Tortéi: พาสต้ายัดไส้เพื่อลิ้มรสอิตาลีที่บ้าน

หน้าแรก> iStock

อาหารอิตาเลียนทั่วไปTortéiไม่มีอะไรมากไปกว่าพาสต้ายัดไส้ฟักทอง รสชาติที่หวานของไส้เมื่อเทียบกับความนุ่มของแป้งจะสร้างความอร่อยที่จะทำให้คุณเค็ม!

นอกจากการเตรียมแบบดั้งเดิมคุณสามารถปล่อยให้ความคิดสร้างสรรค์ของคุณไหลและเตรียมtortéiที่แตกต่างกันไม่ว่าจะเป็นซอสมะเขือเทศปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือยัดไส้ด้วยถั่วและผักโขม! เลือกการเตรียมที่คุณชื่นชอบและนำชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของอิตาลีไปที่ห้องครัวของคุณ:

สูตรTortéi

ส่วนผสม

• สควอชกะหล่ำปลี 500 กรัม
• แป้งสาลี 400 กรัม
• 100 กรัม Parmesan ขูด;
• semolina 50 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1/4 ถ้วยน้ำ
• 1/2 พวงของปราชญ์;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการกรอก

1. ฆ่าเชื้อปอกเปลือกและหั่นฟักทองCabotiáเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ในน้ำเดือดให้ปรุงฟักทองประมาณ 20 นาทีจนนุ่ม
3. ระบายและใส่ในภาชนะอื่น
4. จากนั้นใส่ Parmesan ขูดพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันบดฟักทองจนเป็นครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน สำรอง

ทีละขั้นตอนแป้ง

1. ในชามเพิ่มแป้ง, ไข่, น้ำมันมะกอก, น้ำ, semolina และปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมกับช้อนและมือของคุณจนกว่าคุณจะได้รับแป้งสม่ำเสมอ
2. โรยแป้งลงบนพื้นผิวที่สะอาดและเรียบเนียนเช่นโต๊ะหรืออ่างล้างจานแล้วคลี่แป้งออกด้วยความช่วยเหลือของหมุดกลิ้งหรือม้วนจนกว่ามันจะบาง
3. ด้วยมีดหรือมีดหั่นแป้งเป็นสี่เหลี่ยม

เสร็จสิ้น

1. ใส่สิ่งเล็กน้อยลงในกึ่งกลางของแต่ละช่องสี่เหลี่ยม แต่อย่าลืมวัดจำนวนเพื่อไม่ให้มันรั่ว!
2. แปรงน้ำทั้งสองด้านของสี่เหลี่ยมจัตุรัสและพับครึ่งสร้างรูปสามเหลี่ยมแล้วปล่อยให้ไส้อยู่ด้านใน
3. ใช้ส้อมกดปลายสามเหลี่ยมเพื่อให้แป้งปิดสนิท
4. ในกระทะที่มีน้ำเดือดให้นำแผ่น Tortellas มาปรุงเป็นเวลา 4 นาที
5. สะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำและนำไปสะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำออกจากนั้นสะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำแล้วสะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำออกจากหม้อแล้วตักขึ้นบนจานด้วยน้ำมันมะกอก

เสิร์ฟร้อนและถ้าต้องการให้ปิดด้วยน้ำมันมะกอกและพาเมซานชีสขูดเพื่อเพิ่มรสชาติและความครีมให้กับจาน!

สูตรtortéiอื่น ๆ

หลากหลายมากTortéiสามารถทำในวิธีอื่นได้หรือไม่? ตั้งแต่การเตรียมแป้งไปจนถึงการเลือกไส้ ดังนั้นตรวจสอบสูตรอาหารอื่น ๆ ของพาสต้าแสนอร่อยนี้ที่ด้านล่าง:

1. สตอเบอรี่Tortéi

อ่านเพิ่มเติม: 23 สูตรคานาเป้ที่รับประกันความสำเร็จในทุกฝ่าย

นอกจากความเป็นครีมที่มีเพียง moranga เท่านั้นที่สามารถให้ได้การเติมไส้เต่านี้ปรุงด้วยหัวหอมอบเชยและลูกจันทน์เทศ กลิ่นหอมและความหวานของส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้จานของคุณสุดพิเศษ! เคล็ดลับอีกอย่างคือการใช้แม่พิมพ์น้ำแข็งเพื่อสร้างรูปร่างของเต่าทำให้กระบวนการนั้นง่ายขึ้นและง่ายขึ้น

