การแพ้แลคโตสเป็นคำที่ใช้สำหรับการไม่สามารถย่อยแลคโตสทั้งหมดหรือบางส่วนน้ำตาลที่พบในนมและอนุพันธ์เช่นโยเกิร์ตและชีส ปัญหาเกิดขึ้นเมื่อร่างกายไม่ได้ผลิตเอนไซม์แลคเตสซึ่งมีหน้าที่ในการสลายการย่อยสลายและการดูดซึมของน้ำตาลนี้การขาดซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้ตั้งแต่เกิดหรือเพราะมันไม่ได้ผลิตตลอดชีวิต
มีอาการอะไร?
การย่อยน้ำตาลแลคโตสทำให้น้ำตาลนี้ไปถึงลำไส้ใหญ่ที่ถูกหมักโดยแบคทีเรียทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ปวดท้อง, ก๊าซ, การระคายเคืองในลำไส้และท้องเสีย, อาการของการแพ้แลคโตส โปรดจำไว้ว่าความรุนแรงของอาการจะแตกต่างกันไปตามระดับของอาการแพ้ แต่ถ้าร่างกายไม่สามารถย่อยสารอาหารเช่นนมวัวหรือนมแพะชีสขาวเนยมาการีนนมเปรี้ยวโยเกิร์ต , พุดดิ้ง, เค้ก, ครีม, นมข้น, บิสกิตนม, ขนมปัง sourdough, มอสซาเรลล่าพิซซ่าและผงสารให้ความหวานส่วนใหญ่จะทำให้คุณไม่เป็นอันตราย
วิธีการวินิจฉัยการแพ้?
มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าการแพ้แลกโตสนั้นมีอาการคล้ายกับโรคอื่น ๆ เช่นการแพ้อาหารและอาการลำไส้แปรปรวนดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่การวินิจฉัยจะต้องทำอย่างถูกต้อง
เมื่อคุณสังเกตเห็นว่ามีบางอย่างผิดปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานอาหารที่ทำจากนมให้ไปพบแพทย์ซึ่งสามารถแนะนำการทดสอบบางอย่างที่ตรวจพบปัญหา ในการทดสอบอย่างใดอย่างหนึ่งผู้ป่วยจะได้รับแลคโตสขนาดเข้มข้นอย่างรวดเร็วและใช้เวลาสองชั่วโมงในการเก็บตัวอย่างเลือดเพื่อวัดระดับกลูโคสซึ่งสะท้อนถึงการย่อยน้ำตาลในน้ำนม
หากแลคโตสไม่หักระดับน้ำตาลในเลือดจะไม่เพิ่มขึ้นและจะยืนยันการวินิจฉัยการแพ้แลคโตส อย่างไรก็ตามการทดสอบนี้ไม่เหมาะสำหรับเด็กเล็ก ในกรณีเหล่านี้การทดสอบที่เหมาะสมที่สุดคือการตรวจจับว่ามีกรดแลคติคและกรดไขมันในร่างกายเกิดขึ้นเมื่อแลคโตสที่ไม่ได้ย่อยถูกหมักโดยแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ มีการทดสอบอื่น ๆ ที่ใช้ในการวินิจฉัยโรคเช่นการสอบที่วัดปริมาณไฮโดรเจนที่หายใจออกโดยผู้ป่วยซึ่งในกรณีที่เป็นบวกมากนั้นมีขนาดใหญ่มาก หรือแม้แต่การตรวจสอบทางพันธุกรรม
วิธีการรักษาอาการแพ้?
ไม่มีการรักษาใดที่จะเพิ่มการผลิตแลคเตสดังนั้นการแพ้แลคโตสจึงไม่สามารถรักษาได้ ในทางตรงกันข้ามมันเป็นไปได้ที่จะรักษาอาการผ่านอาหารหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำจากนม; และโดยการบริโภคแคปซูล lactase ที่เสริมการขาดเอนไซม์นี้ในร่างกาย
อาหารอะไรที่จะกิน?
ในกรณีของ "ไม่ยอมแพ้" ควรหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดเช่นนมและอนุพันธ์ อย่างไรก็ตามมีตัวเลือกอาหารอื่น ๆ ที่สามารถรับประทานได้โดยไม่มีความผิดเช่นนมแลคโตสต่ำ นมถั่วเหลืองและอาหาร นมและอาหารที่ทำจากข้าวเช่นแครกเกอร์ข้าว Brie, Camembert, Roquefort, Cheddar, Parmesan, ชีสจานและ Emmental; อาหารแบรนด์พิเศษที่ทำงานกับผลิตภัณฑ์แลคโตสฟรีตั้งแต่ช็อคโกแลตและคุกกี้ไปจนถึงโยเกิร์ตและไอศกรีม
เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากแลคโตสนั้นไม่สามารถระบุได้ง่ายบนชั้นวางของในตลาด ยิ่งไปกว่านั้นการควบคุมการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ไม่ได้ถูกควบคุมอย่างเข้มงวดเช่นในกรณีที่มีขนมปังเช่นในบางกรณีมีนมและอื่น ๆ ที่ไม่ใช่ ดังนั้นก่อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ใด ๆ ผู้คนควรอ่านฉลากอย่างระมัดระวังโดยใส่ใจไม่เพียง แต่ส่วนผสม แต่รวมถึงวลีเช่น? สามารถมีได้หรือไม่? และร่องรอยของ ซึ่งยังบ่งชี้ว่ามีแลคโตส
แพ้นม เพราะอะไร ทำยังไง!? Lactose Intolerance [Read for the Blind 4] (เมษายน 2024)
- แพ้อาหาร
- 1,230
