ซอสมะเขือเทศที่ไม่เหมือนใครซอสมะเขือเทศแสดงให้เห็นถึงความหลากหลายและเหตุผลที่ได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อมาพร้อมกับอาหารที่หลากหลายที่สุด
แหล่งกำเนิดที่ไม่แน่นอนมีทฤษฎีที่ป้องกันการเกิดขึ้นของมะเขือเทศในดินแดนเปรูในภูมิภาคของชาวอินคา ยังมีคนอื่นโต้แย้งที่มาของมันในเม็กซิโกเนื่องจากมะเขือเทศพบมากที่นั่น ไม่ว่าทฤษฎีใดจะถูกต้องมะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C เช่นเดียวกับแร่ธาตุเช่นแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมและไลโคปีนที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งต่อสู้กับอนุมูลอิสระ
แม้ว่าจะพบได้ง่ายบนชั้นวางของในตลาด แต่ก็ไม่มีอะไรเทียบได้กับรสชาติของซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด ความสามารถในการใช้ผักและเครื่องปรุงรสเพียงไม่กี่หรือรับของผักอื่น ๆ ซอสนี้สามารถเพิ่มรสชาติของจานใด ๆ
ด้วยทางเลือกที่รวดเร็วและเป็นประโยชน์ในการเตรียมซอสมะเขือเทศเป็นสัญลักษณ์แทนในห้องครัวเสริมอาหารเช่นเนื้อพาสต้าและแม้แต่ผักที่มาพร้อมกัน ต่อไปนี้เป็นสูตรซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดที่คัดสรรมาแล้วและได้รับแรงบันดาลใจ:
ซอสแบบดั้งเดิม
1. ซอสมะเขือเทศอย่างง่าย: การใช้มะเขือเทศสุกสูตรนี้ยังใช้หอมใหญ่กระเทียมน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรสเช่นเกลือออริกาโน่และพริกไทยดำบดสดเพื่อเพิ่มรสชาติให้ซอสโฮมเมด
อ่านเพิ่มเติม: 12 เหตุผลเพื่อรักมะเขือเทศ
2. ซอสมะเขือเทศจากธรรมชาติ: ในบรรดาเคล็ดลับสำหรับซอสมะเขือเทศที่รสชาติอร่อยผู้เขียนแนะนำให้อุ่นกระทะก่อนที่จะเติมน้ำมันมะกอกและผัดหัวหอมก่อนจากนั้นจึงใส่กระเทียม ในขณะที่เทคนิคเหล่านี้ดูเรียบง่าย แต่พวกเขาจะสร้างความแตกต่างในรสชาติสุดท้ายของสูตร
3. ซอสมะเขือเทศในเครื่องปั่น: ที่นี่มะเขือเทศควรตี, ปอกเปลือกและเมล็ดในเครื่องปั่นเพื่อให้มั่นใจว่าซอสบางและสม่ำเสมอ จากนั้นเขาจะชนะ บริษัท น้ำมันมะกอกหัวหอมกระเทียมโหระพาเกลือและพริกไทย
4. ซอสมะเขือเทศง่าย: ในรุ่นนี้มะเขือเทศจะถูกใช้โดยไม่มีผิวหนังและเมล็ดซึ่งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เนื่องจากการใช้เยื่อกระดาษของมัน ในการปรุงรสซอสคุณไม่ต้องการส่วนผสมมากมายเพียงแค่น้ำมันมะกอกกระเทียมใบโหระพาพริกไทยดำและเกลือ
5. ซอสมะเขือเทศด่วน: เพื่อให้การแต่งเนื้อแต่งตัวง่ายขึ้นผู้เขียนใช้มะเขือเทศที่ปอกเปลือกกระป๋องซึ่งหาซื้อได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ต รสชาติพิเศษนั้นมาจากการผัดกระเทียมในน้ำมันมะกอกใบโหระพาผงน้ำซุปน้ำตาลและเกลือ
6. ซอสมะเขือเทศสดและเร็ว: เป็นไปไม่ได้ง่ายกว่า! เพียงแค่นำหลอดไฟและด้านในของมะเขือเทศมาสนุกกับส่วนที่เหลือแล้วนับเป็นลูกบาศก์ กระเทียมตุ๋นในน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยดำและการปรุงเป็นเวลานานภายใต้ความร้อนต่ำจะส่งผลให้ซอสอร่อยและใช้งานได้จริง
