9 แป้งคาร์โบไฮเดรตต่ำที่จะรวมไว้ในเมนูของคุณ

มีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำในวันนี้ซึ่งมีไว้สำหรับลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่คุณกินไม่เพียง แต่เพื่อวัตถุประสงค์ในการลดน้ำหนัก แต่ยังเพื่อสุขภาพและคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นด้วย

ใน "อาหารธรรมดา" คำแนะนำทั่วไปคือ 50% ถึง 55% ของสิ่งที่รับประทานในวันนี้คือคาร์โบไฮเดรต ในคาร์โบไฮเดรตต่ำการลดลงอาจแตกต่างกันไปจาก 5% ถึง 45% ของคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคไปตลอดทั้งวัน

แม้ว่าอาหารประเภทนี้คืออะไร และนำเสนอผลลัพธ์ที่ดีสำหรับผู้ที่ติดตามเขาด้วยการแนะนำอย่างมืออาชีพอาจเป็นปัญหาได้โดยไม่ต้องใช้ขนมปังพายในหมู่อาหารอื่น ๆ ที่ทำด้วยแป้งตามปกติ (สิ่งนี้ไม่ได้ระบุในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ) อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ควรเป็นสิ่งกีดขวางเนื่องจากมีแป้งธรรมชาติที่สามารถดูดซับและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

แป้งดังกล่าวโดยทั่วไปสามารถใช้ในการเตรียมเค้ก, พาย, แพนเค้ก, ขนมปังและอื่น ๆ เพิ่งรู้วิธีใช้งาน! ค้นหาด้านล่างแป้งหลักที่สามารถใช้ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้สำเร็จ

1. แป้งอัลมอนด์

หนึ่งในความนิยมมากที่สุดในวันนี้เมื่อพูดถึงการกินคาร์โบไฮเดรตต่ำแป้งอัลมอนด์ปราศจากคาร์โบไฮเดรตและกลูเตนรวมถึงเป็นแหล่งของเส้นใยวิตามินอีและสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งเน้นโดยนักโภชนาการเชิงพฤติกรรมPatrícia Cruz ครูวิทยาศาสตร์สุขภาพจากโรงเรียนสาธารณสุขของมหาวิทยาลัยเซาเปาโล (USP) และสมาชิกของภาควิชาโภชนาการของสมาคมบราซิลเพื่อการศึกษาโรคอ้วนและซินโดรม เมตะโบลิก (ABESO)

อ่านเพิ่มเติม: แป้งอัลมอนด์: เหตุผลและสูตรที่ดีในการเพิ่มลงในเมนูของคุณ

แป้งน้ำมันเช่นแป้งอัลมอนด์เป็นแหล่งไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ช่วยลดระดับ LDL- โคเลสเตอรอลจึงช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด พวกเขายังอุดมไปด้วยโปรตีนปราศจากกลูเตนมีวิตามินอีแมกนีเซียมนอกจากเส้นใยที่ช่วยเพิ่มความอิ่มและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดแล้วยังช่วยในการรักษาโรคเบาหวานได้อีกด้วย

วิธีการเตรียม

Patricia สอนสูตรของแป้งนี้ทีละขั้นตอน:

1. ลบผิวออกจากอัลมอนด์ ทำได้โดยการวางไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อให้ผิวจะหลุดออกได้ง่าย
2. จากนั้นนำเข้าอบในเตาอบที่ต่ำเท่านั้นให้แห้งอย่าให้ขนมปัง
3. นำออกจากเตาพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
4. จากนั้นตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนแป้งเป็นก้อน
5. เก็บในหม้อที่มืดในตู้หรือตู้เย็น

คุณสามารถซื้อแป้งอัลมอนด์สำเร็จรูปจากบ้านผลิตภัณฑ์ธรรมชาติหรือผ่านทางอินเทอร์เน็ตก็ได้หากต้องการ

2. แป้งถั่วลิสง

นักโภชนาการว่าเป็นแป้งคาร์โบไฮเดรตและปราศจากกลูเตนซึ่งเป็นแหล่งของไขมันและเส้นใยไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวช่วยในการควบคุมโรคหัวใจและหลอดเลือดและภาวะไขมันในเลือดผิดปกตินอกเหนือจากการเพิ่มความอิ่มและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เนื่องจากปริมาณเส้นใย

