่วนผสมหลักของขิงคริสต์มาสแบบดั้งเดิมตามแบบฉบับของอังกฤษและสหรัฐอเมริกา เคล็ดลับอีกอย่างคือการใช้มันใน caipirinha ของบราซิลปรุงด้วยมะนาวและน้ำตาล

สูตร:

• แครอทและขิงข้าว: ทางเลือกที่ดีสำหรับการเปลี่ยนมื้ออาหารประจำวันของคุณขิงมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ จานที่เหมาะกับการย่าง

• Ginger and Rum Cookie: รู้จักกันในนาม Joe Frogger มีต้นกำเนิดในรัฐแมสซาชูเซตส์และยกย่องผู้มีชื่อเสียง พวกเขามีความกรอบที่จะโปรดแม้กระทั่งความต้องการมากที่สุด

ลูกจันทน์เทศ

มีพื้นเพมาจากหมู่เกาะเล็ก ๆ นอกชายฝั่งของอินโดนีเซียมันเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่มีค่าที่สุดในยุคกลางเนื่องจากการใช้อาหารและยา เพื่อเป็นการเตือนผู้ปฏิบัติงานอธิบายว่าการบริโภคลูกจันทน์เทศผงมากกว่า 5 กรัมสามารถทำให้เกิดอาการประสาทหลอนและอาการมอเตอร์หมุนได้ แต่นี่เป็นการบริโภคถั่วทั้งลูกมากกว่าหนึ่งครั้ง ในปริมาณปกติจะไม่มีปัญหา มันขายในรูปแบบของผลไม้ (ถั่ว) และควรได้รับการขูดในเวลาที่ใช้เพื่อรักษากลิ่นและรสชาติของมัน ใช้ร่วมกับมันฝรั่งบดซอสเบชาเมลและแยมผลไม้หรือมูสช็อคโกแลต

สูตร:

• Spice brigadeiro: แลกเปลี่ยนช็อคโกแลตเป็นกานพลู, อบเชยและลูกจันทน์เทศ, brigadeiro นี้ได้รับรสชาติใหม่

• ข้าว Piamontese: เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับข้าวธรรมดาข้าวนี้มาพร้อมกับซอสสีขาว (ซอสเบชาเมล) และมอสซาเรลล่าและพาเมซานชีส

พริกขี้หนู

ทำจากพริกแห้งและพริกไทยมันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารฮังการีและเยอรมัน ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้อาจมีรสหวาน (พริกหยวก) หรือรสเผ็ด ส่วนผสมหลักของ Goulash ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารสเปนและเม็กซิกัน? Helena และ Lucio แจ้ง

สูตร:

• Goulash: สูตรดั้งเดิมของชาวฮังการี แต่เป็นที่นิยมมากในเยอรมนีเป็นสตูว์เนื้อที่ใช้พริกขี้หนูทั้งรสเผ็ดและเผ็ด

• ไก่ย่างกับปาปริก้าและกระเทียม: การใช้ต้นขาและอกไก่, พริกขี้หนูและกระเทียมรสจัดจ้านยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับมื้อกลางวันแบบครอบครัว

ต้นพอพพิ

สำหรับผู้บังคับบัญชาการใช้งานยังไม่แพร่หลายนักเนื่องจากพืชเกี่ยวข้องกับฝิ่นสารหลอนประสาทที่ได้จากลำต้น (น้ำยาง) ของพืชสีเขียวเมล็ดป๊อปปี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับฝิ่นเป็นพืชที่ได้จากผู้ใหญ่และส่วนใหญ่จะใช้สำหรับขนมปังรสเค้กคุกกี้และพายและสลัดผลไม้

สูตร:

• เค้กมะนาวซิซิลีกับเมล็ดงาดำ: รวมกับมะนาว, เมล็ดงาดำเพิ่มรูปลักษณ์และรสชาติของเค้กนี้

• Tagliatelle กับเมล็ดงาดำและแฮมดิบ: เพิ่มรสชาติและทำให้แป้งกรอบมากขึ้นเมื่อชิม

พริกไทยพริกไทย

พริกไทยต้นกำเนิดของบราซิลซึ่งเป็นแบบอย่างของรัฐทางตะวันออกเฉียงใต้ เมล็ดเล็กกลมมนสีเขียวมีความกระตือรือร้นปานกลางและมีลักษณะเฉพาะ พวกเขาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ในการเก็บรักษาซอสและหมักสำหรับปรุงรสเนื้อวัวหรือเนื้อหมูมืออาชีพพูดว่า

สูตร:

• สูตร Kibe อบและยัดไส้: ทำง่ายและรวดเร็วเพียงรวบรวมกิบแล้วอบ พริกไทยคูมารีร่วมกับพริกไทยดำทำให้ได้รสชาติที่พิเศษยิ่งขึ้น

• สตูว์กุ้งกับ chayote: การทำให้ซอสกุ้ง spicier พริกไทยcumaríช่วยเพิ่มรสชาติของครัสเตเชียนที่ได้รับการชื่นชมอย่างมากในอาหารของเรา

ปราชญ์

รสชาติฉุนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอิตาเลียนที่ปรากฏในคลาสสิก saltimboca alla Romana เนื่องจากเป็นสิ่งที่ละเอียดอ่อนจึงควรใช้สดผสมกับแหล่งที่มาของไขมันเช่นเนยหรือน้ำมันมะกอก มันเข้ากันได้ดีกับพาสต้าชีสและผัก fettuccine เสร็จแล้วในเนยที่มีปราชญ์เล็กน้อยและชีสเปคอโรโน่ท่ามกลางสูตรอาหารที่ง่ายและน่าตื่นเต้นที่สุดของอาหารอิตาเลียนหรือไม่?

