ไซลิทอลเป็นสารให้ความหวานที่ใช้มากที่สุดในขณะนี้อย่างไม่ต้องสงสัย แต่สิ่งที่เป็นลักษณะพิเศษของพวกเขาคืออะไร? มันมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นทางเลือกที่ดีในการเปลี่ยนน้ำตาลหรือไม่?
นักโภชนาการ Juliana Pizzistema อธิบายว่าไซลิทอลเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่พบในเส้นใยของผักและผลไม้มากมายเช่นพลัมราสเบอร์รี่ข้าวโพดและเห็ดบางชนิด
ราเคลเซโกเบียนักโภชนาการของโปรแกรมเดียวกันเสริมว่าไซลิทอลเป็นสารที่ได้จากการเติมไฮโดรเจน (ลด) ของไซโลส (น้ำตาล) “ มันถูกนำมาใช้เป็นเวลานานในทางทันตกรรมเช่นเพื่อทำให้ยาสีฟันเด็กอ่อนลง” เขากล่าว
เรียนรู้ว่าทำไมสารให้ความหวานธรรมชาตินี้เป็นตัวเลือกที่ดีและวิธีใช้ในชีวิตประจำวัน:
5 ประโยชน์ของไซลิทอลที่คุณอาจไม่รู้
Juliana อธิบายว่าวันนี้การใช้ไซลิทอลเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะพลังความหวานของมันคล้ายกับน้ำตาล “ แต่ทุกออนซ์ของมันมีแคลอรี่น้อยลงประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับน้ำตาล” เขากล่าว
ยังอ่าน: 10 ทางเลือกเพื่อสุขภาพสำหรับการฆ่าความอยากของคุณสำหรับลูกอม
ราเคลกล่าวเสริมว่านอกเหนือจากปริมาณแคลอรี่ต่ำไซลิทอลยังชื่นชอบเพราะมีรสหวาน แต่มีสารตกค้างน้อยกว่าเมื่อเทียบกับสารให้ความหวานอื่น ๆ
แต่มันไม่หยุดเพียงแค่นั้น! โดยรวมแล้วนักโภชนาการเน้นประโยชน์หลักของการใช้ไซลิทอล:
- มันมีแคลอรี่ต่ำ
- อย่างมีนัยสำคัญหวานและไม่มี (หรือขึ้นอยู่กับรสนิยมน้อย) รสชาติที่เหลือ;
- ยับยั้งการก่อฟันผุ
- มันมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเช่นได้รับการยอมรับอย่างดีจากผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- ช่วยในการลดน้ำหนัก (เพราะเป็นตัวเลือกที่ดีในการเปลี่ยนน้ำตาล)
นักโภชนาการจูเลียน่าเตือนว่าเนื่องจากหน้าที่ของมันคือทำให้หวานไซลิทอลไม่มีคุณค่าทางโภชนาการกล่าวคือมีวิตามินแร่ธาตุและโปรตีนในปริมาณที่น้อยที่สุด
ไซลิทอลเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเปลี่ยนน้ำตาลหรือไม่?
นักโภชนาการราเคลชี้ให้เห็นว่าเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีผลต่อการเปลี่ยนแปลงระดับน้ำตาลในเลือดต่ำไซลิทอลเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการแยกหรือลดปริมาณน้ำตาลในแต่ละวัน “ แต่เช่นเดียวกับน้ำตาลมันก็ต้องผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรมด้วยดังนั้นการบริโภคไม่ควรเป็นความต้องการฟรี” เขากล่าว
Juliana เสริมว่าไซลิทอลไม่ได้เป็นเพียงสารให้ความหวานที่แนะนำเท่านั้น “ หญ้าหวานมีคุณสมบัติคล้ายกันและยังสามารถบริโภคโดยผู้ป่วยโรคเบาหวานบุคคลที่มีความดันโลหิตสูงและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักได้ด้วย” เขาอธิบาย
อ่านเพิ่มเติม: 8 ทางเลือกธรรมชาติแทนน้ำตาลในอาหารของคุณ
ซื้อไซลิทอลได้ที่ไหน
วันนี้ไซลิทอลสามารถหาซื้อได้ง่าย: ในส่วนของอาหารที่ จำกัด ในซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่, ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือแม้กระทั่งบนอินเทอร์เน็ต
สารให้ความหวานสามารถหาซื้อได้เป็นจำนวนมากหรือในบรรจุภัณฑ์สำเร็จรูปจากบางผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและ / หรืออาหารเสริม นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในรุ่นของเหลวหรือผง หากต้องการทราบว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดของผลิตภัณฑ์ที่จะซื้อคืออะไรอุดมคติคือการปรึกษานักโภชนาการของคุณ
ข้อห้ามและคำเตือนเกี่ยวกับการบริโภค
Juliana ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคไซลิทอล (ในปริมาณมาก) ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการลำไส้แปรปรวนหรือปัญหาการย่อยอาหารเนื่องจากการหมักตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นพิษต่อสุนัข
มันควรจะเน้นว่าแม้จะมีสุขภาพดีกว่าน้ำตาลไซลิทอลไม่ควรบริโภคส่วนเกิน ปริมาณที่แนะนำต่อวันคือมากถึง 2 แพ็คเกจเล็ก ๆ (หรือ 10 หยด) จำไว้เสมอว่าอุดมคติคือการปรับรสชาติให้เป็นธรรมชาติของอาหารและ / หรือเครื่องดื่มเช่นต้องการบริโภคโดยไม่ทำให้หวาน? สรุปโดย Juliana
โปรดจำไว้ว่าไซลิทอลนั้นเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพเพื่อช่วยลดการบริโภคน้ำตาลของคุณทุกวันและดังนั้นจึงเป็นพันธมิตรอาหารที่ดี วิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคและเพลิดเพลินไปกับผลประโยชน์ของมันคือทำตามแนวทางของนักกำหนดอาหารของคุณ
อ่านเพิ่มเติม: Demerara น้ำตาล: การใช้มันสามารถทำให้อาหารของคุณมีสุขภาพดีขึ้น
- อาหาร
- 1,230
