11 อาหารกระป๋องที่คุณควรหลีกเลี่ยง

ในการค้นหาการปฏิบัติจริงบางครั้งหลายคนเลือกที่จะซื้อของบรรจุกระป๋อง ยกตัวอย่างเช่นใครไม่เคยยอมแพ้กับปลาทูน่ากระป๋อง? หรือว่าคุณใช้ซอสมะเขือเทศกระป๋องในพาสต้าของคุณ!

แต่ความจริงก็คืออาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่เหมาะกับหลายเหตุผลเช่นความจริงที่ว่าการป้องกันภายในสามารถมีสารที่เรียกว่า bisphenol-A? ซึ่งเกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพเช่นโรคหัวใจโรคมะเร็งโรคเบาหวานกลุ่มอื่น ๆ

ด้านล่างเป็นรายการอาหารกระป๋องที่คุณควรหลีกเลี่ยงการบริโภคและความคิดเกี่ยวกับวิธีการแทนที่ด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพ

1. ผลไม้กระป๋อง

Fabiana Honda นักโภชนาการจาก PB Consultoria em Nutrition กล่าวว่าผลไม้เป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุ “ อย่างไรก็ตามเราควรหลีกเลี่ยงการบริโภคผลไม้กระป๋องเช่นลูกพีชและมะเดื่อซึ่งห่อด้วยน้ำเชื่อม” เขากล่าว

นักโภชนาการอธิบายว่าน้ำตาลนอกเหนือจากการเพิ่มคุณค่าพลังงานของผลไม้แล้วยังช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของแต่ละบุคคล? เพิ่มระดับอินซูลินในเลือดซึ่งสามารถนำไปสู่การเหนี่ยวนำของการผลิตไตรกลีเซอไรด์ (ไขมัน) ที่จะถูกเก็บไว้ในเนื้อเยื่อไขมัน

Fabiana ยังทำการเปรียบเทียบแคลอรี่:

• พีชสด (100 กรัม) = 36 กิโลแคลอรี X พีชกระป๋อง (100 กรัม) = 100 กิโลแคลอรี
• มะเดื่อสด (100 กรัม) = 41 kcal X มะเดื่อกระป๋อง (100 กรัม) = 205 kcal

การทดแทนเพื่อสุขภาพ: หลีกเลี่ยงลูกพีชและมะเดื่อในน้ำเชื่อม ให้ความชอบผลไม้สด หรือปรุงในน้ำที่ปรุงรสเช่นกานพลูอบเชยและขิง เก็บในตู้เย็นนานถึง 3 วันหรือไม่ Fabiana ให้คำแนะนำ

2. มะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋อง

Fabiana อธิบายว่าบรรจุภัณฑ์กระป๋องทั้งหมดมีการป้องกันเพื่อไม่ให้อาหารสัมผัสกับโลหะโดยตรง อย่างไรก็ตามการป้องกันนี้ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพเพราะมันมีสารที่เรียกว่า bisphenol-A สารนี้เกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพเช่นโรคหัวใจโรคมะเร็งเบาหวานปัญหาระบบสืบพันธุ์โรคอ้วนและปัญหาความรู้ความเข้าใจและพฤติกรรมหรือไม่?

นักโภชนาการกล่าวเสริมว่ามะเขือเทศที่ปอกเปลือกกระป๋องยังคงมีกรดซิตริกอยู่ในองค์ประกอบและการมีกรดเพิ่มทางเดินของบิสฟีนอลจากบรรจุภัณฑ์สู่อาหาร

การทดแทนเพื่อสุขภาพ: ตามหลักการแล้วบุคคลปรุงอาหารมะเขือเทศสดด้วยเครื่องปรุงรสธรรมชาติ (ใบโหระพาออริกาโนผักชีฝรั่งผักชีพริกไทย) และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง Fabiana กล่าว •หากซื้อพร้อมคุณควรเลือกมะเขือเทศที่ปอกเปลือกหรือมะเขือเทศบดในภาชนะแก้ว เนื้อหา Bisphenol-A นั้นต่ำกว่า แต่ในบางกรณีปริมาณโซเดียมในปัจจุบันยังคงสูง?