สูตร:

• Sage สดและซอสเนย: สถานะคงที่ในอาหารอิตาเลียนซอสนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับพาสต้า

• ไก่กับปราชญ์และส้ม: เพิ่มซอสและส้มและกระเทียมปราชญ์นำความสดใหม่และความนุ่มนวลให้กับไก่ย่าง

โหระพา

•สมุนไพรอะโรมาติกที่มีรสชาติที่ถูกใจสามารถพบได้สดหรือแห้ง (แห้ง) มันสามารถใช้ในการปรุงรสน้ำซุป, หมัก, มันฝรั่งและ risottos นอกจากนี้ยังทำงานได้ดีเป็นเครื่องเทศสำหรับเนื้อแดง, สัตว์ปีกและซอสมะเขือเทศ?

สูตร:

• ตะโพกสเต็กกับโหระพาและกระเทียม: ทางเลือกที่ดีสำหรับการเพิ่มรสชาติและความงามให้กับย่างของคุณ มันถูกใช้ในระหว่างการเตรียมและการสรุปของจาน

• ไทม์ไรซ์: ใช้ในการชิมข้าวเป็นส่วนประกอบที่ดีของเนื้อสัตว์และสลัด

วิธีผสมเครื่องเทศ

ก้นและน้ำซุปเป็นการเตรียมขั้นพื้นฐานในครัวเพราะมันใช้เป็นพื้นฐานสำหรับสูตรอาหารมากมายตั้งแต่ซอสไปจนถึงน้ำหมักและเงินทุน ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยมการเตรียมอาหารไม่ซับซ้อนและรสชาติและกลิ่นของน้ำซุปที่ปรุงสดใหม่นั้นดีกว่ามากเมื่อเทียบกับน้ำซุปสำเร็จรูป ไม่ต้องพูดถึงว่าพวกเขามีสุขภาพดีมากเพราะพวกเขาใช้โซเดียมน้อยลงและไม่มีสารกันบูด

ในการแสวงหาการกินที่ดีต่อสุขภาพและแนวโน้มในการเลิกอาหารและผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมการผสมเครื่องเทศของคุณเองอาจเป็นทางเลือกที่ดี เพื่อจุดประสงค์นี้ที่ปรึกษาด้านการทำอาหาร Lucio และ Helena สอนสูตรอาหารที่หลากหลายเพื่ออำนวยความสะดวกเมื่อปรุงอาหารของคุณ:

น้ำซุปเนื้อหรือไก่

ส่วนผสม

• เนื้อกระดูกใน 1 กิโลกรัม (สำหรับน้ำซุป ossobuco หรือซี่โครงสำหรับน้ำซุปไก่ซากและต้นขา)
• น้ำ 1.5 ลิตร
• หอมสับหยาบ 1 เม็ด
• แครอทสับหยาบ 1 เม็ด
• ผักชีฝรั่งสับหยาบ 1 ต้นกระเทียมคั้น 4 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• 1 ช่อ garni (สมุนไพรเช่นโหระพา, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, ใบกระเทียม, ห่อในรูปทรงช่อและผูกด้วยสตริงการทำอาหาร)

วิธีการทำ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น นำไปต้มจนเดือดเริ่ม ณ จุดนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะลดไฟเพื่อให้แน่ใจว่าการต้มช้าลงเพราะจะช่วยให้การสกัดรสชาติดีขึ้นและน้ำซุปที่โปร่งใสมากขึ้น ด้วยช้อน slotted เอาสิ่งสกปรก (โฟม) ที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของของเหลว ต้มประมาณ 45 ถึง 60 นาที เทของเหลวลงในตะแกรงตาข่าย หากไม่ใช้น้ำซุปทันทีให้แช่ในอ่างน้ำแข็งที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสแล้วแช่แข็ง นานถึง 30 วันในช่องแช่แข็ง

---

เกลือสมุนไพร

ส่วนผสม

• เกลือทะเล 1 ถ้วย
• ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งอบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและมะนาว)

วิธีการทำ

ในการเตรียมเกลือสมุนไพรเพียงแค่ตีทุกอย่างในโปรเซสเซอร์ (หรือเครื่องบด) จนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เก็บในขวดสุญญากาศนานถึง 30 วัน

---

เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

ส่วนผสม

• โหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่าบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงพริกขี้หนู sp ช้อนโต๊ะ
• eg ช้อนโต๊ะออริกาโนแห้ง
• พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยแห้ง 1 ช้อนโต๊ะพริกไทย
• หัวหอมอบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม½ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทห่างจากความชื้น ส่วนผสมนี้สามารถใช้ในการปรุงรสเนื้อแดงทั่วไป แต่เข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว สามารถเก็บไว้ในหม้อสุญญากาศได้นานถึง 30 วัน

---

สัตว์ปีกปรุงรสผสม

ส่วนผสม

• ขิงสดปอกเปลือก 1 นิ้ว
• ผักชี 1 ช้อนชา
• pepper พริกชี้ฟ้าไร้เมล็ด
• กระเทียม 4 กลีบสับละเอียด
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• ½ส้ม (น้ำผลไม้และความสนุก)

วิธีการทำ

วางส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นของเหลว) ลงในสากและชกต่อไปจนกว่าจะมีการวางพื้นผิวที่ดี เพิ่มของเหลวและผสมจนวางเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ต่อไป

คำแนะนำเหล่านี้ทำให้ง่ายยิ่งขึ้นในการแนะนำเครื่องเทศเหล่านี้ในมื้ออาหารประจำวันและความเสี่ยงในการค้นพบรสชาติใหม่ในครัว