วิธีการเตรียม

คู่มือของ Patricia:

อ่านเพิ่มเติม: 13 เคล็ดลับในการมีชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยไม่ต้องมีประสาท

1. แกะเปลือกถั่วออก (ไม่ใส่เกลือ) และกระจายในจานอบ
2. อบที่อุณหภูมิสูงโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณสิบนาที
3. ปล่อยให้มันเย็น หลังจากนั้นให้ตีด้วยเครื่องปั่นจนแป้งเป็นก้อน

นอกจากนี้คุณยังสามารถหาแป้งถั่วลิสงเพื่อขายในร้านอาหารเพื่อสุขภาพและบนอินเทอร์เน็ต

3. แป้งเปลือกผลไม้เสาวรส

Patricia อธิบายว่านี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับแป้งคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะกล่าวถึง: มันมีคาร์โบไฮเดรต แต่ลดลง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์โดยเฉพาะเพกติน มันควบคุมคอเลสเตอรอลและกลูโคสในเลือดด้วยหรือไม่เขาพูด

วิธีการเตรียม

ลองดูคำแนะนำ:

1. ล้างเสาวรสได้ดี ผ่าครึ่งแล้วเอาเยื่อกระดาษออกได้ดีมาก
2. วางบนแผ่นอบและอบประมาณ 30 นาที บางครั้งการกวน
3. จากนั้นรอให้เย็น ตีด้วยเครื่องปั่นจนได้แป้ง หากต้องการคุณสามารถร่อน

คุณสามารถค้นหาแป้งเสาวรสได้อย่างง่ายดายขายที่ร้านอาหารเพื่อสุขภาพหรือออนไลน์

4. แป้งกล้วยสีเขียว

แป้งนี้ตาม Patricia สามารถนำมาใช้ในขนมปังให้ความมั่นคงและรสชาติ “ มันเป็นแหล่งของวิตามินซีและแคลเซียมเช่นเดียวกับแป้ง (ที่ดูดซึมได้ช้า) แต่ก็เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากในองค์ประกอบของมัน” เขาอธิบาย

ยังอ่าน: ฉันลดน้ำหนักได้ 17 กิโลกรัมโดยไม่ต้องอดอาหารหรือออกกำลังกาย?

“ แป้งกล้วยสีเขียวอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต แต่ส่วนใหญ่เป็นแป้งต้านทานเช่นมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ” นักโภชนาการกล่าว

วิธีการเตรียม

ลองดูคำแนะนำ:

1. ฆ่ากล้วยให้เป็นสีเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ในกระทะและอบที่อุณหภูมิต่ำ อบจนแห้ง
3. ลบออกจากเตาอบและอนุญาตให้เย็น ใส่ในเครื่องปั่นแล้วตีจนแป้งขึ้นฟู

คุณสามารถค้นหาแป้งกล้วยสีเขียวได้อย่างง่ายดายจากการขายรวมถึงผ่านทางอินเทอร์เน็ต

5. แป้งฟักทอง

อุดมไปด้วยเส้นใยแป้งนี้ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว •คุณสมบัติแร่ธาตุบางอย่างเช่นเหล็กแมกนีเซียมและโพแทสเซียม ทางเลือกที่ดีของแป้งคาร์โบไฮเดรตต่ำมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีโปรตีนสูง มันควบคุมความหิวโหยและภาวะไขมันในเลือดผิดปกติหรือไม่? Patricia อธิบาย

วิธีการเตรียม

นักโภชนาการอธิบายคำแนะนำ:

ยังอ่าน: 10 อาหารต่อต้านริ้วรอยที่คุณควรรวมไว้ในอาหารของคุณ

1. ล้างเมล็ดโดยการลบร่องรอยของเยื่อกระดาษและแช่อย่างน้อย 4 ชั่วโมง
2. ระบายและปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. อบในเตาอบปานกลางกวนเป็นครั้งคราว
4. เมื่อปิ้งให้นำออกจากเตาพักไว้ให้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนแป้งเป็นก้อน

