5 ปลากระป๋องที่คุณทานได้

ไม่มีความลับที่การกินปลามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคนส่วนใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่พยายามทำตามอาหารแคลอรี่ต่ำหรือเพียงแค่เลือกอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารเสมอ

Pâmela Miguel นักโภชนาการของคลินิกโภชนาการฟังก์ชั่นเซาเปาโลอธิบายว่าปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีมีไขมันต่ำเมื่อเทียบกับเนื้อแดงและไขมันที่อ้วนขึ้น

นักโภชนาการกล่าวเสริมว่าพวกเขายังคงเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมวิตามินเอวิตามินบีและวิตามินดีทั้งหมดนี้ทำให้การทำงานของร่างกายเรามีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกของเรา ในผลประโยชน์อื่น ๆ ? เขาพูดว่า

ความสำคัญของโอเมก้า 3

แต่มันไม่หยุดเพียงแค่นั้น! นอกจากจะมีปริมาณไขมันต่ำแล้วพาเมล่ายังมีปลาที่มีโอเมก้า 3 (กรดไขมันจำเป็น) "การบริโภคโอเมก้า 3 เกี่ยวข้องกับประโยชน์ด้านสุขภาพหลายประการเช่นการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท (พาร์กินสันอัลไซเมอร์) การปรับปรุงการทำงานของสมอง (หน่วยความจำสมาธิ) และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน" นักโภชนาการกล่าว

"การศึกษาบางชิ้นเชื่อมโยงการบริโภคโอเมก้า 3 กับประสิทธิภาพของอินซูลินในเซลล์ที่ดีขึ้นนำมาซึ่งประโยชน์ต่อผู้ที่มีความต้านทานต่ออินซูลินเบาหวานก่อนและเบาหวาน" Pâmela Miguel กล่าวเสริม

ตามที่นักโภชนาการปลาโอเมก้า 3 ที่ร่ำรวยที่สุดคือปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนปลาทูน่าปลาเฮอริ่งและหางม้า “ แต่ถึงแม้จะอุดมไปด้วยสารนี้ในบราซิลปลาส่วนใหญ่จะได้รับการเลี้ยงดูและได้รับอาหารจากข้าวโพดซึ่งจะลดปริมาณโอเมก้า 3 ของอาหารเหล่านี้ "เขาอธิบาย

เพื่อประโยชน์ทั้งหมดที่ปลาสามารถนำเสนอการบริโภคของพวกเขาควรจะสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ •รูปแบบของการเตรียมปลาควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษเพื่อให้สารอาหารถูกเก็บรักษาไว้ มักจะชอบปลาย่างอบหรือต้มหรือไม่นักโภชนาการPâmelaพูดว่า

ดูแลเมื่อเลือกปลาสด

Pâmela Miguel เน้นว่าจะต้องมีการดูแลอย่างระมัดระวังเมื่อเลือกปลาสดสังเกตลักษณะดังต่อไปนี้:

• ตา: ควรสว่างและยื่นออกมา
• เหงือก: สีแดงหรือสีชมพู
• ตาชั่ง: ปฏิบัติตามอย่างดีและเป็นประกาย;
• กลิ่น: ลักษณะของอากาศทะเล
• ผิวหนัง: มั่นคงและไม่มีสารที่มีพื้นผิวเหนอะหนะ

ข้อกังวลหลักอีกประการเกี่ยวกับคุณภาพของปลาตามที่นักโภชนาการเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของการปนเปื้อนของอาหารเหล่านี้ด้วยโลหะที่เป็นพิษเช่นปรอทและตะกั่วซึ่งทำให้การทำงานของร่างกายไม่เหมาะสม? โดยเฉพาะระบบประสาท บทความแนะนำว่าเราควรจะชอบปลาที่มีเกล็ดเพราะมันทำหน้าที่เป็นกำแพงกั้นการปนเปื้อนนี้ยาก? ไฮไลท์ของPâmela

ปลากระป๋องเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

นี่เป็นคำถามที่พบบ่อยมากโดยเฉพาะในหมู่คนที่อ้างว่าไม่มีเวลาซื้อและเตรียมปลาสดบ่อยๆ

