น้ำผลไม้อาจทำไม่ดีอย่างที่คุณคิด

การตัดโซดาออกจากเมนูเป็นขั้นตอนแรกของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือเพียงแค่ทำตามอาหารเพื่อสุขภาพ และส่วนใหญ่ติดอยู่กับเคล็ดลับง่ายๆนั่นคือแทนที่ถ้วยโซดาที่คุณดื่มทุกวันด้วยน้ำผลไม้

ฟังดูดีใช่มั้ย! อย่างไรก็ตามมันเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าเมื่อพูดถึงน้ำผลไม้ควรพิจารณาทั้งที่เป็นธรรมชาติ? คือเตรียมโดยตรงกับผลไม้? เป็นตัวเลือกอุตสาหกรรม (มักจะเป็นกล่อง) พบขายในซูเปอร์มาร์เก็ตร้านเบเกอรี่และอื่น ๆ

ดังนั้นคำถามยังคงอยู่: น้ำผลไม้เป็นน้ำผลไม้ทดแทนโซดาหรือไม่? ด้านล่าง Pamela Miguel นักโภชนาการของคลินิกโภชนาการหน้าที่ของเซาเปาโลได้ชี้แจงคำถามนี้และคำถามที่สำคัญอื่น ๆ ในหัวข้อนี้

น้ำผลไม้กระป๋องเป็นอันตรายต่อโซดาหรือไม่?

ชื่อ 'น้ำผลไม้' อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้หมายถึงความคิดของตัวเลือกเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติ อย่างไรก็ตามเมื่อกล่าวถึงผลิตภัณฑ์กล่องบรรจุกระป๋องสิ่งนี้ไม่ถูกต้อง

Pâmela Miguel ชี้ให้เห็นว่าน้ำย่อยที่พบในตลาดส่วนใหญ่ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค “ พวกเขามีน้ำตาลจำนวนมากหรือสารให้ความหวานแสงและอาหารและสารเคมี (สี, รส, acidulants) ซึ่งความเครียดร่างกายและนำไปสู่การสะสมของสารพิษรบกวนการทำงานของมัน” เขาอธิบาย

ตามที่นักโภชนาการที่เหมาะเสมอในการวิเคราะห์ฉลากและตรวจสอบส่วนผสมที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ "ส่วนผสมแรกในรายการมักจะเป็นส่วนผสมที่มีปริมาณมากที่สุดและมักจะเป็นน้ำตาล" เขากล่าว

น้ำผลไม้ธรรมชาติสามารถทดแทนโซดาได้หรือไม่?

Pâmela Miguel อธิบายว่าน้ำผลไม้จากธรรมชาติเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับน้ำอัดลม โดยไม่คำนึงถึงค่าความร้อนของเครื่องดื่ม? ชี้อย่างมากในกรณีที่ไม่มีโซดา? น้ำผลไม้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด? เขากล่าว

นักโภชนาการชี้ให้เห็นว่าน้ำผลไม้มีวิตามินและแร่ธาตุสำคัญสำหรับการทำงานของร่างกายในขณะที่โซดาให้สารโซเดียมและสารเคมีจำนวนมากซึ่งสะสมสารพิษในร่างกายและทำให้ทำงานได้ยาก

วิธีการดื่มน้ำผลไม้จากธรรมชาติโดยไม่ทำร้ายอาหาร

อย่างไรก็ตามไม่ใช่เพราะอาหารหรือเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่ควรบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป แม้แต่น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้พร้อมกับผลไม้และไม่ใส่น้ำตาลก็ควรรับประทานในระดับปานกลาง

Pamela อธิบายว่าเกี่ยวกับชนิดของผลไม้ที่เลือกทำน้ำผลไม้สิ่งที่ควรสังเกตคือปริมาณของผลไม้ที่ใช้ทำแก้ว ใช้ส่วนหนึ่งของผลไม้ที่เป็นปัญหาและเจือจางน้ำผลไม้ด้วยน้ำเล็กน้อย ข้อควรระวังที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือไม่ควรดื่มเครื่องดื่มเพื่อรักษาปริมาณเส้นใยเอาไว้

นักโภชนาการชี้ให้เห็นว่าน้ำผลไม้ในขณะที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่างมีฟรักโทส (น้ำตาลผลไม้) "ฟรุกโตสถูกเผาผลาญอย่างรวดเร็วจากร่างกายปล่อยกลูโคสอย่างรวดเร็วในกระแสเลือดและมักจะนำไปสู่การสะสมไขมันโดยเฉพาะในบริเวณท้อง" เขาอธิบาย

วิธีหนึ่งที่จะทำให้น้ำผลไม้มีสุขภาพดีขึ้นและลดความเร็วที่กลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดตามข้อมูลของ Pamela นักโภชนาการกล่าวคือการใส่ไฟเบอร์ลงในเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่นอาจมีการวางแป้ง flaxseed หนึ่งช้อนโต๊ะแป้งกล้วยเขียวเมล็ดหรือแป้งเชีย ด้วยวิธีนี้เราควบคุมดัชนีระดับน้ำตาลในน้ำผลไม้ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบการบริโภคสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและสำหรับผู้ที่อยู่ในการควบคุมน้ำหนัก

เคล็ดลับอีกประการหนึ่งของนักโภชนาการคือการเพิ่มผักในน้ำผลไม้ “ ดังนั้นเราจะมีวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์ในองค์ประกอบเดียว” เขากล่าว

โปรดจำไว้ว่าน้ำผลไม้ยังมีแคลอรี่และการบริโภคไม่ควรเกินสามแก้วต่อวัน “ พวกเขาไม่ควรแทนที่การดื่มน้ำทุกวัน” Pamela นักโภชนาการกล่าว

น้ำผลไม้ X Fruit

แต่น้ำผลไม้มีประโยชน์กับร่างกายเหมือนกับผลไม้ตามธรรมชาติหรือไม่?