หากคุณไม่สามารถหาเมล็ดฟักทองได้คุณสามารถเลือกซื้อเฉพาะเมล็ดพันธุ์ทางออนไลน์

6. แป้ง Flaxseed

Patricia อธิบายว่าแป้งนี้ปราศจากคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำซึ่งช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของลำไส้รวมทั้งช่วยในสุขภาพของหัวใจควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและความเต็มอิ่ม (ลดน้ำหนัก) มันยังเป็นแหล่งของไขมันที่ดีต่อสุขภาพอย่างโอเมก้า 3

วิธีการเตรียม

Patricia อธิบายว่าการเตรียมการนั้นง่ายมาก:

1. เพียงแค่ตีเมล็ดแฟลกซ์สีทองหรือสีดำในเครื่องปั่นจนแป้งเป็นก้อน
2. เก็บในหม้อที่มืดในตู้เย็น

แป้ง Flaxseed นั้นไม่แพงและหาซื้อได้ง่ายในบ้านอาหารเพื่อสุขภาพและบนอินเทอร์เน็ต

7. แป้งมะพร้าว

ค่อนข้างเป็นที่นิยมเมื่อพูดถึงอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำแป้งมะพร้าวมีเส้นใยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตขนาดเล็กไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวและไม่มีกลูเตน มันไปได้ดีมากในขนมปังสลัดผลไม้โยเกิร์ต Patricia อธิบาย

วิธีการเตรียม

คู่มือนักโภชนาการ:

1. สะเด็ดน้ำที่เหลือทิ้งให้สะเด็ดน้ำและอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมงจนเหลือง
2. ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วตีในเครื่องปั่นจนแป้งสุก

นอกจากนี้แป้งมะพร้าวยังหาขายได้ง่ายในบ้านอาหารเพื่อสุขภาพและร้านค้าออนไลน์

8. เม็ดมะม่วงหิมพานต์

Patricia อธิบายว่าแป้งนี้ปราศจากกลูเตนอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนช่วยป้องกันภาวะไขมันในเลือดผิดปกติโดยการลดคอเลสเตอรอลในเลือด มันยังมีแมกนีเซียมและสังกะสี มันระบุว่าจะเตรียมเค้ก crumbs เพิ่มในโยเกิร์ตและสลัดผลไม้เขาพูดว่า

วิธีการเตรียม

ลองดูคำแนะนำ:

1. วางถั่วในจานอบและอบในเตาอบขนาดกลาง
2. ลบออกหลังจากการอบ ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วค่อยตีในเครื่องปั่นจนแป้งขึ้นรูป

นอกเหนือจากการเตรียมที่บ้านแล้วยังสามารถหาซื้อเม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้ที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือบนอินเทอร์เน็ต

9. แป้งถั่ว

นอกจากนี้ยังปราศจากกลูเตนและมีความเข้มข้นของคาร์โบไฮเดรตต่ำ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินอีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน มันระบุไว้ในการเตรียมเค้กพายและขนมปัง? Patricia อธิบาย

วิธีการเตรียม

ลองดูคำแนะนำ:

1. นำถั่วออกจากเปลือกหอยใส่จานอบและอบจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วค่อยตีลงในเครื่องปั่นจนแป้งเป็นก้อน

วอลนัทแป้งสามารถพบได้ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและบนอินเทอร์เน็ต

เกี่ยวกับแป้งคาร์โบไฮเดรตต่ำแพทริเซียชี้ให้เห็นว่าพวกเขาส่วนใหญ่จะบริโภคในการเตรียมการเช่นเค้ก, พาย, แพนเค้กและอื่น ๆ "แต่มิฉะนั้นการบริโภคไม่ควรเกิน 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน" เขากล่าว

ข้อบ่งชี้ที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการใช้แป้งคาร์โบไฮเดรตต่ำนั้นอยู่ในขั้นเตรียมการ มีข้อยกเว้นของมะพร้าวและแป้งอัลมอนด์ซึ่งอร่อยมากและสามารถเพิ่มในโยเกิร์ตและสลัดผลไม้เพิ่มนักโภชนาการ

แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าทึ่งแป้งคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่ควรบริโภคมากเกินไปและควรมีคำแนะนำจากนักโภชนาการเพื่อเพิ่มให้ถูกต้องในอาหารของคุณ

9 - Official Trailer (เมษายน 2024)