อ่านเพิ่มเติม: 122 สูตรสำหรับซอสที่จะเพิ่มรสชาติของอาหารของคุณ
7. ซอสมะเขือเทศสับ: สำหรับซอสนี้ให้ตัดส่วนปลายของมะเขือเทศด้วยความช่วยเหลือของมีดรูปตัว x และเทน้ำเดือดใส่พวกเขา เคล็ดลับนี้จะทำให้กระสุนของคุณหลุดง่ายขึ้น กระเทียมใบโหระพาผักชีฝรั่งและใบไม้กระเทียมพร้อมกับซอส เนื่องจากมันถูกตีด้วยเครื่องปั่นถ้าคุณต้องการซอสที่มีชิ้นส่วนอย่าแปรรูปซอสมากเกินไป
8. Joker Tomato Sauce: อีกรุ่นที่ทำในเครื่องปั่นสามารถใช้มะเขือเทศที่ปอกเปลือกน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูกระเทียมออริกาโน่และพริกไทยดำเพื่อให้แน่ใจว่าซอสที่ปรุงรสอย่างดี
9. ซอสมะเขือเทศพร้อมสารสกัด: ที่นี่นอกจากมะเขือเทศตามธรรมชาติแล้วสูตรยังใช้เวลาสองช้อนสารสกัดจากมะเขือเทศให้รสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ในบรรดาเครื่องเทศที่ใช้คือหัวหอม, กระเทียม, ยี่หร่า, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำตาลและใบโหระพา
น้ำสลัดที่ใส่เครื่องเทศ
10. ซอสมะเขือเทศ 2 ส่วนผสม: ด้วยรสชาติที่โดดเด่นสูตรนี้ใช้เวลาเพียงสองส่วนผสมในการเตรียม: มะเขือเทศสุกอิตาลีและใบกระวาน ลอเรลมีรสชาติที่แข็งแกร่งกลายเป็นส่วนผสมเดียวในการเพิ่มรสชาติให้ซอส
11. ซอสมะเขือเทศ: ซอสมะเขือเทศเท่านั้นที่สามารถเป็นที่รู้จักกันในชื่อซอสมะเขือเทศซึ่งมักใช้กับพาสต้า ที่นี่มะเขือเทศปรุงรสด้วยหัวหอม, กระเทียม, ออริกาโน่, น้ำตาล, เกลือและใบโหระพาสด
อ่านเพิ่มเติม: สูตร 13 สูตรพร้อมซอสไม้สำหรับมื้อค่ำสุดหรู
12. ซอสมะเขือเทศกับพริกไทยดำ: การใช้มะเขือเทศสุกไม่มีเมล็ดซอสนี้มีความลับในการเพิ่มวัยรุ่นของใบโหระพาลงไปในส่วนผสมของมะเขือเทศหัวหอมและกระเทียมผัดในน้ำมันมะกอก เขาจะต้องรับผิดชอบในรสชาติที่น่าทึ่งของสูตร
13. Sweet Paprika Tomato Sauce: ตามที่ผู้เขียนบอกว่าตัวเองเหมาะที่จะเลือกมะเขือเทศที่สุกมากเพราะสิ่งเหล่านี้ส่งผลให้ซอสสีแดงสดที่มีความเป็นกรดต่ำ มันพร้อมในเวลาน้อยกว่า 30 นาทีและยังสามารถแช่แข็งได้
14ซอสมะเขือเทศและลอเรล: อีกทางเลือกหนึ่งที่สามารถแช่แข็งได้สูตรนี้ใช้รสชาติที่โดดเด่นของลอเรลเพื่อให้ซอสมีรสชาติมากขึ้น นอกจากนี้คุณจะต้องมะเขือเทศสุกหัวหอมกระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส
15. ซอสมะเขือเทศที่มีใบกระวานและใบโหระพา: ที่นี่ในบรรดาเครื่องปรุงพิเศษที่ใช้เพื่อให้แน่ใจว่าซอสมะเขือเทศที่อร่อยคือใบโหระพาที่รู้จักกันดีและใบกระวาน แต่คราวนี้รวมกัน เกลือพริกไทยและกระเทียมตุ๋นในน้ำมันมะกอกเสริมสูตร
16. ซอสมะเขือเทศกับออริกาโน่และพริกไทย: ผลิตในปริมาณมากมันเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการแช่แข็งซอสและสนุกกับมันในโอกาสอื่น ๆ รสชาติที่โดดเด่นของสูตรนี้เกิดจากการใช้ออริกาโนและพริกไทยอ่อน