Pâmela Miguel ชี้ให้เห็นถึงความสดใหม่และใน natura พวกเขาเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเสมอ อย่างไรก็ตามเมื่อไม่มีความเป็นไปได้ที่จะซื้อพวกเขาสามารถใช้ตัวเลือกบรรจุกระป๋องได้

•ปลากระป๋องผ่านกระบวนการให้ความร้อนที่มีอุณหภูมิสูงซึ่งทำให้บางส่วนของสารอาหารอยู่ในสถานที่หลีกเลี่ยงการสูญเสียทางโภชนาการที่สำคัญของอาหาร นอกจากการรักษาคุณภาพทางโภชนาการแล้วปลากระป๋องยังมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่าเดิมหรือไม่นักโภชนาการอธิบาย

•ชอบปลากระป๋องเก็บรักษาไว้ในน้ำมันหรือน้ำมันมะกอกเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้เนื้อหาโอเมก้า 3 จะถูกเก็บรักษาไว้ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องสังเกตปริมาณโซเดียมของบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์หรือไม่Pâmelaกล่าวเสริม

ด้านล่างนักโภชนาการอ้างถึงประโยชน์ของปลาหลักที่เราพบในรุ่นกระป๋อง พวกเขาเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการได้รับสิทธิประโยชน์จากปลา แต่ไม่สามารถกินได้สดๆ:

1. ปลาทูน่ากระป๋อง

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ก่อนว่าผลิตผลกระป๋องบรรจุสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการบางส่วนที่เกี่ยวข้องกับอาหารสดเสมอ ? อย่างไรก็ตามสินค้ากระป๋องให้ประโยชน์และการปฏิบัติจริงสำหรับผู้ที่ไม่สามารถกินอาหารในธรรมชาติ

ปลาทูน่าเป็นหนึ่งในปลาหรือไม่? ถัดจากปลาซาร์ดีน? บริโภคมากที่สุดในรูปแบบกระป๋อง มันอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุเช่นเหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ซีลีเนียมและวิตามินบีทั้งหมดนี้ทำให้มีความสำคัญต่อสุขภาพของกระดูก, ระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาทนอกเหนือจากการเป็นแหล่งโปรตีนไขมันต่ำแล้วนักโภชนาการอธิบาย

นอกจากนี้ตาม Pamela ปลาทูน่าสามารถรับประทานแทนเนื้อสัตว์ในมื้อกลางวันและมื้อเย็นรวมทั้งใช้ในซอสพาสต้าและแซนวิช "ปลาทูน่ามักใช้ในการเตรียมปาเต้ แต่ทางเลือกที่ดีคือการแทนที่มายองเนสด้วยเต้าหู้ในการเตรียมของพวกเขา" เขากล่าว

ยังต้องระวังปริมาณโซเดียมที่มีอยู่ในแพ็คเกจผลิตภัณฑ์

2. ปลาซาร์ดีนกระป๋อง

ในกรณีก่อนหน้าปลาซาร์ดีนสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการบางส่วนเมื่อบรรจุกระป๋อง แต่ก็ยังเป็นตัวเลือกอาหารที่ดี

Pâmela Miguel อธิบายว่าปลาซาร์ดีนกระป๋องมีข้อดี: กระบวนการของปลากระป๋องเกี่ยวข้องกับการใช้ความร้อนอย่างไร, ปลาซาร์ดีนกระดูกสันหลัง? ปกติจะถูกถอนและทิ้งในปลาสด? ปรุงในกระป๋องและสามารถบริโภคได้ “ กระดูกสันหลังของคุณมีแคลเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญสำหรับสุขภาพของกระดูกและกระบวนการหดตัวของกล้ามเนื้อในร่างกาย” เขากล่าว

Crappie ประเภทนี้ยังอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และการศึกษาบางอย่างชี้ให้เห็นว่าปลาซาร์ดีนไขมันช่วยในการลดกระบวนการอักเสบเช่นปวดหัว มันเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 12 (สำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของเซลล์ประสาทและระบบประสาท) และแร่ธาตุเช่นฟอสฟอรัสแคลเซียมโพแทสเซียมและเหล็กซีลีเนียมซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของกระดูกและ ระบบภูมิคุ้มกันในบรรดาประเด็นอื่น ๆ ? Pâmelaนักโภชนาการกล่าว

