Quinoa: 7 เหตุผลที่ดีในการกินและสูตรอาหารแสนอร่อยเพื่อทดสอบ

Quinoa (หรือ quinoa) เป็นธัญพืชที่โดดเด่นมากขึ้นในหมู่คนที่ให้ความสำคัญกับการกินเพื่อสุขภาพ

Renata Faria Amorim นักโภชนาการที่ All Clinik (RJ) อธิบายว่าคุณสมบัติหลักของมันคืออะไร? สิ่งที่แตกต่างจากธัญพืชอื่น ๆ จะอุดมไปด้วยโปรตีนที่มีมูลค่าทางชีวภาพสูง “ นั่นคือมันมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดซึ่งเป็นสิ่งที่เราไม่ได้ผลิตในร่างกายของเรา” เขากล่าว

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ superfood นี้และรวบรวมเหตุผลและแนวคิดในการรวม quinoa บนจานของคุณ!

7 ประโยชน์ของ Quinoa

Renata ชี้ให้เห็นว่า quinoa เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ตรวจสอบสิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหลักด้านล่าง:

1. แหล่งที่มาของเส้นใย: นักโภชนาการอธิบายว่าการเป็นแหล่งของใยอาหาร quinoa ช่วยในการทำงานของลำไส้และยังช่วยลดน้ำหนักในขณะที่มันส่งเสริมความเต็มอิ่มมากขึ้น

อ่านเพิ่มเติม: 15 สูตรข้าวโอ๊ตที่จะปลอบใจคุณ

2. ปริมาณโปรตีนสูง: Renata กล่าวว่า quinoa มีโปรตีนสูงช่วยในการเข้าถึงโปรตีนในอาหารมังสวิรัติและน่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการออกกำลังกายเป็นจำนวนมาก

3. แหล่งที่มาของวิตามิน B: นักโภชนาการชี้ให้เห็นว่าในฐานะที่เป็นแหล่งของวิตามินบีธัญพืชมีส่วนช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาท

4. พันธมิตรสุขภาพ: Quinoa ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ (แมกนีเซียม, ทองแดง, สังกะสี, เหล็ก) จึงมีส่วนทำให้สุขภาพโดยรวม

5. ตังฟรี: Quinoa ใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อแทนที่แป้งสาลีในสูตรตังฟรี มันจึงเป็นพันธมิตรที่ดีสำหรับ celiac หรือทิฐิ

6. คาร์โบไฮเดรตดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำแหล่งที่มา: นอกเหนือจากการหลีกเลี่ยงการเพิ่มอินซูลินมันหมายความว่า quinoa นำความอิ่มแปล้และช่วยให้คุณลดน้ำหนัก

อ่านเพิ่มเติม: 34 สูตรด้วย quinoa, pseudocereal โปรตีนอเนกประสงค์

7. อเนกประสงค์: นอกจากจะไม่มีส่วนผสมของกลูเตนแล้ว quinoa ยังมีความหลากหลาย มันมีรสชาติอ่อนมากเป็นกลางจริงและสามารถรวมอยู่ในสูตรเค็มและหวาน มันสามารถใช้ในสถานที่ของราก (เช่นมันฝรั่งมันสำปะหลัง ฯลฯ ) หรือข้าว มันยังสามารถเป็นส่วนผสมในสลัดในหมู่ตัวเลือกอื่น ๆ

มีประโยชน์มากมายมันมีค่ารวมถึง quinoa ในอาหารของคุณ!

วิธีต่างๆในการบริโภค quinoa

หลายคนยังคงมีคำถามเกี่ยวกับการซื้อและการบริโภค quinoa ตรวจสอบแนวทางหลักด้านล่าง:

• Quinoa ในธัญพืช: Renata อธิบายว่า quinoa เมล็ดต้องการการปรุงอาหารและสามารถกินร้อนหรือเย็น มันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารในน้ำแล้วปรุงรสเพื่อเตรียมความพร้อมเช่นสลัดหรือทำในลักษณะเดียวกับข้าวและประกอบกับการเตรียมความร้อน “ มันสามารถใช้ในซุปและยังเป็นฐานสำหรับการเตรียมการบางอย่างเช่นเคบับและเกี๊ยวอบ” เขากล่าว
• Quinoa Flakes: ไม่ต้องการทำอาหาร “ พวกมันสามารถใช้ประกอบกับผลไม้เพิ่มโยเกิร์ตน้ำผลไม้ปั่นและในการเตรียมการเช่นพายรสเค็ม” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว
• แป้ง Quinoa: นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเพื่อบริโภค เช่นเดียวกับเกล็ด quinoa สามารถรับประทานได้พร้อมผลไม้โยเกิร์ตและสั่น สามารถใช้ในการเตรียมขนมปังและคุกกี้เพื่อปรับปรุงปริมาณโปรตีนและลดดัชนีน้ำตาลในเลือดได้หรือไม่นักโภชนาการอธิบาย

เพื่อค้นหาวิธีรวม quinoa ในอาหารของคุณได้ดีที่สุดแนวทางหลักคือการปรึกษานักโภชนาการ ผู้เชี่ยวชาญจะระบุจำนวนที่เหมาะสมและวิธีที่ดีที่สุดในการบริโภค quinoa โดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของอาหารของคุณ

สูตร Quinoa เพื่อสุขภาพอาหารบำรุง

ต้องการเพิ่ม quinoa ในอาหารของคุณหรือไม่! รับแรงบันดาลใจด้วยสูตรอาหารแสนอร่อย:

อ่านเพิ่มเติม: 15 สูตรอร่อยและการปฏิบัติของคุกกี้โรย

1. Quinoa Hamburger: นอกจากความอร่อยและมีสุขภาพดีแล้ว คุณจะใช้น้ำ, เกลือ, quinoa, ชิคพีต้ม, พริกไทยดำ, กระเทียม, ไข่, แป้งข้าวเจ้า, แป้งข้าวสาลี, กะหล่ำปลีแดง, น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชู, หัวหอมสีแดง, อะโวคาโด, มะนาว, ขนมปัง Brioche และเนย

2. สลัด Quinoa กับผักย่างและน้ำมันสมุนไพร: สลัดที่ง่ายอร่อยและรวดเร็ว มันทำโดยไม่มีเนื้อสัตว์มีสีที่ร่าเริงและแน่นอนว่ามีรสชาติมากมาย! เคล็ดลับที่ดีสำหรับอาหารมื้อเบากลางดึกและดีต่อสุขภาพ

3. Quinoa Kebab: เพื่อให้อาหารอาหรับคลาสสิกรุ่นใหม่นี้คุณจะค้าขายข้าวสาลีสำหรับ Quinoa ที่ปรุงแล้วเท่านั้นสูตรนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนและ / หรือในอาหารลดน้ำหนัก

4. ถั่วเลนติลและควิโนอารูเลด: นอกจากจะอร่อยแล้วรูเลดนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมด้วยโปรตีนและยังคงมีเนื้อสัมผัสที่ดี นี่เป็นสูตรอาหารมังสวิรัติ แต่แน่นอนว่าจะทำให้ทุกคนพอใจ? มันสามารถทำในโอกาสพิเศษ

5. Quinoa risotto กับ funghi secchi: ริซอตโต้นี้มีสุขภาพดีอร่อยง่ายมากที่จะทำและคุณไม่ต้องยืนบนเตากวนตลอดเวลา (เช่นริซอตโต้ที่ทำจากข้าว) สูตรทำหน้าที่สองคนได้ดีและเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำ!

อ่านเพิ่มเติม: 20 อาหารเส้นใยสูงที่สุดและทำไมคุณควรบริโภคสารอาหารนี้

6. Quinoa Tabbouleh: tabbouleh รุ่นนี้มีความโดดเด่นที่ไม่มีส่วนผสมของกลูเตนเนื่องจาก quinoa แทนที่ข้าวสาลี มันเป็นตัวเลือกสลัดที่แตกต่างกันมังสวิรัติและโปรตีน สูตรทำหน้าที่ได้ดีประมาณสี่คนและเหมาะที่จะทำใส่ในตู้เย็น (เสิร์ฟเย็น) และกินในวันเดียวกัน

7. Quinoa Crusted Tuna: ความคิดสำหรับอาหารที่แตกต่างดีต่อสุขภาพและอร่อย เคล็ดลับคือการเสิร์ฟสลัดผักสดพร้อมกะหล่ำปลีแครอทขิงและผักชีปรุงรสด้วยเกลือมะนาวและน้ำมันมะกอกมากมาย

8. บวบอัดแน่นไปด้วย quinoa และผักสูตรมังสวิรัติมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและง่ายต่อการทำ เหมาะสำหรับอาหารค่ำและหากคุณต้องการคุณสามารถเสิร์ฟเฉพาะสลัดหรือข้าวและถั่ว

9. Greek Quinoa: ข้อเสนอแนะเพื่อแทนที่ข้าวกรีกแบบดั้งเดิมมากขึ้นเบา ๆ และบำรุง คุณต้องการเพียง quinoa ในถั่ว, น้ำ, แครอท, พริกแดง, บวบ, ลูกเกด, อัลมอนด์รีดเกลือและพริกไทยดำ

10. น้ำแครอทฟังก์ชั่นพร้อมสับปะรดและ quinoa: น้ำผลไม้ที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและง่ายต่อการทำ! คุณจะใช้แครอท (โดยเฉพาะอย่างยิ่งอินทรีย์), สับปะรด, น้ำและส่วนผสมของเชีย, เกล็ด quinoa และผักโขม

Quinoa สามารถใช้ในสูตรอาหารทั้งคาวและหวาน ตอนนี้เพียงไปที่ห้องครัว!

ข้อห้ามและคำเตือนเกี่ยวกับการบริโภค

Renata อธิบายว่าไม่มีข้อห้ามในการบริโภค quinoa มันเป็นที่น่าสังเกตว่าค่าแคลอรี่ของมันไม่สามารถละเลย? เตือน

นั่นคือเท่าที่มันเป็นตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ quinoa ไม่ควรบริโภค "ที่จะ" แต่ภายในอาหารที่สมดุล

ตอนนี้คุณรู้หรือไม่ว่า quinoa ไม่เพียงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ เมื่อบริโภคในอาหารเพื่อสุขภาพและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคำแนะนำของนักโภชนาการก็จะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมและอาจนำไปสู่กระบวนการลดน้ำหนัก

Quinoa - Superfoods, Episode 7 (เมษายน 2024)