3. ซอสมะเขือเทศและสารสกัด

ควรหลีกเลี่ยงซอสและสารสกัดจากมะเขือเทศเนื่องจากมีเกลือจำนวนมากและมีสารเพิ่มรสชาติโมโนโซเดียมกลูตาเมต? ส่วนผสมที่มีอยู่มากในอาหารแปรรูปบางชนิด การศึกษาได้เชื่อมโยงการบริโภคโมโนโซเดียมกลูตาเมตกับอาการปวดหัว, การเร่งความเร็วของการเต้นของหัวใจ, อาการเจ็บหน้าอก, ชาหรือรู้สึกเสียวซ่า, โรคหอบหืด, อาการอื่น ๆ ? ไฮไลท์ Fabiana

นักโภชนาการกล่าวเพิ่มเติมว่าในสองช้อนโต๊ะซอสสำเร็จรูปมีโซเดียมโดยเฉลี่ย 280 มก. "จำได้ว่าสูงสุดที่แนะนำคือ 2,000 มก. ต่อวัน" เตือน

นอกจากนี้ความจริงที่ว่าการป้องกันภายในของกระป๋องมี bisphenol-A หรือไม่? สารที่เกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพเช่นโรคหัวใจ, โรคมะเร็ง, โรคเบาหวาน, หมู่คนอื่น ๆ

การทดแทนเพื่อสุขภาพ: คำแนะนำของนักโภชนาการ Fabiana คือการปรุงมะเขือเทศสดด้วยเครื่องปรุงรสธรรมชาติ (ใบโหระพาออริกาโนผักชีฝรั่งผักชีพริกไทย) และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง จากนั้นก็ใช้ในการเตรียมอาหาร

4. ถั่วพร้อม

•ถั่วเป็นแหล่งของไฟเบอร์และโปรตีนจากผัก นอกจากนี้พวกเขาส่วนใหญ่ยังให้แร่ธาตุเช่นเหล็กแมกนีเซียมและสังกะสีอีกด้วย

ที่นี่ในบราซิลตามที่นักโภชนาการชี้ให้เห็นว่าโดยทั่วไปถั่วขายพร้อมในบรรจุภัณฑ์ tetrapack และไม่ได้อยู่ในกระป๋อง แต่อย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงสองเวอร์ชันนี้ พวกเขาไม่สามารถบริโภคในปริมาณมากและบ่อยครั้งเพราะพวกเขามีเกลือจำนวนมากเพื่อช่วยในรสชาติและการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ในครึ่งถ้วยถั่วชนิดนี้เรามีการบริโภคโซเดียม 20% ตลอดทั้งวัน?

อ้างอิงจาก Fabiana ที่มากเกินไปอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของความดันโลหิตการกักเก็บของเหลวที่เพิ่มขึ้นบวมที่ขาและเท้ารวมถึงอาการที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพอื่น ๆ

นอกจากนี้ยังมีคำถามของรสชาติที่เราคุ้นเคยกับถั่วโฮมเมดที่ทำจากเครื่องเทศสด และบางรุ่นอุตสาหกรรมเพิ่มปรุงรสพร้อมและแม้กระทั่งการปรุงรสในผลิตภัณฑ์หรือไม่ไฮไลท์นักโภชนาการ

การทดแทนเพื่อสุขภาพ: Fabiana ชี้ให้เห็นว่าพัลส์หลังการปรุงสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อความทนทานที่มากขึ้น "เก็บในช่องแช่แข็งในภาชนะแก้วหลังจากปรุงในน้ำเพื่อรักษารสชาติของถั่ว" เขาแนะนำ

5. ถั่วกระป๋อง

จากข้อมูลของ Fabiana ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ควรหลีกเลี่ยงเนื่องจากมีปริมาณโซเดียมสูง

การทดแทนเพื่อสุขภาพ: นักโภชนาการชี้ให้เห็นว่าถั่วจะต้องซื้อสดหรือแช่แข็งด้วยวิธีนี้ไม่มีน้ำเกลือเพื่อการอนุรักษ์

6. ข้าวโพดกระป๋อง

เช่นเดียวกับถั่วควรหลีกเลี่ยงข้าวโพดกระป๋องเนื่องจากมีโซเดียมเป็นจำนวนมาก

การทดแทนเพื่อสุขภาพ: Fabiana อธิบายว่าควรซื้อข้าวโพดสดๆด้วยวิธีนี้ไม่มีน้ำเกลือเพื่อการอนุรักษ์