ปลาซาร์ดีนสามารถรับประทานแทนเนื้อสัตว์สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นและสามารถใช้กับซอสมะเขือเทศเป็นไส้พายและอาหารอื่น ๆ

3. ปูกระป๋อง

จากข้อมูลของPâmela Miguel เนื้อปูมีไขมันและแคลอรี่ต่ำ มันมีไขมันไม่อิ่มตัวที่สำคัญสำหรับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและโอเมก้า 3 ในบรรดาวิตามินและแร่ธาตุ Crabmeat เป็นแหล่งของวิตามินบี (สำคัญต่อกระบวนการสร้างพลังงานในร่างกาย) และแร่ธาตุเช่นสังกะสี (สำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน) แมกนีเซียมโพแทสเซียมและแคลเซียม (สำคัญต่อสุขภาพกระดูก) และซีลีเนียม (สารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ)?

ปูสามารถนำมาใช้ทดแทนเนื้อสัตว์สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นพร้อมกับสลัดซอสมะเขือเทศสดและอื่น ๆ

4. ปลาแซลมอนกระป๋อง

นักโภชนาการPâmelaอธิบายว่าปลาแซลมอนอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ดังนั้นจึงมีประโยชน์ทั้งหมดที่กล่าวถึงแล้วนอกเหนือจากการมีสารต้านอนุมูลอิสระปกป้องเซลล์ของเราจากความเสียหายอนุมูลอิสระ มันเป็นแหล่งของโปรตีนของการย่อยได้ดีเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการบำรุงรักษามวลกล้ามเนื้อและสำหรับระบบป้องกันของสิ่งมีชีวิต ปลาแซลมอนยังเป็นแหล่งของซีลีเนียม (สารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ) วิตามินบี (สำคัญต่อกระบวนการสร้างพลังงานในร่างกาย) วิตามินดีแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส (สำคัญต่อสุขภาพกระดูก)?

ปลาแซลมอนสามารถรับประทานทดแทนเนื้อสัตว์ในมื้อกลางวันและมื้อเย็น มันสามารถมาพร้อมกับสลัดและแซนด์วิชท่ามกลางตัวเลือกอื่น ๆ

5. แอนโชวี่กระป๋อง

Pâmela Miguel ชี้ให้เห็นว่าเป็นปลาตัวเล็ก? เช่นเดียวกับปลาซาร์ดีนปลากะตักมีแนวโน้มว่าจะมีการปนเปื้อนของโลหะหนักน้อยลงหรือไม่? ซึ่งเป็นข้อกังวลสำคัญในปัจจุบัน

“ แอนโชวี่ยังคงเป็นแหล่งโปรตีนวิตามินเอ (สำคัญต่อสุขภาพตาและผิวหนัง) วิตามินอี (สารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง) วิตามินดี (สำคัญต่อสุขภาพกระดูก) และแร่ธาตุอย่างแคลเซียมและซีลีเนียม” เขาอธิบาย นักโภชนาการ

แอนโชวี่สามารถรับประทานเป็นอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ในมื้อกลางวันและมื้อเย็น มันสามารถใช้ในสลัดแพนเค้กและอาหารอื่น ๆ

นักโภชนาการPâmela Miguel ตอกย้ำว่าสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่กล่าวถึงอาหารสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการบางส่วนในรุ่นกระป๋อง ยิ่งไปกว่านั้นในทั้งหมดของพวกเขามีความจำเป็นต้องสังเกตปริมาณโซเดียมบนบรรจุภัณฑ์เพื่อหลีกเลี่ยงค่าสูง

ด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดที่มีให้กับปลาคุณไม่ควรปล่อยให้มันออกมาจากอาหารของคุณ! ลองปลาสด ๆ ทุกครั้งที่ทำได้ แต่เมื่อ“ เวลาสั้น” โปรดจำไว้ว่าปลากระป๋องก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน

39 AWKWARD SITUATIONS AND HOW TO ROCK THEM (เมษายน 2024)