อ่านเพิ่มเติม: สูตรมากกว่า 20 สูตรพร้อมซอสขาวที่เรียบง่ายและอร่อย
17. ซอสมะเขือเทศโหระพาและใบโหระพา: ด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันคุณสามารถทำซอสมะเขือเทศแสนอร่อยนี้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มะเขือเทศสุก, หัวหอม, กระเทียม, เนยจืด, พริกแดง, แครอท, โหระพา, โหระพา, เกลือและพริกไทยดำในการเตรียม
18. ซอสมะเขือเทศกับผักชีฝรั่งและใบโหระพา: อีกทางเลือกหนึ่งในการใช้ใบโหระพาคือสมุนไพรที่ได้รับการเลือกให้มีกลิ่นหอมและรสชาติ ที่นี่มีผักชีฝรั่งหัวหอมกระเทียมเกลือและพริกไทยดำ
19. ซอสมะเขือเทศสมุนไพรสด: ในบรรดาสมุนไพรสดที่ใช้ปรุงรสและปรุงรสซอสสูตรนี้รวมถึงโหระพาโหระพาออริกาโนและใบกระวาน การรวมกันของส่วนผสมเหล่านี้จะรับประกันกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
20. ซอสมะเขือเทศปรุงรสอย่างดี: เพื่อรสชาติที่พิเศษกว่าซอสมะเขือเทศนี้นำดาวของจานมะเขือเทศสุกพร้อมกับหัวหอม, กระเทียม, เกลือ, ออริกาโน, โหระพา, กระเทียมและผักชีฝรั่ง มีส่วนผสมไม่กี่ชนิดที่รับประกันได้ถึงรสชาติที่มากมาย
21. ซอสมะเขือเทศใบกระเพราและซีอิ๊ว: ในสูตรนี้ใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่มีรสชาติที่โดดเด่นและไม่ต้องการเครื่องเทศพิเศษใด ๆ ในการปรุงรสซอส ซอสถั่วเหลืองรับประกันการสัมผัสแบบตะวันออกกับสูตร
ซอสต่าง ๆ
22. ซอสมะเขือเทศ Pomodoro สมดุล: ซอส Pomodoro เป็นอีกวิธีในการเรียกซอสมะเขือเทศ ในรุ่นนี้มะเขือเทศยังคงชนะ บริษัท คื่นฉ่ายหัวหอมและแครอทให้สีและรสชาติที่มากขึ้นกับผลลัพธ์สุดท้าย
23. ซอสครีมมะเขือเทศ: ตามที่ผู้เขียนแนะนำโดยใช้ส่วนผสมออร์แกนิกเท่านั้นคุณจะได้ซอสที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ด้วยส่วนผสมบางอย่างมันถูกเตรียมด้วยกระเทียมบดมะเขือเทศสุกน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
24. Nonna Tomato Sauce: ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหาร Nonna ของอิตาลีสูตรนี้ใช้ส่วนผสมเล็กน้อยเช่นมะเขือเทศสับกระเทียมและหัวหอมน้ำมันมะกอกน้ำใบกระวานเกลือพริกไทยและกลองไก่ที่ทำจากหนัง
25. ซอสมะเขือเทศอิตาเลี่ยน: อีกรุ่นที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารอิตาเลี่ยนอันนี้ใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่รู้จักกันในชื่อช่อการ์นี, ใบกระวาน, โรสแมรี่, ไทม์และพาร์สลีย์ผูกด้วยเชือกเพื่อเพิ่มรสชาติให้ซอส
26. ซอสมะเขือเทศคั่ว: โดยทั่วไปแล้วจะมีการเตรียมสูตรการปฏิบัติในสองขั้นตอน: ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดในจานอบอบพวกเขาและหลังจากการอบเพียงแค่ตีพวกเขาในเครื่องปั่น เรียบง่ายและน่าทึ่ง!