2. Tortéiกับขนมพาสเทล

ยกระดับการปฏิบัติจริงไปอีกขั้นด้วยการเตรียมการนี้ซึ่งสอนวิธีใช้แป้งขนมอบในการทำTortéi รสชาติคือการบรรจุทำจากฟักทองคาโบเทียและเนื้อบดและซอสมะเขือเทศปอกเปลือกซึ่งมีความสมดุลของการบรรจุหวาน!

3. ฟักทอง Tortilla กับ Parmesan

ทุกคนที่ชอบลิ้มรสอาหารอิตาเลียนแท้ ๆ รู้ดีว่ายิ่งชีสยิ่งดี! ดังนั้นสูตรนี้สอนวิธีการเตรียมการบรรจุที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศที่นอกเหนือจากทุกอย่างยังคงต้องใช้ปริมาณที่ดีของพาเมซานชีส เมื่อรวมกับฟักทองแล้วการบรรจุนี้จะทำให้เกิดการระเบิดของรสชาติ

อ่านเพิ่มเติม: 10 อาหารไขมันสูงที่คุณสามารถ (และควร) รวมไว้ในอาหารของคุณ

4. ฟักทอง Tortilla กับเม็ดมะม่วงหิมพานต์

นำความกรอบมาสู่Tortéiของคุณโดยการเตรียมไส้ของสูตรนี้: ทำด้วยฟักทอง, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, พาเมซานขูด, เกล็ดขนมปัง, มัสตาร์ด Dijon, มะนาวซิซิลีและลูกจันทน์เทศ, รวมกันรสชาติที่ยอดเยี่ยมพื้นผิวและกลิ่น และจะปล่อยให้อาหารที่น่าตื่นเต้นของคุณ!

5. ฟักทองผักโขมTortéi

ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการบรรจุพาสต้าผักโขมยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการคิดค้นในการเตรียมTortéi นอกเหนือจากการสร้างความแตกต่างของสีกับฟักทองสีส้มแล้วผักยังนำมาซึ่งความนุ่มนวลและความอร่อยให้กับพาสต้า

6. Ossobuco Tortéiกับซอสทรัฟเฟิล

อ่านเพิ่มเติม: 20 สูตรก๋วยเตี๋ยวที่ง่ายและไม่อาจต้านทานเตาอบ

เหมาะสำหรับมื้อค่ำและในโอกาสพิเศษTortéiนี้คุ้มค่ากับร้านอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุด! ด้วยการเติม ossobuco แสนอร่อยและซอสทรัฟเฟิลพร้อมแครอทกระเทียมและไวน์มันเป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านรสชาติของอาหารจานนี้

7. Tortin หมูเนื้อซี่โครง

แม้จะไม่มีฟักทองแบบดั้งเดิมก็เป็นไปได้ที่จะสร้างและสร้างสรรค์สิ่งใหม่ในการเตรียมtortéi! ตัวอย่างเช่นสูตรนี้สอนวิธีเตรียมเนื้อสันนอกหมูตัดเย็นไข่และเครื่องเทศเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบพาสต้าที่มีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและเข้มข้นกว่า!

8. Tortéiปลอม

ด้วยพาสต้าสำเร็จรูปคุณสามารถสร้างรสชาติของTortéiได้โดยไม่ต้องยุ่งยากในการเตรียมพาสต้าสดใหม่และประกอบไส้แต่ละชิ้น การเตรียมความพร้อมนี้สอนรุ่นทำสุดยอดและนวัตกรรมของการทำจานทำมะเขือเทศและซอสฟักทองอร่อยเหมือนสูตรดั้งเดิม

อ่านเพิ่มเติม: 29 สูตรฟองดูเพื่อคืนอันอบอุ่นเย็น

ตอนนี้คุณได้ตระหนักแล้วว่าคุณสามารถทำพาสต้าโฮมเมดที่อร่อยและใช้ประโยชน์ได้ลองดูสูตรพาสต้าสดใหม่เหล่านี้เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ!

Tortéi de moranga - Receitas Revisitadas (เมษายน 2024)