7. เนื้อกระป๋อง

Fabiana ชี้ให้เห็นว่าควรหลีกเลี่ยงเนื้อกระป๋องเนื่องจากมีไขมันสูงความเข้มข้นส่วนใหญ่อิ่มตัวและปริมาณโซเดียมสูง

โซเดียมที่มากเกินไปอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของความดันโลหิตการกักเก็บของเหลวที่เพิ่มขึ้นบวมที่ขาและเท้าและอาการสุขภาพที่เป็นอันตรายอื่น ๆ

"นอกจากนี้ยังมีการใช้สารกันบูดเช่นโซเดียมไนไตรท์ในผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเหนี่ยวนำการเปลี่ยนแปลงใน DNA ของเซลล์และการเหนี่ยวนำมะเร็งดังนั้นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่มีสารกันบูดจำนวนมากควรหลีกเลี่ยง" นักโภชนาการกล่าวเสริม

การทดแทนเพื่อสุขภาพ: ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการซื้อเนื้อสัตว์ของคุณและเตรียมไว้ที่บ้านอย่าลืมปริมาณเกลือและเครื่องปรุงรสมากเกินไป

8. ซุปสำเร็จรูป

ในบราซิลผู้คนไม่ได้มีนิสัยชอบทานซุปกระป๋องมากนัก ซุปสำเร็จรูปที่พบมากที่สุดคือซุปทันที “ แต่ซุปทั้งกระป๋องและทันทีนั้นอุดมไปด้วยโซเดียม” Fabiana กล่าว

•ซุปสำเร็จรูปมีปริมาณโซเดียมสูง (ซุปบางชนิดมีมากถึง 40% แนะนำทุกวัน); และกระป๋องบรรจุอยู่ประมาณ 25% ของที่แนะนำหรือไม่เขากล่าวเสริม

นอกจากนี้นักโภชนาการ Fabiana กล่าวว่าซุปสำเร็จรูปพร้อมไฟเบอร์ในปริมาณที่น้อยมาก "คำแนะนำคือ 20 ถึง 30 กรัมต่อวันและการทานซุปสำเร็จรูป 1 มื้อจะทำให้ได้รับใยอาหารสูงสุด 1.0 กรัม" เขาอธิบาย

การทดแทนเพื่อสุขภาพ: ซื้อผักและทำซุปเองที่บ้าน อย่าลืมทำเกลือหรือเครื่องปรุงมากเกินไป

9. น้ำผลไม้กระป๋อง

Fabiana อธิบายว่าการดื่มน้ำผลไม้ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะโดยมี bisphenol-A? สารที่เกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพเช่นโรคหัวใจ, โรคมะเร็ง, โรคเบาหวาน, หมู่คนอื่น ๆ นอกจากนี้น้ำผลไม้เหล่านี้มีน้ำตาลสูง

การทดแทนเพื่อสุขภาพ: มักจะชอบน้ำผลไม้จากธรรมชาติที่เตรียมด้วยผลไม้สดและหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาล

10. กระป๋องน้ำอัดลม

Fabiana ชี้ให้เห็นว่าควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มน้ำอัดลมเนื่องจากมี bisphenol-A

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีน้ำตาลสูงและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหากบริโภคเกิน

การทดแทนเพื่อสุขภาพ: เป็นการดีที่หลีกเลี่ยงการบริโภคโซดามากที่สุด น้ำผลไม้ธรรมชาติ (ไม่หวาน) และชาเย็น (ไม่หวาน) อาจเป็นตัวเลือกที่ดีในการแทนที่

11. ครีมเปรี้ยว

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์กระป๋องอื่น ๆ ควรบริโภคครีมในปริมาณที่พอเหมาะโดยมี bisphenol-A “ นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัว” นักโภชนาการกล่าว

การทดแทนเพื่อสุขภาพ: ข้อเสนอแนะอย่างหนึ่งคือการใช้นมอัลมอนด์รวมกับกล้วยมวลชีวภาพแทนครีมในสูตรของคุณ