27. ซอสมะเขือเทศชนบท: ใช้มะเขือเทศที่ปอกเปลือกสุกและฉ่ำสูตรนี้ยังมีหัวหอมใหญ่สีแดงเนื้อมะเขือเทศเนื้อโหระพาน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยสด
28. ซอสมะเขือเทศที่ปอกเปลือก: แทนที่จะเป็นมะเขือเทศสดตัวเลือกการแต่งกายนี้ใช้มะเขือเทศที่ปอกเปลือกออกแล้วจึงไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก เพื่อปรุงรสซอส, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, เกลือ, ออริกาโนแห้งและพริกไทยดำ
29. ซอสมะเขือเทศอบแห้ง: นอกจากนี้ยังใช้ประโยชน์จากรุ่นนี้ที่พบในซูเปอร์มาร์เก็ตสูตรนี้เลือกมะเขือเทศแห้งเป็นส่วนผสมหลัก ที่จะมาพร้อมกับแอนโชวี่, มะกอกสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, น้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกจากมะเขือเทศแห้งเอง
30. ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด: เป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยสูตรนี้ใช้พริกไทยเพื่อให้เครื่องเทศมีลักษณะของซอสพร้อมกับกระเทียมน้ำมันมะกอกไวน์แดงและเกลือ
31. ซอสมะเขือเทศเม็กซิกัน: อีกทางเลือกหนึ่งที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทานเล่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับนาโชเม็กซิกันแบบดั้งเดิม เตรียมโดยใช้มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วสูตรยังใช้กระเทียมตุ๋นในน้ำมันมะกอกออริกาโน่น้ำตาลและพริกไทย
32. ซอสมะเขือเทศและพริกเขียว: อีกรุ่นที่ได้แรงบันดาลใจจากเม็กซิกัน ส่วนผสมเช่นมะเขือเทศสับแบบไร้หนัง, พริกเขียวหั่นบาง ๆ , โหระพาแห้ง, เกลือ, พริกไทยดำ, ออริกาโน, โหระพา, มาร์จอแรม, กระเทียมต้นและแป้งข้าวโพดจะช่วยให้ซอสข้นขึ้น .
33. Mushroom and Marjoram Tomato Sauce: ผู้เขียนแนะนำให้ใช้ซอสเผ็ดกับทุกอย่างตั้งแต่พาสต้าเช่นพิซซ่าและพาสต้าไปจนถึงข้าว, มันฝรั่ง, โพเลนต้าหรือเป็นไส้พายสำหรับเค็ม อุดมไปด้วยสารอาหารมันพร้อมในไม่กี่นาที จะไม่ล้มเหลวในการทดสอบใช่ไหม
34บีทรูท, แครอทและซอสมะเขือเทศ Chayote: ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการบริโภคบีทรูทเพราะมีรสชาติที่โดดเด่นทั้งบีทรูทแครอทและชาโยเต้ได้รับการปรุงมาก่อนและแปรรูปด้วยซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด รสชาติและสารอาหารเพื่อสูตร
ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดสามารถเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับซอสในอุตสาหกรรมที่เต็มไปด้วยสารกันบูดและสารเคมีทำให้ซอสมะเขือเทศที่ผลิตขึ้นเองในบ้านนั้นสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายรูปแบบ เลือกความกลัวที่คุณชื่นชอบและทำซอสมะเขือเทศที่บ้าน!
IZ*ONE 에너지 캠(ENOZI Cam) EP.34 (อาจ 2024)
- 1,230