Pâmela Miguel อธิบายว่าการบริโภคผลไม้เช่นเดียวกับน้ำผลไม้ให้วิตามินแร่ธาตุและเส้นใยที่สำคัญสำหรับการทำงานของร่างกายที่เหมาะสม

น้ำผลไม้ให้ประโยชน์บางอย่างตามที่นักโภชนาการชี้ให้เห็น: พวกเขามีความสามารถในการเร่งการเผาผลาญ; พวกเขาเป็นแหล่งพลังงานที่ยิ่งใหญ่ก่อนการฝึกอบรมปรับปรุงประสิทธิภาพของกิจกรรม ช่วยในการควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร; พวกเขาช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของไตและทำให้ผิวแข็งแรงและชุ่มชื้น

อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าการดูแลที่ดีที่สุดคือไม่หักโหมส่วนของผลไม้ที่ใช้ในการทำน้ำผลไม้ซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ที่กลืนเข้าไป

ทำไมไม่ดื่มน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาล

หลายคนยอมรับว่าพวกเขาสามารถดื่มน้ำผลไม้จากธรรมชาติเท่านั้นหากมีน้ำตาล อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ใช้นิสัยนี้

น้ำตาลจะเพิ่มปริมาณน้ำตาลในเลือดและดัชนีน้ำตาลในน้ำผลไม้คือเพิ่มปริมาณของน้ำตาลกลูโคสและความเร็วที่มันเข้าสู่กระแสเลือด นี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคเบาหวานเพิ่มการอักเสบในร่างกายและสนับสนุนการสะสมของไขมันPâmela Miguel เน้น

"ถ้าน้ำตาลที่ใช้ยังคงกลั่นอยู่จะมีเพียงแคลอรี่ในน้ำเท่านั้นโดยไม่มีข้อได้เปรียบทางโภชนาการ" นักโภชนาการกล่าวเสริม

ผลไม้เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

นักโภชนาการPâmelaอธิบายว่าหลังจากที่น้ำผลไม้ธรรมชาติเยื่อกระดาษเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด “ แต่ควรตรวจสอบบรรจุภัณฑ์เสมอเพื่อดูว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีผลไม้แช่แข็งเท่านั้นหรือไม่โดยไม่ต้องใช้สารเคมี (สี, กลิ่นรส, รสเปรี้ยว)” เขากล่าวเสริม

เคล็ดลับอีกประการหนึ่งของนักโภชนาการคือการซื้อผลไม้และทำเยื่อกระดาษของตัวเองที่บ้าน

น้ำผลไม้ปั่น X

สมูทตี้ที่เรียกว่าประสบความสำเร็จมาก และพวกเขามักถูกมองว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ แต่คำถามยังคงอยู่: มีประโยชน์เช่นเดียวกับน้ำผลไม้จากธรรมชาติหรือไม่?

สมูทตี้เป็นส่วนผสมของผลไม้แช่แข็งบางอย่างซึ่งกลายเป็นตัวเลือกที่ครีมและอร่อยเพื่อแทนที่ขนม มีวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่เป็นเพราะมันมีส่วนผสมของผลไม้? Pâmela Miguel อธิบาย

อย่างไรก็ตามถึงแม้จะเป็นของเหลว แต่ก็ควรแทนที่อาหารว่างยามบ่ายหรือตอนเช้าเช่น Pamela กล่าวเสริม “ การรวมไฟเบอร์ในการเตรียมการก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน” เขากล่าว

นักโภชนาการชี้ให้เห็นว่าคุณต้องระวังด้วยตัวเลือกปั่นพร้อมในตลาด "ตรวจสอบส่วนผสมทุกครั้งหากผลิตภัณฑ์ไม่มีส่วนผสมของสารเคมี (สีกลิ่นรสกรด)" เสร็จสิ้น

ตำรับอาหาร: 4 ตัวเลือกของน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ

ต้องการเคล็ดลับในการรวมไฟเบอร์ในน้ำผลไม้หรือไม่? ลองดูแนวคิดบางส่วน:

1. น้ำส้มพร้อมเมล็ดแฟลกซ์

• น้ำส้ม 1 ถ้วย
• 1/4 มะละกอมะละกอ
• เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ

เอาชนะส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น อย่าทำให้หวานและพยายามทำโดยไม่ทำให้เครียด

2. กล้วยเขียวชีวมวลน้ำผลไม้หลายชนิด

• สารชีวมวลกล้วยสีเขียว 200 กรัม
• น้ำส้ม 500 มล
• แตงโมไร้เมล็ด 400 กรัม

เอาชนะทุกอย่างในเครื่องปั่นเทลงในขวดและแช่เย็น

3. น้ำดีท็อกซ์กับแตงโมและมิ้นต์

• น้ำแตงโมไร้เมล็ด 200 มล. (ขนาดกลาง 2 ชิ้น)
• ใบสะระแหน่ 2 ใบ
• ขิงผง 1 หยิก
• เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ

เอาชนะส่วนผสมและความเครียดทั้งหมดหากจำเป็น

4. น้ำเสาวรสพร้อมไชอา

• เสาวรส 1 ผล
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา
• น้ำเย็น 200 มล

เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นความเครียดและไอศกรีม

ดังนั้นหากคุณต้องการแทนที่โซดาด้วยตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเดิมพันน้ำผลไม้จากธรรมชาติโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล ถ้าเป็นไปได้ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของนักโภชนาการและเพิ่มไฟเบอร์ลงในเครื่องดื่ม แต่อย่าหักโหม!