ปลาทูน่ากระป๋องและปลาซาร์ดีนได้ไหม

ปลาเป็นอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนแร่ธาตุ (สังกะสีแคลเซียมแมกนีเซียม) วิตามิน (วิตามิน D และ K) และมีการย่อยง่าย ปลาน้ำเย็นและน้ำลึกยังมี Omega 3 อยู่หรือไม่? ไขมันชนิดไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพมีความรับผิดชอบในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเพิ่มการรับรู้และลดการอักเสบ? Fabiana กล่าว

นักโภชนาการชี้ให้เห็นว่าการวิจัยแสดงให้เห็นว่ากระป๋องรักษารักษาความเข้มข้นของโอเมก้า 3 แต่สูญเสียระดับวิตามินดีบางส่วนความเสียหายหลักจะเป็นของเหลวเครื่องประดับที่ปลาซาร์ดีนกระป๋องและปลาทูน่า (น้ำมันถั่วเหลือง)? ดังนั้นอุดมคติคือการทิ้งของเหลวเหล่านี้หรือไม่ไฮไลท์

ปัญหาอีกประการหนึ่งของปลากระป๋องคือการมี bisphenol-A ซึ่งเกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพต่างๆ

“ ถึงกระนั้นพวกมันก็กลายเป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากประชากรไม่มีนิสัยในการเตรียมปลาในชีวิตประจำวันและจบลงด้วยการเลือกใช้กระป๋องที่เป็นประโยชน์มากกว่า” นักโภชนาการกล่าว

ด้วยวิธีนี้ถ้าคุณสามารถเลือกปลาสดที่ดีกว่า! แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ให้บริโภคปลาทูน่ากระป๋องและ / หรือปลาซาร์ดีนในปริมาณที่พอเหมาะ แต่อย่าลืมทิ้งน้ำมันที่บรรจุอยู่ในกระป๋อง หากมีข้อสงสัยให้ปรึกษานักโภชนาการของคุณเสมอ!

อันตรายที่อาหารกระป๋องเสนอเพื่อสุขภาพ

Fabiana อธิบายว่าโดยทั่วไปแล้วหนึ่งในความเสี่ยงด้านสุขภาพที่สำคัญคือความเป็นไปได้ของการบรรจุกระป๋องที่ปนเปื้อนด้วยแบคทีเรีย Clostridium botulinum ซึ่งปล่อยสารพิษที่สามารถไปถึงระบบประสาท “ แบคทีเรียนี้สามารถเจริญเติบโตได้ในสื่อที่ไม่ใช้ออกซิเจน (กระป๋อง) แต่คุณสามารถหลีกเลี่ยงได้ว่าเมื่ออุตสาหกรรมมีความกังวลเกี่ยวกับการปล่อยให้ความเป็น ph ต่ำกว่า 4.5” เขากล่าว

ในแง่นี้มีสองเคล็ดลับที่จำเป็นในเวลาที่ซื้อตามที่นักโภชนาการเน้น:

• หลีกเลี่ยงการซื้อกระป๋องยัด มันอาจเป็นสัญญาณของการแพร่กระจายของแบคทีเรีย
• นอกจากนี้หลีกเลี่ยงกระป๋องที่บดเพราะโลหะสามารถปนเปื้อนอาหารได้

นอกจากนี้การป้องกันภายในสามารถมีสารที่เรียกว่า bisphenol-A ซึ่งเกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพที่สำคัญ (เช่นโรคมะเร็งโรคหัวใจโรคเบาหวานและอื่น ๆ )

ท้ายที่สุดหนึ่งในข้อเสียเปรียบหลักของการบริโภคอาหารกระป๋องอย่างต่อเนื่องคือปริมาณเกลือและน้ำตาลที่มากเกินไปในอาหารกระป๋องเหล่านี้ สิ่งที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคเรื้อรังได้สรุปนักโภชนาการ Fabiana Honda สรุป

ดังนั้นคุณรู้อยู่แล้วว่า: อาหารกระป๋องที่ดีต่อสุขภาพควรหลีกเลี่ยงให้มากที่สุด! ทำการทดแทนอย่างชาญฉลาดและปกป้องสุขภาพของคุณ!

Maluma - 11 PM (Official Video) (อาจ 2024)